Skuteczne metody i rodzaje zacierów do obciągania
Ubieranie na zacier to procedura, którą zaleca się wykonać, jeśli chcesz zapewnić drożdży dodatkowe odżywianie i przenieść je do szybkiej pracy.
Do karmienia stosuje się różne związki, zarówno chemiczne, jak i naturalne. W tym przypadku najważniejszą rzeczą dla gorzelni jest zdolność do nasycenia drożdży azotem i fosforem..
Chemikalia
Jakie substancje można zastosować do tego rodzaju opatrunku górnego?
- Amoniak - pomimo ostrego zapachu alkohol ten dodaje się do zacieru w proporcji 1 grama na 2 litry produktu. Zapachu nie trzeba się bać, ponieważ po destylacji zniknie, a jakość produktu końcowego nie będzie się różnić od zwykłego bimbru.
- Ponieważ drożdże są grzybowym mikroorganizmem pochodzenia roślinnego, więc można je karmić nawozy azotowe i fosforowe, ale tylko w małych ilościach. Aby proces przebiegał szybciej, wystarczy dodać 1 łyżeczkę i wymieszać.
- Siarczan amonu i superfosforan - 2 składniki chemiczne, które pomagają drożdżom pracować szybciej. Dodają tylko 2-3 gramy.
- Niektóre destylarnie używają zgniłe odchody kurczaka, ale wielu jest zdezorientowanych myślą o użyciu tego składnika. Niemniej jednak, jeśli rozcieńczysz nawóz w wodzie i dodasz go do zacieru, będzie on nie tylko działał szybciej, ale także nie pogorszy końcowego produktu.
Specjalna mieszanka jest sprzedawana w sklepach do karmienia zacieru, ale wielu bojowników uważa go za szkodliwy dla zdrowia.
W rzeczywistości, jeśli zacier jest podwójnie destylowany, to w żadnym dodanym produkcie nie ma nic szkodliwego.
Dodawanie słodu
Słód to kiełkowane ziarno żyta, jęczmienia lub prosa sprzedawane na sucho..
Ale sam możesz przygotować brzeczkę. Konieczne jest przyjęcie czterdziestu kilogramów słodu na czterdzieści litrów zacieru.
Algorytm działań:
- woda na patelni musi zostać podgrzana do 63 ° C;
- stopniowo dodawać słód i cukier do naczynia z wodą, stale mieszając;
- gotować zawartość patelni przez 5 minut, a następnie ochłodzić do 30 ° C;
- jak tylko kompozycja ostygnie, można ją dodać do zacieru.
Po dodaniu górnego opatrunku zamknij pokrywkę i po kilku dniach możesz przystąpić do destylacji.
Dodanie produktu takiego jak słód jest najlepszym sposobem na przyspieszenie drożdży, a jednocześnie jest przyjazne dla środowiska..
Jedyną wadą jest to, że musisz kupić lub wykiełkować nasiona.
Turbo
Wielu producentów sprzedaje drożdże warzone do domu oznaczone Turbo, do którego zostały już dodane wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
Muszą być dodane do wody zgodnie z instrukcją. Ta opcja jest dla tych vinokourov, którzy nie oszczędzają pieniędzy, aby uzyskać produkt wysokiej jakości.
Film porównuje działanie zwykłych drożdży z notatką „Turbo” w braga cukru:
Stosowanie środków ludowej w domu
W każdym domu można znaleźć produkty, które świetnie nadają się do karmienia drożdży..
Rozważ najskuteczniejsze i najczęstsze:
- Chleb żytni. Kroi się go na kawałki i dodaje do zacieru w ilości pół kilograma na 50 litrów brzeczki. Aby zacier zaczął działać szybciej, możesz namoczyć chleb w ciepłej wodzie na jeden dzień.
- Jagoda lub sok owocowy. W pojemności 50 litrów dodaj 1 litr naturalnego napoju. Jeśli nie ma soku, możesz po prostu rozciągnąć jagody i dodać.
- Jakikolwiek dżem, które wlewają 1 litr do 50 litrów zacieru. Warto natychmiast ostrzec, że jeśli w banku jest pleśń, lepiej nie dodawać takiego produktu.
- Prosty i niedrogi produkt do karmienia - rodzynki. Wystarczy dodać 15-20 jagód niemytych rodzynek, aby zacier zaczął chodzić z zemstą. Aby szybciej rozpocząć akcję, możesz posiekać jagody w blenderze. Ten górny opatrunek jest wykonywany, jeśli planuje się zrobić elitarny napój z destylatu..
- Groszek - produkt, który aktywuje proces fermentacji, a jednocześnie jest naturalny. Wystarczy rzucić małą garść, aby aktywować. Należy również rozumieć, że ten produkt obficie pieni się, który można zatopić, dodając do zacieru mleko lub kefir. Ponadto rośliny strączkowe nadają destylatowi szczególny aromat, który można wyeliminować tylko poprzez podwójną destylację..
Jest ważne! Złóż wniosek o karmienie, potrzebujesz jednej rzeczy. Dodaj produkty naturalne lub nawozy chemiczne.
Jeśli chcesz dodać witaminy lub olej, możesz je zastosować..
Instrukcja wideo
Nie trzeba bać się dodawać chemii do zacieru, ponieważ te składniki są wykorzystywane do produkcji alkoholu przemysłowego, a warzywa są uprawiane na złożonych nawozach.
Obejrzyj film, w którym doświadczony księżniczka mówi, jak lepiej nakarmić zacier:
Warto również zauważyć, że podczas destylacji sole dodane do zacieru nie odparują do bimbru, ale pozostaną na dnie sześcianu do destylacji.
Ale jeśli nadal Cię przerażają nawozy mineralne, użyj produktów, które są zawsze pod ręką: chleb, rodzynki, groszek, jagody, gotowanie, zwłaszcza które już sfermentowały. Te produkty są odpowiednie dla tych, którzy przestrzegają wszystkich naturalnych.