Paulaner piwa (paulaner) - skład napoju, koszt w rosji, kilka opinii konsumentów

Bawaria nazywana jest cytadelą browarniczą; koncentruje się tutaj znaczna liczba niemieckich browarów. Jeden z nich, Paulaner, jest produkcją na dużą skalę, której piwo jest dobrze znane poza granicami Niemiec i jest doceniane przez prawdziwych koneserów i miłośników spienionego napoju..

Historia marki Paulaner rozpoczęła się w klasztorze Noydek ob der Au, położonym w pobliżu Monachium. Trudne życie mnichów z XVII wieku poza murami klasztoru oznaczało ciężką codzienną pracę i złą dietę.

Aby sprostać ograniczeniom fizycznym podczas surowego postu, mnisi zaczęli warzenia piwa dla siebie - silnego i satysfakcjonującego.

Nadwyżka przedsiębiorczych mieszkańców Noydek ob der Au została sprzedana chłopom z okolicznych wiosek, co pozwoliło zaoszczędzić sporo pieniędzy w skarbonce klasztornej.

Stopniowo nie tylko wieśniacy, ale i mieszkańcy miasta poznawali piwo. Piwowarscy w Monachium byli zaniepokojeni popularnością napoju z klasztoru i złożyli do władz skargę na udanych konkurentów. Dokument ten - pisemna skarga z 1634 r. - był pierwszą wzmianką o piwie Paulaner.

Historia marki

W latach siedemdziesiątych XVIII wieku Valentin Stefan Still (brat Barnaby) został mianowany głównym piwowarem klasztoru Noydek ob der Au. Piwowarstwo traktował jako sztukę, eksperymentował, inspirował się i nieustannie szukał nowych odcieni smaku zwykłego napoju..

Stefan Wciąż nie tylko ustanowił surowe kryteria oceny jakości piwa, ale także stworzył niesamowity przepis, który od kilku stuleci był używany przez mistrzów Paulaner jako podstawa. Mowa o słynnym bawarskim piwie - Paulaner Salvator.

Fani nazywają to idealne połączenie siły, bogactwa i czystości niuansów smakowych.

Festiwal ludowy Oktoberfest jest znany daleko poza granicami terytoriów niemieckich.

• Zaczęło się od uroczystości w 1810 r. Z okazji ślubu spadkobiercy tronu bawarskiego (przyszłego króla Ludwika I) z saksońską księżniczką Teresą. Pięć lat później, kiedy festiwal nabrał tempa, browarnicy zaczęli się tutaj gromadzić..
• Jednak mistrzowie Paulaner nie zostali zaproszeni jako zwykli goście, mieli zaszczyt założyć swoje „namioty piwne” na festiwalu i potraktować uczestników festiwalu spienionym Paulaner Salvator.
• Król Bawarii Ludwig I był także jednym z gorliwych wielbicieli tego napoju. Dla doskonałego smaku w 1837 r. Rządzący monarcha ogłosił Paulaner Salvator prawdziwym niemieckim piwem i sklasyfikował je jako przedmiot luksusowy..

Ciekawy fakt

W 1844 roku browary w Monachium zdecydowały, że ich napoje są warte wyższej ceny i podniosły cenę..

Mieszkańcom miasta się to nie podobało, przez prawie cztery lata sprzeciwiali się takiej „niesprawiedliwości” - wybijali szkło, niszczyli ramy i ościeżnice, łamali wyposażenie browarów. Historycy nazwali te wydarzenia pierwszą monachijską rewolucją piwną.

W tym czasie wszystkie zakłady cierpiały z powodu działań niezadowolonych. Z wyjątkiem Paulaner. Debauzers dużo rozumiał o doskonałym piwie i okazywał szacunek szanowanej firmie.

Rodzaje piwa Paulaner

Utrzymując wielowiekowe tradycje Paulaner nie lubi „stagnować”. W 1986 roku jej piwowarzy zaskoczyli świat pierwszym bezalkoholowym piwem pszenicznym, Hefe-Weissbier Alkoholfrei, a nieco później Original Munchner Alkoholfrei, bezalkoholową wersją wykorzystującą dolną fermentację.

Dziś fani marki Paulaner mają wybór. Każda odmiana jest interesująca, do najpopularniejszych należą:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - piwo pszeniczne, w którym wyraźnie wyczuwalne są nuty miodu i owoców z nutami przypraw oraz harmonijne wykończenie aromatu dojrzałej pszenicy. Piwowcom zaleca się łączenie napoju z niemieckimi gęstymi serami, mięsem lub rybami.
• Niefiltrowany Hefe-Weissbier wyczuwa ciemną czekoladę, owoce i egzotyczne przyprawy. Miękka nuta palonego słodu otoczona jest miękkością pszenicy, tworząc bogaty bukiet.
• Paulaner Hefe jest odpowiedni dla miłośników gorzkiego smaku, który zdobi i podkreśla delikatność niuansów słodu karmelowego oraz słodycz starych likierów jabłkowych.
• Paulaner Original Munchner. Wśród Bawarów trudno jest znaleźć osobę obojętną na tego rodzaju lekkie i lekkie piwo. Połączenie aromatów kwiatowych i świeżego chleba, klarownego miodu i kwaśnego chmielu - smak i kolor napoju w rzadkiej harmonii. Wszystkie tradycyjne niemieckie potrawy są łączone z takim piwem..
• Oktoberfest Bier - dla wyważonego smaku i wyrafinowania piwo nazywa się „bawarskim szampanem”. Ten świąteczny napój, który z pewnością zdobi monachijski festiwal piwa i jest jego symbolem.

Piwo Paulaner (Paulaner)

Paulaner jest jednym z największych browarów w Niemczech i niekwestionowanym liderem na bawarskim rynku piwa. Położony w Monachium browar Paulaner stał się symbolem monachijskiego stylu życia i zyskał prawo do prezentowania swoich produktów na słynnym festiwalu piwa Oktoberfest.

Napoje tej marki są bardzo popularne nie tylko wśród mieszkańców Niemiec, ale także w wielu innych krajach europejskich..

Historia tego napoju piwnego sięga XVII wieku w klasztorze św. Paul, położony niedaleko Monachium nad rzeką Au.

W tamtych czasach mnisi często warzyli piwo zarówno na konsumpcję w klasztorze, jak i na sprzedaż, wzmacniając w ten sposób ekonomiczną strukturę klasztorną. Stopniowo napój stał się coraz bardziej popularny wśród mieszkańców Monachium.

Z biegiem lat browar rozwijał się, a wytwarzany w nim „święty napój” - piwo Paulaner - stał się szeroko znany daleko poza klasztorem.

• Rok 1780 przyniósł klasztorowi pozwolenie na warzenie piwa na czas nieokreślony, aw 1799 r. Klasztor został zniesiony.
• W 1806 r. Browar Franz Xaver Sacherl nabył dawny browar klasztorny i kontynuował warzenie piwa, ale teraz pod nazwą Salvator. Browar odzyskał swoją nowoczesną nazwę w 1928 roku.
• Najbardziej znanym i ukochanym, a także najlepiej sprzedającym się piwem Paulaner w Rosji jest niefiltrowany Hefe-Weissbier.
• Niewielka część różnych drożdży i brak procedury filtracji nadaje temu piwu miękkość, pienistość i lekki aromat drożdży.
• Podczas panowania królów bawarskich piwo to podawano podczas uroczystości przy stole, po czym często nazywano go „bawarskim szampanem”.

Nazwa stolicy Bawarii jest obecna w nazwie bursztynowego piwa Paulaner Original Munchner, który nie na próżno otrzymał taki zaszczyt: Ten lager o złotym odcieniu ma wyjątkowy aromat i lekki cierpki posmak.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel to niefiltrowane ciemne piwo kasztanowe, w którym smak lekko przypalonego słodu pszennego idealnie harmonizuje z lekkimi słodkimi nutami. Linia Paulaner obejmuje również markę piwa bezalkoholowego, a mianowicie bezalkoholową Paulaner Hefe-Weissbier. Ten napój ma klasyczny smak lekkiego piwa i charakterystyczny smak pszenicy..

Piwo Paulaner jest eksportowane do ponad 70 krajów. Receptą na sukces firmy jest, zdaniem jej obecnych właścicieli, poświęcenie zawodu, umiejętności i doświadczenia zdobytego od 1634 roku. Piwo dla Paulanera to romans.

Paulaner Brauhaus w Moskwie

Wczoraj reprezentacyjna delegacja miłośników piwa w osobach Paszy Egorowa, Michaiła Borodko, Slava Vetelev i oczywiście mnie, została poddana inspekcji przez restauracyjny browar Paulaner Brauhaus światowej sieci, który został niedawno otwarty w Moskwie..

W Rosji Paulaner Brauhaus ma już dwie restauracje i obie, oczywiście w Petersburgu, co jest niesprawiedliwe. Ale dotarliśmy do naszej wioski. Firma planuje otworzyć aż pięć placówek w Moskwie, w dwóch z nich (w tym jeden otwarty), będą browary.

Reszta dostanie od nich piwo.

Paulaner Brauhaus znajduje się w bardzo dogodnej lokalizacji - skrzyżowaniu Pierścienia Ogrodowego z Nasypem Schluzova. A samochodem jest to wygodne (z wyjątkiem, oczywiście, parking) i niedaleko od metra. Restauracja może pomieścić 400 osób. Zgadzam się, nie trochę! Wnętrze jest przyjemne.

Niektóre zdjęcia w sieci pokazują różowe sofy. W rzeczywistości sofy nie są tak efektowne. Raczej różowobrązowy. Chociaż również, moim zdaniem, jak mówią, nie do kasjera. Dlaczego nie można zrobić brązowego? Ale niech Bóg ich błogosławi, dopracowując je.

Przyszliśmy tam nie dla nich, ale po piwo.

• I chociaż w całej restauracji było około dziesięciu osób, usiedliśmy przy barze, ponieważ Nie zamierzali tam jeść. Ciekawie było oglądać barmanów i sprawdzać sprzęt. Komora fermentacyjna i forfas znajdują się tuż za barem. Po prawej stronie paska za szkłem widać CCT.
• Po lewej stronie wejścia widać także przeszklony pokój. Na początku myśleliśmy, że to górna i dolna fermentacja. Okazało się, że został po prostu rozbity dla piękna percepcji warsztatu fermentacji i dojrzewania. Okazało się, że piwowar musiał biec z jednego rogu restauracji do drugiego.
• Ale czego nie możesz zrobić ze względu na dizign!
• Postawa była bardzo przyjazna. Nikt nie zadał sobie trudu sfotografowania, chociaż strażnicy o strasznym wyglądzie z pałkami (!) Pojawili się przy wejściu. Poprosiliśmy barmankę, żeby zadzwoniła do kogoś z kierownictwa.
• Menedżer szybko zbliżył się i poprosił o chwilę oczekiwania, kiedy menedżer zostanie zwolniony. Po pewnym czasie zwrócił się do nas Uwe Lindner, dyrektor generalny. Mówił trochę o restauracji o planach itp. Przeprosił, że nie był w stanie poświęcić nam więcej czasu, ponieważ odkrycie i wiele więcej pozostaje do zrobienia. Niestety, piwowara też tam nie było. Biorąc pod uwagę rzadkość naparów (dopóki restauracja nie pracowała na pełnych obrotach), browar przybywa z Geramnii w razie potrzeby. Poproszono o przybycie za tydzień.
• Wtedy będzie więcej czasu i być może piwowar będzie na miejscu, będzie mógł nas oprowadzić i odpowiedzieć na pytania.

A teraz o piwie.

• Paulaner piekło (Rosja) - 4,8 / 12,1 Mały aromat drożdży. Smak jest także drożdżowy, pusty. Odświeżające kwiatowe wykończenie. Lekko daje piwnicę, która jest typowa dla helly. Ogólnie rzecz biorąc, takie niskie piwo, niektóre z naszych mini-browarów są warzone, chociaż nazywają to „na żywo”. Tutaj w prostych słowach - piekło, co jest ogólnie poprawne. Typowy hel. Klasa „C +”
• Paulaner dunkel (Rosja) - Kolor piwa jest raczej czerwony. Ale dunkel, to wciąż nie Schwartz, więc nie ma sprawy. Zapach jest słaby. Smak jest delikatny, słodki. Wykończenie to karmel, mleczne toffi i kwiaty. Klasa „C +”
• Paulaner weizen (Rosja) - typowy niemiecki Weizen. Aromat ma więcej goździków niż bananów. Smak jest świeży (nie tłusty), miękki z nutą białego chleba. Posmakiem jest tradycyjny banan i goździk. Cudowny przykład Weizen. Nie zmniejszaj ani nie dodawaj. Klasa B

Co mamy w końcu. Dla smakoszy piwa restauracja zdecydowanie nie jest interesująca. Cóż, może pójdź do szklanki pszenicy. To jest na szklance. Ceny 240 rubli za 0,5 i 160 za 0,3, nie mają długich spotkań.

Najprawdopodobniej instytucja będzie poszukiwana przez większość społeczeństwa. Kuchnia nie była smakowana, ale według opinii innych miłośników piwa jest bardzo dobra. Będzie to również stanowić plus dla zakładu. W każdym razie pojawienie się nowej restauracji browarniczej w Moskwie jest już dobre.

Piwo Paulaner (Paulaner): historia, marki i cechy

Mówią, że Niemcy są dobrym sędzią piwa. Paulaner stał się jednym z arcydzieł warzenia piwa w Niemczech. Przepis na piwo, utrzymywany w tajemnicy przez 400 lat, pozwala stworzyć specjalny napój. Wiadomo, że skład piwa obejmuje jęczmień i kilka rodzajów słodu, chmielu i drożdży, a także czystą wodę ze źródła górskiego.

Przegląd historyczny

Gotowanie Paulaner rozpoczęli niemieccy mnisi z Monachium w 1627 roku. Smaczne, gęste i satysfakcjonujące piwo zastępowało jedzenie podczas postu, a jego sprzedaż przyniosła dochód klasztorowi. Od 1773 r. Brat Barnaba - pierwszy znany browar Paulaner - zamienił „święty” napój mnichów we wspaniałego pieniącego się „Salvatora”.

W klasztorze, który na początku XIX wieku zaczął należeć do Franza Zahela, pojawił się duży browar. Ponieważ napój zakonu Paulaner zakochał się w niemieckim królu Ludwigu, piwo uzyskało status elity.

Czas zmienił właścicieli browaru i metody jego przygotowania. Od 1999 r. Producentem piwa jest Paulaner GmbH und Co.KG. Firma zachowała tradycje książąt bawarskich Ludwika X i Wilhelma IV, przestrzegając przepisów ich prawa „O czystości piwa”. Dziś firma produkuje 16 piw, corocznie wystawiając je na festiwalu piwa Oktoberfest.

Rodzaje, marki i cechy

Paulaner - piwo jest wielopłaszczyznowe: jego kolor zmienia się od jasnozłotego do rubinowego brązu - zapach wypełniony jest tonami pszenicy z aromatem goździków i chmielu - w łagodnym smaku pojawia się dyskretna chmielowa gorączka splotu ziół, aw posmaku wyczuwalny jest miód.

Piwo Paulaner jest dość mocne (5–5,5%) i wysokokaloryczne. 100 gramów napoju zawiera około 460 kilokalorii! Jest to jednak niezwykle przydatne. Naturalne składniki Paulaner przyczyniają się do tworzenia krwi, funkcji serca i nasycania piwa witaminami z grupy B i PP.

Najjaśniejsi przedstawiciele 16 odmian marek vintage:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Jest to niemiecki klasyk gatunku piwa: gęsty (12,5%), mocny (5,5%), lekki i niefiltrowany napój pszeniczny o wyraźnym działaniu odświeżającym. Piwo ma kolor bursztynowy z pomarańczowym odcieniem. Zapach wyczuwa harmonię pszenicy i miodu, przypraw i owoców. W smaku dominuje słodycz owoców, w posmaku - nuty pszenicy. Ten bogaty napój będzie zawierał wodę i drożdże o najwyższej fermentacji, szyszki chmielowe, słód jęczmienny i pszenicę. Pasuje do tradycyjnych niemieckich serów, mięsa i ryb, owoców morza.
• Hefe-Weissbier Jest to piwo pszeniczne, ciemne i niefiltrowane, gęste (12,4%) i mocne (5,3%). Paleta kolorów napoju różni się odcieniami ciemnej czekolady; w zapachu możemy odróżnić spalony słód z delikatnymi odcieniami pszenicy, owoców i przypraw. Najłagodniejszy, nieco gorzki smak Paulaner Hefe to mieszanka słodu pszenicznego i karmelowego, w posmaku delikatne odcienie likieru jabłkowego. Będąc strawą, piwo nie wymaga przekąsek, jednak w razie potrzeby można włożyć do ust kawałek sera, łososia lub wieprzowiny.
• Paulaner Original Munchner To ulubiony w Bawarii lekki i lekki napój, ciężki (11,3%) i mocny (4,9%). Kolor piwa dolnej fermentacji jest jasno złoty. Zapach wyczuwalny chmiel i aromat świeżo upieczonego chleba, melodyczne nuty kwiatów i skoszonej trawy. W lekkim i delikatnym słodowym smaku wyczuwalna jest słodycz miodu i wyrafinowanie ziół, w posmaku wyczuwalne są wytrawne nuty chmielu. Paulaner Original Munchner doskonale uwalnia smak niebieskich serów i tradycyjnych niemieckich potraw.
• Paulaner To piwo dolnej fermentacji, wykonane według starej receptury, udokumentowanej w 1516 roku. Twierdza - 7,9%. Trwała i gęsta karmelowa pianka kryje pod sobą napój w kolorze kasztana. Zawrotny zapach czekolady i bogaty, lekko słodki smak słodu nie ma analogii i nigdy nie przeszkadza. Potrawy mięsne i sery są z nim smakowane..
• Oktoberfest Bier. Jest to świąteczny napój na jesień, lekki i bardzo mocny (6%). Symbol festiwalu piwa w Monachium ma harmonijny i zrównoważony smak, przyjemny posmak. W celu udoskonalenia piwo nazwano „szampanem z Bawarii”.

Specjalistyczne niemieckie piwa to bezalkoholowy Hefe-Weissbier Alkoholfrei i bogaty w wiosenne, karmelowy, ale łatwo psujący się Paulaner Maibier.

Funkcje Paulaner: jak wybrać prawdziwe piwo

Koneserzy piwa twierdzą, że zakup prawdziwego Paulanera jest możliwy tylko w Niemczech. Jednak chęć wypróbowania legendarnego napoju z tych stwierdzeń nie jest mniejsza. Aby w ogóle nie wpaść w kłopoty, powinieneś znać przynajmniej niektóre cechy tego piwa.

W sieci dystrybucji piwo dystrybuowane jest w szklanych butelkach o pojemności 0,5 litra, w puszkach o pojemności 0,5 i 1 litra, a także w metalowych beczkach o pojemności 5 litrów. Jednak bary piwne wolą kupić napój mnichów monachijskich w pojemnikach o pojemności 500 litrów. Są to duże metalowe beczki, z których wygodnie jest wlać spieniony napój dla odwiedzających..

Kupując piwo, musisz sprawdzić jego etykietę. Na oryginalnej etykiecie Paulaner zawiera pełne informacje o napoju:

• nazwa firmy ją produkującej;
• nazwa marki;
• kompozycja, w której składniki są wskazane w kolejności malejącej od wody do drożdży;
• gęstość (wyciąg z brzeczki początkowej) - nie mniej niż 11-12%;
• siła - nie mniej niż 4-5%;
• adres producenta i dane kontaktowe.

Prawdziwe niemieckie piwo nie zawiera żadnych chemicznych dodatków, barwników ani aromatów. Ponadto złoty wizerunek założyciela produktu, św. Franciszka, afiszuje się na etykiecie piwa na czerwonym okrągłym znaczku.

Najprawdopodobniej kupi oryginalny napój w specjalistycznym sklepie z piwem, a nie od podejrzanych dostawców. Tutaj każdy kupujący, na jego żądanie, otrzyma dokumenty potwierdzające jakość piwa i miejsce produkcji.

Przechowuj zakupiony napój w chłodnym i suchym miejscu, w którym nie ma dostępu do światła słonecznego. Idealna temperatura przechowywania wynosi 1-10 ° C, przed podaniem możliwe jest trzymanie butelki przez 15-20 minut w temperaturze -5 ° C.

Importowane piwo Paulaner luzem w Moskwie

Fakt, że w Bawarii warzy się doskonałe piwo, nie jest tajemnicą. Bardziej szczegółowo chciałbym skupić się na piwie Paulaner (Paulaner), którego cena w naszym sklepie przypadnie do gustu każdemu.

To specjalne niemieckie piwo, w którym zakochujesz się od pierwszego łyka, od pierwszej znajomości jego boskiego zapachu.

W unikalny sposób łączy nowoczesność, najwyższe standardy jakości i stare tradycje..

Trochę historii

Ojczyzną tego napoju chmielowego jest Monachium. Podobnie jak wiele piw, Paulaner jest „dziełem” mnichów. Aby zastąpić wysokokaloryczne potrawy podczas postu, pili piwo, które sami pili w klasztorze. Stało się to w 1627 roku. Po półtora wieku browar mnichów został wykupiony - właścicielem został Franz Xaver Zacherl.

Nowy właściciel zajmuje się rozbudową i modernizacją browaru. Branża piwna zaczęła się z powodzeniem rozwijać i bardzo szybko browar zaczął przynosić mu dużo pieniędzy. Jednocześnie Paulaner jest uważany za jednego z pierwszych, który zaczął używać maszyny do lodu w produkcji, dzięki czemu jakość produktów zawsze pozostawała niezmiennie wysoka.

Dziś Paulaner Corporation jest wiodącym producentem piwa w Niemczech. Zakłady produkcyjne firmy znajdują się w 70 krajach. Browar stale prezentuje swoje produkty na corocznym festiwalu Oktoberfest. A piwo Paulaner (Paulaner) jest zasłużone, którego cena nie jest tak wysoka, jak niektórzy sądzą, jest uważana za standard sztuki warzenia piwa.

Funkcje i piwa

Przy produkcji Paulaner (Paulaner) używa się wyłącznie naturalnych produktów: słodu najwyższej jakości, czystych drożdży, chmielu Halletrau i wody artezyjskiej. Co więcej, browary nie tylko dokładnie monitorują sam proces produkcji, ale także monitorują zbiór surowców.

Starając się zaoferować piwo, które spodoba się wszystkim, firma produkuje 16 odmian napoju chmielowego. To nie tylko ciemne, jasne, bezalkoholowe i mocne piwo, ale także odmiany stworzone specjalnie na Oktoberfest. Miłośnicy ciemnych odmian mogą kupić piwo Paulaner (Paulaner) luzem pod nazwą Hefe-Weissbier Dunkel.

To ciemne, niefiltrowane piwo o zawartości alkoholu 5,3%. W zapachu dominuje odcień palonego słodu, smak jest niezwykle miękki - smak pszenno-słodowy jest przyjemnie zabarwiony niewielką goryczką.

Ci, którzy preferują lekkie piankowe napoje, mogą otrzymać Original Munchner Hell o sile 4,9% o eleganckim, zrównoważonym smaku.

Jeśli szukasz chmielowego napoju dla duszy, powinieneś kupić piwo Paulaner (Paulaner) luzem. W każdej chwili możesz delektować się prawdziwym bawarskim piwem, którego jakość potwierdzają najlepsi eksperci od piwowarstwa.

Piwo Paulaner - prawdziwa niemiecka jakość

Niemieckie piwo „Paulaner” nie jest na próżno znane na całym świecie. Ma długą historię i chwalebny prezent. To piwo należy do „Wielkiej Szóstki”, to znaczy znajduje się na liście odmian, które kwalifikują się do udziału w corocznym bawarskim Oktoberfest.

W 2010 r. Marka Paulaner stała się ósmą w Niemczech pod względem sprzedaży - 223 mln litrów piwa. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego mnich afiszuje się na etykiecie tego napoju, a także ujawnimy ciekawą historię tej marki.

Z czego wykonany jest Paulaner? Jakie są cechy smakowe napoju? Dowiesz się o tym wszystkim z naszego artykułu..

Narodziny piwa Paulaner

W 1627 r. Książę Bawarii Maksymilian Pierwszy zaprosił mnichów franciszkańskich na swoje ziemie w celu duchowego oświecenia swoich poddanych. Bracia mniejszości przybyli z Włoch. Należały do ​​Zgromadzenia Franciszka z Paulo (Kalabria).

Mnichów zaczęto nazywać imieniem ich założyciela, ale po niemiecku. Pauliners oczywiście zajmował ściśle stanowiska. Ale w zimnym klimacie potrzebowali kalorii. Więc zaczęli warzyć piwo.

Pierwszy napój został opublikowany w klasztorze Noydek ob der Au w tysiąc sześćset trzydziestym czwartym roku, siedem lat po przybyciu mnichów z Włoch. Piwo Paulaner zostało wyprodukowane z pszenicy i było bogate w kalorie i alkohol (około osiem do dziewięciu procent).

Początkowo był robiony wyłącznie na użytek wewnętrzny w dni postne, kiedy mnichom wolno było jeść tylko chleb.

Paulaner (piwo): producent

Wkrótce mnisi zaczęli sprzedawać nadwyżkę napoju lokalnym mieszkańcom. Wpływy przeznaczono na utrzymanie klasztoru. Pierwsze piwo produkowane na sprzedaż nazwano „Salvator” (od łacińskiego „wybawiciela”) ze względu na jego wartość odżywczą. A zawartość alkoholu w napoju była znacząca.

Uważa się, że to „Zbawiciel” mnichów paulańskich dał impuls do pojawienia się silnego rodzaju piwa doppelbock, szanowanego w całych Niemczech. Rozkwit handlu w klasztorze. Wskazują na to dane pośrednie. Tak więc w 1635 r. Do biura mieszczaństwa w Monachium wpłynęła zbiorowa skarga cechu piwowarów.

Mistrzowie twierdzili, że nie można wyprodukować napoju na sprzedaż, nie będąc członkiem warsztatu. Ale skarga pozostała bez odpowiedzi, władze miasta nie chciały konfliktu z klasztorem.

Kiedy na początku dziewiętnastego wieku świeckie władze zaczęły odbierać ziemię kościelną, bawarski browarnik Franz Xaver Sacherl kupił wszystkie prawa do produkcji Salvatora. Ale monastyczna przeszłość napoju została utrwalona na etykiecie. Przedstawia założyciela zgromadzenia, św. Franciszka Pawła.

Po serii przejęć i fuzji powstała Brau Holding International AG. Produkuje nie tylko piwo Paulaner, ale także znaną markę napoju piankowego Heineken.

Odmiany specjalne (Salvator i Oktoberfest)

Cóż, przejdźmy od teorii do degustacji piwa Paulaner. Najlepiej zacząć od najstarszej odmiany. Piwo Paulaner Salvator jest uważane za pierwszy udokumentowany historycznie doppelbock na świecie..

Mnisi z klasztoru Noydek ob der Au wyraźnie przestrzegali dekretu księcia bawarskiego z 1516 r., Zgodnie z którym do produkcji napoju należy stosować tylko trzy składniki - słód, chmiel i wodę. Piwo warzone według tej starej receptury ma siłę 7,9%.

Do jego produkcji stosuje się fermentację dolną. Napój ma kolor kasztana, trwałą i wysoką pianę z karmelowymi odcieniami, uwodzicielski aromat czekolady i bogaty smak, który korzystnie wydziela najlepszy słód monachijski.

Drugie piwo, Paulaner Oktoberfest, było wcześniej przygotowywane wyłącznie na jesienne wakacje. To lekki napój o sile sześciu procent. Ze względu na wyrafinowany i harmonijny smak nazywa się go „bawarskim szampanem”.

Odmiany pszenicy

W tej chwili firma produkuje czternaście marek produktów. Najpopularniejsze w Niemczech (i za granicą) jest lekkie piwo pszeniczne „Paulaner” niefiltrowane. Ten napój można zaklasyfikować jako niemieckie piwo ale. Piwo ma bursztynowy kolor, gęstość wynosi dwanaście i pół procent, siła wynosi 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb jest wytwarzany w drodze najwyższej fermentacji. Ze względu na brak filtracji napój zachowuje swój oryginalny smak, a także witaminy. Smak tego piwa jest zrównoważony między słodyczą a goryczą. Chmiel dodał trochę.

Crystalclar to równie popularne piwo pszeniczne. Jest to również kolor jasnobursztynowego, ale napój jest filtrowany. Miłośnicy ciemnych odmian polecają wypróbowanie Dunkel.

Palony słód nadaje napojowi kasztanowy kolor. To piwo jest niefiltrowane. Wraz z pszenicą w jego powstawanie bierze udział także bogaty w białko jęczmień..

Istnieją jeszcze dwie odmiany, które różnią się od swoich odpowiedników tylko siłą: „Lekka” (3,2%) i „Bezalkoholowa”.

Odmiany jęczmienia

To piwo Paulaner zostało stworzone zgodnie z tradycyjną technologią monachijską, dlatego słowo Münchner jest używane w nazwach marek. Original Hell to typowy bawarski obóz fermentacji bursztynu. Jej forteca osiąga prawie pięć procent.

Klasa napojów premium obejmuje Original Urtip. To piwo ma jasnobursztynowy kolor, gęstość dwanaście i pół procent oraz siłę 5,5 procent. Powstaje w wyniku dolnej fermentacji..

W tworzeniu tej marki stosuje się kruszony słód (metoda podwójnego zacieru), co sprawia, że ​​napój ma charakterystyczny złoty odcień. W smaku wyczuwalna jest tylko odrobina chmielu. To wspaniałe połączenie słodkich i gorzkich nut..

„Original Munich Dunkel” to bardzo przyjemne ciemne piwo z pięciostopniową fortecą. W tej serii są również marki o niskiej zawartości alkoholu lub bez alkoholu.

Piwo „Paulaner”: recenzje

Rosyjscy konsumenci byli zaskoczeni wysoką jakością napoju. Utrzymująca się wysoka czapka z pianki, bogaty aromat, cudowny zrównoważony smak - wszystko to jest nie do pochwały. Jedyną rzeczą, która zasmuca rosyjskich miłośników niemieckiego piwa, jest cena.

Półlitrowa butelka światła niefiltrowanego Paulanera kosztuje dwieście trzydzieści pięć rubli, a jej pięciolitrowa beczka kosztuje dwa tysiące dwieście osiemdziesiąt rubli. Ale użytkownicy twierdzą, że cena jest uzasadniona.

W końcu za te pieniądze otrzymasz wysokiej jakości niemiecki napój, który ozdobi nawet świąteczny stół.

Piwo Paulaner

Istnieje specjalna „filozofia piwa”, która pozwala tworzyć wyjątkowe napoje o ekskluzywnym smaku. Opiera się na wykorzystaniu wyłącznie sprawdzonych technologii i profesjonalizmu twórców piwnych arcydzieł. Tak rzadka „filozofia” jest znana koneserom piwa Paulaner. To prawdziwy „prezent” dla narodów urodzonych w niemieckiej Bawarii.

Funkcje

Piwo Paulaner wyróżnia się przede wszystkim jedwabistym, miękkim smakiem. Przypomina skojarzenie myślenia z aksamitem.

Wśród miłośników tego napoju można nawet znaleźć takie powiedzenia: „Piwo jest tak delikatne i miękkie, że przypomina najszlachetniejszy drogi szampan”. Oczywiście nie oznacza to, że zachwyca cały bukiet otwierającego smaku, a jedynie nuty związane z miękkością napoju.

Odzwierciedlają w tym wszystko, co gromadziło się przez wieki w historii niemieckiego browarnictwa, twierdzą specjaliści ds. Marketingu Sherghuber Corporation. Piwo powstaje w oparciu o technologie, które mają długą historię i nienaganną reputację. „Takie technologie nigdy nie zawodzą” - mówią eksperci ds. Marketingu.

Producent podkreśla również, że Paulaner jest jego wizytówką. Browar Sherghuber i Paulaner mają specjalne zasady.

Ma na celu zapewnienie wysokiego poziomu jakości produktu, jego doskonałego, różnorodnego smaku. Parametry jakości są ściśle monitorowane, a przy najmniejszym odchyleniu od standardów podejmowane są niezbędne środki.

Jednak praktycznie nie ma takiej siły wyższej - technologia jest debugowana i skuteczna.

Takie piwo jest uważane za produkty premium. W związku z tym koszt przekracza średni poziom. Warto jednak zauważyć, że „metka” nie jest „transcendentalna”, jest dość dostępna dla obywateli reprezentujących klasę średnią.

Producent

Paulaner jest obecnie znaną marką. To największy browar nie tylko w Monachium, ale w całej Bawarii. Paulaner jest częścią zintegrowanej korporacji Sherghuber.

Linia produktów

Paulaner to nie tylko jakość, ale także szeroka gama produktów w ofercie. Wspólna dla wszystkich odmian jest delikatna, elegancka, o dobrym dyskretnym smaku. A jednak każda odmiana ma swoje własne „ja”, które uzupełnia ogólną harmonijną paletę smaków.

Spośród 16 różnych odmian uważamy tę najpopularniejszą na rynku konsumenckim.

Hefe-Weissbier (3.58–4.05)

Ta odmiana jest prawdziwym odzwierciedleniem klasyki niemieckiego browarnictwa. Preferowane jest niefiltrowane piwo pszeniczne. Smak jest bardzo wyraźny, zrównoważony, bez dodatkowych plam i niepotrzebnych nut.

Charakteryzuje się wytrzymałością 5,5 stopnia, gęstością - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3.41-3.85)

Oryginalny smak wypalonego słodu, przyjemny ciemnobrązowy kolor, delikatny smak, który łączy najlepsze odcienie bursztynu pszennego i stanowi tło przypominające elitarny karmelizowany napój.
To ciemne, niefiltrowane piwo.

Twierdza - 5,3 stopnia, gęstość - 12,4%.

Original Munchner Hell (2.17- -)

W Bawarii nazywa się to świętem i najlepszą dekoracją stołu. Jest to jeden z najpopularniejszych pijących piwo na tej ziemi..

Piwo ma jasny nasycony żółty kolor - mieni się i cieszy oko, naprawdę wywołuje uczucie triumfu. Ten nastrój koloru uzupełnia zaskakująco delikatny smak, który ujawnia się zwłaszcza podczas wypicia drinka.

Potem przychodzi zrozumienie, że ta odmiana jest nieodłączną cechą nie tylko smaku lekkiego chmielu, ale także nut ziołowych, pewnego tła kwiatowego.

Siła napoju wynosi 4,9 stopnia, gęstość wynosi 11,3%.

Oktoberfest (3.13–3.87)

Rzadki rodzaj drinka. Można z niego korzystać tylko podczas wakacji o tej samej nazwie. Koneserzy zauważają, że podczas festiwalu zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na tę różnorodność. Pozwala zrozumieć, czym jest prawdziwy bawarski „piwny skarb”..

Recenzje

Istnieje wiele recenzji najróżniejszych odmian piwa Paulaner. Prawie wszystkie z nich są pozytywne..
Dajemy recenzje różniące się obiektywizmem i konstruktywizmem.

Dobrej jakości piwo

Użytkownik forum uważa Paulaner za godne piwo. Lubi smak, aromat i kolor. Jego zdaniem piwo nie jest tanie, ale warto. A najlepsze piwo w całej linii to Paulaner Munchner Hell. Ma jasny smak. Użytkownik zauważył również, że szczerze mówiąc, gdy próbujesz piwa o tak wysokiej jakości, raczej nie chcesz kupować rosyjskiego.

Jeden z najlepszych z Niemiec

Kolejną zaletą dla autora jest brak „skakania” w złym tego słowa znaczeniu. Nawet po trzech do czterech butelkach.

Oczekiwałem więcej

Według innej recenzji jego autor uważał, że Niemcy są w stanie więcej. Ponadto browar jest jednym z największych. Trochę rozczarowany. Jakie są wady? Smak jest niejako „zamazany”, niejednoznaczny. A jednak - cena, autor jest pewien, że jest zawyżona.

Koszt w sklepach

Tabela pokazuje ceny najpopularniejszych odmian napoju w rublach:

Hefe-weissbier	Hefe-weissbier dunkel	Original Munchner Hell
Bristol.ru	99,90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96,97	-	98,08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 koktajle na bazie drinków

Na bazie tak pysznego piwa można zrobić różne koktajle. Ponadto zarówno tradycyjne, jak i egzotyczne elementy.

Rowerzysta Koktajlowy

Ten koktajl jest dość tradycyjny. Musisz wziąć 1/2 części piwa i lemoniady. Napoje schładza się, umieszcza w wytrząsarce, miesza przez kilka sekund. Gotową mieszankę piwa i lemoniady wlewa się do szklanki, która jest ozdobiona plasterkiem cytryny.

Koktajl Piwa Wretch

To bardzo oryginalny przepis, daleki od tradycyjnego. Rezultatem jest „wybuchowy smak”, który jest bardziej odpowiedni dla miłośników męskiego piwa..

Przyjmuje się 200 ml piwa, wódkę - 50 ml, sok pomidorowy - 20 ml, a także keczup - 2 łyżki. łyżki Najpierw keczup wlewa się do wysokiej szklanki, następnie soku, a następnie samego piwa. Górną warstwą będzie wódka, którą należy wlać ostrożnie, aby naprawdę prawidłowe było warstwowanie.

Michelada Koktajl

To egzotyczny przepis na koktajl. Będzie to wymagało 0,5 litra jasnego piwa, 2 łyżeczki sosu sojowego, 5 łyżek sosu salsa, 2 łyżki sosu Tabasco, 6 łyżek soku z selera, 1 cytryny lub limonki, mielonego czarnego pieprzu, gorącej czerwonej papryki lód.

Mieszamy salsę i sos sojowy w szklance, wyciskamy tam sok z cytryny lub limonki, pieprz, wkładamy lód, wlewamy piwo. Krawędzie kieliszka można zwilżyć sokiem z cytryny, zanurzonym w soli, otrzymasz nie tylko oryginalny napój, ale także koktajl serwowany w pięknej szklance.

Dokonując wyboru na korzyść Paulanera, miłośnicy piwa zyskują jednocześnie kilka zalet. Jest to znajomość bawarskich tradycji, duża paleta smaków i możliwość powiedzenia: „Wiem dużo o piwie!”

Pij odmiany piwa Paulaner

Główne składniki Paulanera to: czysta woda źródlana, jęczmień, chmiel, drożdże i różne rodzaje słodu. Długotrwałe procesy przygotowania i starzenia napoju nadają mu delikatny, przyjemny smak z lekkimi nutami chmielu i przypraw.

Słynne piwo zostało oficjalnie wydane w 1627 roku w małym miasteczku w Niemczech.

W połowie XVII wieku w klasztorze św. Pawła tutejsi mnisi wytwarzali naturalne smaczne chmielu, którym pozwalano pić podczas świętego postu..

• Paulaner w tym czasie miał gęstą pianę i zawierał bardzo satysfakcjonujące składniki, które zastępowały mnichów tłustymi potrawami. Również produkcja napoju przyniosła zysk ze sprzedaży, co umożliwiło zarabianie pieniędzy na potrzeby klasztoru.
• Znakomita jakość Paulanera szybko stała się znana wśród ludności, co pozwoliło mieszkańcom Monachium na zakup napoju w dużych ilościach na sprzedaż, zamożni obywatele kupili go w dużych pojemnikach dla swojej rodziny. Smak napoju Browary został potwierdzony przez jego doskonałą naturalną jakość.
• Pierwsze przepisy tworzyły tylko chmiel, słód i wodę. Popularność Paulanera nie znała granic, piwo szybko nabrało tempa i wkrótce w klasztorze powstał duży browar. W 1806 r. Produkcja stała się prywatna; kupił ją jeden zamożny browar, Franz Zahel..
• To on oficjalnie promował istniejące przedsięwzięcie i znacznie poszerzył granice unikalnego napoju.
• Już w 1837 r. Król Niemiec Ludwig pomógł ustalić elitarny status piwa Paulaner, które wciąż słynie w całych Niemczech z wyjątkowego smaku i jakości..
• Od średniowiecza browar wielokrotnie zmieniał właścicieli, jednocześnie zmieniła się nazwa napoju, ale jakość produkcji nie zmieniła jego tradycji.

Paulaner w Niemczech to piwo wysokiej klasy, a kategoria cenowa jest dostępna dla wszystkich mieszkańców kraju..

Robienie piwa jest dość skomplikowanym i żmudnym procesem..

Jednak wtedy mnisi nie mieli tak doskonałego wyposażenia i środków produkcji, jakie są teraz. Przez dość długi czas Paulaner stale doskonalił swoją technologię, ułatwiając pracę z nowymi produktami..

Do produkcji wyjątkowego napoju stosuje się jęczmień najlepszej jakości. Chmiel jest uprawiany specjalnie do produkcji w Bawarii i przetwarzany, wybierany przez specjalistów piwowarów.

Metoda produkcji Paulanera ma jedną klasyczną cechę: stanowi podstawę selekcji ziaren, mieląc je na mniejsze części. Następnie w specjalnych dużych kadziach napój jest warzony, filtrowany przez kilka systemów czyszczących, zaparzany i podatny na fermentację przez dość długi czas.

Paulaner jest wytwarzany z naturalnych surowców z dodatkami słodowymi, dzięki naturalnemu starzeniu i naturalności zyskuje nieporównywalne właściwości smakowe.

1. Oryginalny jasny 500 ml, siła 4,8-4,9 obrotów, gęstość 11-11,3%. Odcień jest jasno złoty, aromat naturalnych chmielu, chleba. Smak jest bardzo miękki, przyjemny, lekki, któremu towarzyszą nuty słodowego słodu, chmielowe wykończenie z nutami miodu. Taki napój nadaje się do degustacji niemieckiego sera niebieskiego lub niebieskiego.
2. Przeciętny bursztyn niefiltrowany 500 ml, wytrzymałość 5,5% rpm, gęstość 12,5%. Odcień jest mglistym ciemnopomarańczowym. Aromat naturalnego chmielu, bananów, nut owoców cytrusowych, miodu, goździków, przypraw, drożdży. Smak jest bardzo wszechstronny i zrównoważony, jest bardzo przyjemny i miękki do picia. Pijąc taki napój, natychmiast poczujesz odcienie owoców, takich jak banan, pomarańcza, cytryna. Naturalne nuty drożdży piwnych pszenicy, goryczka ziół są silniejsze. W przypadku piwa odpowiednia jest degustacja potraw niemieckich, ryb, serów, naturalnych sałatek.
3. Lekkie piwo - oryginał to dolna fermentacja 500 ml, siła 4,9 obrotów, gęstość 11,3%. Odcień o jasnozłotym nasyconym kolorze z żółtymi refleksami, aromat naturalnych chmielu, drożdży, tostów i chleba. Smak jest bardzo miękki, przyjemny, któremu towarzyszą nuty ziół roślinnych, miodu i drożdży piwnych. Ten napój nadaje się do degustacji niemieckiego mięsa, ryb, sałatek lub serów..
4. Ciemna niefiltrowana górna fermentacja 500 ml, siła 5,3 obrotów, gęstość 11,3%. Odcień ciemnej czekolady, brązu, aromat naturalnego chmielu, spalony słód, nuty goździków, banana, gałki muszkatołowej, chleba. Smak jest bardzo wszechstronny, słód karmelowy jest dobrze wyczuwalny, nieodłączne są także nuty goryczy, co odpowiada przypaleniu ciemnego napoju, wyczuwalny jest chmiel, gałka muszkatołowa, likier bananowy i jabłkowy. Ciemny niefiltrowany jest idealny do każdego rodzaju niemieckiego dania, czy to elitarnego sera, łososia, wieprzowiny czy kurczaka. Możesz pić bez przekąsek, ciemne piwo jest bardzo nasycone kaloriami i smakiem osobowości.
5. Średnio bursztynowa niefiltrowana puszka górnej fermentacji 500 ml, siła 5,5 obrotów, gęstość 12,5%. Odcień ciemnobrązowego z elementami złotych pasemek, aromat naturalnych chmielu i drożdży, nuty goździka, banana, gałki muszkatołowej, chleba. Smak jest bardzo indywidualny, delikatny, chmiel i przyprawy są dobrze wyczuwalne, napój ma nuty kolendry, banana, goździków, chmielu, muszkat jest dobrze wyczuwalny. Niefiltrowany bursztyn jest idealny do drobiu, ryb, mięsa, sałatek, sera.

Również powszechna sprzedaż piwa w dużych pojemnikach, sprzedawanych w dużych metalowych beczkach o pojemności 500 l.

Jak wybrać Paulaner, funkcje etykietowania:

• etykieta piwa musi zawierać nazwę, firmę producenta, rodzaj napoju i skład, numery kontaktowe i adres firmy;
• na odwrocie etykiety znajduje się skład napoju, wszystkie składniki są wymienione w kolejności malejącej.

Na przykład standardowy skład: woda, jęczmień, chmiel, słód karmelowy, drożdże. Ta kompozycja pokazuje, że piwo zawiera najwięcej wody, a następnie składniki, których składniki są proporcjonalnie mniejsze.

Kolejnym wskaźnikiem prawdziwego piwa jest ekstrakt z brzeczki początkowej, to znaczy skład składników jęczmienia i innych dodatków bez zawartości wody. Ten wskaźnik jest mierzony jako gęstość piwa, normalny stosunek składników jest wskazany jako 11-12%, tj. Liczba zwojów alkoholu w piwie wyniesie od 4-5%. Jeśli twoje wskaźniki są niższe, w piwie dominują piwo i inne dodatki chemiczne. Paulaner nie może mieć takich wskaźników, dlatego będzie fałszywy.

Nie można pomylić prawdziwego Paulanera, jego unikalny chmielowy aromat oddaje najlepsze tradycje niemieckiego browarnictwa.