Szampański `veuve clicquot` (klika wdowy) - opis napoju musującego

Chcę rozmawiać o szampanie „Wdowa Clicquot” tylko w superlatywach. Najlepszy, sławny, wspaniały - jednym słowem, legendarny. Dom Szampana Clicquot został założony w 1722 roku przez pana Phillipa Clicquota. Wdowa z Clicquot jest żoną jego syna, Madame Nicole Barbe Clicquot-Ponsardin.

Po śmierci męża wdowa Clicquot przejęła kontrolę nad rodzinnym biznesem i okazała się bardzo utalentowana. Wraz z nią opracowano nową technologię produkcji szampana, która zapewniła przejrzystość napoju..

Historia

Butelkę szampana trzymano przy szyi, aby osad zbierał się w szyjce, a następnie zamrażano i łatwo usuwano korek lodowy wraz z osadem.

Ponadto wdowa nabyła najlepsze winnice w okolicy i stale dbała o doskonałą jakość szampana..

I w końcu Madame Clicquot przyniosła szampana do Rosji, gdzie zrobiło się plusk. Szampan „Wdowa Clicquot” odnotował nawet w wierszach A. S. Puszkina.

Winogrona z domu Clicquot rosną na 286 hektarach. Trzy główne odmiany (bez pinot, pinot noir i chardonnay) w połączeniu dają wspaniałe harmonijne wina Widow Clicquot. Oferta obejmuje wina brut, sec i pół-sec (w zależności od zawartości cukru).

Na początku XX wieku na cześć samej Madame Clicquot, dzięki jej nowoczesnej technologii, powstał piękny Veuve Clicquot La Grande Dame, mieszanka chardonnay i pinot noir. Dziś marka Widow Clicquot zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem sprzedaży, gorsze od potwora Moet & Chandon. Rocznie sprzedaje się około 12 milionów butelek Veuve Clicquot. Od 1987 roku firma należy do grupy L.V.M.H.

(Moet Hennessy-Louis Vuitton). Słynna etykieta na żółte wino „Vueve Clicquot Ponsardin” jest popularna w 110 krajach.

W tej części naszego katalogu prezentujemy prestiżowe wina szampańskie z jednego z najlepszych domów we Francji - „Vueve Clicquot Ponsardin”. Z reguły szampan podaje się jako aperitif lub na deser. Jednak dobrze komponuje się z pysznymi daniami z owoców morza, sałatkami, przystawkami i serami..

Wdowa z Clicquot jest znana na całym świecie z miłego słowa, ponieważ to ona dała nam wspaniały francuski szampan, musujący i pachnący. Historia wdowy z Clicquot sięga 1722 roku. Możemy jednak założyć, że dom win szampańskich zaczął się rozwijać i rozkwitać, odkąd wdowa z Clicquot przejęła kontrolę.

Nie miała nic innego do roboty - jej mąż, który niespodziewanie zmarł, opuścił swoje ogromne winnice i piwnice z winami. Kilka lat później szampan Wdowa Clicquot zyskał popularność na całym świecie, w tym w Rosji. Raz sławna wdowa po szampanie Clicquot nigdy nie straciła swojej reputacji.

A dziś luksusowa brutalna wdowa Clicquot jest nieodzownym uczestnikiem wydarzeń towarzyskich i najbardziej prestiżowych wydarzeń.

W szampanie Vueve Clicquot wszystko jest w porządku - zarówno smak i aromat, jak i małe przyjemne bąbelki. Jest miękki, zrównoważony, świeży, ze wspaniałym bukietem..

Bukiet rejestruje odcienie białych owoców, wanilii, ciepłego chleba.

Musisz wypić szampana Wdowę Clicquot ze specjalnych kieliszków - brut z podłużnych kieliszków na cienkiej długiej nodze i słodszego szampana ze kieliszków w kształcie miski. „Widow Clicquot” podaje się przy stole schłodzonym do 5-9 ° C.

Sugerujemy zakup idealnego szampana Vueve Clicquot na winestyle.ru i dołącz do świata wspaniałych win szampańskich!

Historia powstania szampana Wdowa Clicquot (Veuve Clicquot)

Wdowa Clicquot - szampan, który uzyskał status elity jako jedno z pierwszych win musujących we Francji. Jego data premiery to sto lat przed słynnym Domem Perignona. Sugeruje to, że ten konkretny napój zasługuje na szczególną uwagę koneserów wysokiej jakości napojów alkoholowych..

Historia francuskiego szampana Clicquot

Historia tego niesamowitego napoju sięga 1772 roku. To wtedy pan Clicquot stworzył dom win szampańskich, który jest obecnie znany pod nazwą „Wdowa Clicquot”.

Początkowo była to mała firma rodzinna. Ale wkrótce syn twórcy zaczął współpracować z ojcem.

Mademoiselle Nicole Barde Ponsardin, która otrzymała wodze firmy rodzinnej natychmiast po śmierci męża, została jego żoną.

Młoda kobieta działała wbrew wszystkim stereotypom z tamtych czasów i wzięła odpowiedzialność za biznes we własne ręce. Doskonale poradziła sobie z tak trudnym zadaniem dzięki swoim ambicjom, inteligencji i talentowi.

Warto zauważyć, że w tamtych czasach produkcja szampana sugerowała obecność drożdży w jego składzie. Z tego powodu miał niebywały wygląd. Pani Clicquot postanowiła ulepszyć technologię produkcji. Tak więc szampan Clicquot stał się niezwykle czystym i pięknym napojem..

Nowy właściciel przedsiębiorstwa zadbał o jego dalszy rozwój. Dlatego zainwestowała wszystkie wpływy w najbardziej dochodowe winnice szampana. Umarła w czcigodnym wieku. W chwili śmierci miała 89 lat. Następnie właścicielem słynnego domu był Eduard Burne. Teraz u steru słynnej firmy znów jest kobieta - Cecile Bonford.

Wzrost popularności wina musującego w Rosji

Podczas wojen w latach 1804–1807 i 1812–1815 pod dowództwem Napoleona wina francuskie zostały zakazane. Na tej liście znalazł się szampan Madame Clicquot.

Jej sojusznik Louis Bone znalazł rozwiązanie. Zasugerował noszenie wina musującego wraz z ziarnami kawy. Taka perspektywa wkrótce wydała mu się niewystarczająco opłacalna..

Dlatego opuścił ten zawód i wrócił do swojej ojczyzny w 1809 r..

Podczas wojen napoleońskich Rosjanie często wspominali dawne czasy, kiedy każdemu spotkaniu towarzyszył pyszny napój.

Kość w tym okresie ponownie próbowała zorganizować dostawę szampana do Rosji. Tym razem butelki zostały dostarczone drogą morską do Petersburga. Warto zauważyć, że zamówienia na nie były duże.

Po zniesieniu zakazu do naszego kraju przybyło 20 tysięcy jednostek towarów.

Szampan stał się stałym towarzyszem świętowania zwycięstwa nad armią francuską. Specjalna technologia produkcji wyniosła ten napój na najwyższy poziom. Dlatego Rosjanie woleli to od reszty.

Technologia produkcji: główne etapy i funkcje

Jak wspomniano powyżej, właściciel winnicy zainwestował większość zysków w rozwój winnic. W ten sposób zapewniła wysokiej jakości surowce do produkcji. Kolejnym ważnym punktem jest zastosowanie unikalnych technik, które uczyniły szampana wyrafinowanymi i niepowtarzalnymi. Jego produkcja składa się z kilku głównych etapów:

• mieszanie;
• remuage;
• dawka;
• degradacja;
• zatykanie;
• instalacja uzdatniaczy drutowych;
• starzejące się butelki w pomieszczeniach o określonej temperaturze i wilgotności.

Słynne winnice pani Clicquot bardzo się chwalą ekspertów i zasłużyły na kategorie Grand Cru i Premier. Potwierdza to, że musujący szampan jest naprawdę produktem wysokiej jakości..

Rodzaje Clicquot Szampańskiej Wdowy

Istnieje kilka odmian tego wspaniałego wina musującego. Wszystkie mają pewne cechy i mają swoje zalety..

Brutalna żółta etykieta

Szampańska Wdowa Clicquot Brutus ma oszałamiający wygląd. Jego kolor jest złotożółty, a pianka składa się z małych bąbelków. Kolejną jego cechą jest doskonały zapach. Obejmuje owocowe i waniliowe odcienie, wśród których uchwycone są nuty brioche i rodzynek.

Napój jest orzeźwiający, a pierwszy łyk pokazuje całą paletę smakowych odcieni. Doskonale nadaje się zarówno jako aperitif, jak i jako dodatek do dań głównych.

La Grande Dame Rose

Różowe wino musujące Madame Clicquot jest znane na całym świecie. Jest to preferowane przez zakochane pary jako napój na romantyczny wieczór. Wygląd i niezrównany smak najlepiej nadają się właśnie na takie chwile. Pyszny aromat odczuwalny podczas otwierania butelki - świeże owoce z nutami migdałów.

Veuve Clicquot DemiSec

Ta odmiana jest klasykiem wśród innych win z House of Clicquot. Ma z nimi wspólną cechę - podstawę dla Pinot Noir. Jego aromat zawiera nuty kandyzowanych owoców w połączeniu ze świeżymi wypiekami. Dlatego zaleca się łączenie go z deserami owocowymi.

La grande dame brut i Rose 1998

1998 jest obchodzony jako jeden z najlepszych pod względem zbiorów. Tegoroczna Grande dame ma doskonały potencjał starzenia. Zachwyca czystym i doskonałym smakiem, kwiatowym aromatem i bladozłotym kolorem..

1998 różowy szampan powstaje tylko z Pinot Noir. Jego cechą wyróżniającą jest obecność czerwonego wina (15%). Ma owocowe i pikantne zapachy, wśród których jest obecność wanilii.

Clicquot kolekcjonerska Szampańska Wdowa

Producenci stale opracowują i wdrażają najbardziej wybitne pomysły. Tak narodziło się kilka kolekcji wina musującego, które przypadną do gustu prawdziwym koneserom.

Kolekcja Clicquot On The Go

Zestaw przeznaczony jest do warunków podróży. Stanie się darem niebios dla miłośników rekreacji na świeżym powietrzu. W komplecie Brut Yellow Label stanowi specjalny futerał i etui. Z ich pomocą przez długi czas temperatura szampana pozostaje optymalna w każdą pogodę.

Kolekcja Pink Rose

Charakterystyczną cechą tej romantycznej kolekcji jest designerskie stoisko na wino. Jest prezentowany w postaci lampy Globalight. Jest w stanie utrzymać temperaturę niezbędną do tego napoju przez dwie godziny. Seria takich urządzeń składa się z pięciuset kopii.

W 2009 roku, z okazji Walentynek, słynny House of Clicquot wydał kolekcję Mon Amour. Jego cechą jest elegancka różowa sukienka Ice. Wykonany jest z materiałów najwyższej jakości. Z jego pomocą utrzymuje się optymalny reżim temperaturowy dla szampana.

Kolekcja Vintage Kolekcja Vintage

We współpracy ze studiem projektowym Porsche powstała wyjątkowa lodówka. Nazywa się to „Limitem pionowym” i umożliwia przechowywanie dwunastu butelek. Kiedy został stworzony, użyto szczotkowanej stali. Sama obudowa to oryginalny pomysł na ręcznie robiony projekt..

Zestaw zawiera 12 butelek wybranego szampana wdowy Clicquot. Ta kolekcja jest ograniczona. Na całym świecie jest tylko 15 kopii..

Zestaw zawiera wyłącznie butelki la grande z 1998 i 1988 roku. Ten szampan jest limitowany i premium. Dlatego włoski producent jachtów Riva zaproponował stworzenie tego zestawu jachtowego Cruise Collection. Oprócz butelek dobrego wina musującego zawiera również szklanki, talerze, szklanki do wody i sztućce.

Zestaw Cruiser Bag został wydany w ramach tej kolekcji. Zawiera dwie butelki La Grande 1998 i szklanki..

Ostatnim elementem kolekcji jest Ice Bucket. Posiada eleganckie wiadro z lodem i szampana z kieliszkami.

Clicquot przyszła do nas od końca XVII wieku. Ale do dziś nadal pokazuje produkcję tego szlachetnego napoju na wysokim poziomie. Połączenie najnowszej technologii i następujących tradycji sprawia, że ​​wino musujące jest jednym z najbardziej wykwintnych i poszukiwanych na świecie..

Kup Veuve Clicquot Widow Clicquot Champagne

Veuve Cliquot jest obecnie jednym z najbardziej znanych producentów szampana na świecie. Wytwórnia win zlokalizowana w Reims.

I został założony w 1772 roku, a wtedy nadal nie nosił swojej nowoczesnej nazwy. Firma założona przez Philippe`a Clicquota-Muirona nie była zbyt popularna. I nawet kiedy jego syn został szefem firmy, wytwórnia win była przez pewien czas mało znana - mężczyzna był wtedy zaangażowany nie tylko w wina, ale także handlował wełną, a także miał własny bank.

Dopiero po jego śmierci nastały złote czasy dla winnicy. Wdowa z Clicquot, Barbara-Nicole, natychmiast postanowiła porzucić bank i wełnę, całkowicie koncentrując się na szampanie, co przyniosło doskonałe rezultaty. Popyt używany przez słynne wina musujące, choć nie przekraczał podaży, ale wpłynął na wiele krajów europejskich.

W szczególności za panowania Napoleona i jego kampanii podbojowych dom Veuve Clicquot stał się bardzo znany z dworu władcy imperium rosyjskiego. W 1866 r. Zmarła Barbara-Nicole, ale rozpoczęte przez nią prace nadal trwały. Wytwórnia win stała się teraz prawdziwą marką znaną do dziś z produkcji najwyższej jakości szampana..

Od 1987 roku firma staje się częścią LVMH i przestaje być niezależną firmą..

Podaruj sobie popularnego szampana. Możesz go zamówić w sklepie internetowym, pozwoli to zaoszczędzić dużo, nie tylko na koszcie napoju. Zaoszczędzisz najważniejszy zasób - czas, ponieważ dostawa w Moskwie jest bezpłatna i szybka.

Historia wdowy Clicquot

Jeszcze przed narodzinami szampana Widow Clicquot Philip Clicquot postanowił podróżować po świecie, aby przekazać mieszkańcom Szwajcarii, Włoch, Niemiec, USA, a nawet Rosji informacje o wyjątkowym napoju doskonałej jakości. Cele zostały ustalone od razu - wino musujące miało zyskać popularność nie tylko w domu, ale także poza nim.

Wytwórnia win, utworzona w 1772 r., Stopniowo zdobywała popularność. W 1798 r. Spadkobierca François dołączył do firmy ojca. A kiedy Barbier Nicole założyła przedsiębiorstwo, miała zaledwie 27 lat - w tym czasie było szczególnie zaskakujące, że młoda kobieta poradziła sobie z tak trudną sprawą.

Wkrótce stworzyła swój pierwszy rocznik - 1811 można nazwać rokiem urodzenia całkowicie wyjątkowego trunku, szampana Comet. Trzy lata później wina szampańskie marki Veuve Cliquot zostały wysłane do Rosji, aw 1816 r. Miało miejsce ważne wydarzenie dla całego świata win musujących, a Madame Clicquot wynalazła samą technikę mapowania, która jest nadal używana..

Następnie opatentowano wybitną żółtą etykietę, a kopalnie wapienia zakupiono w celu prawidłowego dojrzewania napojów.

Filozofia Veuve Cliquot

Od samego początku firma miała własną filozofię, ugruntowany wizerunek i politykę wewnętrzną.

Tak więc, zanim szampan zyskał nowoczesną nazwę, zaraz po otwarciu winnicy pierwszy właściciel wybrał kotwicę jako symbol.

Znak nadziei i pewności siebie, stał się zasadniczo jednym z pierwszych logo, ponieważ w tym czasie zasadniczo nie istniały ani firmy, ani symbole innych firm.

Motto Veuve Cliquot brzmiało: „Tylko jedna jakość - najwyższa”, a każdy pracownik przestrzega tego stanowiska do dnia dzisiejszego..

W piwnicach utrzymuje się wyjątkowo najlepsze wino, które zasługuje na to, aby znaleźć się na stołach najstarszych członków współczesnego społeczeństwa.

Należy pamiętać, że do przygotowania szampana stosuje się tylko pierwszy sok wyciśnięty z winogron, który nie wszyscy producenci mogą pochwalić się.

W całej historii marki 10 mistrzów piwnic było odpowiedzialnych za jakość produktów, a każdy z nich był prawdziwym profesjonalistą w swojej dziedzinie, nie tylko ekspertem, ale twórcą, który był gotowy stworzyć wyjątkowe mieszanki i pracować, aby zapewnić, że gotowe napoje spełniają najwyższe standardy.

W 1972 r. Właściciele firmy ustanowili specjalną nagrodę dla kobiet, które prowadzą działalność równie aktywnie i rzetelnie, jak sama Madame Clicquot. Możesz go zdobyć dzisiaj - oczywiście tylko za specjalne zasługi.

Wdowa Clicquot

Wdowa z Clicquot odcisnęła swoje piętno na historii szampana, jako pierwsza, która stworzyła różowego szampana. Różowa szampan Wdowa Clicquot zyskała swoją reputację dzięki wyjątkowej uprawie, której jakość została doceniona na całym świecie..

Wdowa z Clicquot Rose to świetny wybór na romantyczną kolację. Początkowy aromat szampana to świeże czerwone owoce (maliny, dzikie, truskawki, wiśnie, jeżyny), a następnie migdały i morele.

Wdowa Clicquot Rose - pyszne, urocze wino, idealne jako aperitif na kolacje wśród par lub bliskich przyjaciół.

Cena Wdowa Clicquot Rose: 5450 rubli.

Champagne Widow Clicquot Demi-Sec (Demi-Sec)

Wdowa Clicquot Demi-Sec, być może najbardziej „klasyczny” szampan House Clicquot. Podobnie jak wszystkie wina Wdowy z Clicquot, Demi-Sec opiera się na przewadze Pinot Noir. Zapach złotego szampana Demi-Sec jest bogaty w aromaty dojrzałych owoców, kandyzowanych owoców z nutami tostów i bułek. Szampan ma miękki, lekko kwaśny smak. Wdowa Clicquot Demi-Sec jest szczególnie dobra do deserów owocowych.

Cena Wdowa Clicquot Demi-Sec: od 5 300 rubli.

Vintage Champagne Widow Clicquot Brut, Rose and Rich 2002

Warunki klimatyczne w 2002 r. Były idealne, charakteryzowały się niskimi opadami deszczu i suchą pogodą ze znacznie sprzyjającą atmosferą niż w poprzednich latach. W tym roku powstały 3 rodzaje szampana: Brut, Rose i Rich, oparte na niesamowicie dojrzałych winogronach.

Clownquot Brut (Brut) 2002 słynie z bogatych aromatów - są to żółte owoce i ciasta, nuty lukrecji i mentolu, aromaty owocowe i kwiatowe. Wino będzie nadal urzekać swoim smakiem przez 15 lat. Szampańska Wdowa Clicquot Brut 2002 stworzona z myślą o najbardziej wyszukanych potrawach i idealnie jako aperitif.

Champagne Widow Clicquot Rose (Rose) 2002 ma różowy kolor z pomarańczowym odcieniem. Ma intensywny aromat czerwonych i czarnych owoców, szczególnie charakterystyczny aromat wiśni z nutą wanilii.

Szampan ma zaskakująco długie zakończenie. Szampańska Wdowa Clicquot Rose idealnie nadaje się do serwowania potraw z pikantną marynatą wołową.

Strukturę i prawdziwy aromat tego szampana można w pełni zachować przez co najmniej 20 lat.

Clownquot Rich (Rich) 2002 ma aromat cytrusów, mentolu i lukrecji. Pasuje do pikantnych potraw, foie gras.

Cena Wdowa Clicquot Brut, Rose and Rich: 7 900 rubli.

Champagne Widow Clicquot La Grande Dame Brut and Rose 1998

La Grande Dame Brut 1998 została wyprodukowana w jednym z najlepszych lat zbiorów. Szampan ma jasno złoty kolor z niewiarygodnie małymi bąbelkami. Ma kwiatowy zapach, aromat kandyzowanych owoców (moreli i pigwy) i słodkich migdałów. Smak wina jest klarowny i czysty. To wino ma niesamowity potencjał starzenia..

Cena La Grande Dame Brut 1998: 15 500 rubli.

La Grande Dame Rose 1998 powstaje przez dodanie 15% czerwonego wina wykonanego wyłącznie z winogron Pinot Noir. Szampan ma wyrazisty owocowy aromat (truskawki, grejpfrut i pigwa) i pikantny (cynamon). Obecność smaków waniliowych.

Cena La Grande Dame Rose 1998: 28 500 rubli.

Clicquot kolekcjonerska Szampańska Wdowa

Kolekcja Clicquot On The Go

Kolekcja Clicquot On The Go obejmuje szampana, zapakowane w specjalną skrzynkę, która umożliwia noszenie szampana w warunkach podróży.

Zestaw podróżny Clicquot zawiera butelkę żółtej etykiety szampana Clicquot Brut z dwoma mocnymi kieliszkami. Jeśli butelka zostanie schłodzona i umieszczona w skrzynce, temperatura szampana utrzyma się przez 2 godziny.

Zestaw Clicquot Traveler jest idealny na pikniki.

Cena zestawu wdowy Clicquot „Clicquot Traveller”: od 6 250 rubli.

Również w kolekcji „On the Move” znajduje się żółta etykieta szampana Brut Widow Clive w specjalnym mrozoodpornym skórzanym etui Ice Jacket, która podobnie pozwala utrzymać idealną temperaturę napoju, chroniąc przed przechłodzeniem. Na okładce możesz nałożyć indywidualny napis lub niepowtarzalny wzór.

Cena zestawu Wdowa Clicquot Ice Jacket: od 5 250 rubli.

Kolekcja Rose

Ozdobą kolekcji jest bez wątpienia dzieło projektowe Karima Rashida, który stworzył stojak na różowego szampana Wdowę Clicquot w postaci lampy Globalight.

Lampa utrzymuje temperaturę szampana przez dwie godziny, a aby stworzyć romantyczną atmosferę, oświetla butelkę delikatnym różowym kolorem. Ponadto lampa jest wygodna do przenoszenia. Globalight - to nowoczesna technologia i modny design.

Globalight wydała limitowaną edycję 500 sztuk w 2008 roku.

Globalna cena: 135 000 rubli.

Na Walentynki w 2009 roku firma Widow Clicquot wydała uroczy zestaw Mon Amour z różowym szampanem w eleganckiej, luksusowej różowej sukience Ice Dress. Modna obudowa wykonana jest z zaawansowanego technologicznie materiału o strukturze plastra miodu. Romantycznym detalem są dwie skórzane metki: żółty dla niego, różowy dla niej.

Możesz włożyć kartę z podpisem do uchwytów na znaczniki, do zestawu dołączona jest pusta pusta zawieszka. Obudowa utrzymuje temperaturę szampana do dwóch godzin. Zestaw wdowy Clicquot Mon Amour Ice Dress Rose to wyjątkowy romantyczny prezent, który można wysłać kurierem, pozostawić pod drzwiami lub dostarczyć bezpośrednio do rąk..

Świetny nowoczesny sposób na zwrócenie uwagi.

Cena Wdowa Clicquot Ice Dress Rose: 6000 rubli.

Kolekcja Vintage

Wdowa z Clicquot i studio projektowe Porsche stworzyły wyjątkową szafkę chłodniczą do przechowywania 12 butelek szampana pod nazwą Vertical Limit. Szafka wykonana jest ze szczotkowanej stali i jest całkowicie wykonana ręcznie..

Każda półka ma indywidualne podświetlenie. Temperatura jest stale utrzymywana na poziomie 12 stopni, to ta temperatura jest zalecana do przechowywania szampana Wdowa Clicquot. Na świecie jest 15 takich niezwykłych stojaków na wino..

„Limit pionowy” obejmuje 12 butelek najlepszych upraw..

Cena szafki z limitem pionowym i 12 butelkami wdowy Clicquot: 2 100 000 rubli.

Kolekcja vintage obejmuje kolejne rozwiązanie projektowe Pablo Reinoso, który stworzył funkcjonalne i stylowe pudełko do przechowywania szampana wdowy Clicquot (pudełko na piwnice).

Cena Wdowa Clicquot w piwnicznym pudełku: 5000 rubli.

Kolekcja Riva

We współpracy z Riva, włoskim producentem jachtów, powstała kolekcja limitowanego szampana premium La Grande Dame..

Zestaw jachtowy Cruise Collection zawarty w kolekcji wykonany jest z mahoniu, chromu i skóry, zawiera 4 butelki La Grande Dame 1998, 2 butelki La Grande Dame 1988, 6 kieliszków do szampana, 6 wysokich kieliszków do wody, 6 talerzy i sztućców.

Cena Veuve Clicquot Cruise Collection: 2 400 000 rubli.

Kolekcja obejmuje również zestaw Cruiser Bag, wydany w 300 egzemplarzach. Zestaw zawiera butelkę La Grande Dame 1998 i 2 kieliszki do szampana, które znajdują się w chromowanej trumnie obszytej skórą i mahoniem.

Cena Veuve Clicquot Cruiser Bag: 13 000 rubli.

Uzupełnieniem kolekcji Riva jest zestaw Ice Bucket, który obejmuje eleganckie wiadro na lód, butelkę La Grande Dame i 2 szklanki. Wiadro wykonane z drewna, plastiku i stali nierdzewnej.

Wdowa Clicquot - najsłynniejszy szampan na świecie

„Wdowa Clicquot” - znany na całym świecie dom szampana, stworzony w 1772 roku przez mężczyznę o dźwięcznym nazwisku (jak można się domyślić) Clicquot. Przez kilka lat stał w doskonałej izolacji na czele produkcji, później podzielił się tym biznesem ze swoim synem. Była to żona jej syna, Nicole, i miała zostać najsławniejszą wdową na świecie.

Historia wina Wdowa Clicquot

Jeden z eksponatów w Muzeum Wdowy Clicquot

Pierwszą rzeczą, którą zrobiła 27-letnia Madame Clicquot, było sprawienie, by wino Wdowy Clicquot nie wyglądało tak błotnisto jak wcześniej. Napój zawierał drożdże, mętny osad nagromadzony w butelce, a teraz drażnił nowego właściciela winnicy.

Wyróżniając się niestandardowym sposobem myślenia, Nicole Barbe wpadła na pomysł, aby zachować pojemnik z szyjką wina w dół, zauważając, że w tej pozycji cały nieprzyjemny osad gromadzi się u podstawy korka, a pierwszy opuszcza butelkę po otwarciu.

Technologia ta nazywa się „remuage” i nadal jest z powodzeniem stosowana przez winiarzy na całym świecie..

Technologia produkcji szampana Wdowa Clicquot

Wspomniany wyżej „remuage” nie jest jedyną cechą tego słynnego szampana. Należy również zauważyć:

Zbiory winogron

Wina „Widow Clicquot”, których historia produkcji jest zabawna i pouczająca, są wytwarzane z dwóch odmian winogron.

Barbé zrozumiał, że jakość produktów zależy od surowca, dlatego włożył wiele wysiłku w rozbudowę własnych winnic.

Jej wysiłki i inwestycje przyniosły pożądany rezultat, a do tej pory winnice Clicquot są klasyfikowane jako Prime i Grand Cru, co w najlepszy sposób opisuje jakość winogron.

Mieszanie

„Wdowa Clicquot” jest wytwarzana wyłącznie z w pełni dojrzałych jagód winogronowych, które osiągnęły idealny stosunek słodyczy i kwasu. Mieszanie napojów z jesiennych zbiorów odbywa się w grudniu lub styczniu i odbywa się pod czujną kontrolą doświadczonych i wybrednych technologów. Te ostatnie monitorują zgodność ze wszystkimi zawiłościami technik opracowanych przez Nicole Barbe.

Dawka i Dejour

Wina przetrwają ustalony okres dojrzewania i sam proces wynagradzania. Napój musujący jest dozowany na ostatnim etapie produkcji, ponieważ wcześniej nie ma w nim grama cukru.

W zależności od rodzaju szampana dodaje się do niego określoną ilość płynu dozującego.

Po romansie zaczynają się i zaczynają zwykłe działania - odtłuszczanie, zatykanie, instalowanie uzdy z drutu i dojrzewanie butelek w piwnicach ze stałymi wskaźnikami wilgotności i temperatury.

Odmiany win musujących Clicquot

Nicole Barbe dożyła 80 lat, przekazując swoim potomkom bezcenny skarb - gorzelnię produkującą szampana i wina przy użyciu unikalnych technologii.

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut

Najbardziej znanym napojem produkowanym pod marką Clicquot jest szampan Brut z żółtą etykietą..

Jest wykonany z winogron Pinot Noir i Chardonnay, których spójny stosunek nadaje produktowi wspaniały złoty kolor i długą grę bąbelków w szklankach.

Aby wino miało ten wspaniały owocowy aromat z delikatnymi nutami wanilii, jest przechowywane w piwnicy przez pięć lat, a dopiero potem zostaje ujawnione światu. Veuve Clicquot Brut to świetna opcja na wykwintny i drogi aperitif.

La Grande Dame Rose

La Grande Dame Rose

Kolejny atut destylarni Clicquot. Napój, nad którym Nicole Barbe pracowała przez wiele lat, ma wyraźne nuty czerwonych porzeczek, malin i truskawek.

Smak ma zdolność płynnego przekształcania się w figę migdałową z wyraźnie identyfikowalnym odcieniem bergamotki.

Aby szampan miał ten sam wieloboczny różowy kolor, obie odmiany winogron są ściskane bardzo, bardzo powoli - i to jest kolejne pojęcie córki Clicquot.

La grange damm

La grange damm

Najdroższym szampanem Clicquot jest szampan La Grange Damm, którego siła wynosi 12,5%. Winogrona do jego produkcji sprowadzane są z dużej liczby winnic, przygotowane surowce są przechowywane w piwnicach przez sześć miesięcy, a dopiero potem są wlewane do szklanych pojemników.

Proces starzenia odbywa się bezpośrednio w butelkach. Jeśli chodzi o smak i aromat, trudno jest wyrazić słowami: nuty waniliowe przeplatają się z nutami bananów, a nos zbiera bursztyn owoców i świeżych rodzynek.

Jak rozumiesz, La Grange Damm to napój na niezwykłe wydarzenie w życiu i, wierz mi, warto uzupełnić uroczysty posiłek.

Napoje gazowane od Wdowy Clicquot, której historia oczarowuje i nasyca cię szacunkiem dla odważnej i zaradnej kobiety, są uważane za kolekcjonerskie. Wyróżniają się odmianą winogron i czasem starzenia..

Na przykład seria „nie vintage” to wina jednoroczne, które zostały rozcieńczone bardziej „starymi” surowcami i zesłane do trzyletniej dojrzałości.

Grupa „vintage” obejmuje produkty wytwarzane przy użyciu unikalnej i tajnej technologii mieszania (mieszania) najlepszych win we Francji. Okres ekspozycji wynosi co najmniej sześć lat.

I wreszcie wina „Roses”, wykwintne czerwone i białe odmiany szampana o charakterystycznym kolorze i niezwykłym smaku.

Najstarszy szampan Clicquota

Najstarszy przypadek wytrawnego francuskiego szampana Clicquot został odkryty w Szkocji w zamku Thoroseay, położonym około. Mull Jej nowy właściciel, który postanowił całkowicie przerobić wnętrze nowo zakupionej obudowy, natknął się na starą szafkę, ukrytą w dalekim rogu piwnicy i zamkniętą genialnym zardzewiałym zamkiem.

Za pomocą ślusarza i nowoczesnego narzędzia Chris James otworzył skrzynkę i odkrył kolekcję win Arbuthnot Getry - bankiera, który opuścił ten świat w 1897 r..

Wdowa, która postanowiła pozbyć się dziedzictwa, które ją przekazało, nie uważała starej szafy za coś wartościowego i po prostu przeniosła ją do nowego właściciela.

Nie było ograniczeń co do zaskoczenia tym ostatnim, ponieważ w tym czasie butelka szampana Clicquot miała 111 lat i kosztowała ponad tysiąc dolarów. Oczywiście nikt nie zamierzał go wypić, a dziś rzadki szampan jest przechowywany w Reims (Francja).

Veuve Clicquot Brut / Widow Clicquot Brut

Clicquot Champagne House to jedna z najbardziej znanych firm, która produkuje wina musujące i eksportuje je do ponad stu pięćdziesięciu krajów. Twórcą firmy jest Philippe Clicquot-Muiron, który założył dom w 1772 roku.

Po śmierci założyciela sprawa została odziedziczona przez syna Philippe`a, Francois. Kilka lat później ożenił się z Barbarą-Nicole Ponsardin, znaną na całym świecie jako wdowa z Clicquot. Ta kobieta, posiadająca wyjątkowy talent menedżerski i niezwykły umysł, wprowadziła firmę na rynek światowy.

Po odziedziczeniu zmarłego męża wdowa Ponsardin-Clicquot ulepszyła technologię produkcji wina musującego, zakładając nowe winnice i inwestując w najlepsze odmiany, aby stworzyć szampana.

Ponadto to Madame Clicquot wynalazła specjalny stojak, w którym butelki wina są przechowywane do góry nogami. Posiada również innowacyjną technologię, która pomaga uczynić napój przezroczystym bez widocznego osadu..

W kompleksie wszystkie podjęte działania sprawiły, że napój był przezroczysty, złoty i przyjemny w smaku i aromacie.

W tej chwili dom szampana Clicquota jest właścicielem trzystu hektarów, na których uprawiane są jagody winogron Pinot Meunier, Pinot Noir i Chardonnay. Z tego winogrona powstaje wino musujące, które jest znakiem rozpoznawczym firmy - szampan Widow Clicquot Brut. To określa wartość szampana Madame Clicquot..

Napój alkoholowy różni się znacznie od innych win swoim eleganckim smakiem i lekkimi przyjemnymi nutami, w których dominują rodzynki i świeżość. Jagody i nuty chleba działają jak nuta serca w smaku, a posmak powstaje z odcieni suszonych owoców i przypraw. W aromacie szampana wyczuwa się delikatny kwiatowy zapach zapachu bułeczek.

Siła szampana wynosi 12%. Idealny złoty kolor jest dostępny w butelkach wykonanych z tradycyjnego zielonego szkła o klasycznym kształcie. Każda butelka jest dodatkowo pakowana w indywidualną kartonową formę. Dzięki temu zachowane są wszystkie cechy alkoholu..

Ci, którzy nigdy nie próbowali drinka, są zainteresowani tym, ile kosztuje szampan Veuve Clicquot 0,75l. Koszt napoju waha się między 30-350 dolarów za butelkę, w zależności od pojemności samej butelki. Cena szampana Widow Clicquot Brut jest niska, ponieważ firma utrzymuje markę i umożliwia wszystkim zakup drinka.

Szampan Veuve Clicquot Brut 0,75l jest podawany jako aperitif na stole, oprócz deserów i wypieków. W razie potrzeby dodaj do kieliszka wina kawałki świeżych owoców i jagód. Dla takiej degustacji powinieneś sam kupić Veuve Clicqout Ponsardin Brut. W naszym sklepie z winami możesz kupić ten francuski napój o różnych pojemnościach w najniższych cenach w Moskwie.

Macallan 15 cena

Szampan „Wdowa Clicquot”. Historia stworzenia

Jedną z najlepszych pamiątek przywiezionych z Francji jest bez wątpienia wino. A jeśli to wino jest jednym z najbardziej znanych i efektownych, taka pamiątka jest podwójnie cenna. Do takich legendarnych win należą na przykład szampan Veuve Clicquot Ponsardin. Ciekawa historia pochodzenia tego szampana.

Kiedy miała miejsce rewolucja francuska, Barb Nicole Ponsardin (1777–1866), przyszła wdowa z Clicquot, miała zaledwie 12 lat. Otrzymuje doskonałe wykształcenie i dobre maniery w klasztorze, aw wieku 22 lat poślubia Francoisa Clicquota, syna słynnego wówczas bankiera, kupca tkanin i właściciela winnicy w Szampanii.

Wesele odbywa się w piwnicy z winami, która ostatecznie okazała się pewnego rodzaju przepowiednią dla młodej Barb Nicole..

Kiedy handel winem przekroczył wszystkie inne dochody pana Clicquota, postanawia on porzucić wszelką działalność i skoncentruje się wyłącznie na produkcji wina. Wino o nazwie „Clicquot” w tym czasie jest już znane nie tylko w Europie, ale także w Ameryce. Działalność pana Clicquota kwitnie. Po ślubie młodzi ludzie osiedlają się w Buzi, gdzie aktywnie rozpoczynają uprawę winnic i produkcję wina. Ale ich szczęście nie trwało długo. Wkrótce Francois Clicquot umiera na gorączkę. Barb-Nicole Ponsardin zostaje wdową. Wdowa Clicquot. Ze złamanym sercem ojciec Francois traci zainteresowanie życiem i w pewnym momencie postanawia sprzedać swój biznes winiarski. Jest to jednak kategorycznie utrudnione przez jego synową, a ostatecznie, po długiej perswazji, ojciec poddaje się i przekazuje kontrolę produkcji wdowie po swoim synu. W ten sposób powstaje nowa firma pod nazwą Veuve Clicquot-Ponsardin. Celowość Nicole, jej wytrwałość i chęć nie tracenia produkcji pomagają jej nauczyć się podstaw winiarstwa i rachunkowości. Od 1808 roku świat rozpoznał szampana Veuve Clicquot-Ponsardin. Jednocześnie, zaskakująco wielu w tamtych czasach, kobieta prowadziła całą produkcję wina.

Po klęsce armii Napoleona sprawy Madame Clicquot przeżywają trudne czasy. Eksport wina spada, kupujący stają się coraz mniejsi. Nie może już sprzedawać szampana, ponieważ jej piwnice z winami, których nie zdążyła zamurować, są opróżniane przez rosyjskich oficerów. Wdowa z Clicquot wypowiada prorocze zdanie: „Dzisiaj piją. Jutro zapłacą!.

I miała rację. Jej szampan staje się tak popularny wśród rosyjskich oficerów, że po przybyciu do Rosji zaczynają zamawiać swój ulubiony napój z Francji i stają się największymi konsumentami produktów Madame Clicquot. W Rosji staje się znany pod nazwą „szampan Klikovsky”.

W rezultacie Madame Clicquot powraca utracona podczas wojny bardziej niż.

Szampan „Wdowa Clicquot” znów rozprzestrzenia się we wszystkich krajach. Wreszcie popyt przewyższa produkcję, a Madame Clicquot jest zmuszona odmówić nawet zamożnym klientom. Na przykład prezydent Meksyku. Jednak kopalni złota nie należy przerywać, a kwestia zwiększenia produkcji szampana prześladuje Madame Clicquot w dzień iw nocy. W końcu znaleziono rozwiązanie. Składał się z następujących elementów. Podczas procesu klarowania szampana konieczne było usunięcie osadu z każdej butelki. Ten proces zajął najwięcej czasu. Aby to zrobić, trzeba było obrócić każdą butelkę, wstrząsnąć, wyciągnąć korek, usunąć osad i ponownie zatkać korek. Madame Clicquot opracowała specjalny „stół do wstrząsania” butelkami, przyspieszający ten proces. Jej wynalazek pozwolił tylko jednemu pracownikowi obrócić kilkaset butelek jednocześnie, bez wyjmowania ich ze specjalnych stojaków do przechowywania. Niemcy twierdzą jednak, że Madame Clicquot pożyczyła tę metodę od niemieckiego Antona Muellera. Wdowa z Clicquot zmarła obficie, gdy skończyła 89 lat w otoczeniu swojej rodziny. W tym momencie jej firma produkowała 750 000 butelek szampana rocznie, co do dziś jest uważane za jedno z najdroższych i najszlachetniejszych win na świecie. Parafrazując Ludwika XIV, uwielbiała powtarzać: „Szampan to ja!” Nawiasem mówiąc, wnuczka Madame Clicquot, słynnej księżnej Uzès (1847–1933) była pierwszą kobietą na świecie, która otrzymała prawo jazdy, oraz pierwszą kobietą, która została ukarana grzywną za przekroczenie prędkości (15 km / h).

A na drewnianych skrzyniach, w których szampan jest transportowany na całym świecie, można zobaczyć inicjały „VCP”, co oznacza „Veuve Clicquot Ponsardin” - „Wdowa Clicquot Ponsardin”. Pieczęć kotwicy jest nakładana na środku etykiety..
We Francji Widow Clicquot można kupić prawie wszędzie.

Cena tego szampana zaczyna się od 35 euro i, jak mówią, do nieskończoności i zależy od odmiany winogron. Mówią również, że do produkcji tego wina używa się winogron Premier Cru i Grand Cru. Marki szampana takie jak Veuve Clicquot Sec, Veuve Clicquot La Grange Damm lub Veuve Clicquot Rose Reserve polecają.

Takie wina powinny stać w piwnicach winnicy przez co najmniej trzy lata. Podawaj do białego mięsa, ryb lub owoców morza.

Wdowa Clicquot - artykuł o niesamowitym szampanie!

Trochę o historii

Dom Szampana, obecnie znany jako Wdowa Clicquot House, został założony w 1772 roku przez pana Clicquota. Początkowo była to mała firma rodzinna, ale później jego syn, który poślubił Mademoiselle Nicole Barbe Ponsardin, zaczął pracować z ojcem. Jednak ich małżeństwo nie trwało długo, tylko dwa lata, ponieważ w wieku 27 lat młody Clicquot zmarł, pozostawiając młodą żonę wdową.

W tym czasie młoda wdowa z Clicquot miała tylko jedną opcję swojego dalszego losu - zatrudnić menedżera i dać mu zarząd rodzinnego biznesu, i po prostu wydać zarobione pieniądze na ubrania, podróże i rozrywkę. Ale postanowiła zmienić wszystkie stereotypy i przejęła kontrolę nad domem Clicquot w swoje ręce..

Poświęciła się całkowicie pracy zmarłego męża. W przeciwieństwie do wszystkich, wbrew obyczajom społeczeństwa, Madame Clicquot zaczęła rządzić Domem Clicquot. I do tego miała wszystko. Miała umysł, ambicje i oczywiście talent sprzedawcy.

Pierwszą rzeczą, jakiej chciała, była poprawa jakości oferowanego szampana, właśnie w tych czasach wina szampańskie były mętne z powodu obecności w nich drożdży. Wdowa z Clicquot wynalazła nową technologię, po której szampan pozostał czysty, przejrzysty i miał reprezentacyjny wygląd.

Ta technologia pozwoliła pozbyć się drożdży przy minimalnej stracie szampana. Jest używany do dziś. Ten proces nazywa się - dejorgacja. Podczas procesu degorowania butelki szampana są przechowywane z szyjką w dół, w taki sposób, że cały osad drożdży gromadzi się tylko w szyjce.

Następnie butelka jest chłodzona, aby drożdże zamarzły, a po otwarciu butelki lód z drożdżami pod skumulowanym ciśnieniem po prostu wylatuje z butelki z niewielką ilością wina. Nawiasem mówiąc, Madame Clicquot wymyśliła proces degradacji, a pierwszy lód został użyty w 1844 roku przez Henry`ego Abele.

Oprócz tego Madame Clicquot zainwestowała prawie wszystkie swoje zyski w winnice; kupiła tylko najlepsze winnice w Szampanii. Dzięki temu do dnia dzisiejszego firma jest właścicielem najlepszych winnic w prowincji Szampanii, co daje jej korzyści już na pierwszym etapie produkcji wina, a mianowicie podczas zbioru winogron.

Wina szampańskie House Clicquot szybko podbiły całą Europę. W 1790 roku Phillip Clicquot wysłał pierwszą partię swojego wina musującego do Rosji. Wiele lat później Madame Clicquot ściśle współpracowała z Rosją. Na przykład dopiero w 1825 r. Wdowa z Clicquot sprzedała Rosji 222 452 butelki szampana, a liczba ta z biegiem lat rosła.

I podczas gdy prawie cała Europa pogrążyła się w wojnie, Madame Clicquot zorganizowała dostawy swojego wina musującego do innych krajów, w których ten tak zwany uroczysty napój był w tym momencie bardzo odpowiedni. A po wojnie jej szampan był po prostu wielkim sukcesem.

Dwory cesarskie i królewskie zostały po prostu stłumione przez musujące wina wdowy z Clicquot.

Chociaż wielu przewidywało szybką śmierć Madame Clicquot, żyła ona jednak w wieku 89 lat i zmarła w 1866 roku..

Porzuciła nie tylko Dom, który nosił jej imię, ale przede wszystkim porzuciła jakość, uznanie i nienaganną tradycję, która przyszła do naszych czasów i zrodziła wspaniałe, można nawet powiedzieć, że wspaniały szampan.

Po śmierci wdowy z Clicquot młody winiarz Eduard Burne zostaje właścicielem domu Clicquot, który dodatkowo umocnił sławę firmy i prowadził interes pani Clicquot tylko w najlepszych tradycjach. Dom wdowy Clicquot staje się wzorem elegancji i jakości we Francji i poza nią.

Teraz wodze Domu Wdowy z Clicquot są w rękach 44-letniej Cecile Bonfond. To już drugi raz w historii Domu Clicquota, na czele z kobietą. Jak sama Cecile podkreśla, jej priorytetem jest utrzymanie stanu cywilnego, ponieważ jej mąż uparcie prosił ją, aby nie została drugą wdową na tym stanowisku. A teraz trochę o najsłynniejszych winach szampańskich pod marką Widow Clicquot.

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Szampańska Wdowa Clicquot Brut z żółtą etykietą jest najbardziej znanym rodzajem wina musującego produkowanego przez dom Clicquot. Dzięki zastosowaniu odmian winogron, takich jak Pinot Noir (około 65%) i Chardonnay (35%), pojawia się naprawdę wyjątkowy i wspaniały smak, który jest znany w całej Francji.

Champagne Veuve Clicquot Brut ma po prostu wspaniały złoty kolor, który uzupełnia długa gra bąbelków w szkle. Smak wyrafinowanego napoju - można powiedzieć po prostu symfonię jasnych aromatów owocowych. Delikatna nuta wanilii nadaje szlachetności i wyrafinowania Madame Clicquot.

Aby Veuve Clicquot Brut uzyskał swoje słynne właściwości, dojrzewa przez co najmniej 5 lat w butelkach pod korkiem. Wyważony we wszystkim smak w połączeniu z wielowiekowymi przepisami pozwala cieszyć się naprawdę wyjątkowym i wspaniałym szampanem Veuve Clicquot Brut.

Napój wypełniony lekkością i słodyczami o waniliowym odcieniu jest zwykle spożywany jako aperitif.

Rezerwuj szampana Veuve Clicquot Rose

Bezkonkurencyjny smak prawdziwego szampana Veuve Clicquot La Grande Dame Rose (Wdowa Clicquot La Grand Dam Brut Rose) jest tylko wynikiem wieków pracy mistrzów domu Madame Clicquot.

Jasne i bogate wino musujące Veuve Clicquot La Grande Dame Rose ozdobi każde wydarzenie w twoim życiu.

Szampańska Wdowa Clicquot Rose ma wyraźne tony malin, truskawek lub czerwonych porzeczek, płynnie płynąc w wykwintne połączenie z nutami fig, bergamotki i migdałów.

Do przygotowania tego szampana używa się wyłącznie winogron najwyższej klasy, takich jak Pinot Noir i Chardonnay. Bogaty różowy kolor wina musującego Wdowa Clicquot La Grand Dam Brut Rose po prostu zaskoczy Cię różnorodnością odcieni. Aby szampan Veuve Clicquot La Grande Dame Rose był różowy, sok winogronowy jest wyciskany bardzo powoli.

Veuve Clicquot La Grange Damm

Clownquot La Grand Dam Champagne Widow jest najdroższym przedstawicielem kolekcji szampana. Jego siła wynosi 12,5%. Winogrona zebrane z wielu winnic.

Napój jest podawany przez około sześć miesięcy w piwnicach gorzelni, następnie butelkowany, a następnie dojrzewany bezpośrednio w butelkach pod korkiem. W smaku wyczuwalne są subtelne nuty wanilii, owoców, równowaga siły i wdzięku, bardzo przyjemny aromat rodzynek i owoców.

Veuve Clicquot polecany na uroczysty posiłek.

Najstarszy przedstawiciel

Butelkę francuskiego wytrawnego wina musującego Veuve Cliquot, które zostało zakorkowane w 1893 r., Znaleziono w starym kredensie w zamku Thoroseay na wyspie Mull (Hebrydy Wewnętrzne w Szkocji). Jest to jedna z najstarszych zachowanych próbek tego napoju..

Butelkę rzadkości odkrył obecny właściciel zamku, Chris James. Kiedy udało mu się otworzyć starą szafkę przy pomocy ślusarza, zdał sobie sprawę, że znalazł osobistą piwnicę z winami pierwszego właściciela zamku - bankiera Arbuthnota Getry`ego, który zmarł w 1897 roku. Getry przekazał zamek swojej żonie i siostrzeńcowi.

Po jego śmierci wdowa pozbyła się całego majątku zmarłego męża, z wyjątkiem bufetu: był zbyt ciężki. Jak zauważył Chris James, w szafce znajdowała się butelka brandy, butelka bordo, karafka na port, a na samym dole butelka szampana Veuve Cliquot z rozpoznawalną żółtą etykietą. Leżała w całkowitej ciemności przez 111 lat.

Teraz butelka z zamku Torosay znajduje się w siedzibie Veuve Cliquot we francuskim Reims.

Clicquot Szampańska Wdowa

Wszyscy znali imię tej kobiety w dziewiętnastowiecznej Rosji, ponieważ żadne ważne wydarzenie nie wydarzyło się bez musującego „owdowiałego” drinka, który stał się prawdziwą mową miasta. Jak to się stało??

Wino z prowincji Szampanii przez wiele lat było uważane za machinacje sił diabelskich. Francuzi bali straszne rany - brak oczu, brzydkie blizny i kalekie ręce i nogi. Od czasu do czasu butelki same eksplodowały i dlatego uważano je za diaboliczne. Po nich nie było bezpiecznie schodzić do piwnicy - zrobili to tylko przez założenie metalowej maski ochronnej.

W szczególnie niebezpiecznych okresach, na przykład w marcu, kiedy temperatura gwałtownie wzrosła, a eksplozja jednej butelki pociągnęła za łańcuch innych, piwnice przypominały piekło. Spienione rzeki spływały po podłodze, a widok wydawał się naprawdę przerażający dla oczu.

Nie było szczególnych sposobów radzenia sobie z bachanaliami, ale współobywatele starali się jak mogli najlepiej - robili pochyłe podłogi, a następnie zbierali i sprzedawali fragmenty jubilerom. Całe butelki, które przetrwały w piwnicy, były prawdziwą nagrodą dla właścicieli.

W tamtych czasach kobiety nie aspirowały do ​​piwnic z napojem musującym - nie oczekiwały tam niczego dobrego. Ponadto uważano, że gdy panie podchodzą do napoju w niewłaściwym czasie, może to zmienić go w ocet.

Jednak córka burmistrza miasta Reims, będąc papieżem, była bardzo pragmatyczna i nie czuła szacunku dla lochu. Monsieur Ponsardin, jej ojciec, przed rewolucją francuską był gorącym monarchistą. Nie inaczej byłoby w przypadku Francuza, który przywykł do obserwowania koronacji monarchów w całej okazałości.

Jednak nawet to nie przeszkodziło dziwacznemu panu Ponsardienowi zmiany poglądów i stania się najpierw jakobinem, a potem żarliwym bonapartystą. Co więcej, Napoleon nadał mu tytuł baronialny, który zachował nawet po odwrotnym ustanowieniu monarchii. Bez względu na to, co dzieje się w kraju, tata Ponsardien zawsze był pełen pojemników, a bogactwo mnożyło się co roku.

Jego córka Nicole była jedyną dziedziczką znacznej fortuny. Ponadto dziewczyna nie wyróżniała się wśród rówieśników: nie świeciła pięknem, a także nie wykazywała specjalnych talentów. Istnieje legenda, że ​​matka powiedziała córce jako dziecko: „Zasłyniesz wkrótce po ślubie, moja droga!”

W 1798 r. Rodzice dali córkę Francoisowi Clicquotowi. Miłość nie wchodziła w rachubę, gdy małżeństwo było dobrą okazją dla obu rodzin..

Jako posag Nicole przyniosła winnice rodzinie jej teścia, który był już właścicielem fabryk szampana. Philip Clicquot wkrótce po ślubie swojego syna otworzył firmę Clicquot and Son.

Produkcja wina była trochę hobby - głównym zainteresowaniem monsieur Clicquot była bankowość i handel wełną.

Ponieważ głowa rodziny nie miała dość czasu na prowadzenie wszystkich spraw, przekazał synowi wino. Nicole nie została wzięta pod uwagę - co wziąć od kobiety?

Jednak w 1805 r., Wraz z nagłą śmiercią François, sytuacja uległa radykalnej zmianie. 27-letnia Nicole pozostała wdową ze swoją 3-letnią córką Clementiną. W mieście krążyły plotki, że młoda wdowa nie smuci się z powodu śmierci męża i wkrótce pozyska nowego męża i sprzedaje winnice wraz z rośliną. W końcu kobieta nie będzie prowadzić biznesu winiarskiego.

Jedyne, co zainteresowało opinię publiczną, to to, ile firma zostanie sprzedana..

Ale niespodziewanie kilka dni po pogrzebie wdowa ogłosiła, że ​​od tej pory będzie kierować nową firmą Veuve Clicquot-Ponsardin (Veuve - pełen szacunku apel do wdowy we Francji w tamtym czasie). Firma musi również zmienić rodzaj działalności i odtąd będzie zajmować się wyłącznie szampanem..

Takie oświadczenie zszokowało wszystkich. Zaczęły krążyć plotki, że siedząc w pustym domu i obserwując upadek spraw rodzinnych, kobieta całkowicie oszalała, a starzejący się teść po prostu opowiadał o szalonej Nicole. Jedyne pytanie, które martwiło wszystkich, brzmiało: „Jak długo zajmie to nienormalne, by w końcu zrujnować rodzinny biznes?”

Nie mniej powszechna była wersja uczestnictwa w sprawach sił nieczystych. W końcu oczywiste jest, że gdyby kobieta wzięła wszystko w swoje ręce, diabeł nie mógłby się bez tego obejść. Oczywiście w zamian za pomoc sprzedała duszę męża. Nie mogło być innego wyjaśnienia tego, co się stało..

Więc zdecydowali. Od tego czasu, aż do swojej śmierci, Nicole Clicquot towarzyszyły takie plotki. I odżywiali się bezprecedensowym sukcesem dziewczyny, której sprawy natychmiast poszły w górę.

Według legendy dopiero po przejęciu zarządzania domem Veuve Clicquot-Ponsardin wdowa nakazała przeniesienie dużego dębowego stołu z biura do piwnicy z winami. Pracując dzień i noc, Nicole dokładnie przestudiowała wszystkie etapy produkcji szampana: od przygotowania i selekcji gleby, po właściwości winorośli i zatkanie butelek z rozlaną zawartością.

Wdowa pracowała bez podniesienia głowy codziennie do późnych godzin nocnych przez kilka lat, aby spełnić tę samą zasadę, którą kiedyś powiedziała swoim winiarzom: „Moje wino będzie miało tylko jedną jakość - najlepszą!”

Przez resztę czasu Nicole rozmawiała z klientami, słuchała ich życzeń, zapisywała skargi i preferencje, a następnie zaznaczała coś w notatniku, myślała i analizowała.

Najczęściej spotkała się z niezadowoleniem z błotnistej pozostałości, która z pewnością gromadziła się na dnie butelki.

Plantatorom winogron nie udało się usunąć nieprzyjemnych pozostałości, ponieważ nie próbowali tego zrobić - ich ukochani natychmiast zniknęli, warto tylko spróbować otworzyć butelkę. Ale potem szampan traci to, co odróżnia go od zwykłego wina. Błędne koło.

To od niego udało się wydostać wdowie, siedząc w piwnicy z winami. Przez długi czas była to tajemnica pogrążona w ciemności. Każdy, kto nie jest leniwy na ten temat, pamiętał diabła. Ale kupujący nadal wrócili do Nicole po najczystszy szampan bez śladów nieprzyjemnego osadu na dole.

Sekret wdowy Clicquot ujawniono dopiero po 10 latach. Oto, co pomyślała inteligentna kobieta: w półkach, na których przechowywany był szampan, zrobiono dziury, w których umieszczono butelki z korkiem w dół.

Były tam przechowywane przez jakiś czas, okresowo były obracane, zmieniając kąt nachylenia - a cały osad pozostawał na korku. Napój został zamrożony, a dopiero potem delikatnie odkorkowany, zastępując pokrywkę nowym.

Tak więc tylko czysty szampan pozostał w butelce bez osadu. Ta metoda została nazwana „brązowieniem”..

Po ujawnieniu tajemnicy wszyscy producenci napoju musującego zaczęli stosować tę metodę. Jednak minione 10 lat pozwoliło pani Clicquot na zdobycie nazwy pierwszego domu wina w Szampanii dla jej domu..

Jednak sytuacja w Europie w tym czasie wymagała od biznesmenów czegoś więcej niż tylko szybkiego winiarza.

Szalała wojna, ludzie głodowali, we Francji panował terror, arystokracja żyła w biedzie w Wiedniu, ponieważ nawet pszenicy nie można było sprzedać. Handel luksusami praktycznie się zatrzymał.

Przedstawiciel Veuve Clicquot-Ponsardin w Austrii poinformował, że wszystko idzie bardzo źle i nie oczekuje się poprawy.

Groźba ataku floty angielskiej doprowadziła do zakazu transportu wody. Ostatnią słomą miała być wojna między Rosją a Francją.

Madame Clicquot była jednak wystarczająco ryzykowna, by przewidzieć taką kombinację okoliczności. Przez kilka lat jej asystent Louis Bone podróżował po Europie, szukając najbardziej rentownych rynków. Jego wybór padł na Rosję.

W 1806 r. Został przedstawiony małżeństwu królewskiemu i wkrótce wysłał do kochanki wiadomość: „Nadchodzi radosne wydarzenie. Królowa jest w ciąży. Jeśli urodził się spadkobierca, szampan popłynie w wielkim stanie. Ale nie pozwól, aby konkurenci Cię zobaczyli, w przeciwnym razie wszyscy natychmiast pędzą na północ ”.

Miał rację, gdy tylko książę się urodził, winiarze z całej Francji - Moet, Rünnard, Jackson, Roderer - udali się nad brzeg rzeki Newy. Tam próbowali dyplomatycznie zaproponować „niewiążącą skrzynkę wina dla twojego domu”, ale w odpowiedzi usłyszeli tylko: „Och, dziękuję! Ale moja piwnica z winami jest już pełna rocznych zapasów Klikowskiego. ” Tak nazywano skwierczące wino wdowy w Rosji.

Louis Bonet, który otrzymał hojne prowizje za swoją pracę, napisał do gospodyni, mówiąc, jak Rosjanie byli zachwyceni drinkiem: „Radują się jak dzieci, obserwując trzaskający korek i pieniące się strumienie spływające po damach po sukienkach”. Pani Clicquot wzięła tę funkcję pod uwagę i sprawiła, że ​​wino było szczególnie musujące dla rosyjskich klientów.

Prosper Merine napisał: „Madame Clicquot podlała Rosję. Jej wino nazywa się tutaj Klikovsky i nie chcą wiedzieć nic więcej. ”.

Oczywiście cały Szampan ponownie przypomniał sobie zaangażowanie w działalność wdowy złych duchów. Ktokolwiek diabeł skłonił ją do posiadania idealnego herbu dla domu Veuve Clicquot-Ponsardin - kotwica narysowana prawie jak na herbie Sankt Petersburga została również utworzona podczas pisania pod nazwami Clicquot i Ponsardin. Konsultując się z nikim, Nicole przedstawiła ten herb i trafiła w dziesiątkę.

Wojna to wojna, a szampan jest w Rosji

Wraz z dojściem do władzy Napoleona kolejność się zmieniła. Przywóz wina butelkowanego z Francji został zakazany. Wydawało się - to koniec szampana, ponieważ nie można go transportować w beczkach. Louis Bone był w trudnej sytuacji, unikając tak szybko, jak to możliwe, aby nie zostać wydalonym z Rosji. Albo jeszcze gorzej, ponieważ został ogłoszony francuskim szpiegiem.

Wynalazł metodę, która jednak nie pozwalała na transport wystarczającej ilości wina musującego - był transportowany w beczkach ziaren kawy. To nie wystarczyło, aw 1809 r. Louis Bone wrócił do Francji..

Rosyjska arystokracja nudziła się bez Klikowskiego, kończąc ostatnie zapasy przechowywane w piwnicach. Louis Bonet, będąc w Szampanie, był prawie pewien, że powrócą szczęśliwe czasy. Madame Clicquot podzielała jego aspiracje, mimo że kiedyś Rosjanie najechali na jej własność.

W historii Veuve Clicquot-Ponsardin jest taki epizod. Kiedy odpoczynek wdowy został przerwany przez rozdzierające serce wołanie sługi: „Madame! Są w naszym domu, wyłamali drzwi i pili wino! ” Nicole nie drgnęła, odpowiadając: „Niech piją! Później obwinią wszystko. ”.

I zapłacili. Pomimo zakazu Louis Bonet wyczarterował holenderski statek w Rouen, decydując się na transport w nim małych ilości wina. Niewykrywany statek opuścił Rouen, kierując się do Kenningsberg. Na pokładzie znajdowało się 10 000 butelek!

Mówi się, że Louis Bonet wziął tyle szampana, że ​​nie było nawet miejsca na łóżko. Podczas całej podróży trząsł się przy każdej butelce, ponieważ na pokładzie był wyjątkowy szampan o wycieku z 1811 roku. Nazywano go „błogosławioną kometą Halleya”.

Louis Bonnet napisał do Nicole, podziwiając smak wina i opisując efekt, który wytworzył: „Smakuje niesamowicie.

Próbując tego, powinieneś przywiązać się do krzesła, w przeciwnym razie ryzykujesz, że znajdziesz się pod stołem z bułką tartą ”.

Nazywało się to „wino kometowe” i naprawdę zrobiło tak plusk, że nawet Puszkin napisał o tym w swoim „Eugene Onegin”: „Wszedłem: i korek na suficie, prąd komety plusknął!”

W czasie, gdy Bonet zacumował nad brzegiem Keningsberga, obchodzono tam urodziny króla Prus. Zorientowany na sytuację podstępny Louis zaczął mówić lokalnym kupcom, że impreza została już wyprzedana, ale jako wyjątek był gotowy zrobić wyjątek dla tych, którzy są gotowi zapłacić wyjątkową cenę.

Zadowolony ze swojego przedsięwzięcia z entuzjazmem poinformował gospodynię: „Chciałbym, żebyś to zobaczył!” Dwie trzecie wysokiego społeczeństwa u moich stóp! Przy moim numerze kolejki są ustawione, wystarczy tylko podać adres. Dzięki twojemu nektarowi nie muszę szukać zamówień - same mnie znajdują! ”

Jednak Bon nie zatrzymał się i ze skrzynią Klikowskiego na własne ryzyko, a ryż trafił do Petersburga. Nie trzeba dodawać, że butelki roztrzaskały się w mgnieniu oka. A Louis Bone przyniósł zamówienia na lata, więc kiedy miesiąc później zniesiono oficjalny zakaz, statek z 20 000 butelkami na pokładzie udał się na brzeg Rosji.

Tam natychmiast zostali upici na cześć zwycięstwa nad Napoleonem i na cześć wdowy z Clicquot. Sprzedali szampana w niespotykanej cenie - 12 rubli za butelkę! Za te pieniądze w Petersburgu można było wynająć przestronne apartamenty z pokojówką i kucharką. Przepowiednie Nicole spełniły się w pełni - Rosjanie zapłacili w całości.

Z kolei madame Clicquot hojnie podziękowała wiernemu Louisowi Bonetowi - był w stanie porzucić gorączkową pracę i wrócić do swoich posiadłości w Niemczech, gdzie pozostała reszta lat.

Reszcie robotników podziękowała również Nicole - przez wiele lat nazywała swoje piwnice na ich cześć.

Rury miedziane

Szczyt sukcesu domu Veuve Clicquot-Ponsardin nastąpił w 1814 roku. Szampan praktycznie nie był sprzedawany w Europie - główny eksport trafił do Rosji. Napój stał się tak popularny, że Nicole Clicquot ogłosiła Grand Dam.

To wciąż nazwa słynnego brutala, którego wytwórnia przedstawia wdowę z Clicquot. Jest wyjątkowy ze względu na swoje dojrzewanie - 10 - niezwykle długi czas na wino musujące..

Później Nicole nabywa nową winnicę, a szampan jest coraz lepszy.

Na pamiątkę niezrównanej kochanki wino domu Veuve Clicquot-Ponsardin wciąż jest wywrócone do góry nogami.

Ciekawa historia związana jest z pojawieniem się słynnej pomarańczowej wytwórni. Mówią, że kiedyś Nicole poszła do sklepu z winami i była zirytowana brakiem szampana. Gdy zapytała o to sprzedawcę, wskazał na „rodzimy” produkt, łączący się z resztą butelek wina.

Zaskoczona tym Nicole wróciła do domu, wzięła farby i zaczęła tworzyć. Pojawiły się więc słynne kolorowe etykiety, przyćmiewające innych producentów. Nikt nie wie, skąd dokładnie pochodzi ten kolor, ale być może jest to związane z imieniem jedynej córki Madame Clicquot - Clementine - związanej z mieszanką pomarańczy i mandarynki, która nazywa się klementynką.

Dla dziewczynki rodzinny biznes nie był szczególnie interesujący. Nicole wysłała ją do angielskiego klasztoru w Paryżu, a kiedy zabrała ją stamtąd w 1817 roku, Clementine była rozczarowana, ponieważ uważała, że ​​zbyt nudno jest mieszkać w prowincji. Matka odpowiedziała jej tylko: „Nie martw się, kochanie, kupię ci umysł, kiedy wyjdę za ciebie ...”.

I tak się stało. W 1918 roku Nicole poślubiła córkę biednemu, ale inteligentnemu i przystojnemu facetowi - hrabiowi Louisowi De Chevine. Kupiła zamek dla nowożeńców, chcąc zadowolić zarówno swoją córkę, jak i zięcia, którzy marzyli o posiadaniu swojej posiadłości.

Madame Clicquot sama nigdy nie wyszła za mąż. W bardziej dojrzałym wieku nie interesowało jej to tak bardzo, jak w młodości.

Z biegiem lat stawała się coraz mniej kobieca, ale jej cechy biznesowe: determinacja, trzeźwy wygląd i wgląd nigdy jej nie zaprzeczały.

Całe życie poświęciła „diabelskiemu winu” - sprzedaży biżuterii, podpisywaniu hipotek, szukaniu sposobów na zarobienie więcej, a kiedy się to udało - kupowaniu wielkich winnic.

Życie Nicole niewiele się zmieniło od jej wielkiego sukcesu w 1814 r. - aż do śmierci w 1866 r., Nadal pracowała w domu Veuve Clicquot-Ponsardin codziennie do późnych godzin wieczornych.

Przekazała swoją pracę towarzyszowi, którego, ku rozczarowaniu i niechęci wszystkich krewnych, wybrała.

Mówią, że w szampanie panuje duch sprzeczności. Jest to odnotowane w najbardziej paradoksalnej historii tego paradoksalnego napoju, wynalezionego przez najdziwniejszą kobietę w jej wieku. Białe wino uzyskane z czarnych winogron rosnących nawet na najbardziej nieodpowiedniej glebie. Świąteczne wino, ujawnione grzebieniem stulecia pełnego krwi i wojny. Sukces znikąd i na przekór wszystkiemu.

Nicole Clicquot nie jest jednak jedyną kobietą wpisaną w historię produkcji wina. Jednak stała się pierwsza. Potem świat dowiedział się o Louise Pommery z wiktoriańskiej Anglii, która po śmierci męża przez ponad 40 lat samodzielnie zarządzała firmą, przechodząc z nią przez pruską okupację. Po jej śmierci w 1890 roku ponad 20 tysięcy ludzi maszerowało za trumną.

W XX wieku była wdową po Camille Roderer. Po śmierci męża prowadziła dom Ludwika Roderera, któremu car Mikołaj II oficjalnie przyznał tytuł Dostawcy Sądu Jego Cesarskiej Mości.

W 1941 r. Po utracie małżonka Madame Lilly Bollinger była w stanie utrzymać interes.

Dlatego kobiety pozostawiły niezatarty ślad w historii produkcji wina, przynosząc do niej rodzaje doskonale wykonanego szampana z doskonałą chwytliwą etykietą. Dlatego prawdziwi koneserzy i miłośnicy szampana zawsze wznoszą toast za „wdowy po szampanie”.