Chateau tamagne
Szampan „Chateau Tamagne” to efekt współpracy winiarzy francuskich i rosyjskich. Znak towarowy jest produkowany przez Kuban-Vino, jednego z największych rosyjskich producentów. Firma posiada trzy fabryki, których łączna wielkość produkcji wynosi 60 milionów butelek rocznie. Wina musujące tej marki były wielokrotnie nagradzane złotym znakiem „Sto najlepszych towarów Rosji”.
Odniesienie historyczne
W 1956 roku we wsi Starotitarovskaya zbudowano małe przedsiębiorstwo zajmujące się pierwotnym przetwarzaniem winogron. W pierwszych latach istnienia roślina nazywana była vinpunkt, a surowce pochodziły z okolicznych winnic. Sześć lat później zdecydowano się na stworzenie pełnoprawnej produkcji, dlatego budynki przebudowano i wyposażono w podziemne żelbetowe zbiorniki do przechowywania wina. W 1964 roku zakład rozpoczął pracę, a już w latach 70-tych roczny wolumen przerobu surowców wyniósł 23,5 tys. Ton.
W latach 90-tych wytwórnia win została przekształcona w firmę rolniczą, a winnice stały się platformą eksperymentów selekcyjnych dla wiodących instytutów badawczych w kraju. Koniec lat 90. upłynął pod znakiem współpracy z mołdawską firmą winiarską. Nowa runda rozwoju firmy Kuban-Vino LLC rozpoczęła się w 2003 roku, kiedy zakład wszedł do dużego holdingu produkcyjno-handlowego Ariant. W warsztatach zainstalowano nowe linie rozlewnicze, uruchomiono produkcję wina w opakowaniach Tetra Pak.
Linia win Chateau Tamagne to efekt współpracy firmy ze specjalistami z Francuskiego Instytutu Enologii, na czele którego stoi Jerome Bare. Pierwsza kolekcja została wydana w 2005 roku i natychmiast zdobyła pięć złotych nagród na rosyjskich i międzynarodowych konkursach. Marka wielokrotnie znalazła się w czołówce rankingu Roskachestvo ze względu na doskonałe właściwości organoleptyczne.W 2018 roku marka otrzymała specjalny certyfikat potwierdzający, że winogrona uprawiane są na tym samym obiekcie geograficznym - Półwyspie Taman..
Produkcja
Linia win musujących została uruchomiona w 2006 roku. Produkcja odbywa się metodą zbiornikową, co pozwala uzyskać produkt wysokiej jakości w przystępnej cenie. Receptury powstały z uwzględnieniem doświadczenia francuskich winiarzy.
W 2008 roku pojawiła się nowa seria młodych win musujących „Chateau Tamagne”, wykonana według oryginalnej technologii opatentowanej przez Eurazjatycki Urząd Patentowy. Stosuje się metodę pierwotnej fermentacji moszczu, która pozwala zachować całe bogactwo smaku świeżo zebranych winogron.
Nagrody
Decanter World Wine Awards 2013, Londyn - Brązowy Medal-
IWSC 2013, Londyn - brązowy medal-
Wina z Kiszyniowa & Spirits Contest 2013, Kiszyniów - brąz-
„Sto najlepszych towarów Rosji” - 2015, 2016, 2017.
Prodexpo, Moskwa:
- 2008 - dyplom za doskonałą jakość;
- 2009, 2012 - srebrny medal;
- 2013, 2014 - brązowy medal;
- 2015, 2016 - złoty medal, zwycięstwo w nominacji „Najlepszy produkt”.
Interesujący fakt
W 2019 roku w chińskim mieście Shenzhen otwarto przedstawicielstwo winiarni Chateau-Taman. W planach winiarzy z Kubania jest zorganizowanie sieci centrów winiarskich i sal degustacyjnych w Państwie Środka, w których zwiedzający będą mogli nie tylko spróbować i kupić produkt, który lubią, ale także wziąć udział w kursie edukacyjnym.
Rodzaje szampana „Chateau Tamagne”
Taman biały. Chateau Tamagne Brut, 12,5%
Wino musujące o jasnosłomkowym kolorze powstaje z odmian winorośli "Muscat", "Bianka", "Müller-Murgau". Aromat jest mocny, z niuansami kwiatowymi. Smak jest bogaty i różnorodny, zdominowany przez nuty owocowe. Zalecane schłodzone do sałatek świątecznych, drobiu i zimnej wołowiny.
Taman biały. Chateau Tamagne półwytrawne, 12,5%
Wytwarzane z winogron aligotowych i różowych Traminer - odmian Muscat z białymi jagodami. Tworzy bujną piankę w szkle. W aromacie dominuje zapach białych kwiatów, smak jest lekko ostry, z lekkimi nutami cytrusów. Tworzy gastronomiczną parę z ostrygami, małżami i krewetkami, białą rybą.
Taman biały. Chateau Tamagne półsłodkie, 12,5%
Winorośl do produkcji tego wina ma 10-14 lat. Złoty szampan z kwiatowym aromatem w kieliszku gra z zielonkawymi odcieniami. W smaku podkreśla niuanse dojrzałych jabłek i gruszek, na finiszu jest lekka cierpkość. Pasuje do pikantnych serów, drobiu, owoców i ciast.
Riesling. Chateau Tamagne. Brut White Harvest 2018, 12,5%
Młody szampan jest tworzony przy użyciu specjalnej technologii z winogron Riesling Rhine. Brzeczka jest delikatnie przetwarzana, co pozwala uzyskać naturalny smak świeżych jagód. Jasny aromat łączy w sobie zapachy kwiatów łąkowych i ziół. Podawać do przystawek mięsnych i rybnych oraz tartaletek z kawioru.
Krasnostop. Chateau Tamagne. Półsuche różowe plony 2018, 12,5%
Wyprodukowany z lokalnych winogron Krasnostop Anapsky. Wino o delikatnym kolorze borówki brusznicy z bogatym aromatem jagodowym. Na podniebieniu owocowa słodycz i cytrusowa kwaskowatość są dobrze zbalansowane. Pasuje do półmiska suszonych owoców i truskawek ze śmietaną.
