Reyka
Wódka Reyka jest produkowana na Islandii w gorzelni o tej samej nazwie. Nazwa jest tłumaczona ze starożytnego dialektu jako „dym” lub „para”. W pobliżu rośliny stale panuje aktywność wulkaniczna, a opary gorących źródeł są tak gęste, że utrudniają dostrzeżenie. Receptura wódki powstała przy udziale miejscowego specjalisty od alkoholi Christopha Olafssona.
Siedziba firmy znajduje się w miejscowości Borgarnes, 60 kilometrów od Reykjaviku. Miejsce to słynie z wyjątkowej ekologii: zawartość dwutlenku węgla w powietrzu jest tutaj bardzo niska, więc atmosfera w tym miejscu jest zaskakująco czysta. Elektrownia znajduje się w pobliżu góry Hafnarfjall i jest w pełni zaopatrywana w energię geotermalną.
Destylarnia jest własnością Williama Granta & Sons Ltd., założona w 1886 roku. Ta rodzinna firma zajmuje trzecie miejsce w światowym rankingu producentów szkockiej whisky. Polityką firmy jest produkcja wyjątkowych produktów, do których wódkę Reyka można w pełni przypisać. Napój jest produkowany od 2005 roku i wraz z rekinem suszonym jest uważany za kulinarny punkt orientacyjny na Islandii..
Wulkaniczna wódka
Sekret wyjątkowej jakości wódki tkwi w wodzie. Produkcja wykorzystuje zasoby źródła Grabok, które przechodzi przez pole zestalonej lawy. Kamień w naturalny sposób filtruje wodę, dzięki czemu jest oczyszczany i nasycany naturalnymi składnikami. Źródło uważane jest za jedno z najczystszych na świecie..
Wódka wytwarzana jest z wysokiej jakości pszenicy i jęczmienia, które sprowadzane są ze Szkocji. Destylacja odbywa się w specjalnej aparaturze przypominającej urządzenie do produkcji ginu. Część wyposażenia wykonana jest z miedzi. Półfabrykat przepuszczany jest przez specjalny pojemnik wypełniony pokruszoną zestaloną lawą. Na wyjściu uzyskuje się produkt o sile 93 stopni, który rozcieńcza się wodą arktyczną i butelkuje.
Skała nie tylko oczyszcza wódkę, ale także nadaje jej szczególny smak. Degustatorzy zauważają pikantne i cytrusowe nuty z nutą wanilii. Konsystencja płynu jest oleista i lepka, a kolor niezwykle przezroczysty z charakterystycznym połyskiem. Gościom przedsiębiorstwa proponuje się degustację wódki rozcieńczonej wodą górską do około 30 stopni - dzięki temu smak jest lepiej wyczuwalny.
Kompleksowa produkcja odbywa się niemal ręcznie. Każda destylacja trwa około 6 godzin. Samo przedsiębiorstwo jest niewielkie obszarowo i nastawione na produkcję limitowanych partii wyrobów..
Interesujące fakty
Wiek pola lawy, na którym płynie źródło Grabok, określają eksperci na 4000 lat..
Reyka zdobyła tytuł najbardziej przyjaznej środowisku wódki na świecie w Międzynarodowym Konkursie Wina & Konkurencja alkoholi. Wynika to nie tylko ze specyfiki receptury, ale także z faktu, że przedsiębiorstwo działa wyłącznie na energii naturalnej..
Nagrody:
- IWSC 2011, Londyn - I miejsce;
- San Francisco World Spirits, San Francisco
- 2007, 2016, 2017 - brązowy medal;
- 2009, 2011, 2015 - srebrny medal;
- 2013 - złoty medal.
Napiwki od Reyki
Producent zaleca stosowanie wódki nie tylko w czystej postaci, ale także w koktajlach..
Przepisy:
- Reyka Espresso Martini: 60 g wódki, 30 g schłodzonej kawy espresso, 140 g zwykłego koktajlu z syropem cukrowym, wlać i udekorować.
- Reyka Orange Crush: 1,5 części wódki, 3 części świeżego soku pomarańczowego, woda sodowa do smaku. Wszystko wymieszaj, dodaj lód.
Produkt rozlewa się do butelek o pojemności od 0,05 do 1 litra. Na szkle umieszczona jest cyfrowa nazwa kraju pochodzenia, charakterystyka napoju jest podana na etykiecie.