Co to jest śluza wodna, jak zrobić ją do fermentacji wina

Każdy winiarz wymaga specjalnego wyposażenia. Coś można kupić w specjalistycznym sklepie, a coś można zrobić własnymi rękami. Na przykład za pomocą improwizowanych środków możesz zbudować śluzę wodną. Co to jest, dlaczego jest potrzebne i jak zrobić uszczelkę wodną do zacieru z improwizowanych materiałów, ten artykuł pokaże.

Jak już wspomniano na początku, fokę wodną można kupić w specjalistycznym sklepie lub zamówić online. Istnieje kilka rodzajów zakupionych zaworów:

• Dwukomorowa. Składa się z dwóch komór, z których jedna nalewa wodę.
• Składany Składa się z dwóch kolb. Takie uszczelnienie wodne jest małe.

Dostępne również w sklepie specjalna zaślepka z otworem na zamek wodny. Taki korek jest wygodny, ponieważ nie ma potrzeby wykonywania dziury w pokrywce pojemnika. A guma, z której wykonany jest sam korek, zapewni szczelność i mocno utrzyma projekt uszczelnienia wodnego.

Korek do hydrolocka można stosować z plastikowych pojemników na piwo. Zakrętka nadaje się do butelek o pojemności 10, 15 i 20 litrów.

Wadami zakupionego sprzętu jest wzrost wielkości zacieru na wysokości.

Jak samemu zablokować fermentację

Samodzielne wykonanie blokady wodnej jest dość proste. Ludzie wymyślili wiele wzorów, które pełnią funkcję uszczelnienia wodnego. Poniżej znajdują się najpopularniejsze..

Rękawica gumowa

Tania, ale nie mniej funkcjonalna wersja syfonu na wino. Rękawica jest zakładana na szyjkę pojemnika, a następnie jeden z palców jest przekłuty igłą. Aby rękawica nie odleciała, jest przymocowana do szyi za pomocą gumki lub nici.

Przez rękawiczkę możesz określić fermentacja trwa lub nie. Po napompowaniu oznacza to, że zachodzi aktywny proces fermentacji. Jeśli się zawiesi, fermentacja się skończy.

Rurka zanurzona w wodzie

Aby zrobić taki śluz wodny do fermentacji własnymi rękami, potrzebujesz gumowej rurki i pojemnika z wodą.

Etapy stworzenia:

1. W pokrywie powstaje otwór, w który wkładany jest jeden koniec gumowej rurki.
2. Plastelina jest formowana wokół rurki. Jest to konieczne, aby go uszczelnić i zamknąć ewentualne otwory.
3. Drugi koniec rurki jest opuszczany do pojemnika z wodą.

Zestaw słuchawkowy do tego celu można kupić w sklepie., gdzie filtry do wody są sprzedawane lub kupowane w dziale budowlanym. Rurkę zaworową najlepiej nabyć o dużej średnicy. Cieńsze rurki mają tendencję do zatykania się pianą.

W oparciu o powyższą metodę możesz zbudować pułapkę wodną, ​​która oprócz usuwania dwutlenku węgla usunie nieprzyjemny zapach fermentacji. Aby wykonać taką migawkę do wina własnymi rękami, wszystkie etapy powyższej metody są wykonywane, z wyjątkiem jednego. W przypadku drugiej opcji stosuje się zbiornik na wodę. Taki pojemnik powinien być zamknięty pokrywką z dwoma otworami. Rurkę wychodzącą z pojemnika z napojem wkłada się do pierwszego otworu. Rurka jest włożona do drugiego, który powinien znajdować się na jednym końcu w puszce z wodą, a drugi wychodzi przez okno. Tak więc specyficzny zapach wydobywający się z zacieru nie wejdzie do pokoju, ale zostanie skierowany na ulicę.

Dozownik do wina z jednorazowych strzykawek

Do tej blokady hydraulicznej potrzebujesz:

• Strzykawka bez igły w ilości 2 sztuk.
• Taśma elektryczna.
• Gumowa rurka ma nieco większy rozmiar niż dysza strzykawki.

Aby utworzyć pułapkę na wodę zacieru zrobić dziurę w pokrywie pojemnika. Następnie pierwszą strzykawkę należy umieścić w otworze bez tłoka i igły, z nosem do góry. Druga strzykawka jest przymocowana do pierwszej za pomocą taśmy elektrycznej z nosem skierowanym w dół. Strzykawki te są połączone ze sobą za pomocą gumowej rurki lub węża. Wodę wlewa się do strzykawki, która znajduje się z nosem skierowanym w dół.

Kroplomierz do wina z kroplomierza

Etapy stworzenia:

1. Fiolkę należy odciąć od zwykłego zakraplacza, przez który lek kapie do rurki.
2. Następnie należy usunąć igłę i wyciągnąć plastikową złączkę z silikonowego adaptera.
3. Otwór 5,5 mm jest wykonany w pokrywie pojemnika z winem.
4. Następnie koniec rurki, na której znajduje się silikonowy adapter, należy włożyć w otwór w nasadce.
5. Drugi koniec rurki tonie w wodzie..

Jeśli pokrywka pojemnika jest plastikowa, możesz wykonać inny projekt niż zakraplacz. Aby to zrobić, bąbelek do transfuzji płynu zostaje odcięty, a pozostaje silikonowa rurka z igłą. Igła jest wkładana do plastikowej nasadki butelki, a odcięty koniec rurki jest wkładany do wody. Proces fermentacji można obserwować za pomocą pęcherzyków w wodzie..

Materiały do ​​zbiorników fermentacyjnych

Na jakość wina wpływa również zdolność do fermentacji. Aby wybrać pojemnik, musisz najpierw określić żądaną objętość. Istnieją pojemniki o pojemności 3 l, 10 li pojemności do 100 l. Wystarczy, że ktoś kupi butelkę o pojemności 3 litrów lub ktoś potrzebuje 20 litrowej butelki do produkcji wina. Aby wybrać objętość, musisz zdecydować, ile wina chcesz w końcu zdobyć.

Jak wybrać odpowiedni pojemnik na zacier z uszczelką wodną?

• Szkło Ten materiał jest wygodny, ponieważ można obserwować proces fermentacji przez szklaną butelkę. Wadą jest kruchość, szybkie chłodzenie i przenikanie światła, które wpływają na jakość wina.
• Stal nierdzewna. Idealny jest pojemnik do fermentacji zacieru wykonanego z takiego materiału. Jego główną zaletą jest to, że hamuje rozmnażanie się patogennych mikroorganizmów, które mogą zepsuć wino. Wadą jest wysoka cena. Jeśli jednak zależy Ci na produkcji wina i zależy Ci na jakości produktu, powinieneś poświęcić trochę czasu na delektowanie się doskonałym smakiem napoju..
• Drzewo Może nasycić wino nowymi aromatami. Z minusów możesz podkreślić cenę i możliwe suszenie materiału. W wyniku suszenia powstają szczeliny, a pojemnik nie będzie już szczelny.
• Plastikowe Pojemnik na zacier wykonany z tworzywa sztucznego nie będzie najlepszą opcją. Wynika to z faktu, że medium w zbiorniku będzie głównie kwaśne. Takie środowisko spowoduje przedostanie się szkodliwych związków i nieprzyjemnych zapachów z plastiku do wina..
• Istnieje również gotowy pojemnik na zacier z uszczelką wodną. Zaletą takiego zbiornika fermentacyjnego z uszczelnieniem wodnym jest to, że nie ma potrzeby dodatkowego zakupu zamka wodnego.

Jeśli wiesz, jak wybrać odpowiedni pojemnik i zrobić uszczelnienie wodne, możesz z łatwością przygotować pachnące wino domowej roboty. Podaruj swoim gościom taki napój i na pewno będą zachwyceni.