Jak zrobić ocet winny w domu?

Ocet winogronowy służy do gotowania jako sos do różnych potraw. Ma wyśmienity korzenny smak i wyjątkowy aromat. Oczywiście można go kupić w supermarkecie, ale kompozycja będzie zawierać nie tylko winogrona, ale także przeciwutleniacze i składniki stabilizujące. I nie jest to całkowicie naturalny produkt, jak chcielibyśmy. Dlatego lepiej jest samodzielnie przygotowywać ocet winny w domu z wina lub innych składników.

Istnieje wiele przepisów na robienie octu winogronowego. W rezultacie otrzymuje się naturalny produkt bez dodatków chemicznych. Charakterystyczną różnicą w stosunku do materiałów sklepowych jest przyjemny aromat. A koszt będzie przystępny.

Domowy ocet winogronowy powinien być zrobiony z białych winogron. Chociaż nie jest to wykluczone i gotowanie go z ciemnych winogron. Tylko kolor gotowego produktu będzie zależeć od tego. A jagody nie muszą być całe. Zrobią to nawet przejrzałe owoce. Ułatw, co najważniejsze, uzbrój się w sprawdzone przepisy.

W kosmetologii:

• dla miękkości i jedwabistych włosów zaleca się stosowanie lekko zauważalnego roztworu octu winogronowego, przygotowanego niezależnie;
• przy zapalnych wysypkach skórnych, modzelach i odciskach stosuje się ścieranie, które szybko radzi sobie z tym problemem;
• ma właściwości przeciwstarzeniowe;
• stosowany jako dezodorant;
• ma właściwości wybielające w walce z piegowatą wysypką.

W dietetyce:

• przy regularnym stosowaniu pomaga wyeliminować żużel i toksyczne złogi z organizmu;
• znacznie zmniejsza równowagę apetytu.

Robienie octu winogronowego w domu

Przepis na ocet winogronowy zapewnia wiele możliwości uzyskania. Ocet winny jest wytwarzany z różnych składników. Każdy z poniższych przepisów wyróżnia się technologią gotowania i składnikami, dzięki czemu każdy z nich jest wyjątkowy..

Produkt jest dobrze uzyskiwany z odpadów winogronowych, które nazywa się miazgą. Ten przepis obejmuje użycie zmiażdżonych lub zmiażdżonych jagód, a nawet ciasta po użyciu go do soku lub wina. Winogrona mogą być używane nie myte, ponieważ są bogate w naturalne drożdże. Aby uzyskać surowce z winogron, musisz wziąć:

• szklanka cukru;
• 1,5 litra woda pokojowa;
• 1,5 kg Ciasto Winogronowe.

Wszystkie elementy są składane w duży pojemnik i przykryte gazą. Nieużywaj niezbędnej zawartości w cieple i ciemności przez około 3 miesiące. Aby przyspieszyć proces fermentacji i nasycić roztwór zawartością tlenu, należy codziennie mieszać drewnianą szpatułką. Pod koniec okresu fermentacji produkt winny wlewa się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka woskiem lub gęstym korkiem.

Przepis na sok winogronowy

Sok winogronowy może być również doskonałym składnikiem do przygotowania octu winnego. Przepis na jego produkcję składa się z następujących składników:

• 200 g miodu;
• 800 g winogron;
• 1 opakowanie suche drożdże;
• 1 litr gotowana ciecz.

Umyte jagody są kruszone pod specjalną prasą, aż zamieniają się w jednorodną masę. Powstałą mieszaninę umieszcza się w specjalnym pojemniku i miesza z innymi składnikami. Gumowa rękawica jest rozciągnięta na wierzchu pojemnika, w którym wykonano otwór. Następnie zawartość umieszcza się na czas bezczynności w cieple. Ostatnim etapem zakończenia fermentacji będzie moment zdmuchnięcia rękawicy..

Powstały zakwas jest filtrowany i ponownie ogrzewany. Gotowy ocet będzie, gdy zawartość stanie się lekka.

Istnieje przepis na robienie octu winnego w domu z wina. Korzenie wywodzą się z ziem portugalskich. Za jego podstawę uważa się sfermentowaną mieszaninę, która jest przygotowywana zarówno z octu winnego zakupionego w sklepie, jak i przygotowanego niezależnie. Ten przepis zawiera:

• butelka wytrawnego czerwonego wina;
• kora dębu;
• 80 g gotowego produktu z octu winnego.

Wszystkie elementy są umieszczone w szklanych pojemnikach. Jeśli nie ma kory dębu, zastąpi ją patyk suchego cynamonu. Ocet winogronowy będzie gotowy po miesiącu, jeśli będzie przechowywany w warunkach pokojowych. Co więcej, ten przepis ma jedną osobliwość, ponieważ ocet jest uważany za niewyczerpany, ponieważ można wlewać wino do pojemnika przez cały czas. I nie wpłynie to na jakość produktu..

Jak zrobić produkt winny z liści winogron?

Oszczędne gospodynie domowe naprawdę lubią przepis na wino z liśćmi winogron. Do jego produkcji potrzebujesz:

• 300 g. Świeże liście winogron;
• 80 g. Oregano;
• 200 g granulowanego cukru;
• 1 litr gotowana ciecz;
• kromka białego chleba.

Liście winogron i oregano są cięte większe. Następnie wszystko miesza się w szklanym pojemniku i przykrywa kawałkiem gazy. Masa wędruje przez około dwa miesiące w cieple i ciemności. Po wygaśnięciu kwasu produkt jest filtrowany i butelkowany w specjalnie przygotowanych butelkach. Ten przepis produkuje ocet z białego wina..

Jakie tajemnice są używane, aby uzyskać ocet w domu?

W przygotowaniu każdego dania zawsze są pewne subtelności i sztuczki, szczególnie jeśli chodzi o produkt taki jak ocet winny. Więc, dzięki czemu produkt winogronowy jest dość wysokiej jakości, poznaj kilka drobnych tajemnic:

1. W każdym przepisie zamiast cukru możesz użyć produktu miodowego. Dzięki temu ocet będzie miękki i pikantny..
2. Nie zaleca się umieszczania masy do fermentacji produktu w metalowym pojemniku. Lepiej używaj szklanych pojemników.
3. Przed zakorkowaniem gotowego produktu do wina lepiej jest najpierw przykryć go papierowym korkiem, aby ujść ostatnie powietrze, a następnie napełnić go korkiem woskowym.
4. Przydatne będzie dodanie suszonych ziół, ząbków czosnku do gotowego octu. To napełni go pikantnym aromatem i wykwintnym smakiem..
5. Im bardziej przejrzysty jest planowany produkt, tym więcej białych winogron używa się do gotowania.
6. Ocet nie powinien mieć zapachu chemicznych zanieczyszczeń, powinien pachnieć naturalnie z lekką kwasowością.
7. W przygotowaniu do przechowywania zaleca się podpisanie produktu, wskazanie daty przygotowania i składu.

Warto wziąć pod uwagę, że ocet winny jest uważany za bardzo cenny produkt. W końcu zawiera takie składniki, które wzbogacają ciało i przyczyniają się do gojenia się ran. Ponadto jest bogaty w witaminy i minerały, więc jego stosowanie jest po prostu konieczne. Co najważniejsze, ocet jest wytwarzany z naturalnych surowców, co jest jego najważniejszą wartością.