Cognac meukov: historia, rodzaje i przegląd smaku
Francuski koniak z rosyjskimi korzeniami jest prawdziwym dziełem sztuki, a to stwierdzenie dotyczy zarówno wewnętrznej zawartości butelki, jak i jej wyglądu.
Napoje Meukow, stworzone na zamówienie królewskie, narodziły się, aby zadowolić najbardziej wyrafinowanych koneserów i ozdobić stoły szlachetnych osób.
Możesz rozpoznać markę po oryginalnej wytłaczanej butelce z dzikim kotem na etykiecie.
Historia marki Meuk
W 1850 r. Bracia August-Christoph i Gustaw Meukov wyjechali ze Śląska do Francji w imieniu cara rosyjskiego. Musieli przestudiować asortyment koniaków i zorganizować dostawę najlepszych napojów na dwór Aleksandra II.
Bracia byli tak zachwyceni sztuką tworzenia „żywej wody”, że postanowili założyć własną markę alkoholu. Nowe przedsięwzięcie o nazwie A.C. MEUKOW & Co. Dom ”został otwarty w 1862 roku w mieście Cognac.
Początkowo firma była aktywnie wspierana przez burmistrza miasta, Henri Buro, który był jednym z jej akcjonariuszy. Dzięki udanej kombinacji okoliczności i wysokiej jakości koniakom produkty marki były niezwykle udane, a firma szybko się rozwijała.
W 1979 roku firma stała się częścią niezależnego Compagnie de Guyenne, założonego przez Michela Costę dziesięć lat wcześniej..
W 1993 roku, aby zachować unikalny wizerunek koniaków Meukow, opracowano specjalne opakowanie „cat”. Butelka ozdobiona panterą zmieniającą kolor w zależności od kategorii napoju stała się ikoną marki i dwukrotnie zdobyła najwyższą nagrodę Narodowego Instytutu Wzornictwa.
Pełen wdzięku zwierzę symbolizuje siłę, elegancję i elastyczność, które są integralną cechą produktów Meukow..
Dziś firmą nadal zarządza rodzina Costa. Domy Cognac są sprzedawane w 80 krajach, dostarczane do Departamentu Stanu USA i Brytyjskiej Izby Lordów, regularnie otrzymują nagrody z prestiżowych konkursów..
Specyfika produkcji
Idealna równowaga charakterystyczna dla koniaków Meukow jest wynikiem zachowania wielowiekowych tradycji i oddanej pracy mistrzów piwnic. Obowiązkowe etapy oryginalnej technologii to:
- Staranna kontrola surowców
Do produkcji koniaku stosuje się wódki winogronowe z sześciu regionów objętych AOC koniaku: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies i Bois Ordinaires.
Po podwójnej destylacji wina mistrz wybiera najlepsze próbki eaux-de-vie (wody żywej).
- Fragment w dębowych beczkach przez co najmniej 2 lata
Przez cały okres dojrzewania główny specjalista dokładnie monitoruje warunki, monitorując wilgotność, temperaturę i inne parametry piwnic.
Oddzielne koniaki są przechowywane w piwnicy o poetyckiej nazwie „Paradis” (raj) przez ponad 50 lat.
- „Małżeństwo” alkoholi w różnym wieku
Sztuka mieszania koniaków jest podobna do prawdziwej magii, wymagającej od mistrza nie tylko doświadczenia, ale także rozwiniętej intuicji.
Rezultatem jest harmonijny, aromatyczny nektar o bogatym smaku i złożonym charakterze..
Główne mieszanki Meukow to koniak Grande i Petite Champagne, które nadają bukietowi kwiatowe nuty. Komponenty Bons Bois, Fins Bois i Borderies nadają napojom owocowe smaki i drzewne odcienie.
Rodzaje koniaku Meukow
Kolekcja House składa się z 3 linii: Félin, Paradis i Liquor.
Seria Félin:
- 90
Kompleksowa harmonijna mieszanka z aromatem kandyzowanej pomarańczy, jabłka i migdałów.
W smaku wyczuwalne są drzewne waniliowe odcienie. Wykończenie: pikantna lukrecja.
Dobrze wyważona mieszanka, która łączy owocową okrągłość z delikatnymi akcentami drzewnymi.
Nuty głowy: orzechy, kandyzowana pomarańcza, wanilia, przyprawy.
Wyjątkowo bogata mieszanka z delikatnym charakterem, zdobywca wielu nagród.
Bukiet: owocowy i kwiatowy z nutami pomarańczy, jabłka, róży i śliwki.
Smak: mocny, soczysty z nutami skórki i lukrecji. Posmak: pikantny z nutami kawy i wanilii.
Specjalny elegancki koniak stworzony na cześć 150-lecia firmy.
Zapach: jasny, z nutami migdałów, orzechów włoskich i orzechów laskowych.
Smak: zaokrąglona, waniliowa kawa z kwiatowo-owocowym finiszem.
Niesamowita mieszanka, która harmonijnie łączy moc garbników dębowych, delikatność szampanów Grand i Petit Champagne ze słodyczą „żywej wody” z regionów Fins i Bons Bois.
Aromat jest zdominowany przez owocowe nuty cytrusów i suszonych śliwek.
Smak: intensywny, z jasnymi orzechowymi tonami, potężny pociąg ze skóry czekoladowej.
Ekskluzywna mieszanka Grand Champagne - harmonijny, wyrafinowany, niezwykle zrównoważony koniak z owocowo-kwiatowym bukietem.
Nuty głowy: rancio, tytoń, skóra, skórka pomarańczy, śliwki. Posmak: korzenno-kwiatowy z nutami piernika i przypraw cukierniczych.
Seria Paradis:
- Extra
Specjalna mieszanka składająca się ze starannie wyselekcjonowanych najstarszych koniaków z piwnicy „rajskiej”.
Zapach: wielowarstwowy, z akcentami wina rancio, skóry i tytoniu.
Smak: owocowy, z nutami orzechowo-pomarańczowymi i pikantnym finiszem cynamonowo-lukrecjowym.
Unikalna mieszanka, która łączy najbardziej prestiżowe koniaki z Meukow House.
Nuty głowy: suszone owoce, rancio, ciemny tytoń, orzechy włoskie, czekolada, skórka cytrusowa, irys i imbir.
Wybór rzadkich roczników i wyjątkowych mieszanek opracowanych przez mistrza piwnicy. Edycja limitowana.
Ekskluzywna mieszanka alkoholi o długim czasie ekspozycji. Wlano do designerskich karafek stworzonych przez Baccarat House w 1950 roku.
Seria likierów:
- Wanilia
Harmonijna mieszanka łącząca delikatną delikatność koniaku i jedwabistą słodycz wanilii.
Dodatkowe uwagi: żonkil, lukrecja, suszone owoce, owoce kandyzowane, karmel, migdały, cynamon.
Nadaje się do stosowania w czystej postaci, z lodem lub w koktajlach..
Kawa i likier koniakowy łączący gładkość i słodycz dwóch składników.
Nuty głowy: palona kawa, spalony dąb, gorzka czekolada, gorzka pomarańcza.
Zaleca się smak zamrożony, jako część koktajlu lub deserów..
Ponadto firma produkuje koktajle na bazie twardych napojów i limitowanej serii „kolorowych” koniaków.