Wódka gazowana: oryginalny alkoholowy lub niebezpieczny „bzdury”
Producenci alkoholi, walcząc o uwagę konsumentów, często wypuszczają na rynek nietypowe trunki. Jednym z takich produktów jest wódka gazowana. Choć trunek ma swoich zwolenników, kupowany jest głównie w celu zaskoczenia gości lub wykonania oryginalnego prezentu..
Odniesienie historyczne
Pierwsze próby stworzenia napojów gazowanych podjęto w XVIII wieku. Angielski chemik Joseph Priestley, z zainteresowania, umieścił naczynie z wodą na kadzi z brzeczką i dostał napój nasycony bąbelkami gazu. Józefowi spodobał się niezwykły smak, dlatego wykonał aparat do nasycania wody gazem iw 1772 roku opublikował artykuł z wynikami swoich eksperymentów. Priestley jest uważany za „ojca” toników i lemoniad, chociaż naukowiec nigdy nie odniósł korzyści materialnych ze swojego wynalazku.
W przyszłości urządzenia do gazowania były ulepszane niejednokrotnie, a woda nasycona bąbelkami mocno wkroczyła w życie Europejczyków. Już w 1799 roku w Dublinie powstała firma Thwaites Soda Water, która produkowała napoje gazowane z dodatkiem sody oczyszczonej i kwasu winowego. Produkty zakładu cieszyły się dużym popytem w Wielkiej Brytanii, ponieważ whisky rozcieńczano sodą.
W przyszłości bezalkoholowe napoje gazowane zaczęły być szeroko stosowane w koktajlach w połączeniu z mocnym alkoholem, ale pomysł gazowania wódki na skalę przemysłową nikomu nie przyszedł do początku XXI wieku. Powodem było to, że wytworzenie takiego produktu wiązało się z wysokimi kosztami, a popyt był bardzo trudny do przewidzenia. Wódka gazowa jest obecnie produkowana w Szwecji, na Litwie i w Wielkiej Brytanii, ale są to marki premium przeznaczone dla wąskiego kręgu konsumentów..
W Rosji wódka gazowana jest produkowana przez JSC Penza Vodka Plants, chociaż w kraju wielu przedstawicieli starszego pokolenia zna technologię. Nawyk nasycania mocnych trunków dwutlenkiem węgla był szeroko rozpowszechniony w kręgach młodzieżowych nawet w czasach całkowitego deficytu. Butelkę wódki wlano do zwykłego domowego syfonu, który w latach 80. był dostępny niemal w każdym domu. Według wspomnień eksperymentatorów procedura miała sens, gdyż półlitr wody gazowanej wystarczyło na co najmniej pięć osób. Za sprawą dwutlenku węgla alkohol szybko przedostał się do krwiobiegu, co gwarantowało efekt wszystkim uczestnikom imprezy.
Marki wódek musujących
W Rosji na wódkę z gazem nie ma dużego popytu, ponieważ kraj ten ma silne tradycje klasycznego picia. Ponadto tego rodzaju produkty należą do klasy premium i wzbudzają zaciekawienie tylko u miłośników egzotycznych..
Znane marki:
- O2 Sparkling Premium to pionier na rynku wódek gazowanych. Pomysł stworzenia niezwykłego produktu zrodził się podczas obchodów Nowego Roku brytyjskiego winiarza Philipa Matlanda, który przez prawie dwa lata rozwijał technologię. Podstawą mocnego napoju jest alkohol zbożowy, a osobliwość polega na tym, że do gazowania nie używa się tlenu.
- Camitz Sparkling Vodka produkuje markę w Szwecji z alkoholu otrzymywanego w wyniku pięciokrotnej destylacji. Producent wykorzystuje wysokiej jakości ziarno z pól pszenicy Västergötland oraz wodę ze źródła lodowcowego Tollsjo o bogatym składzie mineralnym. Butelkę otwiera się charakterystyczną szampańską bawełną, a efekt musowania w otwartym opakowaniu utrzymuje się do 8 godzin.
- "Złoty Kogucik»Jest dobrze znany w Rosji z niezwykłego opakowania. Wódka gazowana produkowana jest na bazie alkoholu premium „Alpha” i rozlewa się do puszek o pojemności 0,25 l.
Cechy smaku wódki gazowanej
Smak zależy od składników użytych przez producenta. Produkty przedsiębiorstwa Penza są najbliższe wódce klasycznej. Dzięki wysokiej jakości surowcom „Golden Cockerel” posiada łagodny smak i przyjemny charakterystyczny aromat, pozbawiony agresji alkoholowej.
Brytyjski O2 jest aromatyzowany egzotycznymi afrodyzjakami johimba i schizandra, co nadaje wódce lekkiego kwiatowo-imbirowego posmaku.
Producent Camitz zapewnia, że słodkawa wódka musująca idealnie łączy się z owocami morza, gdyż bąbelki doskonale podkreślają sól, a także rekomenduje stosowanie produktu w koktajlach..
Wpływ na zdrowie
Wódka „Zolotoy Petushok” w 2019 roku nagle znalazła się w centrum wzmożonego zainteresowania dziennikarzy, którzy nawet nazwali dość drogi napój „pluskiem z bąbelków”. Pojawiły się publikacje, w których eksperci opisywali destrukcyjny wpływ wódki gazowanej na organizm.
Jednak brytyjscy naukowcy w 2007 roku przeanalizowali napoje alkoholowe i znaleźli tylko jedną niebezpieczną właściwość w napojach - szybkie zatrucie..
Wszystkie znane marki produkowane są z wysokiej klasy alkoholi iw niewielkich ilościach są znacznie mniej niebezpieczne niż zwykła tania wódka. Najważniejsze jest przestrzeganie miary i pamiętanie o konsekwencjach nadużycia..