Przegląd fotosów bimbru (kolumn) mca-2 i alpha

Urządzenie jest sprzedawane pod marką „MCA-2” przez firmę „Moscow Moonshine Still” i pozycjonuje produkt jako kolumnę destylacyjną. Pod marką „GMT” i nazwą kolumny rektyfikacyjnej „Alpha” aparatura wchodzi na rynek z przedsiębiorstwa „GMT-CENTER”. Obie firmy deklarują się jako producent tej kolumny. Właściwie niech walczą o siebie, w rzeczywistości urządzenia są identyczne iw recenzji rozważymy wersję "MCA-2", zdając sobie sprawę, że "Alpha" nie jest inna.

„Moskiewski nadal bimber” zaleca przestrzeganie klasycznej technologii warzenia bimbru podczas pracy z „MCA 2”. Destylacja zacieru - szybko do wysuszenia, a druga destylacja - ułamkowa z regulacją częstotliwości próbkowania dostarczoną mocą grzewczą.

To prawda, że ​​w opisie technologii występuje całkowity brak zrozumienia procesów. Cytat ze strony:

„Druga destylacja (frakcyjna) pozwoli na podzielenie wieloskładnikowego składu surowego alkoholu na jego części składowe, zbierając kondensat o różnych temperaturach wrzenia na„ głowy ”,„ ciała ”i„ ogony ”. Zaczynając od niskowrzącej frakcji głowy zawierającej lotne etery i alkohole. Następnie następuje selekcja „korpusu”, a następnie wybierana jest wysokowrząca frakcja ogona, w której przeważają oleje fuzlowe ”.

To tylko biedni studenci, którzy nigdy nie słyszeli o współczynnikach rektyfikacji. Nie przeszkodziło im to jednak w rozpoczęciu produkcji i sprzedaży bimberów. Zobaczmy razem, co z tego wyszło..

Kolumny destylacyjne MCA

Kolumnę destylacyjną uzupełniają kostki o pojemności 12, 15, 30, 40 lub 50 litrów. Kostki wykonane są ze stali AISI 304/430. Średnica szyjki - 120 mm. Pokrywka wykonana jest z AISI 304 i mocowana do kostki 5 kciukami przez uszczelkę silikonową 3,5 mm. Do pokrywy można przyspawać kolumnę. Jeśli kolumna jest połączona z kostką za pomocą połączenia gwintowanego, to na pokrywie można umieścić mocowanie dla termometru elektronicznego.

Grubość ścianki kostki wynosi 1,5 mm, dół i góra 2 mm. Średnica dna wynosi 25-30 cm Konstrukcja jest dość sztywna i niezawodnie zapobiega kołysaniu się kolumny. Wierzch kostki jest na tyle gruby, że przyspawane do niej uchwyty nie otwierają kostki jak otwieracz do puszek czy oczko od puszki piwa. Niemniej jednak prawie wszyscy producenci porzucili ten projekt. Nawet kostki termosfery o uderzająco (lub podejrzanie) podobnym projekcie zostały wycofane w zeszłym roku, ustępując miejsca donicom LuxStahl..

Ponieważ urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do warzenia piwa w domu, ograniczymy się w naszych roszczeniach do jego konfiguracji. Powiedzmy tylko, że troska o życie i zdrowie klientów to jedna z zasad dobrej formy dla producentów sprzętu niebezpiecznego w eksploatacji. Gdzie znajduje się awaryjny zawór przedmuchu lub upustu i dlaczego nie jest zawarty w podstawowej konfiguracji??

Wady kostek to brak kranika do spuszczania wywaru na kostkach o dużej objętości, nie ma też możliwości zamówienia montażu obejmy pod elementem grzejnym oraz konstrukcji dna zbiornika.

Zbiornik wykonany jest ze stali AISI 430. Zgodnie z GOST 27002-86 p 3.3:

„Do produkcji osłonek i pokrywek naczyń należy stosować wyroby walcowane cienkowarstwowe ze stali odpornej na korozję klasy austenitycznej w gatunkach 12X18H9, 08X18H10T, 12X18H10T, 17X18H9, 08X22H6T, 10X14AG15, 03X17H14MZ wg GOST 5632-2014, walcowane wyroby produkcji zagranicznej ze stali austenitycznej klasy 304L, gatunki 304316, 316L wg [1], X2CrNiMo 17-12-2 wg [2], a także inne gatunki stali dopuszczone do użytku przez krajowe organy sanitarne i zapewniające zgodność z wymaganiami tej normy.

Do produkcji zewnętrznej warstwy dna rozprowadzającego ciepło i innych elementów produktów, które nie mają kontaktu z produktami spożywczymi, a także na życzenie konsumenta w przypadku płyt, dozwolone jest stosowanie produktów walcowanych z cienkich arkuszy wykonanych gatunków stali odpornych na korozję 12X13, 12X17 zgodnie z GOST 5632-2014, AISI 430 zgodnie z [3] gatunkami stali ".

GOST wyraźnie zabrania używania AISI 430 w kontakcie z żywnością. Ten gatunek można stosować tylko do zewnętrznych warstw dna doniczek, co robią profesjonalni producenci. Zewnętrzna warstwa dna kapsuły to AISI 430, środkowa warstwa to aluminium, wewnętrzna warstwa to AISI 304.

Wydaje się, że zgodnie z konkluzją Departamentu Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej nr 77.95.5.140.P.14626.9.00 z dnia 25.09.2000, AISI 430 spełnia państwowe przepisy i regulacje sanitarno-epidemiologiczne wprowadzać w błąd. Ale musisz przeczytać tekst tego wniosku, a nie tylko tytuł. Stal ta jest dopuszczona na urządzenia do mielenia, oddzielania i sortowania produktów, do mycia surowców lub sprzętu itp. AISI 430 jest stosowany w neutralnych urządzeniach serii ekonomicznej w obudowach, do elementów produktów, które nie mają bezpośredniego kontaktu ze środowiskiem kwaśno-zasadowym.

Cóż, z kostkami wszystko jest jasne. Iść dalej ...

Kolumna „МСА 2”

Całkowita wysokość słupa wynosi 570 mm, może być przyspawana do pokrywy lub mieć połączenie gwintowane z przyspawaną nakrętką. W tym drugim przypadku kolumna jest przymocowana do łącznika znajdującego się z boku pokrywy, co jest wygodne, ponieważ pozwala nie wyjmować aparatu podczas ładowania kostki..

MCA 2 wykonany jest w formie monobloku z eleganckim i absolutnie zbędnym bimetalicznym termometrem na górze. Przez Tsargę przechodzą dwie rury do dostarczania i odprowadzania wody z lodówki z jednorazowym przepływem. Rurki te działają jak zimne palce, tworząc cienką warstwę flegmy, która spływa po ścianach w kierunku pary. To znacznie zmniejsza straty natrysku i zapobiega wnikaniu piany do kolumny. Ogólnie konstrukcja pozwala na pracę podczas destylacji zacieru o większych pojemnościach bez utraty jakości.

Podczas ponownej destylacji producent zaleca umieszczenie podobciążeniowego przełącznika zaczepów pod dolną rurą. To bezcelowe ćwiczenie. Ilość refluksu jest zbyt mała i niekontrolowana, aby zorganizować wydajne przenoszenie ciepła i masy. Tutaj regulacja mocy grzewczej jest bardziej odpowiednia do pracy z technologią częściowej kondensacji na wzór alambiku. Tak, ucierpi na tym wydajność destylacji surowego alkoholu, ale jakość powstałego bimbru będzie nieco wyższa.

Ograniczeniem mocy urządzenia są możliwości lodówki, która jest przeznaczona do pracy na kuchennej kuchence gazowej i czuje się pewnie z mocą grzewczą do 1,5 kW, zgodnie z oficjalną stroną internetową, zapewniającą pojemność 1- 2 l / godz. Zużycie wody jest duże - 30-70 l / h. Tutaj producent był skromny: bez trudności urządzenie zapewni prędkość destylacji zacieru do 3 l / h.

Średnica kolumny 35 mm jest więcej niż wystarczająca, aby zapobiec rozpryskiwaniu i stabilnej pracy do 3,5 kW.

Ogólnie urządzenie jest odpowiednie dla miłośników destylatów, którzy pracują w swojej kuchni przy niewielkich ilościach..

Kolumna „МСА 2 powiększona”

Dla fanów czegoś więcej produkowana jest modyfikacja kolumny o wysokości 760 mm z lodówką - cewka o długości 3 metrów, umieszczona w rurze o średnicy 76 mm. W przeciwnym razie ich konstrukcja jest taka sama..

Wężownica, pomimo deklarowanej wydajności 1-2 l / h, jest wyraźnie zdolna do więcej. Przy długości cewki 3 metry i średnicy 10 mm wykorzystana moc wyniesie 4,5-5 kW, ale ani kostki, ani kolumna nie są gotowe na takie moce. Ponadto jakość bimbru w porównaniu z modyfikacją 570 mm będzie znacznie niższa. Wszystkie nieskraplające się gazy siarkowe i azotowe przechodzące przez długą i cienką cewkę z powodzeniem rozpuszczą się. Produkt będzie miał prawdziwy bimber zapach.

Dodatkowe wyposażenie

Dodatkowe wyposażenie nie błyszczy różnorodnością: koszyczek zapachowy i papuga.

Kosz na aromat, zainstalowany pod pokrywą w szyjce zbiornika, zapewni smak gotowanego kompotu do nadzień. Ale papuga nie jest zła i niedroga.

Jakość

Jakość spawania i obróbki szwów jest poniżej średniej. Nie oznacza to, że szwy są całkowicie niewiarygodne, a raczej są wykonane z grubsza z dużym marginesem. Wydaje się, że spawacze zostali zabrani z fabryki czołgów..

Wyniki

1. Kolumna destylacyjna „MCA 2” jest odpowiednia do produkcji bimbru z ogrzewaniem na kuchence gazowej. Jego cechy są dobrze wyważone..

2. Oświadczenia "GMT-CENTER" o aparacie "Alpha" jako kolumny rektyfikacyjnej nie mają podstaw, to tylko kolumna destylatora bimberowego, która nie osiąga nawet poziomu kolumny piwnej.

3. Kostka wykonana ze stali AISI 430 zgodnie z GOST 27002-86 nie jest przeznaczona do bezpośredniego kontaktu z żywnością.
4. Jakość wykonania jest przeciętna.
5. Pakiet w pakiecie jest bardzo słaby i nie odpowiada deklarowanemu kosztowi urządzenia.
6. Ogólnie rzecz biorąc, zakup urządzeń „MCA 2” i „Alpha” nie jest zalecany.

Oceniony IgorGor.