Domowy bimber wykonany z szybkowaru

Szybkowar - garnek przydatny w domu z hermetyczną pokrywką i zaworami bezpieczeństwa. Za jego pomocą możesz nie tylko przygotować pyszne dania, ale także prowadzić bimber. Rozważymy prosty projekt destylatora szybkowarowego, który jest używany przez wielu doświadczonych i początkujących bimberów.

Bimber szybkowaru ma jeszcze trzy ważne zalety w porównaniu z innymi modelami:

• jest to gotowa ciasna kostka destylacyjna, która wymaga minimalnego udoskonalenia;
• szybkowary ze stali nierdzewnej są sprzedawane wszędzie i są tanie;
• pasują do starych pojemników, które nie są już używane do gotowania.

Jedyną wadą jest mała pojemność. Bardzo rzadko występują szybkowary o pojemności większej niż 5-6 litrów. Okazuje się, że mini bimber do destylacji małych partii zacieru, albo będziesz musiał destylować w kilku przejściach.

Instrukcje dotyczące produkcji bimbru z szybkowaru

Opis przedmiotu:

1 - pokrywka szybkowaru;
2 - termometr;
3 - rura;
4 - dźwig;
5 - chłodzenie wodne;
6 - odbiornik bimbru;
7 - towar;
8 - kąpiel wodna.

1. Modyfikacja parownika. Wystarczy nieznacznie zmodyfikować pokrywkę szybkowaru, a mianowicie przeciąć dwie stopy hydrauliczne za pomocą gwintu ½ lub ¾ cala. Można stosować okucia, ale futury są preferowane, ponieważ zapewniają lepszą szczelność..
Pierwszy otwór jest wymagany do podłączenia parownika do lodówki przez rurkę, do drugiego włożony jest termometr, umożliwiający kontrolowanie temperatury zacieru.

Wszystkie rurki łączące i inne elementy urządzenia powinny być metalowe (najlepiej miedziane), ponieważ ich gumowe i plastikowe analogi pozostawiają nieprzyjemny posmak w gotowym bimberu.

2. Wybór skraplacza (lodówki). W większości schematów fotosów księżycowych kondensator nazywany jest cewką; w tym module opary alkoholu zamieniają się w ciecz. Idealną opcją jest chłodziarka ze szkła kwarcowego stosowana w laboratoriach chemicznych. Drugą opcją jest wykonanie cewki z miedzianej rurki, którą można kupić na rynku budowlanym lub w sklepie hydraulicznym. Do prawidłowego chłodzenia domowego skraplacza potrzebna jest bieżąca woda.

Na 1-2 godziny destylacji może być potrzebnych kilkaset litrów wody. Aby zmniejszyć zużycie, rzemieślnicy używają zamkniętego systemu chłodzenia o objętości zaledwie 30-40 litrów. Dwa wiadra są instalowane na różnych wysokościach (różnica 50-60 cm). Z górnego wiadra woda płynie grawitacyjnie do cewki, a stamtąd do dolnego wiadra. Następnie pompa akwariowa lub inna pompa jest pompowana z powrotem do górnego wiadra. Ale ten schemat jest odpowiedni tylko dla doświadczonych bimbrowników, ponieważ wymaga dostosowania szybkości dostarczania płynu.

Przy prawidłowym działaniu bimbru jeszcze z szybkowaru, bimber powinien być zimny na wylocie z cewki, jeśli destylat jest ciepły, to urządzenie nie działa poprawnie, a system chłodzenia wymaga poprawy.

3. Połączenie elementów. Na tym etapie, po montażu, sprawdzane jest uszczelnienie wszystkich elementów, zwłaszcza rur łączących. W zależności od projektu czasami połączenia muszą być dalej przetwarzane. Najłatwiej jest zamknąć wszystkie otwory zwykłym ciastem, które można łatwo usunąć po destylacji.

Konstrukcja z parowcem

Zapotrzebowanie na parowiec jest nadal dyskutowane. Niektórzy uważają, że usuwa część zewnętrznych zanieczyszczeń. Jeśli tak uważasz, możesz zrobić bimber jeszcze z szybkowaru za pomocą parowca. Konstrukcja gorzelni pozostanie taka sama, wystarczy dodać jeszcze jeden element. Schemat pokazano na rysunku..

Jako parowiec możesz użyć zwykłego szklanego słoika z odkręcaną pokrywką o pojemności 750 ml. W pokrywie, w której lutowane są rury, wiercone są dwa otwory. Jeden z nich łączy się z szybkowarem, drugi z agregatem chłodniczym.

Teoretycznie w tym schemacie pary alkoholu etylowego i olejów fuzlowych najpierw kondensują w suchym zbiorniku. Następnie alkohol się zagotowuje, a oleje fuzlowe pozostają na dnie puszki. Ale w praktyce może istnieć wiele niuansów związanych z reżimem temperaturowym i jakością zacieru.

P.S. Bimber wykonany z szybkowaru doskonale nadaje się nie tylko do otrzymywania tradycyjnego bimbru cukrowego, ale może być również używany do napędzania calvadosu, whisky, koniaku i innych mocnych napojów wymagających destylacji.