Grappa grape alcoholic drink - italian pride

Grappa Grape Napój alkoholowy

Na listach win wielu restauracji i barów regularnie pojawiają się nowe napoje alkoholowe. Jednym z nich jest i Grappa.

zdjęcie 1

Wiele osób niezaznajomionych z tym alkoholem nie ryzykuje zamawiania go po raz pierwszy. Ale na próżno. W końcu Grappa to pyszny i elitarny napój winogronowy..

  • Procent zawartego w nim alkoholu może osiągnąć 48 obrotów.
  • Do jego produkcji stosuje się nie tylko skórkę, kości i łodygi jagód winogronowych, ale czasami dodaje się również niektóre substancje słodzące.
  • Dzięki nim różne rodzaje grappa mają różne słabości i różne smaki..

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to tylko nazwa jednego napoju alkoholowego, nazwa całej ich grupy.

Jest ważne! Dziś Grappa nazywa się włoską wódką, a niektórzy przypisują ją jednemu z rodzajów brandy. Dla wielu Włochów kojarzy się przede wszystkim z tym właśnie alkoholem..

Napój włoskiej biedoty

Początkowo napój ten był przeznaczony dla najbiedniejszych grup ludności, a wszystko dlatego, że powstał z niepłynnej. To w zasadzie z odpadów.

zdjęcie 2

Wysoka wytrzymałość tego alkoholu i jego dobry smak szybko sprawiły, że Grappa jest jednym z najpopularniejszych rodzajów alkoholu. Ale przez długi czas poza Włochami nic o niej nie wiedzieli.

Pomoc! Nawiasem mówiąc, pierwsza wzmianka o tym znajduje się w dokumentach z 1451 r. Jednak dzisiejsi historycy twierdzą, że biedni po raz pierwszy spróbowali tego napoju alkoholowego w XI wieku..

Została wyprodukowana w Bossano del Grappa, na cześć tej prowincji nazwa pochodzi od włoskiej wódki.

  • Popularność Grappy znacznie wzrosła podczas panowania Bonaparte we Francji.
  • Wtedy to francuscy żołnierze po raz pierwszy spróbowali i byli zachwyceni.
  • Niewielka ilość tego alkoholu z winogron szybko zmniejsza zmęczenie, pomaga szybciej przywrócić siłę, a także pobudza apetyt przed spożyciem chudych racji wojskowych.

W ciągu 19-20 wieków nastąpiła znaczna modernizacja procesu produkcji, a także zaostrzono wybór wysokiej jakości mączki winogronowej do produkcji tej wódki winogronowej.

Przejście do elity

Już na początku XX wieku nie tylko biedni zaczęli spożywać ten alkohol, ale także wybitni obywatele, których stać było na zakup prawie każdego drogiego alkoholu.

To była tak szeroko rozpowszechniona popularyzacja, która stała się głównym dowodem wysokiej jakości Grappy.

zdjęcie 3

Ciągle doskonaląca się technologia gotowania, a także ścisły wybór surowców do produkcji wódki z Włoch, pozwoliły w XXI wieku stać się jedną z elit i stać na tej samej linii z whisky, marką i rumem znanych na całym świecie producentów.

Pomoc! Wyłączne prawa do produkcji i sprzedaży Grappa mają dziś tylko Włochy. Takie potwierdzenie otrzymała oficjalnie w 1986 r. Od Unii Europejskiej. Żaden kraj na świecie nie jest już w stanie wymienić produkowanej wódki z winogron.

Warto zauważyć, że władze włoskie wprowadziły w swoim kraju specjalny dekret w 1986 r., Zgodnie z którym nie każdy bimber winogron wyprodukowany nawet w tym kraju można uznać za grappa.

Aby to zrobić, jego produkcja powinna być przeprowadzona za pomocą specjalnej technologii:

  1. Natychmiast po przygotowaniu gotowy napój należy wlać do beczek i poddać starzeniu, podczas którego ujawnia się prawdziwy smak i aromat tego napoju.
  2. Czas ekspozycji, w zależności od producenta, może wynosić od jednego do osiemnastu miesięcy.

Obejrzyj wideo, które opowiada o tradycji napoju i pokazuje proces jego przygotowania:

Jak pić?

Sami Włosi opracowali specjalną kulturę picia tego alkoholu.

Tylko przestrzegając tych zasad, możesz w pełni docenić prawdziwy smak, a co najważniejsze aromat tego mocnego napoju:

  1. Podawaj po jedzeniu w małych ilościach.
  2. Wlej około 20-50 ml napoju do szklanek lub szklanek koniaku.
  3. Zanim wypijesz Grappę, koniecznie powąchaj ją, aby cieszyć się bogatym smakiem winogron..
  4. Piją schłodzoną wódkę winogronową. Optymalna temperatura wynosi od 12 do 16 stopni.
  5. Nie zapominaj, że jest to silny alkohol, dlatego pijąc go nawet w małych ilościach po ciężkim posiłku, zdecydowanie powinieneś zjeść przekąskę.

Przeczytaj artykuł: Przepis Chachi w domu

Co jeść?

Zasadniczo możesz jeść Grappę dowolnym napojem. Mieszkańcy jej ojczyzny sami wolą używać różnych kanapek, a także makaronu z różnymi sosami.

zdjęcie 4

Łączy wódkę winogronową z:

  • winogrona;
  • nadziewane oliwki;
  • sery;
  • mocna czarna kawa;
  • ravioli;
  • risotto;
  • różne potrawy mięsne.

Pomoc! Sami Włosi zdecydowanie zalecają grappa do jedzenia właśnie smażonej jagnięciny..

W nowoczesnych warunkach ravioli można łatwo zmienić na pierogi, a risotto na pilaw. Taki zamiennik nie wpłynie na smak i aromat samej wódki winogronowej i jej posmak.

Koktajle

Ale nie jest konieczne picie tego mocnego napoju alkoholowego w czystej postaci..

zdjęcie 5

Na jego podstawie możesz przygotować różne koktajle, które jednocześnie złagodzą smak włoskiej wódki, ale nie zapomnij o jej delikatnym posmaku.

  1. Włoska żona - To napój o nietypowym niebieskim odcieniu. On przygotowuje się w shakerze. Umieszczono w nim trochę pokruszonego lodu, dodano Grappa (40 g), sok z jednego plasterka cytryny (10 g) i likier Curasao (5 g). Wszystko dokładnie wymieszać przez 2 minuty. A potem natychmiast wlewa się do kieliszków koktajlowych i podaje.
  2. Manhattan. Jest również przygotowywany przez zmieszanie wszystkich składników. Wymieszaj 50 g wódki z winogron, dodaj czerwień wermut - 25 gi kilka kropli gorzkiej gorzkości do smaku. Wstrząśnij z kruszonym lodem, podawane ze słomką.
  3. Klasyczny. Przygotowuje się go z równych proporcji Grappy i syropu cukrowego. Dodaj kilka kropel gniewu. Szklankę podaje się z cienkim plasterkiem cytryny przed podaniem. Pij bez słomy małymi łykami.

Grappa to uniwersalny alkohol, który można spożywać nie tylko z dowolną przekąską, ale także w dowolnej formie - nawet w czystych, nawet w pysznych koktajlach.

Spróbuj prawdziwej włoskiej wódki przynajmniej raz w życiu..

Podobne

Menu