Likier jajeczny: 7 przepisów w domu

Likier jajeczny na bazie koniaku

Składniki

1. Żółtka - 8 szt..
2. Cukier - 200 g
3. Cukier waniliowy - 1 saszetka
4. Koniak - 500 ml

Metoda gotowania

1. Ostrożnie oddziel żółtka od białek, umieść je w pojemniku, wlej cukier i torebkę cukru waniliowego.
2. Dokładnie zmielić całą masę, aby była jednorodna, wlać do butelki i dodać koniak.
3. Zakorkować mieszaninę, dobrze wstrząsnąć i odstawić na kilka tygodni w temperaturze pokojowej.

Likier Skondensowane Mleko Jajkowe

Składniki

1. Żółtka - 8 szt..
2. Cukier puder - 250 g
3. Cukier waniliowy - 1/2 saszetki
4. Skondensowane mleko - 2 puszki
5. Alkohol - 150 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skondensowanym mlekiem.
2. Wszystko to zmielić na jednorodną masę i wlać alkohol.
3. Moczyć przez kilka tygodni, napój jest gotowy. Przechowywać w zamkniętej butelce..

Likier z gotowanego mleka

Składniki

1. Żółtka - 6 szt..
2. Cukier puder - 300 g
3. Gotowane mleko - 400 ml
4. Kij waniliowy - 1 szt..
5. Alkohol - 300 ml

Metoda gotowania

1. Namoczyć waniliowy patyczek przez 8 dni w alkoholu.
2. Następnie ubij żółtka i sproszkowany cukier w piankę, a następnie, kontynuując ubijanie, dodaj zimne gotowane mleko i nalewkę alkoholową (usuń wanilię).
3. Wlać alkohol do butelek, mocno zakorkować i trzymać przez 1-2 miesiące.

Alternatywny przepis na likier jajeczny

Składniki

1. Mleko - 750 ml
2. Wanilina - 1 saszetka
3. Cukier - 500 g
4. Skrobia - 40 g
5. Surowe żółtka jaj - 8-10 szt..
6. Alkohol lub wódka - 250 ml

Metoda gotowania

1. Wlej skrobię do 200 ml mleka, dobrze wymieszaj.
2. Podgrzej pozostałe mleko, dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści, zapobiegając zagotowaniu mleka, a następnie dodaj rozcieńczoną skrobię i zagotuj mieszaninę do stanu budyniowego. Cały czas mieszaj.
3. Zdjąć z ognia, ostudzić. Żółtka ubić oddzielnie z wanilią, dodać do schłodzonego budyniu.
4. Porcjami mieszając, wlej alkohol (wódka). Dokładnie wymieszaj, dobrze odcedź, wlej do suchych butelek do przechowywania.
5. Pozwól mu parzyć przez 7-10 dni przed użyciem.

Likier jajeczny „Dąb”

Składniki

1. Surowe żółtka jaj - 8 szt..
2. Mleko skondensowane - 1 puszka
3. Wódka - 500 ml
4. Woda - 250 ml
5. Rozdrobniona kora dębu - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Kora dębu zalać wodą, gotować w łaźni wodnej przez 45 minut, zdjąć z ognia, ostudzić i dobrze odcedzić.
2. Ubij żółtka, wymieszaj z zagęszczonym mlekiem, aż będzie gładkie, a następnie wlej wódkę i wywar z kory.
3. Ponownie dobrze wymieszaj i ubij mikserem.
4. Wlać do butelki, odstawić na 3-4 dni.

Likier kremowy z jajek

Składniki

1. Tłuszcz Krem - 250 ml
2. Wódka - 250 ml
3. Żółtka - 3 szt..
4. Cukier - 150 g
5. Cukier waniliowy - 1 saszetka
6. Esencja rumu - 1-3 krople
7. Kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Wlej cukier do żółtek, dodaj cukier waniliowy, kawę i esencję, ubij mikserem.
2. Wlewając śmietankę, mieszając, a następnie wódkę i zamieszaj łyżką.
3. Wlać do butelek do przechowywania, przechowywać w chłodnym miejscu..

Likier jajeczny z kawą i whisky

Składniki

1. Wódka - 200 ml
2. Cukier puder - 250 g
3. Jajka - 6 szt..
4. Mleko skondensowane - 250 ml
5. Cukier waniliowy - 1 saszetka
6. Kawa rozpuszczalna - 20-30 g
7. Whisky - 50 ml

Metoda gotowania

1. Schłodzić jajka, a następnie oddzielić białka od żółtek.
2. Żółtka zmielić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszać ze skondensowanym mlekiem.
3. Kawę rozpuść w wódce, wymieszaj z whisky, dodaj do masy żółtkowej, wymieszaj.
4. Schłodzić schłodzone białka w gęstej pianie, wymieszać z alkoholem.
5. Umieść masę w lodówce na 30 minut.
6. Może być filtrowane i spożywane natychmiast.