Koktajle brandy w domu
Koneserzy napojów dla smakoszy zalecają używanie brandy wyłącznie w najczystszej postaci. Jednak nie wszystkim podoba się mocny smak tego alkoholu, dlatego chciałem podzielić się prostymi, sprawdzonymi przepisami na koktajle brandy, które można przygotować w domu. Wybierzmy się więc na krótką, ale przyjemną podróż, podczas której uczymy się przydatnej i nieskomplikowanej działalności - mieszania koktajli!
Menu
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy | 21–25 ml |
| brązowy likier kakaowy | 21–25 ml |
| śmietana (10% tłuszczu) | 96–100 ml |
| mielona gałka muszkatołowa | 1 szczypta |
| lód | 4-6 kostek |
Krok gotowania
- Wlej brandy, brązowy likier i niskotłuszczową śmietanę do schłodzonego shakera.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki przez 7-11 sekund.
- Wlać zawartość shakera do kieliszka szampana, przepuścić przez sitko.
- Zanurz kostki lodu w pojemniku i posyp świeżo zmieloną gałką muszkatołową.
- Pijemy alkohol przez rurkę, robiąc małe łyki.
Słodki Koktajl Dżinowy
Idealnie dobrane proporcje użytych składników uratują Cię przed upałem i pozwolą cieszyć się słodko-kwaśnym posmakiem o subtelnym zapachu cytrusów. Taki napój alkoholowy jest idealny na imprezę na plaży.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy | 46–50 ml |
| gin | 46–50 ml |
| soda | 146–150 ml |
| lód | 6-9 kostek |
| sok z cytryny | 9-12 ml |
| cukier puder | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Shaker jest pełen dżinu, brandy i sody.
- Potrząśnij nim dokładnie, licząc do dziesięciu w pamięci.
- W osobnej misce wymieszaj sproszkowany cukier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Dodaj powstałą masę cytrynową do wytrząsarki do pozostałych składników i ponownie wstrząśnij mieszaninę.
- Włóż lód do szklanki martini i zalej zawartość shakera cienkim strumieniem.
- Aby ozdobić alkohol, możesz dodać do szklanki kilka plasterków limonki pokrojonych na wykałaczkę.
Koktajl „Cobbler”
Szewc oznacza napój bezalkoholowy zawierający świeże owoce i jagody.. Udana mieszanka alkoholu i syropu jagodowego sprawia, że smakołyk jest miękki i słodki w smaku, bez wyraźnego zapachu i smaku alkoholu. Napój jest łatwy do picia, podnoszący na duchu i sprzyjający zabawnej rozmowie.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy | 56–60 ml |
| syrop malinowy | 16-20 ml |
| ananas | 2 goździki |
| pomarańcza | 4 kliny |
| cytryna | 1 plasterek |
| skórka z cytryny | 1 szczypta |
| mięta pieprzowa | 1 gałązka |
| świeże maliny | 2-3 jagody |
| kruszony lód | 145-155 g |
Krok gotowania
- W shakerze umieść plasterek ananasa, dwa plasterki skórki pomarańczy i skórki cytryny.
- Dokładnie zagniataj owoce za pomocą szalarki.
- Wlej syrop malinowy i wysokiej jakości alkohol..
- Dobrze wstrząsnąć mieszaninę przez 11-13 sekund.
- Połóż jeden plasterek cytryny i pomarańczy na dnie szklanki i napełnij je kruszonym lodem.
- Napełnij shaker nad lodem, przepuszczając go przez sitko lub drobne sitko.
- Udekoruj alkohol gałązką świeżej mięty i malin.
- Podawanie napoju orzeźwiającego z dwoma słomkami.
Koktajl z jajkiem
Uważa się, że przodkami tego napoju są Szkoci. Jego nazwa zawiera dwa angielskie słowa: „jajko” - jajko i „noggin” - kubek piwa. Później Brytyjczycy zastąpili piwo mlekiem, zmieszali z brandy, dodali przyprawy, i właśnie w tej kombinacji Egg Leg stał się popularnym napojem alkoholowym i zajął należne mu miejsce na liście najlepszych alkoholi według Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy | 46–50 ml |
| mleko (1% tłuszczu) | 146–150 ml |
| jaja przepiórcze | 5-6 szt. |
| cukier granulowany | 7-10 g |
| cynamon | 1 kij |
| gałka muszkatołowa | 1 szczypta |
| wanilina | na czubku noża |
Krok gotowania
- W osobnej misce rozbić jajka i dodać cukier i wanilię.
- Dokładnie ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie..
- Wlej tam zimne mleko i kontynuuj ubijanie..
- Wlać powstałą mieszaninę na patelnię, dodać cynamon i umieścić masę na małym ogniu.
- Masę gotujemy, nie doprowadzając do wrzenia, z ciągłym i intensywnym mieszaniem przez 18-20 minut, aż zgęstnieje.
- Zdejmij patelnię z ognia i mieszaj mieszaninę przez kolejne 1-2 minuty.
- Wlać mieszaninę do wysokiej szklanki i wlać cienki strumień alkoholu, ciągle mieszając mieszaninę łyżką do batonów.
- Dekorujemy napój, posypując go świeżo zmieloną gałką muszkatołową. Dla tych, którzy wolą zimne napoje, radzę włożyć gotową przekąskę do lodówki na kilka minut.
Koktajl Kubański
Nie wszyscy będą chcieli używać brandy w czystej postaci, szczególnie dla dziewcząt, ponieważ taki alkohol ma dość wysoką moc. Profesjonalni barmani wymyślili sposób na zmiękczenie silnego brandy poprzez zmieszanie go z tonizowaną gazowaną colą.. Zwykle ekstrakt z orzechów coli, który jest częścią napoju bezalkoholowego, ma działanie orzeźwiające, a obecność alkoholu pomaga się zrelaksować i pić.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy | 46–50 ml |
| cola | 26-30 ml |
| sok z cytryny | 16-20 ml |
| lód | 3-4 kostki |
| cytryna | 1 plasterek |
Krok gotowania
- Wstawiamy wysoką, wąską szklankę do lodówki na około pół godziny, aby bardzo ostygła.
- Wymieszaj kostki lodu, alkohol i świeżo wyciśnięty sok z cytryny w shakerze.
- Dokładnie wstrząśnij wszystkimi składnikami i przelej zawartość do szklanki z lodem.
- Dodaj cienki strumień coli i udekoruj krawędź szklanki plasterkiem świeżej cytryny.
- Podawaj alkohol ze słomką i pij wyłącznie na zimno.
Koktajl Jack Rose
Podczas prohibicji w Ameryce ten napój alkoholowy był szczególnie popularny.. Według jednej wersji, otrzymał imię na cześć słynnego nowojorskiego gangstera o imieniu Jack Rose, który był uważany za autora tego porywczego i bardzo go kochał. Według innej opinii twórcą jest przestrzegający prawa restaurator Joseph Rose.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brandy jabłkowe | 46–50 ml |
| sok z limonki | 21–25 ml |
| likier grenadynowy | 10-13 ml |
| lód | 8-10 kostek |
| wapno | 1 plasterek |
Krok gotowania
- W shakerze wymieszaj i dokładnie wstrząśnij alkoholem jabłkowym, grenadyną i świeżo wyciśniętym sokiem z limonki.
- Dodaj kostki lodu w to samo miejsce i ponownie wymieszaj powstałą mieszaninę..
- Przefiltruj powstałą mieszaninę przez sitko lub mały sitko do wstępnie schłodzonego szkła.
- Ozdabiamy szkło cienkim klinem z limonki i podajemy alkohol ze słomkami.
Koktajl „Skorpion”
Ten alkohol naprawdę wyróżnia się ostrym żądłem, ponieważ łączy bogaty i niezwykły smak, a jednocześnie ma wysoką wytrzymałość. Pamiętaj, aby doświadczyć palącego smaku mieszanki napojów alkoholowych. Taka mieszanka jest najlepsza po obiedzie lub wieczorem, ponieważ może powodować zatrucie, ale jednocześnie sprawia wielką przyjemność.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| Ciemny rum | 26-30 ml |
| biały rum | 16-20 ml |
| brandy | 16-20 ml |
| likier pomarańczowy | 36–40 ml |
| sok z limonki | 36–40 ml |
| kruszony lód | 160–180 g |
| cytryna | 1 plasterek |
| wiśnia | 1 jagoda |
Krok gotowania
- Napełnij shaker kruszonym lodem, a następnie wlej wszystkie rodzaje alkoholu i oba rodzaje świeżo wyciśniętego soku.
- Wstrząśnij dokładnie mieszaniną przez 13-15 sekund..
- Przefiltruj zawartość shakera przez drobny filtr do wysokiego schłodzonego szkła. W razie potrzeby pojemnik można napełnić do połowy kruszonym lodem.
- Plasterek cytryny i wiśni ostrożnie umieszcza się na wykałaczce, która jest obniżana do przygotowanego alkoholu.
- Pijemy drinka małymi łykami przez słomkę.
Przepisy na koktajle na bazie brandy
Aby bardziej szczegółowo zrozumieć, jak samemu przygotować wyżej opisany mocny napój, sugeruję zapoznanie się z prostymi przepisami na wideo. Po ich obejrzeniu możesz szybko nauczyć się mieszać niezbędne składniki, a także cieszyć się piękną, profesjonalną pracą doświadczonych barmanów w procesie ich tworzenia..
„Szyja konia”:
Cios alkoholowy:
Dziurkacz mleka:
Przydatne informacje
- Jeśli chcesz zostać profesjonalnym barmanem, najpierw radzę przeczytać informacje na temat koktajlu..
- Następnie musisz przestudiować, jakie są warstwowe koktajle i które komponenty są zwykle zaangażowane w ich tworzenie.
- Równie ważne jest ogólne zrozumienie popularne koktajle alkoholowe, aby móc zaspokoić gusta wszystkich zgromadzonych.
- Kompozycja wiedzy niezwykłe koktajle pomogą Ci nauczyć się wymyślać własne drinki.