Recenzja nadal bimberu `profi plus` firmy dobry zhar
Na forach bimberów i gorzelników użytkownicy regularnie narzekają, że nie mogą dostać destylatu o sile wyższej niż 70-80% na kolumnach zacierowych kupowanych w sklepach, choć teoretycznie powinno to być 90% lub więcej. Odpowiedź jest prosta: to nie są prawdziwe kolumny zacieru, ale tylko ich imitacja. Ciekawe, że firma Dobryi Zhar niczego nie ukrywa, nazywając rzeczy po imieniu, ale wygląd urządzenia urzeka, a solidny koszt i nazwa „Profi +” dodatkowo wzmacniają wiarę zwykłych ludzi w profesjonalizm wyposażenie. Szczegóły w naszej recenzji.
W rzeczywistości bimber „Profi Plus” firmy Dobry Zhar to konwencjonalny destylator, zbudowany według schematu kocioł-wężownica parowo-kostkowa. Pomimo groźnego wyglądu daleki jest od najpotężniejszych i najlepszych, ale zdecydowanie jednym z najdroższych w swojej klasie, jak na cenę - na poziomie dobrych kolumn zacieru.
Kind Heat „Profi Plus” składa się z kostki destylacyjnej, kolumny i lodówki, woda jest dostarczana do lodówki przez rurkę, która przebija kolumnę 15 cm od jej dna. Powyżej znajduje się termometr bimetaliczny z podziałką co 2 stopnie. Klasa dokładności 2.5. Wcale nie dokładne, ale piękne. Zewnętrzne średnice chłodnicy i kolumny wynoszą 61 mm. Sprawia wrażenie siły.
Sześcian
Alembik uderza spartańską prostotą i bezpretensjonalnością. Kostki firmy Dobryi Zhar o pojemności od 12 do 50 litrów mogą pracować na każdym rodzaju pieca. Przy pojemności 20 litrów i więcej wyposażone są w kulowe zawory spustowe do opróżniania wywaru, choć najprostsze, nawet bez „jodełki” pod wężem.
Szyjka o średnicy 11,5 cm jest wystarczająco szeroka, dłoń może przejść, mniej lub bardziej wygodnie jest umyć zbiornik. Uszczelka silikonowa o grubości 5 mm w połączeniu z zakrzywionymi krawędziami kołnierza zapewnia szczelność kostki. Kołnierz jest przymocowany do sześcianu z 6 "barankami".
Geometryczne wymiary kostek pozwalają na ich zastosowanie w całym zakresie mocy roboczej bez niekontrolowanego spieniania. Strefa parowa dla kostek 12, 15 i 20 litrów przewidziana jest na 2/3 objętości, a dla większych - na 3/4. Tu kończy się dobro.
Uchwyty kostki są dość cienkie i pozbawione izolacji termicznej. Pełny zbiornik o pojemności 20 litrów jest niewygodny w trzymaniu - uchwyty nawet przez ręcznik przecięty w palce. Kostki nie są wyposażone w termometr i zawór strzałowy. Element grzejny, jeśli to konieczne, będzie również musiał być osadzony niezależnie lub zakupiony od dealerów, którzy modernizują go jako przygotowanie przed sprzedażą.
Większość reklamacji dotyczących kostki dotyczy jakości połączeń spawanych. Użytkownicy narzekają, że z biegiem czasu uniesienie uchwytów zrywa szew zabezpieczający górną część zbiornika na bok. Ale producent uparcie kontynuuje spawanie uchwytów nie do skorupy, ale do góry.
Kolumna
Kolumna o średnicy wewnętrznej 58 mm i wysokości 50 cm jest w stanie wytrzymać rozpryskiwane krople o mocy grzewczej co najmniej 7 kW. To jest dobre.
Ponadto kolumna zapewnia niewielką częściową kondensację, lekko oczyszczając opary z silnie wrzących zanieczyszczeń i wysyłając je z powrotem do kostki z refluksem. To prawda, że ilość tej flegmy jest bardzo mała..
Aby ocenić powracający refluks, należy pamiętać, że nieizolowana kolumna traci 10 W na metr kwadratowy na każdy stopień różnicy temperatur między nią a powietrzem. Temperatura kolumny wynosi około 80 ° C, powietrze obok około 30 ° C, powierzchnia rury wynosi 0,094 m2. m. Strata ciepła: 10 x 0,094 x 50 = 47 W. Po podgrzaniu z mocą 2000 W będzie to 2%, tyle pary z jego całkowitej ilości skropli się na ścianach kolumny. Za mało, aby nakarmić przynętę i przyzwoicie wzmocnić wylot.
Podczas drugiej destylacji podczas doboru „głowic” przy mocy zredukowanej do 0,8-1 kW efekt częściowej kondensacji staje się bardziej zauważalny. Pozwala to na dokładniejsze oddzielenie „główek” podczas destylacji zacieru owocowego, bez zbytniego dotykania niezbędnych estrów - duża zaleta.
Lodówka
Lodówka jest cewką o 5 zwojach iw normalnym trybie może skraplać parę o użytecznej mocy grzewczej nie większej niż 1,5-2 kW. Czego jeszcze można się spodziewać po tubie o średnicy około 90 cm? Konwencjonalna, zwykła wężownica przepływowa wykonana jest z 1,5 m rury o średnicy 10 mm i pozwala w łatwy sposób utylizować 3 kW.
„Profi Plus” nie ma mocnej, ale po prostu nieporęcznej lodówki.
Długość jego korpusu wynosi 35 cm, średnica 6 cm, czyli wewnętrzna objętość lodówki to około 920 metrów sześciennych. cm Zgodnie z wynikami pomiarów rzeczywista objętość wody chłodzącej mieszcząca się w lodówce wynosi 850 ml. Cewka ma 70 metrów sześciennych. cm, czyli około 8% objętości jego ciała, nie jest to zbyt dobry wskaźnik. Wiadomo, że dla skutecznego chłodzenia musi zajmować co najmniej 15-20%.
Nieefektywne wykorzystanie wewnętrznej objętości lodówki prowadzi do nadmiernego zużycia wody. Przy wydajności 2 l / h lodówka zużywa 34 l / h wody chłodzącej. Dla porównania: dobra lodówka z przepływem bezpośrednim przy tej samej częstotliwości pobierania próbek wymaga 20 litrów, czyli prawie o połowę mniej.
Wydaje się, że autorzy tego projektu zwracali uwagę nie tyle na celowość i równowagę cech poszczególnych jednostek, ile na ogólną estetykę i atrakcyjność marketingową produktu. Najwyraźniej dlatego destylator ma małą część opakowania, ponieważ jeśli w całym zestawie znajduje się przełącznik zaczepów pod obciążeniem, to w reklamie można zadeklarować kolumnę prawie prostowniczą, bez czego sprzedawcy robią wyrzuty sumienia..
Opis aparatu na stronie producenta: „Ważną cechą konstrukcyjną jest sposób dostarczania wody do lodówki - rura przechodzi bezpośrednio przez kolumnę, co umożliwia częściową wstępną kondensację ciężko wrzących zanieczyszczeń nawet bez chłodnicy zwrotnej i przyczynia się do prawidłowy przebieg procesu sprostowania. ”.
Dobry Zhar ma dziwne wyobrażenia o procesie rektyfikacji, które tutaj nawet nie pachną.
W rzeczywistości zimna rura przechodząca przez kolumnę skrapla znikomą ilość pary - do 5%. I tutaj nie jest częściowa kondensacja, ale pełna. Cała para, która dotyka zimnej rury, skrapla się i spływa do przełącznika zaczepów. Jeden zwitek przełącznika zaczepów o wysokości 10 cm nie wpływa na pogodę, prawie nie zwilża flegmy, która skrapla się na zimnym palcu i ścianach kolumny. Można zapomnieć o oczyszczaniu i rozdzielaniu na frakcje, pozostaje tylko kilka procent dodatkowego wzmocnienia, ale cena za to to spadek sprawności aparatu o te same 5%.
Reklamy sprzedawców Dobry Zhar „Profi Plus” z dumą przedstawiają 71% moc „ciał” uzyskaną po drugiej destylacji. Tak, to przyzwoita średnia siła, ale wpływ zimnego palca i RPN jest niepostrzeżenie mały. W przybliżeniu ta sama forteca wyłoni się na prawie każdym bimberu typu kolumnowego.
Oczywiście zimny palec i przełącznik zaczepów mają w tej kolumnie głównie wartość marketingową..
Historia rozwoju
Warto przypomnieć historię poprzednika „Profi Plus” - modelu „Profi”. Urządzenie różniło się jedynie mniejszą średnicą rury - 51 mm, a co za tym idzie jeszcze mniej wydajną lodówką.Nawet w reklamach podawano maksymalną wydajność do 2 litrów na godzinę..
Ale „Pro” jest interesujący nie z tego powodu, ale dlatego, że upewniwszy się o nieskuteczności zimnego palca, producent wypuścił jego modyfikację z deflegmatorem. To z kolei pozwoliło zrozumieć, że 1 zwitek RPN nie daje niczego namacalnego ani pod względem jakości, ani pod względem znacznego wzmocnienia produktu. Ale naprawdę działający deflegmator zmniejsza już niską prędkość z 2 l / h do 1,5 l / h. A to jest złe dla biznesu ...
Miejsce chłodnicy zwrotnej i zimnego palca znajduje się na szczycie kolumny, a nie w miejscu ich zainstalowania w „Profi Plus” firmy Dobry Zhar.
To na górze, częściowo skraplająca się para, skraplacz i zimny palec mogą wytworzyć strumień zwrotny, który w drodze do sześcianu przechodzi nie nędzne 15 cm, ale całą długość kolumny. W ten sposób uzyskuje się maksymalny czas interakcji pary i refluksu, co skutkuje zarówno wzmocnieniem, jak i oczyszczeniem zanieczyszczeń..
Wypełnienie zwiększa obszar oddziaływania, jest potrzebne tylko przy dostatecznie dużych liczbach refluksu (objętość powrotu do zwrócenia), a nie śmiesznych 10 centymetrów, ale na całej wysokości kolumny. To wysokość dyszy decyduje o zdolności wzmacniania i oddzielania, a nie średnica, jak z jakiegoś powodu uważają niektórzy dealerzy Dobry Zhar, entuzjastycznie pokazując, ile RPN potrzeba na jeden zwitek.
Jeśli nie ma chłodnicy zwrotnej, nie jest potrzebne wypełnienie, wystarczy sama powierzchnia kolumny. Jeśli nadal robisz bimber, nie naśladuj kolumny zacieru..
Wyniki
Podsumowując można powiedzieć, że „Profi Plus” firmy Dobry Zhar to po prostu bimber kolumnowy o wydajności do 3 l / h, który ma kiepską konfigurację i wątpliwą jakość kostki destylacyjnej..
Daleki od bycia najlepszym, ale też nie najgorszym w swojej klasie. Jednak ze względu na swoje właściwości urządzenie ma nieracjonalnie wysoki koszt..
Przegląd przeprowadzony IgorGor.