Czym jest chłodnica zwrotna dla bimberu, jego domowe wykonanie
Mistrz domu w produkcji alkoholi musi poprawnie określić pożądany efekt końcowy. Jeśli szybkość i niski koszt wyposażenia są ważne dla mistrza, urządzenie będzie proste: kostka destylacyjna i lodówka.
Jeśli chce uzyskać produkt najwyższej jakości, oczyszczony z olejów fuzlowych i o sile powyżej 70 stopni, konieczne jest zastosowanie różnych dodatkowych składników: parownika, bełkotki lub skraplacza zwrotnego.
Nawiasem mówiąc, mamy osobny artykuł na temat Zrób to sam zrób to sam
Definicja ze słownika wyjaśniającego słów obcych, wyd. Rat: „Refluks [de], i, pl. nie, w. [on. Depllegacja < łac dē ... z ... razy ... + grecki. plwocina śluzowa, wilgoć]. te. „Częściowa kondensacja mieszanin różnych par i gazów w celu wzbogacenia ich w składniki o niskiej temperaturze wrzenia.”
Flegma zawiera również pewną ilość alkoholu, dlatego przy różnych wzorach fotosów bimbrowych flegmę można zawrócić do kostki destylacyjnej.
Mechanizm pracy (co jest potrzebne)
Klasyczny schemat bimberu z lodówką-kostką wciąż zamienia się w schemat chłodnicy z chłodnicą-chłodnicą-chłodnicą zwrotną. Kolejność systemu jest następująca:
- Kubek jest podgrzewany w sześcianie, lekkie frakcje parują z niego - alkohol, oleje fuzlowe, woda.
- Para chłodzona jest w chłodnicy zwrotnej. zamontowany na sześcianie. Flegma wpada do kostki. gdzie ponownie odparowuje.
- Sukhoparnik - pusty zbiornik, przez które przepływa para. Konieczne jest oddzielenie sprayu zacieru i najcięższego kondensatu. Dephlegmator można zainstalować tutaj. następnie flegma zostanie zebrana i usunięta.
- Bubbler do oznaczania i projektowania Wygląda jak przyssawka, różnica polega na tym, że opary są przepuszczane przez wodę, chłodząc i rafinując. Jeśli chłodnica zwrotna jest zainstalowana na urządzeniu do barbotowania, wówczas bulgotanie pary przechodzi przez flegmę. nie czysta woda.
- W lodówce wreszcie jest alkohol kondensuje się i gromadzi w postaci płynnej w odbiorniku.
Recenzja wideo szklanej lodówki:
Gdzie jest zainstalowany?
Defleglegator można również zainstalować na zbiorniku zbiornika pary lub bełkotki. Wtedy flegma nie zostanie zebrana w sześcianie, co zapewni czystszy produkt na wylocie, ale pewna ilość alkoholu pozostanie w flegmie. W niektórych źródłach skraplacz zwrotny jest mylony z parowcem, ale nadal są to różne urządzenia.
Dephlegmator jest zainstalowany:
- Na kostce destylacyjnej. W tym przypadku uzyskujemy podobieństwo kolumny destylacyjnej.
- Na zbiorniku pary. W takim przypadku musi być wyposażony w kran do spuszczania nagromadzonej cieczy..
- Na bubblerze. W tym przypadku lepiej jest uczynić go przezroczystym, aby można było obserwować pęcherzyki pary przechodzące przez flegmę. a także monitorować poziom nagromadzonej flegmy.
Urządzenie chłodnicze do bimbru nadal:
Na przykład rozważmy chłodnicę zwrotną Dimrotha. Jest to klasyczny sprzęt laboratoryjny, wykonany z reguły z żaroodpornego podwójnego szkła laboratoryjnego. Reprezentuje główną rurkę oplecioną szklaną cewką. Ta konstrukcja mieści się w kolbie, która chroni przed uszkodzeniami mechanicznymi..
Główna rura jest zamontowana pionowo na sześcianie lub przyssawce, dzięki czemu flegma spływa z powodu grawitacji. Para przechodząca przez główną rurę jest chłodzona zimną wodą z cewki. Aby dostarczać i odprowadzać wodę, cewka musi być wyposażona w złączki. Takie systemy są również nazywane powłokami i rurkami..
Zrób to sam
W piwowarstwie domowym nie wszyscy używają refluksu. Prowadzi to jednak do pogorszenia jakości uzyskanego alkoholu lub do zastosowania podwójnej destylacji. Ponadto skraplacz zwrotny jest łatwy w produkcji i będzie trwał dość długo.
Mistrz domu może wykonać chłodnicę zwrotną zarówno na płaszczu, jak i na rurze oraz na koszuli. W skraplaczu zwrotnym koszuli zamiast cewki zostanie użyta prosta koszula wodna. W każdym razie, aby wykonać chłodnicę zwrotną, będziesz potrzebował umiejętności lutowania lub spawania.
Uwaga: Wybierając materiał na chłodnicę zwrotną, musisz wiedzieć, że główna rura musi być wykonana ze szkła, stali nierdzewnej lub miedzi.
Materiały te nie utleniają się i nie zmieniają smaku powstałego alkoholu. Koszula lub cewka mogą być wykonane z dowolnego innego materiału..
Obejrzyj wideo, jak zrobić najprostszą lodówkę do bimberu w 15 minut:
- Kondensator zwrotny typu shell-and-tube składa się z rury głównej i cewki nawiniętej wokół niej. jako główną rurę można użyć prostej rurki wykonanej ze stali nierdzewnej lub miedzi.
- Długość tuby zależy od wielkości produkcji; do parzenia w domu wystarczy calowa tuba 25 cm..
- Średnicę można zwiększyć, długość zmniejszyć.
- Im cieńsza i dłuższa jest tuba, tym dłużej trwa destylacja i wyższy stopień oczyszczenia.
- Ale jeśli chłodnica zwrotna zbyt mocno chłodzi parę, wówczas nie uzyskasz wcale rezultatu - wszystkie alkohole spłyną z powrotem do kostki.
Łatwo jest wykonać płaszczowo-rurowy skraplacz zwrotny:
- Miedziana rura o średnicy 6 mm jest nawinięta na rurkę główną.
- Długość zwoju - 15 - 20 cm.
- Rura jest przymocowana za pomocą tworzywa sztucznego lub zacisków, można nałożyć piankową gumę lub izolację piankową odpowiednią dla średnicy, która służy do ogrzewania systemów grzewczych.
- Woda jest doprowadzana do miedzianej rury w celu chłodzenia..
- Wszystko - chłodnica zwrotna jest gotowa.
Bardziej wydajny skraplacz zwrotny może być wykonany z kilku rurek o małej średnicy umieszczonych w koszulce z bieżącą wodą. W tej konstrukcji para ma duży obszar kontaktu z zimnymi ścianami, co sprawia, że działanie skraplacza jest bardziej wydajne.
Odbywa się to w następujący sposób:
- Rurki o małej średnicy są montowane w kasecie, która wygląda jak bęben rewolwerowy.
- Aby skorzystać z tej analogii, para przepływa przez kasety, a płyn chłodzący krąży w obudowie bębna.
- Ten projekt jest trudny do wyprodukowania, do montażu takiego projektu należy użyć spawania stali nierdzewnej lub lutowania miedzi.
Jak wymienić?
Jeśli wykonanie lub zakup skraplacza zwrotnego jest problematyczne, możesz go zastąpić prostym bełkotem.
- Aby to zrobić, weź prosty szklany słoik (najlepiej co najmniej 1 litr) z zakrętką. W pokrywie wiercone są dwa otwory - wlot i wylot.
- Rurki są wkładane do otworów, podczas gdy na wlocie rura spada prawie na dół, a rura wylotowa znajduje się na samej pokrywie.
- Ważne jest, aby ostrożnie uszczelnić połączenie rur i nasadki. Aby to zrobić, możesz użyć spawania na zimno lub lutowania.
- Około jednej trzeciej zimnej wody wlewa się do słoika. Mechanizm barbotera jest prosty: para pod ciśnieniem przechodzi przez rurkę, przechodzi przez kolumnę wody. Jednocześnie chłodzi, oleje fuzlowe kondensują się i rozpuszczają w wodzie.
- Część alkoholu rozpuszcza się w wodzie, ale nie stanowi to problemu: podczas pracy woda jest podgrzewana gorącą parą, a alkohol ponownie odparowuje z powierzchni puszki. Należy zauważyć, że chłodnica zwrotna ma kilka zalet w stosunku do bełkotki, na przykład możliwość dostosowania intensywności procesu powrotu.
Obejrzyj film, w którym jest uporządkowany chiński bimber, zawsze było ciekawe, z czego jest zrobiony w fabryce:
Aparatura przemysłowa
W przemyśle alkoholowym stosowanie skraplaczy zwrotnych jest warunkiem wstępnym. W tym przypadku istnieją różne typy - działanie bezpośrednie i odwrotne.
- Działanie bezpośrednie - flegma wchodzi do osobnego zbiornika i nie jest już zaangażowana w proces.
- Odwrotna flegma jest podawana do kostki destylacyjnej, odparowuje raz za razem, odparowując pozostały alkohol. W takim przypadku stosowane są specjalne pułapki na alkohol i systemy wentylacyjne..
Głównym celem skraplacza zwrotnego jest skrócenie czasu i liczby operacji technologicznych, aby zwiększyć początkową jakość produktów. Defleglegator dzieli parę na kilka frakcji. Para, przechodząca przez ostrza i grzejniki, wiruje i chłodzi. Kontrola temperatury odbywa się automatycznie za pomocą czujników i sterownika.
W rezultacie po urządzeniu para zawiera głównie alkohol i niewielką część wody - siła alkoholu może osiągnąć 70-90 stopni.
Wniosek
Tak więc użycie lodówek pośrednich - skraplaczy zwrotnych - jest konieczne, jeśli chcesz uzyskać lepszy alkohol przy minimalnych kosztach..
Korzystanie z tego urządzenia jest obowiązkowe, jeśli jakość zacieru jest niska, występują nieprzyjemne zapachy lub odczuwana jest wysoka zawartość olejów fuzlowych. W takim przypadku najprostsze projekty można łatwo wykonać własnymi rękami lub zamówić u spawaczy argonowych.