Jak zrobić kolumnę destylacyjną własnymi rękami zgodnie z rysunkami o wymiarach
Kolumna destylacyjna, która jeszcze 20 lat temu była tylko w gorzelniach, jest obecnie wykorzystywana w życiu codziennym do produkcji wysokiej jakości alkoholu - destylacji, która dla zwykłego bimbru jest nadal niemożliwym zadaniem.
Menu
Aby lepiej zrozumieć, co to jest, jakie urządzenie i zasada działania kolumny destylacyjnej, a także jak zrobić urządzenie własnymi rękami, powinieneś bardziej szczegółowo zapoznać się z pytaniem.
Główną różnicą między rektyfikacją a tradycyjną destylacją jest to, że wraz z nią odparowywanie i kondensacja substancji nie są zjawiskiem izolowanym, ale stałym procesem cyklicznym. W rezultacie bimber nadal typu kolumny produkuje alkohol najwyższej jakości - rektyfikowany.
Urządzenie i zasada działania kolumny destylacyjnej
Tsarga
Znajduje się u podstawy kolumny i jest jedną z jego głównych części. Wewnątrz przepływa przepływ masy gaz-ciecz - jedno z głównych zjawisk w procesie rektyfikacji. Zdarza się to w następujący sposób:
- Ciecz, wrząca w „kostce destylacyjnej”, odparowuje i przechodzi przez postać gazową w postaci gazowej.
- Para dochodząca do chłodnicy zwrotnej ochładza się i skrapla na ścianach.
- Kondensat przepływa najpierw wzdłuż ścian chłodnicy zwrotnej, a następnie wzdłuż ścian szuflady z powrotem do sześcianu.
- W tym momencie następuje przepływ masy gaz-ciecz między przepływającym kondensatem a rosnącą parą. Polega na przekazywaniu ciepła i pewnej ilości odparowanych substancji z pary do kondensatu. Pod tym wpływem część flegmy znajduje się w jej niskowrzących składnikach: alkohol i niewielka część wody ponownie odparowują, nie osiągając kostki destylacyjnej, ale trudniej wrzącej: oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia nadal wpływają do kostki destylacyjnej.
Tak więc głównie alkohol gromadzi się w górnej części kolumny, a zanieczyszczenia krążą głównie w dolnej części urządzenia. W rezultacie otrzymuje się sprostowany certyfikat o sile około 95%.
W kolumnie destylacyjnej może znajdować się jeden król lub kilka. Co więcej, im wyższa kolumna, tym większy obszar, na którym przechodzi przepływ masy między chłodnicą zwrotną a parą, co z kolei poprawia jakość uzyskanego produktu.
Wewnątrz szuflady znajdują się dysze, na powierzchni których następuje główny transfer masy. Produkty ze stali nierdzewnej dobrze nadają się do cukru i zbóż, a miedź - do zacieru owocowego -.
Oprócz dysz można umieścić płytki wewnątrz szuflady, co dodatkowo zwiększa powierzchnię, na której odbywa się przenoszenie masy gazowo-cieczowej, co wpływa na jakość uzyskanego rektyfikacji.
Ściany szuflady mogą mieć dodatkowe ogrzewanie, co poprawia odparowywanie wrzenia, które nie dostało się do dysz i płytek. Taki dodatek poprawia również jakość produktu końcowego..
Dephlegmator
Górna część kolumny destylacyjnej odpowiedzialna za zbieranie i chłodzenie wstępującej pary do temperatury wrzenia. Stąd skroplona ciecz spływa do szuflady..
Depllegator można wykonać zgodnie z kilkoma podstawowymi schematami, najprostsza jest wersja filmowa, a jedną z najbardziej popularnych jest lodówka Dimroth,
Węzeł wyboru
Odpowiada za zebranie części skroplonego wrzenia i jego wylot do pojemnika w celu zebrania. W zależności od ustawień jednostki próbkowania ilość pobieranego kondensatu jest różna. Im mniejszy wybór, tym wyższa jakość rektyfikowanej.
Termometr
W kolumnie destylacyjnej, w przeciwieństwie do standardowego bimbru, jest to obowiązkowy element systemu. Faktem jest, że destylacja jest procesem bardzo delikatnym, w dużym stopniu zależnym od utrzymania właściwej temperatury..
Kostka destylacyjna z elementami grzewczymi
Chociaż kolumna destylacyjna może być używana z konwencjonalną kostką do gazu, elektryczności lub płyta indukcyjna, znacznie lepiej jest wyposażyć go w jednostkę grzewczą.
Taka cecha, jak termometr, wiąże się z potrzebą precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury wewnątrz układu, a zatem z regulacją mocy urządzenia ogrzewającego zacier.
Zawory gazowe wymagają wielkich umiejętności, płyty indukcyjne mają stały skok od 100 do 300 W, ale regulatory elementów grzejnych pozwalają na zmianę mocy o 3-5 W.
Co jest lepsze, klasyczna kolumna księżycowa lub kolumna destylacyjna?
Aby zrozumieć zalety destylacji przed destylacją, warto dokonać wizualnego porównania tych technologii..
Kryterium | Destylacja | Rektyfikacja |
Właściwości smakowe i zapachowe produktu końcowego | Smak i zapach pasują do surowego zacieru. | Bardzo czysty alkohol bez smaku i zapachu. |
Pij siłę | W zależności od konstrukcji aparatu i liczby destylacji od 40 do 65%. | do 97, średnio 93-95%. |
Stopień separacji substancji o różnych temperaturach wrzenia / parowania | Niskie, nawet substancje o dużej różnicy temperatur parowania po kondensacji pozostają razem. | Bardzo wysoko, jeśli to konieczne, możesz nie tylko oddzielić alkohol, ale także podzielić oleje fuzlowe na składniki. |
Stopień oddzielenia szkodliwych substancji od alkoholu | Niski do średniego. Można poprawić jakość separacji jedynie poprzez zwiększenie liczby destylacji. | Wysoka zawartość olejów fuzlowych i zanieczyszczeń w alkoholu jest minimalna. |
Utrata alkoholu | Duża, w najlepszym przypadku, możliwe będzie zebranie do 80% produktu zawartego w Bradze. | Małe, w praktyce straty od 1 do 3%, choć w idealnych warunkach mogą nie być. |
Złożoność tworzenia i używania agregatu opartego na technologii | Od niskich do średnich, prymitywne modele nie mają ścisłych kryteriów wymiarowych; potencjał poprawy wyposażenia jest ograniczony. Technologia obsługi jest szybka i łatwa.. | Wysoki Aby stworzyć, potrzebujesz specjalistycznego sprzętu i ścisłej listy materiałów. Efektywne użytkowanie wymaga wiedzy teoretycznej.. |
Jak zrobić kolumnę destylacyjną własnymi rękami zgodnie ze szczegółowym schematem
Jednostka ma prostą konstrukcję..
Obliczanie i montaż kolumny destylacyjnej własnymi rękami odbywa się w następujący sposób:
- Rura miedziana o długości 130–140 cm i średnicy 30–50 mm starannie i równo podzielone na dwie części, krawędzie są czyszczone. Pomiędzy dwiema częściami konieczne jest utworzenie połączenia gwintowanego lub innego, ale składanego. Jedna część będzie królem, druga - skrzynią kondensatora zwrotnego.
- Na rurze zaprojektowanej pod cariem zainstalowane są oba końce siatki i podkładki oporowe. Będą trzymać wypełniacz w środku.
- Gąbki ze stali nierdzewnej pokroić na małe kawałki 5-15 mm każdy i zasnąć w rurze. Wióry, rura napełniająca, nie może być ściśnięta, optymalne wypełnienie 250–280 g na 1 litr objętości szuflady.
- Po napełnieniu siatki i podkładki ustawione na miejscu.
- Tsarga jest zainstalowany na kostce destylacyjnej.
- Druga rura wyposażony w wtórny puste ciało, wewnątrz którego będzie krążyć woda. Do tego potrzebujesz rura o średnicy 10-20 mm szerszy niż główny i dalej 30 mm krótszy, długa rura jest umieszczona wewnątrz krótszego, pierścienie przycięte do rozmiaru o średnicy zewnętrznej równej grubości rury (30-50 mm), plus grubość lodówki (10-20 mm) i wewnętrznej równej grubości rury, są przyspawane do rozmiaru pierścienia, przyspawane do dolnej i górnej części. W obudowie wtórnej wierci się 2 otwory od dołu i od góry w celu doprowadzenia i powrotu wody oraz spawania rur.
- Skraplacz zwrotny jest wyposażony u góry. okładka, wewnątrz którego wiercony jest otwór na rurkę atmosferyczną.
- Otwór wierci się pod jednostką próbkującą 15-20 mm wyżej niż połączenie szuflady z chłodnicą zwrotną. Wewnątrz chłodnicy zwrotnej na poziomie otworu pierścień spawany do zbierania i opróżniania produktu do jednostki selekcyjnej. Otwór pierścienia zależy od głównej średnicy skraplacza zwrotnego.
- Zewnętrzna „lodówka” jest wykonana własnymi rękami według tradycyjnego projektu i jest połączona rurką z zakraplacza z regulatorem przepływu do jednostki selekcyjnej.
- Depllegator i lodówkę można podłączyć do wody osobno lub za pomocą jednego połączenia szeregowego. W takim przypadku kierunek przepływu wody powinien być następujący: od dołu lodówki do jej szczytu, a następnie do dna skraplacza zwrotnego i przez górną rurę do kanału ściekowego. Aby wyregulować przepływ wody, możesz zainstalować regulator przepływu z urządzenia do spawania gazowego.
- Na przykład kostka Tsarga i TENovy są osłonięte materiałem termoizolacyjnym polipropylen.
- Termometr powinien być zainstalowany na dole kolumny, aby można było zmierzyć temperaturę wewnątrz szuflady.
Zamiast posłowie
Alkohol uzyskany przez rektyfikację jest znacznie lepszy niż destylat z klasycznego bimbru.
Ale wraz z pozytywami przychodzą i wady: wymagania sprzętowe są znacznie wyższe, a jego produkcja jest droższa, ponadto obsługa wymaga również wysokich umiejętności.
Dlatego nie jest tak łatwo jednoznacznie określić, która z nich jest lepsza, dobry bimber lub kolumna destylacyjna, ale oczywiście istnieje rozwiązanie pośrednie - kolumna parzenia. Daje destylat, ale nie rektyfikowany, bardzo wysokiej jakości i jest łatwiejszy w użyciu, chodzi o priorytety.