Co to jest piwo i napój piwny, jakie są ich różnice?

Często przy zakupie piwa w sklepie można zobaczyć na etykiecie napis „napój piwny”. Termin ten istnieje od 2014 roku i tylko w granicach Federacji Rosyjskiej. Jednak nie wszyscy rozumieją, czym piwo różni się od napoju piwnego..

To samo prawo reguluje:

  1. pakowanie i etykietowanie piwa;
  2. jego kolor, smak;
  3. smak piwa
  4. jego skład.

Skład piwa, zgodnie z tym prawem (pkt 5.2), może obejmować następujące składniki:

  • browarny słód jęczmienny (jakość jest regulowana zgodnie z GOST 29294);
  • browarny słód pszeniczny;
  • woda pitna;
  • cukier (regulowany przez GOST 21);
  • chmiel (zgodnie z GOST 21947);
  • jęczmień (jakość odpowiadająca GOST 5060);
  • Pszenica
  • kaszka z kruszonej pszenicy (GOST 18271);
  • grys kukurydziany (zgodnie z GOST 6002);
  • Kasza ryżowa (zgodnie z GOST 6292);
  • drożdże piwne.

Napój piwny i jego skład

Zgodnie z klauzulą ​​3 GOST R 55292-2012 piwo można nazwać napoje alkoholowe z alkoholem etylowym powstającym w wyniku fermentacji brzeczki w gotowym produkcie nie więcej niż 7 stopni, który jest wytwarzany z piwa (co najmniej 40% produktu końcowego), i (lub ) przygotowana z warzonego brzeczki słodowej (co najmniej 40% masy surowców), wody z produktami zbożowymi lub bez, produktów cukrowych, chmielu i (lub) produktów chmielowych, owoców i innych materiałów roślinnych, produktów ich przetwarzania, aromatycznych ich i aromaty, bez dodatku alkoholu etylowego.

W prostych słowach, napój piwny to każdy alkohol, do którego produkcji oprócz słodu, wody i chmielu stosuje się inne składniki, pochodzenia naturalnego i sztucznego. Metodą przetwarzania napojów piwnych są:

  • filtrowane;
  • niefiltrowane;
  • pasteryzowane;
  • niepasteryzowane;
  • zimna sterylizacja.

Marki napojów w Rosji

Essa (Essa)

Marka napojów produkowanych w Rosji od 2010 roku, ale właścicielem marki jest turecka firma Anadolu Efes. Znany z piwnych „koktajli” z dodatkiem ananasa, grejpfruta, limonki i mięty o sile 6,5 stopnia.

Garaż

„Garaż” - alkohol produkowany przez dużą firmę piwowarską Carlsberg Group. Jest to wprowadzenie do europejskiego i rosyjskiego rynku mody na tak zwane „ciężkie napoje” (angielskie napoje bezalkoholowe). Tak zwane domowe koktajle z piwa i lemoniady lub herbaty, powszechne w gorących południowych stanach Stanów Zjednoczonych. Najpopularniejsze mieszanki to cytryna, herbata i imbir, siła napojów wynosi 4,6%.

Heineken (Heineken)

Najpopularniejsza holenderska marka, wyróżniona wieloma specjalistycznymi nagrodami. Klasyczny Heineken ma moc 4,8% i delikatny aromat drożdży i smak z nutami owoców, a marka Heineken 3, mocna 3,3%, ma jasny owocowy aromat, w którym wyczuwalne są nuty moreli i pomarańczy.

Velkopopovický kozel (Velkopopovitsky goat)

Najsłynniejsza marka czeskiego piwa, zgodnie z rosyjskim prawem, związana z napojami piwnymi. Po serii odsprzedaży i przejęć marka ta jest obecnie własnością japońskich browarów z browarów Asahi. Ciemna „Koza” ma jasną mieszankę smaków wiśni, czarnej porzeczki, karmelu i ciemnej czekolady. Lekka odmiana ma bogaty owocowy smak..

Guiness

Silnie związany z Irlandią. Uznane za najlepiej sprzedające się piwo na świecie (około 10 milionów butelek rocznie). Zasięg twierdzy Guinnessa, w zależności od konkretnej marki, może wynosić od 3,8 do 7,5 stopnia.

Miller (Miller)

Amerykański alkohol na bazie słodu, nagradzany wieloma specjalnymi nagrodami. Marka Miller Midnight, opracowana specjalnie na rynek rosyjski, ma 4,5% mocy, ciemny kolor i wyraźny smak ciemnej czekolady i suszonych śliwek.

Löwenbräu (Lowenbroy lub Lowenbrau)

Jedna z największych niemieckich marek, której producent ma prawo dostarczyć ją na niemieckie święto Oktoberfest. Jest uważane za mocne piwo (od 5,2 do 7,5 stopnia).

Hoegaarden (Hoogarden)

Hugarden to lekkie belgijskie piwo eksportowane do ponad 70 krajów.. W Rosji jest uważany za napój piwny, ponieważ do jego produkcji używa się kolendry i skórki pomarańczowej i odnosi się do tak zwanego piwa „białego”. Podobnie jak wiele innych belgijskich piw ma wysoką wytrzymałość.

Polowanie

Jedna z najpopularniejszych marek rosyjskiego pochodzenia. Pierwotnie był produkowany ściśle według rosyjskich standardów i słusznie można go nazwać piwem. Jednak po zakupie zakładu przez Heineken zmieniono recepturę produkcji, dodano do niego syrop maltozowy i cukier..

Niedźwiedź polarny

Inna znana rosyjska marka związana z napojami piwnymi ze względu na syrop maltozowy.

Główne różnice

Wszystkie różnice między piwem a napojami piwnymi są określone w odpowiednich dokumentach regulacyjnych.. Jednak główna różnica między tymi dwoma produktami polega na tym, że piwo można wytwarzać wyłącznie z wody, słodu (ziarna kiełkujące, najczęściej jęczmienia) i chmielu. Moc piwa może przekraczać 7 stopni, ale tylko bez dodatku alkoholu etylowego.

Piwa mocne (na przykład piwa typu ale i belgijskie dwójki) i marki rzemieślnicze o wysokiej wytrzymałości należą do kategorii napojów piwnych.

Ponadto piwa nie można nazwać alkoholem, którego kolor i smak różni się od wymagań określonych w GOST. Piwa nie obejmują odmian innych niż „normatywne” kolory (czerwona Flandria), odmian o różnych smakach i zapachach, zarówno naturalnych, jak i sztucznych (owoce, miód, jagody).

Zgodnie z rosyjskim prawem napoje piwne obejmują takie międzynarodowo uznane odmiany, jak:

  • lambic - Belgijskie piwo z niezmielonych ziaren pszenicy;
  • krzyczeć - piwo owocowe, również produkcja belgijska;
  • gruby - ciemne piwo wykonane ze spalonego słodu (najbardziej znaną marką w Rosji jest irlandzka Guinness).

Jeśli na etykiecie jest napisane „napój piwny”, nie oznacza to, że zamiast piwa producent próbuje zrzucić surogat. Często klasyfikacja ta obejmuje znane na całym świecie i uznane marki o bogatej historii i wysokiej jakości..

Takie oznakowanie oznacza tylko, że do wytworzenia produktu użyto składników, które nie są objęte rosyjskim GOST, a jego właściwości fizyczne i smakowe nie są zgodne z przyjętymi normami.

Podobne

Menu