Jakie przekąski są dobre do wina?
Najprawdopodobniej nikt nie powie ci, który produkt najlepiej łączy się z winem, ponieważ dla kompatybilności musisz wziąć pod uwagę wiele czynników, a także preferencje smakowe osoby.
Menu
Ale dzisiaj postaramy się wymyślić i wybrać najbardziej dochodowe tandemy dla najpopularniejszych odmian. Nie tylko sposób, w jaki napój się otworzy, zależy od wybranej przekąski do wina, ale także od twojego samopoczucia następnego dnia po uczcie.
Miłośnikom jedzenia na całym świecie zaleca się, aby nie łączyć wina z orzechami, papierosami, a także produktami o bogatym aromacie i zawartości octu. Ostry zapach zniszczy wielopłaszczyznowy bukiet i nie będziesz mógł w pełni cieszyć się napojem..
Możesz wybrać dobry dodatek do czerwonego wina według koloru.
Do czerwonych odmian dobrze nadaje się czerwone mięso - jagnięcina lub wołowina. Uniwersalną przekąską dla wszystkich odmian jest ser.
Czerwone i bogate wina pasują do sery twarde i słonawe: cheddar, manchego, gouda, gran padano, baskijski ser z mleka owczego, pecorino. Najczęściej ser podaje się na tostowym kawałku chleba, co nie komplikuje tak prostej, a jednocześnie pysznej przekąski.
Dobrze nadaje się do czerwonych odmian włoskie jedzenie: makaron, pizza, lasagne. Fani hiszpańskiej kuchni mogą preferować paella z owocami morza z jamon. Grill i warzywa z grilla będzie doskonałym dodatkiem do szlachetnego napoju.
Przekąska z czerwonego wytrawnego wina
Odmiany wytrawne czerwone mają kwaśny, bogaty i cierpki smak, a ta odmiana nie ma wielu fanów. Ale usunięcie jego niedociągnięć pomoże właściwej przekąsce, która pomoże podkreślić jej zalety.
- Dania mięsne.
Podstawą do robienia szybkich przekąsek mogą być wszelkiego rodzaju kiełbasy, gotowana wieprzowina, jamon, prosciutto. Możesz zrobić talerz mięsny lub zrobić kanapki, naprzemiennie mięso z chlebem. Każdy smakosz wie, że chleb dobrze komponuje się z winami i nie zakłóca smaku napoju. Obfite i mięsne dania są idealne do odmian stołowych: jagnięcina, wołowina, bułki mięsne. Te proste produkty zmniejszą kwasowość i sprawią, że smak napoju będzie miękki i przyjemny..
- Ser i dania z nim.
W zależności od preferencji smakowych możesz wybrać dowolny ser, ale lepiej zastosować się do jednej prostej rekomendacji od smakoszy. Suche czerwone odmiany nie służą młodym i miękkim serom.
Dojrzałe odmiany sera dobrze się nadają, jego gęsta struktura pozwoli Ci podawać go nie tylko w postaci klasycznych plastrów, ale także zaaranżować wymyślną porcję na szaszłyki. Aby poczuć się jak prawdziwy Włoch, uzupełnij kieliszek wytrawnego czerwonego wina makaronem z sosem serowym lub pizzą.
- Owoce.
Trudno z całą pewnością stwierdzić, czy owoce nadają się na napój stołowy, ale zdecydowanie możemy stwierdzić, że powinny to być owoce słodkie i bezkwasowe. Dobrym dodatkiem może być mango, melon, brzoskwinia, gruszka..
Czerwona półsłodka przystawka do wina
Wina półsłodkie mają neutralny smak, dlatego są łączone z wieloma produktami..
- Dania mięsne.
Dobrze komponuje się nie tylko z czerwonym mięsem, ale także z kaczką, kurczakiem, kuropatwą i królikiem. Jako dodatek można podać grzyby, karczoch, kalafior lub szparagi.
- Ser.
Dobrze komponuje się z serami - brie, camembert, kulomie, raskera, fontina, serem szwajcarskim, osso-irati. Dojrzałe sery są również dopuszczalne, ale lekkie gatunki kremowe lepiej nie podawać.
- Owoce morza.
Zdecydowanie nikt nie może powiedzieć, czy wina półsłodkie są połączone z rybami i owocami morza. Ktoś uważa, że półsłodki czerwony napój nadaje się do tłustych ryb, krewetek i małży, podczas gdy inni twierdzą inaczej..
Radzę polegać na swoim smaku, a jeśli podoba ci się to połączenie, ugotuj łososia, uzupełnij go warzywami i delektuj się pysznym daniem.
- Słodki.
Daj pierwszeństwo słodkim i mięsistym owocom - melonowi, mango, brzoskwini, gruszce, truskawkom, ale nie owocom cytrusowym. Z deserów, ciastek, bezy, musów, lodów będzie doskonałym dodatkiem.
Z czym pić czerwony deser
Czy wino deserowe zależy od ciebie, czy nie. W końcu opinie są podzielone, ktoś uważa, że jest to samowystarczalny napój i nie trzeba go uzupełniać. Cóż, jeśli jesteś jednym z tych, którzy zdecydowanie muszą coś przeżuć, możesz to połączyć z serem z niebieską i zieloną pleśnią.
Możesz ubiegać się o główne czerwona ryba lub mięso, z gorącymi i pikantnymi sosami.
Desery muszą być neutralne, stworzyć kontrast w smaku. Idealne dania, które obejmują słodkie i kwaśne owoce.
Zakąska do białego wytrawnego wina
Białe odmiany mają delikatny i neutralny smak, dlatego potrawy powinny być lekkie, bez obecności pikantnych przypraw i sosów octowych, nie powinny być zbyt słodkie, kwaśne, aby nie podkreślać kwasowości napoju.
Biały wino i ser - To idealna kombinacja, ponieważ nie zawiera tanin. Ale miłośnicy niebieskiego sera mają pecha, ponieważ ten szczególny rodzaj nie nadaje się do białego wina. Serami z mleka owczego i koziego, a także parmezanem, gran padano, conte, beaufort będą dobrą przekąską..
- Owoce morza.
Napój ten łączy się z każdym owocem morza i doskonale uzupełnia i podkreśla ich oryginalny smak. Szklanka schłodzonego suchego napoju nadaje się do ostryg, krewetek, kalmarów, homara, małży, czarnego i czerwonego kawioru.
Również świetnie wino do ryb. Chuda ryba z białym mięsem jest odpowiednia, ale nie należy podawać śledzia i wędzonych ryb jako przekąski.
- Dania mięsne.
Odpowiednie są ostre dania z kurczaka, indyka, królika, kaczki i gęsiej wątróbki. Pastę można przygotować z wątroby i podawać w tartaletkach. Możesz zrobić sałatkę Cezar z kurczaka.
Biała półsłodka przystawka do wina
Gatunki półsłodkie są bardzo popularne i często podaje się je na stole głównym lub na aperitif. Odpowiednie są wszelkiego rodzaju kanapki z serem, owocami morza lub pastami rybnymi. Aby nie zakłócać delikatnego smaku napoju, wszystkie potrawy powinny być delikatne, bez dodawania zbyt pikantnych przypraw.
- Warzywa.
Możesz gotować duszone lub pieczone warzywa, które mogą być również lekką przekąską lub przystawką do dania mięsnego. Może to być cukinia, karczochy, grzyby, szparagi, kalafior.
- Owoce morza.
Z preferencji smakowych można gotować ryby czerwone lub oceaniczne, najważniejsze jest, aby nie używać zbyt ostrych przypraw. Mule, krewetki lub kalmary mogą być używane do robienia sałatek lub podawane jako niezależna przekąska.
- M.yaso.
Odpowiednie jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i delikatne. To jest piękne wino do kurczaka, które można upiec w piekarniku z warzywami. Cielęcina jest najczęściej podawana w tandemie z kremowym sosem.
Również bułki mięsne z różnymi nadzieniami są odpowiednie. Ale szaszłyki wieprzowe lub jagnięce nie powinny być podawane.
- Desery.
Plasterki owoców mogą być wykonane z jabłek, gruszek, kiwi, ananasa, winogron lub podawane w parze z lodami. Odpowiednie są również wszelkie desery na bazie herbatników..
Szybkie przepisy na dobre przekąski
Kanapki z Mięsem
Składniki
Biały chleb - 220 g;
Jamon - 170 g;
Parmezan - 210 g;
Bałyk - 150 g;
Szynka - 150 g.
Gotowanie:
- Kroimy, szynkę i jamon kroimy na cienkie plasterki. Rzuć plastry mięsa.
- Pokrój biały chleb i parmezan w małe kostki.
- Na szaszłykach najpierw sznurek chleb, jamon, szynka, balyk, a następnie ser.
- Istnieje wiele opcji takich przekąsek. Bardzo dobrym połączeniem jest ser, gruszka i jamon. Tutaj możesz włączyć fantazję i eksperymentować z różnymi składnikami..
Bruschetta z suszonymi pomidorami i awokado
Co jest potrzebne:
Bagietka - 1 szt .;
Suszone pomidory - 130 g;
Feta - 140 g;
Ser śmietankowy - 140 g;
Awokado - 2 szt .;
Bazylia - 1 pęczek;
Oliwa Z Oliwek - 50 g.
Gotowanie:
- Pokrój bagietkę na plastry 1-2 cm i rozłóż na blasze do pieczenia na papierze. Posyp chleb oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika na 8 minut. Bagietkę można również wysuszyć na patelni grillowej.
- Twarożek i feta zmielić na jednorodną masę.
- Czyścimy awokado i kroimy w kostkę. Jeśli awokado jest zbyt dojrzałe, można je zmiażdżyć.
- Suszone pomidory pokroić w kostkę.
- Na schłodzonej bagietce rozłóż masę serową, a następnie plastry awokado i suszonych pomidorów. Gotowe bruschetty można ozdobić bazylią.
Łodzie Ricotta
Składniki
Gruszki - 2 szt .;
Ricotta - 100 g;
Cynamon - 2 g;
Płynny miód - 60 g.
Gotowanie:
- Umyj gruszki i pokrój na dwie części. Obieramy obie połówki i robimy wgłębienie.
- Każdą łódź napełniamy ricottą i posypujemy cynamonem.
- Na ułożonym blasze do pieczenia włóż gruszki i polej je miodem. Piec słodkie łódki przez 15-20 minut w 180 stopniach.