Christmas egg shake - egg egg
Ludy prawie każdego kraju na świecie mają swój tradycyjny tradycyjny napój noworoczny. W Anglii świąteczny poncz Wassail jest zawsze obecny przy świątecznym stole. W krajach skandynawskich specjalnie na tę okazję przygotowano specjalny skandynawski napój z czerwonego wina i przypraw Gleg. A w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych wolą powitać pierwszy poranek Nowego Roku klasycznym zimowym koktajlem - jajkami.
Menu
Klasyczne jajo stóp, jak je dziś widzieliśmy, było pierwszym, które Brytyjczycy przygotowali w XIV wieku.. Ale Szkocja jest uważana za miejsce narodzin tego napoju., tylko tam, w produkcji, zastosowano mleko zamiast mleka. Wskazuje na to nazwa koktajlu, składa się z dwóch słów pochodzenia angielskiego: jajko - jajko, noggin - mały kubek lub ćwierć litra piwa. W ten sposób uzyskano nazwę produktu - Eggnog lub Egg Nog.
W dziewiętnastym wieku Brytyjczycy w końcu zmienili przepis. Przestali używać piwa i zaczęli dodawać przyprawy do Aig Nog. Przyprawy, jajka, napoje spirytusowe i mleko - jest to forma, w której napój podbił Europę i stał się tradycyjnym gościem świąt Bożego Narodzenia w USA i Kanadzie.
Egg Nog był rozważany przez jakiś czas. oficjalny samowystarczalny koktajl przyjęty przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów, ale w 2012 roku został usunięty z listy organizacji z nieznanych przyczyn. Napój alkoholowy zrobiony z jajek, przygotowany zgodnie z recepturą stowarzyszenia, był gorszy w smaku od klasycznej wersji, ponieważ składniki po prostu zmieszano w wytrząsarce i nie przeszły niezbędnej obróbki cieplnej.
Przepisy na napoje jajeczne
Nog np. Swoim składem i smakiem przypomina wielu naszym rodakom słynnego potentata. Chociaż ten napój jest uważany za klasyczny Świąteczny deser w krajach takich jak USA i Kanada, nie jesteśmy związani takimi tradycjami i możemy sobie pozwolić na gotowanie przynajmniej przez cały rok.
Jeśli chcesz zaskoczyć gości niezwykłym, ale pysznym deserem, zwróć uwagę na Egg Nog. Obecnie istnieje wiele różnych sposobów gotowania tego dania. Rozważymy główne i najsmaczniejsze przepisy, zaczynając od klasycznej wersji koktajlu jajecznego.
Klasyczny przepis na jajko
Aby zrobić ten napój zgodnie z klasycznym przepisem potrzebne będą następujące składniki:
Sześć jajek.- Jedna szklanka (200 gramów) cukru.
- Trzy szklanki mleka.
- Jedna szklanka bourbona.
- Dwie piąte szklanki (100 mililitrów) brandy lub przyprawionego rumu.
- Tarta gałka muszkatołowa (jedna łyżeczka lub skoncentruj się na swoim smaku).
Zaczynamy gotować:
Oddzielić żółtka od białek i ubić pół szklanki cukru. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Kontynuuj ubijanie, aż masa zacznie się rozjaśniać.- Przy ciągłym mieszaniu wlej małe porcje napojów alkoholowych do mieszanki żółtko-cukier.
- Ubij pozostały cukier białkami jaj, aż powstanie stabilny pik..
- Ubij śmietankę w osobnym pojemniku. Podobnie jak masa białkowa powinny stać się gęste.
- W mieszance żółtka z alkoholem powoli dodaj ubite białka, a następnie śmietanę.
- Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę, wlej do niej mleko i dodaj gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.
Natychmiast po gotowaniu nie zaleca się picia koktajlu jajecznego. Aby jego smak został w pełni ujawniony, Noga jajeczna powinna być chłodzona przez co najmniej jedną noc. W krajach europejskich, aby uzyskać deser o delikatnej konsystencji o delikatnym smaku, nalega się na koktajl przez pięć do siedmiu dni, a czasem nawet około miesiąca. Nie bój się, że napój się pogorszy i mogą zostać zatrute, alkohol działa na wszystkie składniki jako środek konserwujący.
Podawaj np. Stopy do małych kryształowych miseczek, posypanych gałką muszkatołową.
Przepis na Smoothie Czekoladowe
Jeśli nie wierzysz, że alkohol może pełnić rolę środka konserwującego i boi się pić udko jajeczne z surowych jajek, zwracamy uwagę na jeden ze sposobów przyrządzania gotowanego ajerkoniaka, co można tłumaczyć jako „budyń egnog”. Różni się od klasycznej receptury dodatkowymi składnikami i faktem, że jest gotowany na niektórych etapach przygotowania.
Ta wersja Egnog może mile zaskoczyć swoim smakiem czekoladowo-kawowym i pikantnym aromatem., co daje napojom przyprawy.
Skład:
Osiem świeżych jaj kurzych.- Trzy szklanki mleka czekoladowego lub kakao zaparzone w mleku.
- Dwie szklanki mleka.
- Jedna szklanka śmietany.
- Jedna szklanka likieru Kalua (jeśli nie możesz znaleźć Kalua w sklepach w twoim mieście, możesz zastąpić go innym likierem kawowym lub świeżą bardzo mocną kawą).
- Jedna szklanka ciemnego rumu przyprawionego.
- Pół szklanki brązowego cukru.
- Łyżeczka mielonego cynamonu.
- Łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej.
Przygotuj czekoladowy napój jajeczny w następujący sposób:
- Wlać zwykłe i czekoladowe mleko do rondla i podpalić.
- Dobrze podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Jajka ubić z cukrem oddzielnie, aż będą gęste..
- Gdy mleko się rozgrzeje i nagrzeje, wlej do niego połowę mieszanki cukru z jajkiem i dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj drugą część ubitych jaj i zredukuj ciepło do minimum.
- Powoli wlej śmietanę, alkohol lub kawę do powstałego koktajlu.
- Dopóki Yegnog nie zgęstnieje, gotuj go powoli mieszając.
- Wyjmij prawie gotowy koktajl z pieca, dodaj do niego rum i przyprawy. Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw w chłodnym miejscu na co najmniej trzy godziny.
Wlej gotowy deser do szklanek, posyp zmielonym cynamonem i startą czekoladą.
Noga Kokosowego Jajka
Dzięki mleku kokosowemu możesz zamienić klasyczny Egg Nog w nowy deser o delikatnym i łagodnym smaku. Aby zadowolić się takim napojem, potrzebujesz następujących składników:
Osiem jaj kurzych.- Cztery szklanki mleka kokosowego.
- Osiem łyżek przyprawionego rumu.
- Sześć łyżek cukru pudru.
- Dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego lub szczypta waniliny.
- Pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
- Szczypta mielonego cynamonu.
Zaczynamy gotować:
Wlej mleko na patelnię, wlej cukier i umieść na kuchence. Mieszaniny nie należy doprowadzać do wrzenia..- W tym przepisie potrzebujemy tylko żółtek jaj. Pokonaj je ekstraktem waniliowym lub wanilią.
- Dodaj połowę ciepłego mleka, przypraw i mleka kokosowego do mieszanki żółtka. Dobrze wymieszaj.
- Wlać mieszaninę jajek i mleka do garnka do pozostałego mleka i gotować, mieszając, aż koktajl zgęstnieje. Nigdy nie gotuj..
- Wlej napój do czystych naczyń i wstaw do lodówki..
- Po ostygnięciu Jajecznika dodaj do niego rum przyprawiony. Przykryj pojemnik i przechowuj w lodówce przez co najmniej trzy godziny..
Podawaj wyciek szkła i posypane cynamonem i gałką muszkatołową.
W ten sam sposób możesz zrobić bezalkoholowy deser, po prostu eliminując brandy i rum z przepisu..