Paulaner

Mówią, że Niemcy są dobrym sędzią piwa. Paulaner stał się jednym z arcydzieł warzenia piwa w Niemczech. Przepis na piwo, utrzymywany w tajemnicy przez 400 lat, pozwala stworzyć specjalny napój. Wiadomo, że skład piwa obejmuje jęczmień i kilka rodzajów słodu, chmielu i drożdży, a także czystą wodę ze źródła górskiego.

Przegląd historyczny

Gotowanie Paulaner rozpoczęli niemieccy mnisi z Monachium w 1627 roku. Smaczne, gęste i satysfakcjonujące piwo zastępowało jedzenie podczas postu, a jego sprzedaż przyniosła dochód klasztorowi. Od 1773 r. Brat Barnaba - pierwszy znany browar Paulaner - zamienił „święty” napój mnichów we wspaniałego pieniącego się „Salvatora”.

W klasztorze, który na początku XIX wieku zaczął należeć do Franza Zahela, pojawił się duży browar. Ponieważ napój zakonu Paulaner zakochał się w niemieckim królu Ludwigu, piwo uzyskało status elity.

Czas zmienił właścicieli browaru i metody jego przygotowania. Od 1999 r. Producentem piwa jest Paulaner GmbH und Co.KG. Firma zachowała tradycje książąt bawarskich Ludwika X i Wilhelma IV, przestrzegając przepisów ich prawa „O czystości piwa”. Dziś firma produkuje 16 piw, corocznie wystawiając je na festiwalu piwa Oktoberfest.

Rodzaje, marki i cechy

Paulaner - piwo jest wielopłaszczyznowe: jego kolor zmienia się od jasnozłotego do rubinowego brązu - zapach wypełniony jest tonami pszenicy z aromatem goździków i chmielu - w łagodnym smaku pojawia się dyskretna chmielowa gorączka splotu ziół, aw posmaku wyczuwalny jest miód.

Piwo Paulaner jest dość mocne (5–5,5%) i wysokokaloryczne. 100 gramów napoju zawiera około 460 kilokalorii! Jest to jednak niezwykle przydatne. Naturalne składniki Paulaner przyczyniają się do tworzenia krwi, funkcji serca i nasycania piwa witaminami z grupy B i PP.

Najjaśniejsi przedstawiciele 16 odmian marek vintage:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Jest to niemiecki klasyk gatunku piwa: gęsty (12,5%), mocny (5,5%), lekki i niefiltrowany napój pszeniczny o wyraźnym działaniu odświeżającym. Piwo ma kolor bursztynowy z pomarańczowym odcieniem. Zapach wyczuwa harmonię pszenicy i miodu, przypraw i owoców. W smaku dominuje słodycz owoców, w posmaku - nuty pszenicy. Ten bogaty napój będzie zawierał wodę i drożdże o najwyższej fermentacji, szyszki chmielowe, słód jęczmienny i pszenicę. Pasuje do tradycyjnych niemieckich serów, mięsa i ryb, owoców morza.
• Hefe-Weissbier Jest to piwo pszeniczne, ciemne i niefiltrowane, gęste (12,4%) i mocne (5,3%). Paleta kolorów napoju różni się odcieniami ciemnej czekolady; w zapachu możemy odróżnić spalony słód z delikatnymi odcieniami pszenicy, owoców i przypraw. Najłagodniejszy, nieco gorzki smak Paulaner Hefe to mieszanka słodu pszenicznego i karmelowego, w posmaku delikatne odcienie likieru jabłkowego. Będąc strawą, piwo nie wymaga przekąsek, jednak w razie potrzeby można włożyć do ust kawałek sera, łososia lub wieprzowiny.
• Paulaner Original Munchner To ulubiony w Bawarii lekki i lekki napój, ciężki (11,3%) i mocny (4,9%). Kolor piwa dolnej fermentacji jest jasno złoty. Zapach wyczuwalny chmiel i aromat świeżo upieczonego chleba, melodyczne nuty kwiatów i skoszonej trawy. W lekkim i delikatnym słodowym smaku wyczuwalna jest słodycz miodu i wyrafinowanie ziół, w posmaku wyczuwalne są wytrawne nuty chmielu. Paulaner Original Munchner doskonale uwalnia smak niebieskich serów i tradycyjnych niemieckich potraw.
• Paulaner To piwo dolnej fermentacji, wykonane według starej receptury, udokumentowanej w 1516 roku. Twierdza - 7,9%. Trwała i gęsta karmelowa pianka kryje pod sobą napój w kolorze kasztana. Zawrotny zapach czekolady i bogaty, lekko słodki smak słodu nie ma analogii i nigdy nie przeszkadza. Potrawy mięsne i sery są z nim smakowane..
• Oktoberfest Bier. Jest to świąteczny napój na jesień, lekki i bardzo mocny (6%). Symbol festiwalu piwa w Monachium ma harmonijny i zrównoważony smak, przyjemny posmak. W celu udoskonalenia piwo nazwano „szampanem z Bawarii”.

Specjalistyczne niemieckie piwa to bezalkoholowy Hefe-Weissbier Alkoholfrei i bogaty w wiosenne, karmelowy, ale łatwo psujący się Paulaner Maibier.

Funkcje Paulaner: jak wybrać prawdziwe piwo

Koneserzy piwa twierdzą, że zakup prawdziwego Paulanera jest możliwy tylko w Niemczech. Jednak chęć wypróbowania legendarnego napoju z tych stwierdzeń nie jest mniejsza. Aby w ogóle nie wpaść w kłopoty, powinieneś znać przynajmniej niektóre cechy tego piwa.

W sieci dystrybucji piwo dystrybuowane jest w szklanych butelkach o pojemności 0,5 litra, w puszkach o pojemności 0,5 i 1 litra, a także w metalowych beczkach o pojemności 5 litrów. Jednak bary piwne wolą kupić napój mnichów monachijskich w pojemnikach o pojemności 500 litrów. Są to duże metalowe beczki, z których wygodnie jest wlać spieniony napój dla odwiedzających..

Kupując piwo, musisz sprawdzić jego etykietę. Na oryginalnej etykiecie Paulaner zawiera pełne informacje o napoju:

• nazwa firmy ją produkującej;
• nazwa marki;
• kompozycja, w której składniki są wskazane w kolejności malejącej od wody do drożdży;
• gęstość (wyciąg z brzeczki początkowej) - nie mniej niż 11-12%;
• siła - nie mniej niż 4-5%;
• adres producenta i dane kontaktowe.

Prawdziwe niemieckie piwo nie zawiera żadnych chemicznych dodatków, barwników ani aromatów. Ponadto złoty wizerunek założyciela produktu, św. Franciszka, afiszuje się na etykiecie piwa na czerwonym okrągłym znaczku.

Najprawdopodobniej kupi oryginalny napój w specjalistycznym sklepie z piwem, a nie od podejrzanych dostawców. Tutaj każdy kupujący, na jego żądanie, otrzyma dokumenty potwierdzające jakość piwa i miejsce produkcji.

Przechowuj zakupiony napój w chłodnym i suchym miejscu, w którym nie ma dostępu do światła słonecznego. Idealna temperatura przechowywania wynosi 1-10 ° C, przed podaniem możliwe jest trzymanie butelki przez 15-20 minut w temperaturze -5 ° C.