Grand breuil („grand bray”)
Koniak „Grand Bray” to produkt destylarni rodziny Tessandier z regionu Cognac. Kwiatowo-owocowy aromat i smak z nutami miodu i kwiatu pomarańczy to cechy charakterystyczne napojów gorzelniczych. A obecni mistrzowie blendowania - Jerome i Lyon Tessandier, uważają Grand Breuil za najbardziej tradycyjny koniak spośród tych produkowanych przez destylarnię..
Etykieta brandy nosi rodzinne motto Tessandier: „Post Tenebras Spero Lucem”, co z łaciny oznacza „Po ciemności mam nadzieję na światło”. Historia powstania tego motta sięga XI wieku, kiedy hrabia de Poitou sprzedał jedną czwartą swoich ziem swemu kuzynowi, wicehrabiemu Mengo, i uczynił go panem, nadając mu nowe imię - Surger. A ponieważ każdemu panu, wraz z imieniem i herbem, przysługiwało również motto, Guillaume de Poitou wybrał to - czasy były ciemne, a światło na końcu tunelu wydawało się kuszącą perspektywą..
Alexis Mengo został pierwszym i ostatnim Surgerem, nie było nikogo, kto mógłby kontynuować rodzinę - wicehrabia i jego żona Mri pozostawili po sobie trzy córki. Najmłodsza Letizia wyszła za mąż za Pierre`a Tessandiera i wraz z posagiem przyniosła motto rodzinie.
Historia rodzinna
Syn Letizii i Pierre-Gastona rozpoczął naukę winiarstwa w 1862 roku, kiedy odziedziczył winnice Buisson. Dał się tak ponieść emocjom, że wkrótce wykupił wszystkie winnice w okolicy. Gaston Tessandier uprawiał białe winogrona i robił wino, a jego syn Claude, przejmując po ojcu, zaczął badać metody destylacji i leżakowania.
Założycielem domu koniakowego Tessendier był wnuk Gastona Tessandier Jean, który do tego czasu przestudiował wszystkie niuanse tworzenia mieszanek. To wraz z nim rodzinna firma stała się jednym z czołowych dostawców alkoholi koniakowych..
Aged destylaty Tessendier kupują Remy Martin i Courvoisier, Martell i Hennessy, na lata zamawiają je Otard i Camus.
Tymczasem do kierownictwa domu koniakowego dołącza czwarte pokolenie - bracia Jerome i Lyon. Nie odmawiają współpracy ze słynnymi domami koniakowymi, ale za swój główny cel uważają produkcję własnych trunków. Koniak Grand Breuil to ich dzieło.
Charakterystyka koniaku Grand Bray
Grand Breuil VS (40%). Mieszanka ciemnobursztynowego trunku wykorzystuje spirytus koniakowy z winogron Grande, Petite Champagn i Borderies, dojrzewający w dębowych beczkach przez co najmniej sześć lat. Aromat jest wyrazisty, kwiatowo-owocowy, z nutami hiacyntu i białych winogron. Podniebienie jest miękkie, z nutami miodu i kwiatu pomarańczy oraz lekką cierpkością dębu. W 2010 roku koniak otrzymał srebrną nagrodę na Międzynarodowym Konkursie Win w Los Angeles. Polecany przez restauratorów jako środek trawiący.
Grand Breuil XO (40%). Napój o jasnym kolorze dojrzałego kasztana powstaje z destylatów koniaku, które leżakują w dębowych beczkach przez co najmniej ćwierć wieku. Aromat jest intensywny, kwiatowo-owocowy, z nutami liczi, hiacyntu, kandyzowanych owoców pomarańczy, imbiru i wanilii. Smak jest wielopłaszczyznowy, zrównoważony, z nutami owocowymi - borówki, porzeczki, maliny i posmakiem czekolady. Polecany jako środek wspomagający trawienie. Temperatura serwowania - +20 ° С.
