Produkcja i zastosowanie kolumny destylacyjnej

Menu

• Budowa gorzelni domowej
• Jak to zrobić samemu
• Jak korzystać z kolumny destylacyjnej
• Zalety i wady metody rektyfikacji

Kolumna jest pionową cylindryczną nadbudową umieszczoną nad kostką destylacyjną - pojemność, w której wylewa się surowiec.

Po podgrzaniu cieczy zawartej w kostce destylacyjnej do temperatury wrzenia alkoholu etylowego rozpoczyna się wytwarzanie pary. Wchodzi do kolumny chłodnica zwrotna - urządzenie, w którym skrapla się w wyniku chłodzenia wodą. Ten kondensat, zwany flegmą, spływa, spotykając po drodze kolejną porcję rosnącej pary. Flegma zawierająca oleje fuzlowe i inne niepożądane substancje osadza się na elementach stykowych w postaci płytek, kulek, gąbek lub myjek.

W kolumnie występuje stała interakcja wrzenia i pary, co powoduje wyraźne rozdzielenie surowca na jego składowe frakcje, w zależności od gęstości i temperatury wrzenia. Pary etanolu o najniższej temperaturze wrzenia gromadzą się na szczycie kolumny, ostateczna kondensacja alkoholu odbywa się w końcowej jednostce aparatu - lodówce, skąd już płynny produkt wpływa do zbiornika odbiorczego.

Podobna konstrukcja ma kolumnę wzmacniającą, zwaną także kolumną zacierową, którą czasami błędnie uważa się za destylację.

Zasada działania kolumny myjącej polega na rozdzieleniu cieczy zawierającej alkohol na frakcje poprzez ustawienie wymaganej temperatury w urządzeniu. Kolumna nie zawiera elementów stykowych, kondensat spływa po ścianach.

Budowa gorzelni domowej

Produkcja napojów alkoholowych w domu w naszym kraju była przez cały czas powszechna. Jednak w czasach socjalizmu mieszkańcy wsi zajmowali się głównie piwowarstwem domowym, dziś mieszkańcy megamiast również chętnie robią własne napoje alkoholowe..

A jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że powstały alkohol można wykorzystać nie tylko do produkcji napojów, ale także do celów medycznych i technicznych, domowa fabryka alkoholi staje się opłacalnym nabytkiem.

Aparat powinien być umieszczony w dobrze wentylowanym pomieszczeniu wyposażonym w wodociąg i kanalizację. Wymagana jest również powierzchnia grzewcza. W mieszkaniu w mieście kuchnia spełnia te wymagania. W prywatnym domu lub wiejskim domu do produkcji można przydzielić oddzielny pokój lub obszar w budynkach gospodarczych.

Projekt mini-destylarni składa się z następujących elementów:

• kuchenka elektryczna lub gazowa;
• kostka destylacyjna;
• destylator kolumnowy;
• pojemnik do odbioru gotowego produktu;
• urządzenie do dostarczania przepływającej zimnej wody;

Kolumna destylacyjna jest zalecana jako destylator. Kolumna wzmacniająca dla bimbru wciąż nie może zapewnić niezbędnej czystości alkoholu.

Jak to zrobić samemu

Na rynku dostępnych jest wiele bimberów, wyposażonych w kolumny destylacyjne lub wzmacniające, a także klasyczne cewki destylacyjne. Gotowe rozwiązania są wysokiej jakości i wygodne, ale mają nadmiernie wysokie koszty.

Sam montaż kolumny destylacyjnej nie jest łatwy, ale jest to możliwe, jeśli masz pragnienie, niezbędne umiejętności, materiały i narzędzia.

Urządzenie kolumny destylacyjnej obejmuje:

• obudowa;
• chłodnica zwrotna z układem chłodzenia;
• lodówka do ostatecznej kondensacji alkoholu;
• elementy kontaktowe do kondensacji flegmy.

Wybór odpowiedniego materiału jest najważniejszym warunkiem uzyskania produktu wysokiej jakości i zapewnienia długiej żywotności urządzenia. Najlepszym rozwiązaniem do wykonania korpusu kolumny byłaby rura ze stali nierdzewnej lub miedzi. Rurę należy wybrać o średnicy 30-50 mm i długości 1300-1500 mm. Praktyka pokazuje, że wysokość kolumny wpływa bezpośrednio na jakość rektyfikacji i powinna wynosić 40-50% jej średnicy.

Dalsza sekwencja działań będzie następująca:

1. Przetnij rurkę na dwie części - góra powinna być nieco krótsza niż spód.
2. U podstawy dna rury przymocuj cienką metalową siatkę, aby zapobiec wylaniu się wypełniacza z kolumny.
3. Jako elementy kontaktowe można używać metalowych gąbek do mycia naczyń. Ważne jest, aby były wykonane ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej. Gąbki pokroić na fragmenty 5 mm i wypełnić nimi dno rury, zamknąć siatkę.
4. Część wypełnionej rury jest hermetycznie połączona z kostką destylacyjną. Aby zapewnić izolację termiczną kolumny, dla której zaleca się stosowanie gumy piankowej.
5. Aby wyposażyć górny fragment rury (chłodnicę zwrotną) w płaszcz wodny z rurami do wlotu i odpływu wody. Wytrzyj fragment z góry, pozostawiając otwór na rurkę atmosferyczną.
6. W odległości 15–20 mm od dolnej krawędzi chłodnicy zwrotnej wykonaj otwór pod dyszą, aby usunąć destylat. Pod tym otworem zamocuj płytę pierścieniową - jednostkę wyboru destylatu.
7. Obie części rury są szczelnie połączone ze sobą za pomocą gwintowanego adaptera.
8. Podłącz rurkę wylotu destylatu do lodówki..
9. Bieżąca woda jest dostarczana do lodówki, z niej do chłodnicy zwrotnej, po czym jest odprowadzana do kanalizacji.

Kolumna do samodzielnego montażu jest jeszcze łatwiejsza, ponieważ nie ma elementów stykowych.

Jak korzystać z kolumny destylacyjnej

Kolumna destylacyjna do samodzielnego montażu jest zmontowana - czas przejść do jej działania. Przed użyciem urządzenia sprawdź szczelność wszystkich połączeń i zakręć kran destylatu. Wypełnij kostkę destylacyjną nie więcej niż 2/3 objętości. Lepiej nie wypełniać sześcianu zacier, i surowy alkohol uzyskany po początkowej destylacji.

Teraz przystąp do podgrzewania kostki. Po osiągnięciu temperatury 78 ° C otwórz kran. Pierwsze porcje produktu nie nadają się do spożycia - lepiej się ich pozbyć. Pojawienie się zapachu alkoholu jest sygnałem do zbierania oczyszczonego etanolu. Od tego momentu należy zwiększyć ogrzewanie kostki.

Po wyczuciu zapachu kadłuba musisz przerwać wybór alkoholu. Kolumna destylacyjna, której zasadą jest rozdział początkowej cieczy na frakcje o różnych temperaturach wrzenia, od tego momentu uwalnia niepożądane składniki.

Jeśli przestrzegasz tych zasad, możesz uzyskać czysty alkohol etylowy na wyjściu bez obcych zapachów i niepożądanych zanieczyszczeń.

Zalety i wady metody rektyfikacji

Rektyfikacja, jako metoda produkcji alkoholu, ma swoje zalety i wady..

Zalety sprostowania:

• końcowym produktem jest czysty alkohol etylowy bez obcych zapachów;
• moc alkoholu jest wyższa niż bimber, uzyskany przez destylację i osiąga 96% obj.
• wyjątkowo niska strata produktu w porównaniu do destylacji.

Dostępne są także wady:

• alkohol na wylocie jest pozbawiony smaku i aromatu surowca;
• złożoność i wysokie koszty wyposażenia produkcyjnego.

Każdy księżycowiec może stanąć przed dylematem, co jest lepsze - dobrym starym destylatorem lub kolumną destylacyjną. Z oczywistą zaletą rektyfikacji ostateczny wybór zawsze należy do rodzimego winiarza.