Wysokiej jakości wódka domowej roboty z bimberu

Pić: Bimber
Jak podawać: schłodzony

Główne składniki:

bimber, woda
Przynależność: Rosja
Czas gotowania: do 14 dni
Wytrzymałość: do 45 °
Trudność w gotowaniu: 2

Przede wszystkim musisz polać cytrynę wrzącą wodą, dokładnie ją wytrzeć, usunąć skórkę z owoców za pomocą ostrego noża. Skórę należy pokroić i umieścić w butelce.

W innym pojemniku musisz wymieszać bimber i wodę i wysłać tę mieszaninę do komory lodówki na kilka godzin.

Ponadto przepis na domową wódkę cytrynową z bimbru przewiduje, że musisz wycisnąć sok z miąższu cytrusów i wlać go do szklanego słoika, wyjąć mieszankę wodno-alkoholową z lodówki i podzielić na dwie równe części w dwóch różnych bankach. Wlać sok z cytryny w jednej części i dodać skórkę z butelki w drugiej.

Na ostatnim etapie banki powinny być szczelnie zamknięte i czyszczone przez 14 dni w suchym i ciemnym pokoju, po tym czasie odcedź - i możesz przeprowadzić degustację.

Mistrzowie oferują sposób na ulepszenie powyższej receptury, a w rezultacie uzyskanie jeszcze lepszego drinka. Aby to zrobić, po 2 tygodniach osadzenia przefiltrowaną zawartość obu puszek należy wymieszać, dodać syrop cukrowy do smaku i destylować.

Jeśli nie można użyć aparatu do destylacji, mieszaninę należy odstawić na kolejne 14 dni w tym samym miejscu, w którym przechowywano banki przez ostatnie 2 tygodnie, a następnie przefiltrować. Taka wódka cytrynowa zrobiona z bimberu w domu powinna dojrzewać przez co najmniej 3 dni.

Przepis Zdjęcie

Składniki

  • 0,4 l bimbru.
  • 1 cytryna.
  • 0,6 l wody.

Domowa wódka cytrynowa

Jak pokazuje praktyka, ceny wysokiej jakości napojów alkoholowych, które wyróżniają się przyzwoitym poziomem siły i przyjemnym smakiem, okresowo rosną. Ale niektóre wydarzenia w życiu osoby i rodziny - ślub, rocznica, spotkanie z przyjaciółmi - nie mogą obejść się bez uczty, której integralnym elementem jest alkohol. Aby zaoszczędzić na zakupie alkoholu, wielu decyduje się na takie napoje samodzielnie. Jednym ze sposobów przygotowania się na nadchodzące święto jest zrobienie wódki z domowego bimberu. Jeśli ostatni był destylowany zgodnie z technologią krok po kroku, wykorzystując go jako podstawę, możesz uzyskać naprawdę wysokiej jakości produkt na wyjściu, nieporównywalny pod względem smaku i siły z tym, co jest sprzedawane na półkach supermarketów.

Składniki do produkcji wódki z bimberu w domu

Podstawą przyszłego napoju alkoholowego są dwa składniki: sam bimber i sama woda. Aby gotowy alkohol miał przyjemny smak, musisz starannie wybrać składniki.

Idealną opcją jest wzięcie wody źródlanej lub studniowej, aby zrobić wódkę z bimberu własnymi rękami w domu. Jeśli nie jest to możliwe, zwykły przepływający płyn musi zostać przepuszczony przez filtr. Woda powinna mieć następujące cechy:

  • Przejrzystość.
  • Miękkość.
  • Bezbarwny.
  • Bezwonny.

Jeśli woda ma wyższy poziom twardości, należy ją wstępnie filtrować.

Jeśli chodzi o bimber, lepiej jest użyć tego, który został uzyskany przez destylację zacieru wykonanego na podstawie upraw zbożowych. Zdecydowanie zaleca się, aby nie używać alkoholu z ziemniaków, fasoli, buraków, ponieważ często ma specyficzny, trudny do usunięcia zapach, który może zepsuć wódkę.

Przed zrobieniem domowej wódki z bimbru należy ją oczyścić, aby wyeliminować oleje z kadłuba i wszelkie zapachy z cieczy. Do filtrowania możesz zastosować:

  • Węgiel brzozowy.
  • Węgiel aktywny.
  • Mleko.
  • Stare wkłady do filtrów do wody.

Szczegółowe informacje na temat metod czyszczenia za pomocą wymienionych narzędzi można łatwo znaleźć w Internecie. Należy zwrócić uwagę na fakt, że lepiej powstrzymać się od stosowania takiego „filtra” jak nadmanganian potasu, ponieważ prowadzi to do rozpadu zarówno alkoholi metylowych, jak i etylowych, powodując w ten sposób spadek siły napoju.

Jak zrobić wódkę z bimberu: klasyczny przepis z wideo

Prezentowany poniżej przepis na wódkę zrobioną z bimberu w domu uważany jest za klasykę. Aby go wdrożyć, potrzebujesz następującego zestawu składników:

  • 2 l wody.
  • 40 ml 40% roztworu glukozy.
  • 1,25 litra bimbru.

Najpierw musisz wymieszać bimber i wodę. Aby uzyskać najlepszy wynik, zaleca się wlać bimber do wody. Następnie wlej roztwór glukozy do wybranego pojemnika, dodaj do niego mieszaninę pierwszych dwóch płynów, szczelnie zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij. Po tych manipulacjach należy usunąć przedmiot obrabiany w lodówce, gdzie reżim temperatury wynosi od 2 do 5 ° C, przez 7-14 dni. W tym czasie cząsteczki wszystkich składników będą mogły się wzajemnie przenikać. Po 2 tygodniach możesz spróbować napoju.

Jak zrobić wódkę z bimberu, spójrz na wideo poniżej, w którym cały proces jest szczegółowo opisany krok po kroku.

Jeśli chcesz, aby smak wódki był oryginalny i niekonwencjonalny, możesz urozmaicić ją różnymi dodatkami, z których jednym jest cytryna. Ten cytrus jest w stanie wzbogacić bukiet napoju, uczynić go bardziej miękkim i łatwiejszym..

Robienie wódki z bimberu z przyprawami w domu

Dodając przyprawy, możesz uzyskać wódkę o bardziej pikantnym smaku..

Aby wprowadzić ten przepis w życie, musisz przygotować następujące składniki:

  • 2 łyżki. bimber.
  • 3 łyżki. czysta woda.
  • 1 łyżka. sucha skórka cytryny.
  • 4 g zmielonego cynamonu.
  • 1 g zmielonego kardamonu.
  • 1 g zmielonej gałki muszkatołowej.
  1. Produkcję pikantnej wódki z bimbru w domu należy rozpocząć od zmieszania w szklanym pojemniku z bimbru i wody. Następnie słoik należy zakorkować pokrywką i umieścić w komorze lodówki, aby ostygła na 2-3 godziny.
  2. Po upływie określonego czasu pojemnik należy usunąć, a całą suchą skórkę cytrusową dodać do mieszanki płynów.
  3. Następnie przedmiot obrabiany musi być zaparzany w komorze lodówki przez co najmniej 6 godzin. Po tym czasie możesz zacząć destylować ciecz przez bimber.
  4. Na ostatnim etapie musisz dodać wszystkie przyprawy, szczelnie zamknąć pojemnik płynem pokrywką, owinąć go kocem i pozwolić mu parzyć w ciepłym miejscu przez 12 godzin. Następnie przefiltruj domową wódkę zrobioną z bimberu przez kilka warstw gazy.
  5. Zaleca się natychmiast schłodzić napój, a następnie spróbować. Jeśli chcesz, możesz dodać syrop glukozowy do swojego smaku..

Jak zrobić dobrą wódkę anyżową z anyżem z bimberu

Jak zrobić dobrą aromatyczną wódkę z bimberu w domu, pokaże następujący przepis. Opiera się na użyciu zestawu przypraw, których lwia część należy do anyżu.

Potrzebujesz więc następującego zestawu komponentów:

  • 20 g anyżu.
  • 6 g kopru włoskiego.
  • 4 g anyżu gwiazdkowatego.
  • 1,5 g imbiru.
  • 1,5 laski cynamonu.
  • 1 litr 40% bimberu.

Wszystkie suche składniki należy zmiażdżyć za pomocą moździerza, wlać mieszaninę do szklanego słoika i wlać bimber. Aby uzyskać wysokiej jakości napój, preparat należy wysłać w celu zaparzenia w ciemnym miejscu przez co najmniej 10 dni. Ważne jest, aby pamiętać, aby wstrząsać pojemnikiem z płynem co 2 dni.

Po upływie okresu wlewu wódki anyżowej z bimbru należy przepuścić ją przez filtr, który będzie sekcją gazy złożoną z czterech warstw. Następnie musisz przeprowadzić destylację:

  1. Szybko podgrzej płyn.
  2. Zmniejsz ciepło do minimum, gdy tylko pojawi się destylat - kilka pierwszych kropli.
  3. Wybierz pierwsze 3-4% wódki („głowa”), która ma ostry aromat.
  4. Zbierz przy średnim ogniu 50% „ciała”.
  5. Zbierz pozostałości („ogony”) w osobnym pojemniku.

Możliwe jest podzielenie wódki anyżowej, przygotowanej w domu z bimbru, na frakcje w różny sposób, w zależności od konstrukcji zastosowanego bimbru i prędkości, z jaką jest destylowany..

Domowa grecka anyżkowa wódka z goździkami w domu

Jednym z klasycznych anyżowych napojów alkoholowych jest grecka przyprawowa wódka Uzo, której forteca wynosi co najmniej 50 ̊. Ze względu na swoje właściwości alkohol ten jest podobny do tradycyjnego włoskiego sambuca. Ponieważ napój jest drogi, możesz go przygotować samodzielnie z wysokiej jakości bimbru. Mistrzowie destylarni chętnie dzielą się przepisem na grecką wódkę anyżową z domowego bimbru. Aby stworzyć takie arcydzieło, musisz wziąć:

  • 2,5 l 50 ̊ bimberu.
  • 2,5 l wody.
  • 2 łyżeczki zwykły anyż.
  • 3 szt anyż.
  • 1 łyżeczka nasiona kminku.
  • 1 łyżeczka mielony imbir.
  • 15 szt. goździki.
  • 2 łyżeczki koper włoski.
  • 0,5 laski cynamonu (siekać).
  1. Zanim samodzielnie zrobisz wódkę anyżową z bimberu w domu, musisz wymieszać wszystkie suche przyprawy w szklanym słoju. Następnie należy wlać cały bimber do pojemnika i pozostawić przedmiot do zaparzenia przez 1,5 tygodnia, umieszczając go w ciemnym, chłodnym miejscu. Ważne jest, aby pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy przechowywać płynu w lodówce.
  2. Po upływie określonego czasu przedmiot należy przepuścić przez filtr z gazy, dodać do niego wodę i przeprowadzić destylację, wybierając „korpus”.
  3. Jeśli zastosowałeś przedstawiony przepis do robienia wódki anyżowej z bimbru, możesz wypić powstały napój w czystej lub rozcieńczonej formie. W drugim przypadku użyj wody. Stosunek wódki i wody wybierz według własnego uznania, aby siła gotowego płynu była akceptowalna dla ciebie i twoich gości.
  4. Wódkę z bimbru, szczególnie przyprawioną, można spożywać z serami, mięsem, owocami morza, świeżymi owocami i słodyczami. Jego zalety i najwyższa jakość są bez wątpienia słusznie doceniane przez każdego uczestnika uczty..

Podobne

Menu