Bocian czarny
Mieszankę koniaku, lub jak szczerze nazywają ją producenci, brandy Black Stork, stworzył Alain Louis Royer, światowej sławy blender i właściciel destylarni A. de Fussigny. Marka należy do domu handlowego „Aroma” i jeszcze nie weszła na rynki europejskie.
Odniesienie historyczne. Destylarnia została zbudowana w 1860 roku przez włoskiego kupca, który przeniósł się do francuskiego regionu Cognac. Zmienił nawet nazwisko, aby brzmiało po francusku - zaczął nazywać siebie nie Fussini, ale Fussigny. Pan Fussigny nie zamierzał uprawiać winogron, destylować wódki, interesowały go tylko mieszanki. Zaczął kupować destylaty od zaufanych producentów, eksperymentować ze starzejącymi się pojemnikami, mieszać alkohole w różnym wieku. Tak narodziła się słynna francuska dynastia.
Alain Louis Royer, dziedziczny winiarz z rodziny właścicieli własnego domu koniakowego w regionie Charente, przyniósł sławę koniakom. Pod koniec ubiegłego wieku zaczął tworzyć napoje z alkoholi gorzelniczych, które najpierw podbiły Francję, a następnie Europę..
Do mieszanek Royer użył destylatów z winogron Ugni Blanc uprawianych w regionie Grand Champagne. Są produkowane w tradycyjny sposób Charente..
W wyniku pierwszej destylacji otrzymuje się vrouillis - surowy alkohol, mętny destylat o mocy 24-30%. Efektem drugiej destylacji jest przezroczysty i mocny szofer vonne. Nawiasem mówiąc, to właśnie z tego francuskiego „bon chauffe” (lekko podgrzanego) powstał nasz „podshofe”, czyli „lekko podgrzany alkoholem”. Alkohole dojrzewają w tradycyjnych dębowych beczkach. Firma posiada własny warsztat bednarski, w którym rzemieślnicy wykonują beczki o różnych kształtach i rozmiarach..
W 2007 roku rosyjskie media opublikowały publikacje o udanym zakupie domu handlowego Aroma (Rosja). Tym zakupem był A. de Fussigny. Uważny konsument może zauważyć kilka dziwnych czynników towarzyszących temu wydarzeniu..
Po pierwsze: na stronie internetowej A. de Fussigny nie ma ani słowa o sprzedaży, zmianie właścicieli, a nawet o znaku towarowym „Black Stork”.
Po drugie: kupowanie domu z francuskim koniakiem w Charente, w samym sercu Cognac, i nazywanie produktów „brandy” jest nielogiczne.
Po trzecie: po co tłumaczyć francuskie Cigogne Noire na angielski - Black Stork, jeśli możesz od razu na rosyjski, jak to zwykle robi się w przypadku znaczków przeznaczonych do sprzedaży w określonym kraju.
Jest w tym trochę powściągliwości. Być może Royer stworzył mieszankę „Black Stork” na zamówienie „Aroma” lub sprzedał nie dom koniakowy, ale jedną markę. Albo napój jest po prostu wytwarzany z francuskich alkoholi w tej samej fabryce Vismos w Kiszyniowie, kupionej przez dom handlowy Aroma jesienią 2002 roku. I wiele osób prawdopodobnie słyszało o mołdawskim bóstwie „Czarnym Bocianu”.
Ale Black Stork jest popularny, cieszy się dobrą opinią wśród miłośników alkoholi..
Rodzaje koniaku Bocian czarny
Bocian czarny, 3 lata (40%). Bursztynowy brandy wytwarzany z trzyletniego spirytusu koniakowego leżakowanego w beczkach z francuskiego dębu. Orzechowo-drzewny aromat z subtelnymi nutami suszonych śliwek. Przyjemny orzechowy smak z nutą wanilii. Ciepły posmak wanilii. Doskonały środek trawienny. Łączy się z kawą i czekoladą.
Bocian czarny, 5 lat (40%). Jasny napój w kolorze mahoniu. Słodki aromat z aksamitnymi nutami wiśni, wanilii i śliwek. Harmonijny smak z owocowymi nutami i czekoladowym posmakiem. Polecany przez restauratorów jako środek trawiący - czysty.
Bocian czarny, 8 lat (40%). Bogata brandy mahoniowa o przyjemnym zapachu kandyzowanych owoców, palonego dębu i suszonych wiśni. Zrównoważony smak z nutą miodu i suszonych owoców oraz subtelnym orzechowym posmakiem. Polecany jako środek wspomagający trawienie.
