Hot toddy - irlandzki odpowiednik grogu i grzanego wina

Jeśli Rosjanie są przyzwyczajeni do walki z przeziębieniami dżemem malinowym, to Irlandczycy i Szkoci do leczenia używają napoju Hot Toddy, który ma doskonały smak, doskonale rozgrzewa i nasyca organizm witaminą C. Brytyjski odpowiednik bardziej popularnego grogu, ponczu i grzanego wina, ale jest łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu.

Odniesienie historyczne

Koktajl Hot Toddy został wynaleziony w Irlandii w XVII wieku, a kilkadziesiąt lat później Szkoci uzależnili się od tego napoju. W zimnych, wilgotnych klimatach obu krajów whisky rozcieńczona gorącą herbatą była najlepszym napojem na utrzymanie ciepła. Panie lubiły też „Toddy”, bo było niskoalkoholowe i pachnące..

Pierwotnie „toddy” to nazwa indyjskiego wina palmowego z przyprawami, które trafiło do Europy dzięki Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej. W pierwszych przepisach Hot Toddy żeglarze podgrzewali wino palmowe z przyprawami, miodem i cytryną, próbując zrobić coś w rodzaju grzanego wina, ale smak był przeciętny. Wtedy Irlandczycy wpadli na pomysł zastąpienia indyjskiego wina gorącą herbatą z whisky i pojawiła się nowoczesna wersja Hot Toddy..

Szkoci zaproponowali inną wersję, według której „Hot Toddy” z whisky pochodzi od słynnego naturalnego źródła w Edynburgu Tod’s Well..

Skład i proporcje:

• whisky (szkocka, bourbon) - 100 ml;
• woda (wrząca woda) - 300 ml;
• herbata (parzenie) - 1 łyżeczka;
• miód - 2 łyżeczki;
• cytryna - 1 sztuka;
• cynamon - 1 laska (opcjonalnie);
• goździki - 1-2 pąki (opcjonalnie).

Jeśli zamienisz whisky na Calvados i zamiast cytryny weźmiesz 30-40 ml soku jabłkowego, otrzymasz alternatywny koktajl - „Apple Toddy”.

Klasyczny przepis Hot Toddy

1. Liście herbaty zalej wrzątkiem. Wymieszaj, przykryj, odstaw na 2-3 minuty.

2. Do herbaty wycisnąć sok z cytryny, wlać whisky, dodać miód, wymieszać.

3. Przecedzić napój przez sitko, w razie potrzeby dodać goździki i cynamon.

4. Podawaj Hot Toddy na gorąco lub na ciepło. Można udekorować kawałkiem cytryny.