Mocna kanadyjska whisky - napój o rozpoznawalnym smaku i bogatej historii

Whisky to napój popularny na całym świecie. Szkocja i Irlandia są uważane za ojczyznę, ale w innych krajach nauczyły się również, jak robić wysokiej jakości napój o własnych cechach. Kanadyjska whisky ma szczególny rozpoznawalny smak - historycznie lokalny napój uważany jest za żyto.

Napoje alkoholowe z tego obszaru muszą być leżakowane w drewnianych beczkach o określonej objętości przez co najmniej trzy lata. Smak kanadyjskiej whisky jest dość miękki, często z karmelowym odcieniem. Większość producentów w tym kraju produkuje napoje mieszane, tylko nieliczni produkują whisky single malt..

W tym artykule opowiemy o cechach kanadyjskiej whisky, jej historii, rodzajach, markach, zasadach użytkowania.

Historia pochodzenia

Whisky została sprowadzona do Kanady przez Brytyjczyków. Pierwsi kolonizatorzy tej ziemi próbowali wyprzeć rum. Jednak Wielka Brytania była znacznie bardziej opłacalna dla Kanady, aby pić szkocką taśmę i burbon. Najpierw dostarczono go ze Szkocji i Ameryki, a następnie Kanadyjczycy ponownie wrócili do potrzeby własnego trunku. Podstawą były przepisy szkockie i amerykańskie.

• Pierwsze duchy zostały wydalone tutaj w 1794 r., Aw 1799 r. Powstało pierwsze przedsiębiorstwo przemysłowe Johna Molsona.
• Dzisiaj piwo jest produkowane pod tą nazwą, chociaż w historii kanadyjskiej whisky nie zapomniano o tej osobie..
• Pomysł zrobienia destylatu ze zbóż przyszedł do gustu Kanadyjczyków. Do połowy XIX wieku działało tu około 200 gorzelni..
• Nawiasem mówiąc, dziś w kraju jest tylko 9 tego typu przedsiębiorstw. Są świetne i mają świetne wyniki, ale wciąż jest ich tylko dziewięć.

Dziś 17% wszystkich whisky na świecie produkowanych jest w Kanadzie. Kraj zajmuje trzecie miejsce na świecie pod względem produkcji whisky.

Pierwsza mieszana whisky została wyprodukowana w 1911 roku. Joseph Sigrem miksował to na ślub swojego syna. Tak więc rozpoczęła się era mieszania się w produkcji whisky w Kanadzie. Do 1938 r. Whisky Canadian Crown Roya będzie produkowana w tej samej fabryce. Bronfman potrzebował 600 prób, ale udało mu się i stworzył najsłynniejszą mieszankę kanadyjskiej whisky..

Aby zrozumieć, w jaki sposób powstał ten alkohol, musisz zrozumieć prawnie ustanowione zasady, technologie, które były używane wcześniej i są używane teraz. W końcu wszystko się zmienia, a tajemnice elitarnego alkoholu w innych krajach nie są tak gorliwie zachowane, jak w Szkocji.

nalivali.ru

Funkcje

Zgodnie z oficjalnymi przepisami kanadyjska whisky to destylat ze zbóż uprawianych w Kanadzie. Alkohole muszą być leżakowane przez co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach o pojemności do 700 litrów. Zanieczyszczenia w całkowitej objętości nie powinny przekraczać 9,09%. Kosztem mieszanek ziaren, przetwórstwa beczek, ich wtórnego wykorzystania i rodzaju zanieczyszczeń, nic nie zostało powiedziane, tutaj Kanadyjczycy eksperymentują.

Początkowo kanadyjską whisky wytwarzano głównie z żyta.

Dziś oznaczenie etykiety „ray” nie gwarantuje już spożywania alkoholu, który w co najmniej 10% składa się z alkoholi żytnich. Obecnie większość mieszanki zbożowej do produkcji zacieru stanowi kukurydza. Jednak kanadyjska whisky różni się od bourbonu nawet bardziej niż szkocki alkohol..

1. Po pierwsze, ponieważ surowo zabrania się dodawania aromatów do bourbona.
2. Po drugie, bourbon może wytrzymać 2 lata, a whisky w Kanadzie dojrzewa przez co najmniej 3 lata.
3. Ponadto zdarzyło się, że robią mieszanki w tym kraju, praktycznie nie ma wysokiej jakości jednosłodowego alkoholu i nie gonią za tym.

Wszystkie dziewięć fabryk whisky w Kanadzie produkuje dwa destylaty, które następnie miesza się razem. W niektórych przypadkach idą solo. Zdarza się to rzadko - alkohol jest bardzo specyficzny. To jest whisky bazowa i aromatyczna. Podstawowe alkohole są wytwarzane z mieszanki kukurydzy (specjalna odmiana mrozoodporna) i słodu.

Alkohole są destylowane w kolumnach destylacyjnych w cyklu ciągłym. Wydajność wynosi 90% alkoholu. W istocie jest to wódka wysokiej jakości..

Pachnąca whisky to whisky żytnia. Sprawiają, że jest to znacznie dokładniejsze i staroświeckie. Wynikiem jest pachnący destylat z 65% alkoholem. Te alkohole są znacznie bogatsze i naprawdę mają osobowość..

• W produkcji mieszanek destylaty miesza się razem..
• Można do nich dodawać substancje aromatyczne, naturalne soki, wina i brandy..
• Mieszanki są przygotowywane z młodych alkoholi, a następnie są przechowywane w beczkach, lub najpierw pozwala się im „dojrzeć” alkohole, a następnie są one przygotowywane.
• Po zmieszaniu alkohol w każdym przypadku daje czas na odpoczynek od 6 miesięcy.

Etapy produkcji

Początkowo technologia produkcji kanadyjskiej whisky nie różniła się od irlandzkiego, od słodu jęczmiennego w miedzianych kubkach. Obecnie do produkcji napoju kanadyjskiego używa się specjalnych ciągłych kolumn..

Ponadto stosowane są zaawansowane technologie przy użyciu urządzeń dwu- i trzykolumnowych. Na przykład w USA tylko jedna kolumna.

Zgodnie z kanadyjskimi przepisami ten rodzaj alkoholu musi być wydalany ze zbóż uprawianych w Kanadzie i leżakowany przez co najmniej trzy lata w dębowych beczkach, które mogą być nowe lub już w użyciu, o objętości nie większej niż 680 litrów.

Co więcej, technologia produkcji nie jest określona w przepisach. Może to być destylacja w miedzianych kostkach lub ciągłych kolumnach.

Pozycja

Pierwszym krokiem do zrobienia drinka jest słodowanie.

Słodowanie nazywa się kiełkowaniem ziarna (jęczmienia, pszenicy, kukurydzy itp.). Statkiem tym zajmują się specjalnie przeszkolone osoby - rośliny słodownicze. Najważniejsze, aby nie przegapić głównego punktu, ziarno powinno pęknąć, ale nie wyrosnąć i zjeść zawartość ziarna.

1. Aby zatrzymać proces kiełkowania, ziarna suszone są w specjalnych komorach lub na strychach pod wpływem światła słonecznego.
2. Następnie ziarna są dokładnie czyszczone i moczone. Moczenie trwa średnio 3 dni.
3. Po wystarczającym nasyceniu surowca wilgocią ponownie suszy się go specjalnym bębnem.
4. Ostatnim etapem etapu słodowania jest kolejne suszenie, ale tym razem nad gorącym torfem.

Wielu smakoszy whisky uważa, że ​​suszenie torfu nadaje whisky wyjątkowy aromat.

Produkcja brzeczki

W pomieszczeniu o nazwie „słodowanie” przygotowuje się brzeczkę. Tutaj ziarno jest ponownie dokładnie oczyszczane z różnych odpadów za pomocą specjalnego bębna. Po takiej procedurze zwierzęta karmione są odpadami.

Następnie sprawdzana jest ilość wilgoci i obecność różnych pasożytów, które mogą zniszczyć cały przyszły napój.

• Jeśli wszystkie kontrole zostaną zaliczone, ostatnie czyszczenie rozpoczyna się od specjalnego sita.
• W zmielonych surowcach należy zachować pewne proporcje. W przeciwnym razie brzeczka okaże się złej jakości - albo będzie zbyt rzadka i błąka się szybko, albo wręcz przeciwnie okaże się zbyt gęsta, co znacznie spowolni przygotowanie i pogorszy jakość napoju.
• Proces fermentacji odbywa się w specjalnej żeliwnej wannie o pojemności około 15 ton. Ta wanna zawiera specjalny zgrab, który od czasu do czasu miesza moszcz..

Fermentacja

Do fermentacji brzeczki stosuje się specjalne pojemniki, które są wykonane z wysokiej jakości drewna. Przeważnie jest to sosna. Niektórzy producenci niskiej jakości alkoholu używają metalowych pojemników do fermentacji, które nadają napojowi charakterystyczny metaliczny smak.

1. Podczas fermentacji do moszczu dodaje się drożdże.
2. Po rozpoczęciu fermentacji taki niezbędnik nazywa się już braga..
3. W miarę powstawania alkoholu kubek przestaje fermentować.
4. W tym okresie istnieje wysokie ryzyko infekcji surowców przez bakterie chorobotwórcze, po których proces będzie musiał zostać rozpoczęty od nowa. Dlatego ostatni etap fermentacji jest dokładnie monitorowany przez specjalistów..

Destylacja

W procesie podgrzewania i odparowywania z zacieru można uzyskać elitarny alkohol, ale nie od razu. Ze zbiornika fermentacyjnego zacier jest umieszczany w aparacie destylacyjnym, podczas ogrzewania parowego powstaje kondensacja, która przepływa do specjalnego pojemnika.

Następnie ciecz z tego pojemnika ponownie odparowuje i uzyskuje się aromatyczny alkohol o sile około 80 stopni, ale nadal jest to dalekie od whisky.

Fragment

Dobra, wysokiej jakości whisky powinna spędzić co najmniej trzy lata w drewnianej beczce.

Otrzymany po destylacji alkohol rozcieńcza się czystą wodą do 65 procent, ale nie wszyscy producenci przestrzegają takich norm. Część alkoholu w ogóle się nie rozcieńcza, co znacznie oszczędza miejsce w piwnicach podczas dojrzewania napoju i znacząco obniża jego jakość..

Dzięki starzeniu się napoju w drewnianych beczkach nabiera przyjemnego złotego odcienia i lekkiego owocowego aromatu.

1. Po dojrzewaniu napój alkoholowy jest butelkowany. Jeśli zawartość jednej beczki dostanie się do butelki, wówczas taką whisky nazywa się single malt.
2. Istnieje inny rodzaj mieszany, gdy zawartość kilku beczek, nawet o różnym starzeniu i wytrzymałości, jest wstępnie mieszana w pojemniku. Tutaj różni producenci mają własne technologie, które są utrzymywane w tajemnicy..
3. Na ostatnim etapie zawartość jest rozcieńczana do fortecy o temperaturze co najmniej 40 stopni, butelkowana i dostarczana do konsumenta końcowego.

fb.ru

Rodzaje napojów

Kanadyjska whisky, podobnie jak w innych krajach produkujących, różni się różnorodnością. W Kanadzie nie ma wielu.

Gatunki kanadyjskie whisky mają następujące cechy:

1. podstawowa lub podstawowa whisky
2. aromatyczna lub aromatyczna whisky.

Pierwszą klasę kanadyjskiej whisky przygotowuje się przy użyciu zbóż w niektórych urządzeniach destylacyjnych. Składa się ze słodu jęczmiennego, kukurydzy, ale istnieją inne opcje. Co ciekawe, baza kanadyjskiej bazy whisky w twierdzy sięga 96 procent.

Smakowana kanadyjska whisky smakuje bardziej miękko z 65-procentową mocą.

Koncepcja „single malt Canadian Canadian” wcale nie istnieje. Nigdy nie był produkowany w Kanadzie.

Znaczki

Do tej pory w Kanadzie jest tylko dziewięć destylarni whisky..

Czarny aksamit

Black Velvet to wyjątkowa kanadyjska whisky znana na całym świecie ze swojej miękkości, aksamitności i wysokiej jakości. Black Velvet dojrzewa przez pięć lat w dębowych beczkach, wytwarzanych z górskiej wody źródlanej, a także mieszanki alkoholi słodowych i pszennych.

Historia Black Velvet rozpoczęła się w latach 40. ubiegłego wieku. Biorąc pod uwagę cel stworzenia whisky, pierwsi specjaliści od destylacji wykorzystali wybrane żyto i zboża, od których otrzymywali trzykrotnie destylowane alkohole. Po rozcieńczeniu wodą źródlaną i dojrzewaniu w dębowych beczkach nową whisky pozostawiono do dojrzewania.

W ten sposób powstała unikalna kanadyjska whisky, która wyróżniała się delikatnością, miękkością i ekskluzywnością. W przypadku nowego napoju wybrano nazwę odzwierciedlającą jego aksamitny smak i miękkość - Black Velvet (Black Velvet). Wysokiej jakości kanadyjska whisky natychmiast znalazła swoich fanów i zaczęła być bardzo poszukiwana..

Dziś firma Black Velvet Distilling Company utrzymuje bogatą tradycję i wysoką jakość, wykorzystując wybrane ziarna, krystalicznie czystą wodę, utrzymując whisky do perfekcji. Black Velvet jest sprzedawany w 50 krajach i jest niekwestionowanym liderem wśród kanadyjskich whisky..

• Klasyfikacja kolorów: Żółty bogaty w whisky.
• Smak: Whisky ma prosty i soczysty smak ze słodkimi nutami domowego wypieku, miodu i prażonego słodu, ze świeżymi tonami cytrusów, energetycznym odcieniem sorbetu. Wykończenie jest krótkie, przyjemne i ekscytujące..
• Aromat: Whisky ma bogaty aromat z nutami wiciokrzewu, zielonego jabłka, gruszki,
  zielone winogrona z ciepłymi i suchymi odcieniami siana i wiórków dębowych.
• Kombinacje gastronomiczne: zaleca się stosowanie Black Velvet w czystej postaci jako produktu trawiennego.

winestyle.ru

Czarna aksamitna rezerwa

Black Velvet Reserve to doskonała mieszanka whisky, która dojrzewa przez osiem lat w beczkach z białego dębu amerykańskiego..

Po raz pierwszy pojawił się na rynku alkoholu w 1991 roku. W 2009 r. Black Velvet Reserve zdobył Srebrny Medal na Międzynarodowym Przeglądzie Spirytusów i otrzymał tytuł „Best Buy” z konkursu barowego, otrzymał Złoty Medal na konkursie Monde Selection.

Historia Black Velvet rozpoczęła się w latach 40. ubiegłego wieku..

1. Po rozpoczęciu tworzenia whisky specjaliści pierwszej destylacji wykorzystali wybrane żyto i zboża, z których otrzymali trzykrotnie destylowane alkohole..
2. Po rozcieńczeniu wodą źródlaną i dojrzewaniu w dębowych beczkach nową whisky pozostawiono do dojrzewania.
3. W ten sposób powstała unikalna kanadyjska whisky, która wyróżniała się delikatnością, miękkością i ekskluzywnością.

W przypadku nowego napoju wybrano nazwę odzwierciedlającą jego aksamitny smak i miękkość - Black Velvet (Black Velvet). Wysokiej jakości kanadyjska whisky natychmiast znalazła swoich fanów i zaczęła być bardzo poszukiwana..

Dziś firma Black Velvet Distilling Company utrzymuje bogatą tradycję i wysoką jakość, wykorzystując wybrane ziarna, krystalicznie czystą wodę, utrzymując whisky do perfekcji. Black Velvet jest sprzedawany w 50 krajach i jest niekwestionowanym liderem wśród kanadyjskich whisky..

• Klasyfikacja kolorów: Bursztynowy kolor bogaty w whisky.
• Smak: Whisky ma bardzo miękki, słodki smak z nutami ciasta orzechowego, czekolady, karmelu, dębu i pikantnych przypraw.
• Aromat: Whisky ma bogaty aromat z nutami karmelu, czekolady, rodzynek, owoców, dębu i prażonych orzechów.
• Kombinacje gastronomiczne: Black Velvet Reserve najlepiej spożywać w czystej postaci z dodatkiem lodu.

winestyle.ru

Klub Kanadyjski

WhiskyCanadian Club ma łagodny, delikatny, czysty i orzeźwiający smak z wykwintnym bukietem, który wyraża owocowość bourbona. Ze względu na swoją miękkość kanadyjski klub whisky stanowi doskonałą bazę do koktajli..

Whisky Canadian Club to najstarsza mieszana whisky z Kanady. Od 140 lat jest to napój szczególnie ceniony przez kanadyjskich miłośników whisky..

W 1858 r. Były amerykański sklep spożywczy Hiram Walker zbudował destylarnię Hiram Walker and Sons - nadal znajdującą się w tym samym miejscu na rzece Detroit w Kanadzie (Ontario), w pobliżu granicy z USA..

Ciągle ulepszając proces destylacji, Walker tworzy whisky Walkers Club, która staje się popularna w klubach z dżentelmenami z USA i Kanady i staje się znana jako Whisky Club. Według istniejącej legendy słynny gangster Al Capone w czasie „Prohibicji” kilkakrotnie przekroczył granicę, aby zdobyć upragnioną whisky.

1. Hiram Walker umieścił swoją whisky jako whisky premium o specjalnej czystości smaku, która jest przygotowywana według specjalnej receptury - mieszanki kukurydzy i jęczmienia oraz żyta, które są wysyłane do dalszego dojrzewania w dębowych beczkach.
2. Aromaty żyta, żyta i słodu jęczmiennego, a także kukurydzy łączą się i dają niezwykły, słodki i miękki smak, który odróżnia Canadian Club od reszty, szkockiej, irlandzkiej i amerykańskiej whisky.
3. Okres dojrzewania whisky Canadian Club wynosi co najmniej 5 lat w nowych beczkach. Przez ten czas był to innowacyjny pomysł, ponieważ zwykle wszystkie buraki i whisky produkowane w USA „leżakowały” przez około rok.

W 1889 r., Po przyjęciu w USA ustawy o konieczności wskazania kraju pochodzenia na etykiecie, Walker dodał do nazwy słowo „kanadyjskie”, a whisky otrzymało swoją nowoczesną nazwę - kanadyjski klub. Po śmierci Walkera w 1899 r. Jego życie przeszło w ręce jego synów, a po 21 latach wnuki.

• Klasyfikacja kolorów: Whisky ma piękny bursztynowy kolor.
• Smak: Whisky ma delikatny, bardzo miękki, ciepły smak z gorzko-słodkim posmakiem - typowym dla whisky żytniej.
• Aromat: Whisky o cudownym, słodkim aromacie z nutami ziołowymi.
• Kombinacje gastronomiczne: Whisky zaleca się stosować w czystej postaci, a także jest wyjątkowo dobry do robienia koktajli.

Canadian Club Reserve

Canadian Club Reserve to whisky o wyjątkowym charakterze i bogactwie, stworzona specjalnie dla tych, którzy doceniają bogate odcienie dębu w swoich napojach. 10 lat whisky w beczkach z białego dębu.

1. Smak: Whisky ma stały, bogaty, pełny smak z nutami dębu, nutą goździków i gałki muszkatołowej. Długie suche wykończenie.
2. Aromat: Whisky ma złożony aromat z nutami toffi i prażonego chleba.

Przedsięwzięcie to zostało założone w 1857 roku w Ontario. W 1920 roku, podobnie jak kilka innych gorzelni, kupił pochodzący z Ukrainy Samuel Bronfman. Dostarczając przemyconą whisky do Stanów Zjednoczonych, udało mu się wzbogacić i ostatecznie stworzył jedną z największych firm alkoholowych na świecie. Jego imperium trwało około 80 lat, aw 2001 r. Zaprzestało działalności i zostało częściowo sprzedane innym firmom alkoholowym.

V.O. Seagram.

W tej mieszance bierze udział około 100 alkoholi o starzeniu co najmniej 6 lat. Aby nadać butelce oryginalny wygląd, Samuel Bronfman wynalazł ją, aby ozdobić ją czarno-żółtą wstążką. Właśnie w tym kolorze jego kłusaki zawsze wygrywali w najbardziej prestiżowych wyścigach, a Bronfman chciał, aby szczęście również przyczyniło się do tego napoju..

Seagram`s Crown Royal

Ta whisky została wydana po raz pierwszy w 1939 roku specjalnie na cześć przybycia do Kanady Jego Królewskiej Mości Jerzego VI. Masowa produkcja Seagram`s Crown Royal powstała dopiero w 1951 roku. Whisky czekało na oszałamiający sukces, było nazywane „Legendarnym napojem Kanady”.

Whisky Crown Royal Seagram, która ma naprawdę wspaniały bukiet i niesamowity smak, trafia do sprzedaży w oryginalnym opakowaniu - tak zwanej „fioletowej bukłaku”.

W świecie kanadyjskiej whisky jest wiele cudów.

• Powodem tego były pewne założenia, które są możliwe dzięki regulacji alkoholu.
• Fakt, że dla wielu gorzelni jest po prostu niedopuszczalny, jest wykorzystywany w Kanadzie jako główna atrakcja.
• Niemniej jednak, jeśli zapytasz ekspertów, najprawdopodobniej nie uznają prawa do noszenia nazwy „whisky” dla kanadyjskich alkoholi. Świat napojów alkoholowych jest trudny, ale ma pewien konserwatywny urok i innowacyjną swobodę.

megaobuchalka.ru

Warunki użytkowania

Pod względem konsumpcji kanadyjska whisky jest bliższa burbonowi, dlatego można ją stosować w podobnych koktajlach (Manhattan, Old Fashion), a także pić w czystej postaci lub rozcieńczać sodą lub sokiem..

Jeśli chodzi o jedzenie, kanadyjska whisky nie jest zbyt pretensjonalna, więc możesz z nią podawać praktycznie każde danie..

Amerykanie są dumni ze swojej kukurydzianej whisky i są zdenerwowani, gdy zauważą, że ktoś nieprawidłowo ją smakuje, dlatego nie można docenić wyjątkowych właściwości organoleptycznych bourbonu. Jeśli zostaniesz właścicielem butelki tego napoju, powinieneś dowiedzieć się o kulturze jego używania.

1. Podawany jest po posiłku, dzięki czemu można go posmakować, nie spiesząc się, ciesząc się jego smakiem i aromatem.
2. Podawanie whisky kukurydzianej przed posiłkiem będzie błędem, ponieważ jest to silny alkohol (40%), a jeśli wypijesz ją na pusty żołądek, szybko spowoduje zatrucie.
3. Ten napój nie jest również podawany na lunch lub kolację, ponieważ jedzenie nie pozwoli ci poczuć jego długiego i bogatego posmaku..

• Optymalną temperaturą do degustacji dojrzałego bourbona jest temperatura pokojowa. Napój wlewany do szklanki jest przez pewien czas podgrzewany w twoich rękach. P.
• taka szlachetna whisky powinna być czysta.
• Bourbon, podawany w infuzji przez mniej niż 6 lat, można lekko schłodzić, wrzucając kostkę lodu do szklanki.
• Eksperci twierdzą, że dzięki temu bukiet bourbona w średnim wieku otwiera się jeszcze lepiej..
• Whiskę kukurydzianą, której czas dojrzewania wynosi zaledwie 2–4 lata, zaleca się rozcieńczać znaczną ilością lodu, jednocześnie chłodząc ją, ponieważ jej aromat jest zbyt ostry i może nawet nie mieć zbyt przyjemnych nut.

Smakując bourbon w najczystszej postaci, pije się go z szerokich szklanek o grubym dnie. Wypełnij je tylko jedną czwartą. Najpierw podziwiaj napój, podgrzewając szklankę w dłoniach, a następnie lekko potrząśnij szklanką i wdychaj aromat napoju. Następnie biorą łyk bourbona, ale nie spieszą się, aby go połknąć, dając mu okazję do ujawnienia wszystkich odcieni smaku i aromatu, powoli spływając po języku do gardła. Wydychając, znów łapią jego aromat. Przez chwilę potem nie biorą nic do buzi, aby cieszyć się posmakiem..

Niegotowany bourbon można rozcieńczać nie tylko wodą i lodem, ale także colą, sodą, sokami i stosować do robienia koktajli..

Znając zasady korzystania z bourbona i przestrzegając ich, będziesz cieszyć się degustacją i potraktujesz ten szlachetny napój z zasłużonym szacunkiem.

Co jeść

Trawienie nie jest akceptowane na posiłek, dotyczy to również bourbona, więc nie możesz zaoferować przekąski. Jednak Amerykanie często serwują czekoladę, owoce i babeczki. Taka przystawka jest do zaakceptowania, aby zaoferować ją gościom nie będzie oznaką złego smaku.

Jeśli nie możesz pić mocnego alkoholu bez bardziej obfitej przekąski, wybierz stek wołowy - z obfitych dań idzie lepiej niż whisky kukurydziana.

Picie bourbona nie jest dozwolone, ale może być zawarte w koktajlach. Ta opcja spodoba się tym, którzy wolą mieszać napoje lub nie lubią mocnego alkoholu..

Koktajle

Manhattan

Skład:

• bourbon - 60 ml;
• wermut „Rosso” - 30 ml;
• gorzka „Angostura” - 2 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• koktajl wiśniowy - 1 szt..

Metoda gotowania:

1. Wlej lód do szklanki, starając się, aby ślizgała się po ścianach.
2. Dodaj wermut, wlej burbon, dodaj gorzki na końcu.
3. Mieszaj napoje łyżeczką przez 20 sekund.
4. Przez sitko odcedź napój do kieliszka koktajlowego.
5. Udekoruj wiśnią koktajlową.

Ten koktajl jest jednym z najpopularniejszych w Ameryce. Jeśli chodzi o autora przepisu, opinie są różne. Wiadomo tylko, że wzmianka o tym została znaleziona w gazecie „Demokrata” w 1880 r. Pomimo zaszczytnego wieku i dużej popularności, znalazł się w kolekcji Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów w 1961 roku.

Pocałunek duszy

Skład:

• bourbon - 20 ml;
• suchy wermut - 20 ml;
• gorzki wino „Dubonne” - 10 ml;
• sok pomarańczowy - 10 ml;
• spirala skórki pomarańczowej - do dekoracji;
• lód do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej pokruszony lód do pojemnika shakera, wlej do niego napoje.
2. Potrząsaj energicznie wytrząsarką przez 40 sekund.
3. Przefiltruj napój przez sito do kieliszka koktajlowego.
4. Udekoruj skórką pomarańczową.

Smak napoju jest tak miękki i harmonijny, że jego użycie podoba się większości kobiet. Najprawdopodobniej tak dyktowało jego imię..

Kentucky Mule

Skład:

• bourbon - 55 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki - 15 ml;
• piwo imbirowe - 30-50 ml;
• kostki lodu - do smaku;
• gałązka mięty - do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Napełnij szklankę whisky kostkami lodu.
2. Wlej do niego bourbon, dodaj sok z limonki, wymieszaj łyżką.
3. Uzupełnij piwo imbirowe lub piwo.
4. Udekoruj gałązką mięty.

Koktajl jest pijany powoli, ale zwykle nie podaje się do niego słomy. Napój ma wyraźny orzeźwiający smak, ale w rzeczywistości jest bardzo podstępny. Stosowanie takiego napoju jest porównywalne z piciem rosyjskiego „kryza”: powoduje szybkie zatrucie, któremu towarzyszy silny kac.

Staroświecki

Skład:

• bourbon - 50 ml;
• gorzka „Angostura” - 5 ml;
• cukier w kostkach - 1-2 plastry;
• soda (opcjonalnie) - 10-15 ml;
• kostki lodu - ile pójdzie do szklanki;
• skórka pomarańczowa - 1 szt .;
• koktajl wiśniowy - 1 szt..

Metoda gotowania:

1. Ostudzić szeroką szklankę w zamrażarce.
2. Umieść rafinowany cukier na dnie szklanki.
3. Poczekaj chwilę, aż ziołowa nalewka zmiękczy cukier, a następnie zetrzyj go z szalonym lub drewnianą łyżką. Możesz użyć zwykłej łyżeczki, jeśli nie masz pod ręką wygodniejszego narzędzia.
4. Napełnij szklankę kostkami lodu..
5. Wlać bourbon, wymieszać zawartość szklanki.
6. Dodaj odrobinę sody - nada koktajlowi łagodniejszy smak.
7. Udekoruj szklankę jagodami i skórką.

Uważa się, że Harry Truman uwielbiał ten koktajl. Przepis na ten napój ma ponad 100 lat i nie stracił popularności.

Burbon produkowany jest tylko w USA i tylko w jednym z jego stanów. Otrzymał nazwę na cześć miejscowości, w której zaczął być produkowany po raz pierwszy. Napój to whisky kukurydziana. Dojrzałe odmiany są uważane za elitarne, są pijane w czystej postaci. Mniej dojrzałe odmiany bourbonu są często używane do robienia koktajli. Wiele z nich jest popularnych daleko poza Ameryką..

onwomen.ru

Ward Eight Cooler

Skład:

• 60 ml bourbon jakości,
• 20 ml sok z cytryny,
• 20 ml świeży sok pomarańczowy,
• 1 mała łyżeczka syropu z grenadyny.

Gotowanie

1. Aby przygotować koktajl alkoholowy Ward Eight Cooler w domu.
2. Aby to zrobić, ubij wszystkie składniki w shakerze wypełnionym po brzegi kruszonym lodem.
3. Przesączyć za pomocą gazy lub specjalnego sita do szklanki wypełnionej do połowy drobno pokruszonym lodem.
4. Koktajl jest gotowy, pozostaje tylko ozdobić krawędź szklanki plasterkiem cytryny lub limonki. Miłego wieczoru i dobrego nastroju!

Saserac

Skład:

• 60 ml jakości młody burbon,
• 2-3 łyżeczki absyntu,
• pół małej łyżeczki granulowanego cukru,
• jedna łyżeczka przegotowanej wody
• 3 krople likieru Angostur.

Alkoholowy koktajl Saserac z bourbonem to najstarszy koktajl na bazie bourbonu, przygotowany według historyków w połowie XIX wieku przez Lenona Lamota, który pracował jako barman w Nowym Orleanie. Ale początkowo ten koktajl został przygotowany z brandy, dopiero potem smakosze zdali sobie sprawę, że z bourbonem zyskuje bardziej wyraźne i bogate nuty.

Gotowanie

1. Musisz więc przygotować ten napój w następujący sposób: wlej wymaganą ilość absyntu do specjalnego kieliszka w starym stylu - jest to kieliszek niskiego koktajlu, skrócona wersja kulki wysokiej, która służy do mieszania większości koktajli.
2. Następnie musisz lekko przekręcić zawartość, aby absynt pokrył ściany szkła swoim aromatem.
3. Następnie wlej absynt i rozpuść cukier w wodzie w szklance do mieszania..
4. Następnie do powstałej cieczy dodaje się wymaganą ilość bourbona, a także alkohol, i dokładnie miesza przez 10-15 sekund.
5. Następnie bierze się szklankę, której ściany są zwilżone absyntem, i wlewa się do niej zawartość szkła mieszającego.
6. Koktajl jest gotowy, pozostaje tylko ozdobić szklankę spiralą ze skórki cytryny i napić się. Miłej degustacji!

Sano Grog

Skład:

• 30 ml młody burbon lub w wieku,
• 30 ml ciemny rum,
• 15 ml alkohol (najlepiej Grand Marnier),
• pół łyżeczki granulowanego cukru,
• jedna cytryna, pokrojona w bardzo cienkie plasterki,
• około 60–80 ml. przegotowana woda.

Gotowanie

1. Przygotowanie koktajlu z bourbonem Sano Grog jest bardzo proste.
2. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w szklance do wstępnego mieszania, wlać gotowy koktajl do specjalnego szklanki do kawy po irlandzku.
3. Na koniec możesz ozdobić powstały koktajl plasterkami cytryny, pięknie przymocowując je do krawędzi szklanki

Dziurkacz Missisipi

Skład:

• 60 ml w wieku brandy,
• 30 ml Bourbon,
• 30 ml ciemny rum,
• 15 ml świeży sok z cytryny,
• dwie łyżeczki granulowanego cukru.

Gotowanie

1. Koktajl Punch Messisipsky jest przygotowywany w następujący sposób: wszystkie składniki są ubijane w shakerze napełnionym do połowy kruszonym lodem, a następnie powstały płyn jest filtrowany do szklanki koktajlu.
2. Na koniec koktajl można ozdobić świeżymi jeżynami, malinami i małym plasterkiem soczystej pomarańczy.
3. Dostaniesz wspaniały koktajl na każdą imprezę. Miłego wypoczynku!

Milioner

Skład:

• 15 ml sok z cytryny,
• 30 ml słodki alkohol Cointreau
• 30 ml mocny bourbon,
• 2-3 krople białka jaja.

Gotowanie

1. Wytworzenie koktajlu bourbonowego Millionaire jest bardzo proste: wszystkie składniki wlewa się do wytrząsarki napełnionej z góry pół pokruszonym lodem i dokładnie bić przez 10-15 minut.
2. Następnie zawartość sączy się do kieliszka koktajlowego..
3. Na koniec możesz dodać kilka kropli grenadyny. Zastanawiam się, czy wszyscy milionerzy piją ten konkretny koktajl? Miłego wieczoru!

Dowódca

Skład:

• 20-25 ml. w wieku lub młody bourbon,
• 30 ml Likier Creme de Cacao,
• 30 ml świeży sok z cytryny,
• jedna kropla gorzkiego likieru grenadynowego.

Gotowanie

1. Koktajl Kommondor jest przygotowywany bardzo prosto, można go mieszać nawet w domu.
2. Wszystkie składniki są dokładnie wstrząsane w shakerze z kruszonym lodem, a następnie powstałą mieszaninę sączy się i wlewa do kieliszka koktajlowego bez lodu.
3. Plasterek świeżej cytryny lub pomarańczy służy jako dekoracja.

cigarpro.ru

Dania z Burbonów

Parfait z dynią i muesli

Składniki na przepis:

• 3 łyżki. muesli kokosowe
• 1 paczka suchego budyniu dyniowego
• 2 łyżki. zimne mleko
• 2,5 łyżeczki Bourbon
• Szczypta startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka. l cukier puder
• 2 łyżki. zimna śmietana

Przygotowanie przepisu:

1. Suchy budyń z dyni rozcieńczyć w mleku zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, dodać 1,5 łyżeczki. burbon i gałkę muszkatołową, przykryć i schłodzić.
2. Pokonaj 1,5 łyżki. śmietanę w misce do miękkich szczytów - schłodzić do podania.
3. Fajne 6 filiżanek na parfait. Rozłóż budyń między szklankami, a następnie ułóż warstwę muesli, ułóż schłodzoną bitą śmietanę.
4. Dodaj kolejną warstwę budyniu i muesli. Pokonaj pozostałe 1/2 łyżki. krem w mikserze do uzyskania zwartej konsystencji.
5. Dodaj 1 łyżkę. l cukier puder i 1 łyżeczka. burbon i mieszaj, aż utworzą się miękkie szczyty.
6. Za pomocą torby do gotowania wyciśnij bitą śmietanę na przygotowany arkusz, ułożony pergaminem, oczy. Włóż do zamrażarki.
7. Udekoruj parfait mrożoną bitą śmietaną.

Chrupiące Pecan Pumpkin Pie

Składniki na przepis:

• 55 gr. masło w temperaturze pokojowej i opcjonalnie do pleśni
• 450 gr przecier dyniowy
• 1 łyżka. tłusty krem
• 4 duże jajka
• 0,5 łyżki stołowej cukier granulowany
• 0,5 łyżki stołowej brązowy cukier
• 1 łyżka. l Bourbon, opcjonalnie
• 0,5 łyżeczki mielony imbir
• 0,25 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
• 0,5 łyżeczki mielony cynamon
• 1/8 łyżeczki sól
• 1,5 łyżki stołowej grubo posiekane orzechy pekan
• 0,25 art. mąka pszenna premium
• Przepis na bitą śmietanę Bourbon poniżej
• Lody, opcjonalnie
• Bitej Śmietany Bourbon
• 1 łyżka. tłusty krem
• 1 łyżka. l cukier puder
• 1 łyżka. l Bourbon

Krok gotowania

Krok 1 Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Umieść grill na środku piekarnika. Forma olejowa 20 x 20 cm i odstawiona.

Krok 2. W dużej misce wymieszaj dynię, śmietanę, jajka, cukier, 0,25 łyżki. cukier brązowy, bourbon, jeśli jest stosowany, imbir, gałka muszkatołowa, 0,25 łyżeczki. cynamon, 0,25 łyżeczki sól Ubijaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane, i wlej do przygotowanej formy.

Streisel: Pokrój masło na małe kawałki i umieść w średniej wielkości misce. Dodaj orzechy, mąkę i 0,25 łyżki. brązowy cukier, 0,25 łyżeczki cynamon i 0,125 łyżeczki sól Mieszaj, aż masa zacznie się jednoczyć, ale nadal rozpadnie się.

Połóż okruchy na wierzchu mieszanki dyni i piecz, aż brzegi będą spuchnięte, a nadzienie stwardnieje w środku przez około 45-60 minut. Położyć na ruszcie i ostudzić do temperatury pokojowej. Podawać chrupiące ciasto z bitą śmietaną z bourbonem i / lub lodami Przepis na ciasto z dyni i orzechów..

Bita śmietana Bourbon: Umieść śmietankę w średniej wielkości misce. Ubij mikserem ręcznym w gęstą i pienistą masę. Dodaj cukier i bourbon, ubijaj aż do średnich pików.

grandkulinar.ru

Jak odróżnić elity alkohol od podróbki

Ostatnio w naszym kraju, a także na całym świecie, poziom kultury spożywania alkoholu znacznie wzrósł. Współcześni konsumenci coraz częściej kupują marki alkoholowe o ugruntowanej pozycji.

Bez skrupułów handlowcy mocnymi napojami skorzystali z tej sytuacji. Oprócz wysokiej jakości alkoholu na rynku pojawiła się duża liczba podrobionych produktów. Po pierwsze, producenci whisky zostali trafieni.

Wynika to z faktu, że whisky jest jednym z najpopularniejszych i najtańszych napojów spirytusowych na świecie. Idealne połączenie ceny i jakości tego alkoholu przyciąga dużą liczbę fanów. I coraz bardziej pilnie powstaje pytanie, jak odróżnić fałszywą whisky od prawdziwej.

Znaki

Łatwo jest odróżnić prawdziwy alkohol od jego podróbki. Każdy koneser dobrej whisky może łatwo zidentyfikować podróbki. Kupując napoje alkoholowe, należy zwrócić uwagę na następujące fakty:

1. punkt sprzedaży, w którym sprzedawana jest whisky;
2. cena towaru;
3. butelka;
4. kolor zawartości butelki;
5. płynna konsystencja;
6. dostępność informacji o składzie produktu;
7. smak i aromat whisky.

Każdy przedmiot rozważamy osobno.

Punkt sprzedaży

Aby nie pomylić się z jakością zakupionej whisky, najlepiej jest kupić napój w sklepach specjalizujących się w sprzedaży napojów alkoholowych lub w dużych supermarketach. W dobie ostrej konkurencji ci kupcy bardzo uważnie monitorują jakość oferowanych towarów..

Kolejną zaletą wyspecjalizowanych punktów sprzedaży jest dostępność konsultantów. Konsultant przyniesie Ci wszystkie informacje na temat napojów alkoholowych, opowie o cechach różnych rodzajów whisky, wybierz napój zgodnie z twoimi preferencjami smakowymi..

Wyspecjalizowane punkty sprzedaży są bardzo wrażliwe na swoją reputację, dlatego oferują towary o przyzwoitej jakości i wysokim poziomie personelu.

Cena produktu

Kupując whisky, dokonaj porównawczego opisu ceny zakupionych towarów z analogami w innych punktach sprzedaży. Dobry alkohol nie jest tani i warto poświęcić czas na analizę cen. Łatwo to zrobić w Internecie..

• Bardzo niska cena produktu w porównaniu z analogami powinna ostrzec konsumenta.
• Nie kupuj żadnych wyjaśnień - odmów zakupu.
• Zaoszczędzone pieniądze mogą kosztować Ciebie i Twoich bliskich nie tylko zepsute zwycięstwo, ale także problemy zdrowotne.

Butelka

Kolejnym czynnikiem decydującym o jakości zakupionej whisky będzie badanie butelki. Po wybraniu marki alkoholu, który chcesz kupić, przejdź do strony producenta i zapoznaj się ze środkami ochrony używanych przez niego towarów.

Bardzo dokładnie musisz przestudiować jakość i treść etykiety, jej położenie na butelce. Niektórzy producenci umieszczają etykietę pod określonym, ściśle skalibrowanym kątem. Etykieta powinna być starannie przyklejona, bez plam i smug kleju. Kolor, obraz i informacje na etykiecie muszą być zgodne z marką.

Każdy szanujący się producent szlachetnej whisky nie pozbawia korka jego uwagi. Oprócz uczciwości należy zwrócić uwagę na zgodność korka z tą marką. Informacje te można również znaleźć na oficjalnej stronie producenta alkoholu..

1. Producenci whisky przywiązują dużą wagę do butelki, w której szlachetny napój dociera do fanów.
2. W tej kwestii lot wyobraźni projektantów nie zna granic. Ktoś używa kwadratowych karafek, ktoś woli butelki o zaokrąglonych krawędziach.
3. Niektóre destylarnie dla swojej ekskluzywnej whisky produkują pojemniki z wygrawerowanym logo i indywidualnym numerem napoju.

Warunkiem tej whisky jest obecność akcyzy. Tylko alkohol ze znakiem akcyzy można uznać za prawdziwy.

Kolor i konsystencja

Kolor tej whisky zmienia się od jasnej słomy do brązowej. Ale w dowolnym kolorze napój powinien pozostać przezroczysty..

• W tej whisky nie ma zanieczyszczeń, osadów, płatków. Oryginalny szlachetny napój nie powinien być zabłocony.
• Obecność obcych barwników i zanieczyszczeń w alkoholu wskazuje na naruszenie procesu produkcyjnego, co jest nie do przyjęcia dla legalnego producenta alkoholu.

Innym sposobem odróżnienia fałszywego napoju od prawdziwego jest wstrząśnięcie zawartością butelki. Prawdziwa whisky ma oleistą konsystencję, więc po wstrząśnięciu wewnątrz butelki tworzą się dość duże bąbelki, które nie znikają przez kilka sekund. Pod tym względem kropla tej wiki bardzo powoli spływa po szklance butelki.

Jeśli podczas wstrząsania w butelce powstają małe bąbelki, które natychmiast zniknęły, jakość tego napoju jest wątpliwa.

Skład i smak

Z tyłu butelki producenci mocnego wina mają informacje o składzie produktu. Przeczytaj uważnie listę. Informacje należy przetłumaczyć na język rosyjski i zawierać całą listę składników zawartych w napoju alkoholowym.

1. Prawdziwa whisky zawiera tylko naturalne składniki. Nie zawiera sztucznych barwników, aromatów ani innych dodatków..
2. Koneserzy alkoholu wiedzą dokładnie, jak odróżnić whisky od podróbki smakiem i aromatem..
3. Kiedy wdychasz zapach prawdziwej mocnej whisky, nie może być ostry zapach alkoholu. Napój emanuje przyjemnym aromatem słodu i dębu.
4. Smak prawdziwej whisky jest miękki, a złożony bukiet pozostawia długie zakończenie. Podrobiony produkt ma ostry zapach i płonący smak.

Połączenie wszystkich powyższych cech może wskazywać na autentyczność napojów alkoholowych. Kiedy raz trzymałeś w rękach butelkę prawdziwej whisky i skosztowałeś smaku wyrafinowanego alkoholu, nigdy nie pomylisz jej z podróbką.

luxgradus.ru