Przepis na kwas chlebowy bez drożdży w domu - zrobi to nawet nowicjusz

Jeśli lubisz kwas chlebowy, ten artykuł jest dla Ciebie. Kupując kwas chlebowy w sklepie lub supermarkecie, bardzo łatwo wpaść w chemiczny pop o smaku kwasu chlebowego. Leczenie, odświeżanie, prawdziwy domowy kwas chlebowy odbywa się w ciągu zaledwie kilku minut, a po dniu możesz już go wypić.

Pod względem smaku wolę kwas chlebowy, który jest wytwarzany bez drożdży. Kwas drożdżowy nie ma zapachu i smaku. Najwygodniej jest przygotować cudowny napój w 3-litrowym słoju. Jego smak zależy w dużej mierze od chleba..

Idealne żyto, Borodino lub mieszanka żyta i pszenicy. Im ciemniejszy chleb, tym kwaśniejszy kwas chlebowy. Od pierwszego przygotowanego kwasu powstaje kwas, a następnie napój uzdrawiający może być jeszcze łatwiejszy niż za pierwszym razem.

Prosty przepis na gotowanie

• Czas gotowania: 24 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 litry.
• Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: 3-litrowa puszka - plastikowa pokrywka lub kawałek gazy - butelka lub dzbanek na gotowy kwas chlebowy.

Składniki

Nazwa produktu	Ilość
krakersy z chleba żytniego i pszennego	250–300 g
cukier	4 łyżki. l.
suchy kwas chlebowy	2 łyżki. l.
woda	2,5 l

Sekwencja gotowania

1. Na początek musisz zrobić bułkę tartą. Pokrój chleb w kostkę, około 2-3 centymetry, i smaż w piekarniku na blasze do pieczenia w temperaturze 140 ° C. Jeśli krakersy zostaną spalone, kwas będzie gorzki. Fajne gotowe krakersy. Możesz też zrobić coś innego: kupić w sklepie gotowe krakersy, które zwykle są sprzedawane w tym samym miejscu co chleb.
2. Zacznijmy gotować kwas chlebowy. Wlać 4 łyżki cukru do słoika.
3. Następnie dodaj 2 łyżki suchego kwasu chlebowego. Jest również sprzedawany w piekarniach lub na rynku..
4. Włóż do słoika kilka garści krakersów (250–300 g).
5. Wlej składniki oczyszczoną wodą do miejsca, w którym słoik zaczyna się zwężać (ramiona). Trzeba zostawić trochę miejsca, ponieważ proces fermentacji odbędzie się w banku.
6. Przykryj słoik pokrywką (nie trzeba go szczelnie zamykać) lub gazą. Umieść co najmniej 24 godziny w ciepłym miejscu.
7. Około dzień później w banku pojawią się bąbelki i piana, a to znak, że kwas jest gotowy. Spuść płyn do butelki lub słoika, aby uzyskać gotowy kwas chlebowy. Aby kwas został napełniony i schłodzony, zaleca się umieszczenie go w lodówce na kilka godzin.
8. Pozostaw około 1/3 grubości słoika, a resztę odrzuć. Pozostałe wytłoczyny będą pełnić rolę zakwasu na następny kwas bez drożdży. Dodasz do nich świeże krakersy, cukier i wodę (wszystkie w tych samych proporcjach), a za dzień otrzymasz nowy smaczny, domowy kwas chlebowy.

Nasi przodkowie wytwarzali kwas chlebowy nie tylko z ziarna, ale także z kaliny, gruszek, malin, truskawek. Od niepamiętnych czasów cudownie przetrwał i dotarł do nas przepis na kwas chlebowy z soku brzozowego. Ten napój leczniczy, znany ze swoich właściwości regenerujących, nie jest dziś trudny do przygotowania w domu..

Co jest podawane z takim kwasem

W letnim upale nie ma nic bardziej tonicznego i przyjemnego niż szklanka chłodnego kwasu chlebowego. Jest pijany tak lub z ciasteczkami. I z takim kwasem gotują okroshkę - orzeźwiającą zimną zupę.

Jeśli wytwarzasz kwas specjalnie dla okroshki, lepiej jest używać krakersów z żytniego brązowego chleba. Kwas domowy z chleba żytniego ma bardzo przyjemny, słodko-kwaśny smak. Ilość cukru w ​​napoju można regulować niezależnie..

Wskazówki dotyczące gotowania

• Zalej kwas chlebowy oczyszczoną, filtrowaną, źródlaną lub butelkowaną wodą.
• Aby zwęglić napój i usprawnić proces fermentacji, możesz dodać trochę rodzynek na samym końcu przygotowania. Nie nakładaj więcej niż łyżkę stołową na tak wiele składników..
• Jeśli chcesz dodać pikantny smak kminku do kwasu chlebowego, dodaj 1/2 łyżeczki kminku do słoika z resztą składników lub zrób krakersy z chleba chlebowego Borodino.

Opcje gotowania

• Aby przygotować pierwszy kwas, w moim przepisie używam suchego kwasu, który jest sprzedawany w sklepach. Jest jeszcze jedna opcja: najpierw przygotuj przystawkę ze sfermentowanych krakersów czarnego chleba ze skórkami (2 kromki), cukru (1 łyżka stołowa) i wody (2 szklanki).
• Wszystkie składniki umieszcza się w szklanym pojemniku i pozostawia do fermentacji przez 24-48 godzin. Następnie kwaśny, mętny zakwas przenosi się do 3-litrowego słoika, dodaje krakersy, cukier i wodę, przykrywa słoik kawałkiem gazy lub ręcznikiem i pozostawia na jeden dzień.
• Gotowy kwas jest odfiltrowywany, wlewany do butelek, do napowietrzania kwasu dodaje się 3-4 rodzynki. 1/3 grubości pozostaje jako starter do przygotowania następnej porcji kwasu chlebowego. Inna opcja gotowania: włóż suszone krakersy żytnie, cukier, rodzynki do słoika.
• Zalej wszystkie składniki oczyszczoną wodą, a za 1-2 dni kwas będzie gotowy.

Sekret gaszenia pragnienia

Pamiętaj, jak w upalne lato szedłeś ulicą, marząc tylko, ugasić pragnienie.

A teraz, jak miraż, na horyzoncie pojawia się beczka kwasu chlebowego! Śpieszysz się wkrótce, by wziąć dużą szklankę - teraz jesteś uratowany! Oczywiście, może jesteśmy trochę dramatyczni, ale który z nas nie zgodzi się, że to kwas najlepiej gasi pragnienie? A któż z nas nie lubi tego niesamowitego napoju, znanego z dzieciństwa i kochanego na całe życie? Więc chcę cię zadowolić - dziś nauczysz się gotować kwas chlebowy! Czy uważasz, że jest to trudne i potrzebne są specjalne technologie? Wcale nie Będziesz mile zaskoczony, gdy przygotujesz i rozkoszujesz się tym orzeźwiającym i naprawdę pysznym napojem..

Domowy przepis na kwas chlebowy bez drożdży

Z przyborów kuchennych będziesz potrzebować: tylko szklany słoik na trzy litry wody.

Składniki

Krakersy	3 garści
Cukier	4 łyżki. l.
Suchy kwas chlebowy	2 łyżki. l.
Woda	2,5 l

Nie napełniaj całkowicie słoika wodą, ponieważ ferment wzrośnie podczas fermentacji.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Przygotowuje się zakwas na kwas bez drożdży z dowolnego rodzaju chleba. Gotowe krakersy są sprzedawane w sklepie, ale możesz używać domowych krakersów. Pamiętaj również, że nie tylko rodzaj chleba wpływa na smak kwasu chlebowego, ale także na stopień prażenia krakersów - nadaje własny smak. Ale nie zaleca się rozgotowywania chleba, ponieważ smak przypalonego chleba będzie wyraźnie wyczuwalny w napoju.
• Do gotowania kwasu chlebowego używaj dobrze przegotowana i schłodzona woda.

Ważne! Musisz ugotować kwas chlebowy w emaliowanym lub szklanym naczyniu. Aluminiowe naczynia kuchenne nie są odpowiednie, ponieważ utleniają się podczas gotowania i uwalniają toksyczne związki dla organizmu.

Krok gotowania

1. Wlać do słoika 4 łyżki. łyżki cukru.
2. Dodaj także 2 łyżki. łyżki suchego kwasu chlebowego.
3. Weź 3 garści krakersów i włóż do słoika.
4. Wlać zawartość słoika woda.
5. Przykryj słoik pokrywką (ale nie zamykaj) i umieść w upale.

To wszystko! Za dzień możesz rozkoszować się smakiem własnego domowego kwasu chlebowego.

Czy wiesz Kwas jest bardzo zdrowy. Poprawia trawienie i ma doskonałą wartość odżywczą. W przeszłości, w latach głodu ludzie ratowali się przed wyczerpaniem kwasem..

Z czym podawany jest kwas chlebowy??

W tym zakresie nie znajdziesz ścisłych zasad, jak to często ma miejsce w przypadku win. Tutaj musisz bardziej skoncentrować się na swoim smaku. Pamiętaj, że na bazie kwasu przygotowuje się wiele potraw, w tym mięso i warzywa. Więc kwas jest praktycznie idealny do wielu potraw.

Czy wiesz? Kwas jest bardzo starożytnym napojem, Słowianie przygotowali go już tysiące lat temu i nie tylko z chleba, ale także z jagód, buraków - kwasu buraczanego, owsa - kwasu z owsa i innych produktów.

W czasach starożytnych słowo kvas znaczyło „Uroczystości, uczta weselna” - wszystko to wskazuje, że wcześniej kwas chlebowy był głównym napojem na weselach i świętach.

Wskazówki i porady

• Aby poprawić smak kwasu chlebowego, możesz dodać rodzynki, mięta, cynamon.
• Używaj kwasu chlebowego na początku, w przeciwnym razie może stracić smak i stać się kwaśny.
• Możesz wziąć każdy chleb, ale jest uważany za najlepszy chleb żytni - z niego zrobić kwas chlebowy w domu z chleba żytniego.

Moim osobistym zdaniem zdecydowanie powinieneś wypróbować jeden wspaniały rodzaj kwasu chlebowego - z soku brzozowego. Gdy nadejdzie wiosna, nie przegap tej okazji. To pyszny i zdrowy produkt..

Wybór właściwej metody gotowania

Skąd bloger otrzymuje informacje o swoich artykułach? Osobiście piszę artykuły na podstawie własnego doświadczenia, oczywiście łączę różne książki, cóż, reszta to nie wszystko z ogromu naszego wielkiego i potężnego Internetu. Wraz z nadejściem naprawdę ciepłego sezonu postanowiłem, że chcesz skosztować kwasu chlebowego, prawdziwego i że nie będzie to szkodliwe dla zdrowia i że dobrze się odświeżysz!

Zacząłem przypominać sobie, jak moi rodzice gotowali kwas chlebowy w dzieciństwie - przypomniałem sobie o tym, ale tam drożdże dodawano zgodnie z przepisem, a drożdże wcale nie są dobre dla naszego ciała, a ja osobiście całkowicie odmówiłem użycia drożdży (tak jak czytałem tutaj)! Otworzyłem książkę na receptę - i tam są wszystkie przepisy na kwas chlebowy! Jakaś bezpośrednia obsesja, więc teraz, jeśli chcę kwas chlebowy, zdecydowanie muszę dodać trochę trucizny?!

Niektórzy powiedzą, że nie chcesz pić kwasu chlebowego - zrób domowej lemoniady, zdecydowanie nie ma tam drożdży! Z pewnością przygotuję i opowiem o przepisach na najciekawsze i nietypowe domowe napoje bezalkoholowe w jednym z naszych kolejnych artykułów, dlatego zapisz się na naszego bloga, zawsze mamy coś nowego i smacznego! :)

Poszedłem więc do rozległej sieci wielkiej sieci, aby znaleźć przepis na domowy kwas chlebowy bez drożdży. Cóż, więc nie ma nic! Kto jest w lesie, kto jest na drewno opałowe - które nie jest dodawane do kwasu chlebowego, chyba że spotkałem suszone koniki polne, a wszystko inne było. Po przeczytaniu tego wszystkiego zdecydowałem, że nadszedł czas, aby uporządkować to w tym „ruchu Browna”, a dziś, tylko dla moich ulubionych czytelników, publikuję całą gamę przepisów, z których każdy może wybrać własny przepis na kwas chlebowy bez drożdży.

Tak więc, na początek, klasyczny kwas chlebowy jest wytwarzany ze słodu kwasowego, który nie jest w sprzedaży, więc ci, którzy chcą spróbować smaku prawdziwego rosyjskiego kwasu, będą musieli zacząć od zrobienia tego najważniejszego składnika w domu.

Słód powstaje z kiełkującego ziarna. Przeczytaj o naszej opatentowanej metodzie kiełkowania zbóż na przykładzie pszenicy. Możesz również kiełkować ziarno w ten sposób: spłucz przygotowane ziarno (pszenicę, owies, jęczmień, żyto, groch itp..

• ) i wlać odpowiedni materiał ceramiczny, szklany lub emaliowany na spód bawełnianej szmatki pokrytej szmatką, wygładzić ją równomierną warstwą, przykryć bawełnianą szmatką na wierzchu, a następnie napełnić wodą o temperaturze pokojowej, aby ziarna były w wodzie, ale nie przykryłoby ich - dodają wodę podczas wysychania tkanka.
• Po wykiełkowaniu ziaren śledzimy długość sadzonek - powinny one stać się 2-3 razy dłuższe niż samo ziarno (ale nie więcej niż 5 mm w pszenicy, nieco dłużej w innych ziarnach). Nic dziwnego, że kwas chlebowy wytwarzany za pomocą słodu kwasowego ma cały zestaw wzmacniających właściwości, ponieważ porośnięte ziarna są prawdziwą bio-żywnością.
• Następnie wykiełkowane ziarna układa się na blasze do pieczenia warstwą 2–2,5 cm i suszy w piekarniku z uchylonymi drzwiami w temperaturze nieprzekraczającej 40 ° C. Schłodzone ziarna są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub kruszone w maszynce do kawy. Przechowuj słód z kwasu chlebowego w lnianych workach, w suchym i chłodnym miejscu (różne ziarna - w różnych workach).

Klasyczny przepis na domowy kwas chlebowy bez drożdży obejmuje trzy główne operacje technologiczne:

1. uzyskanie słodkiej brzeczki;
2. częściowa fermentacja i butelkowanie;
3. starzenie w temperaturze 12–15 ° C (dojrzewanie kwasu chlebowego).

Rozważmy je bardziej szczegółowo:

• 1. Pierwszego dnia surowce do produkcji kwasu są zalewane ciepłą przegotowaną wodą. Drugiego dnia płyn jest filtrowany, dodaj około 1 kg cukru (ponieważ uważam, że cukier jest słodką trucizną, w moim przypadku dodajemy miód, jego ilość określa się empirycznie i zależy od surowca) na każde 10 l - słodkie brzeczka jest gotowa.
• 2. Naczynia z moszczem są przykryte pokrywką i pozostawione na 10-12 godzin w ciepłym miejscu. W tym czasie dochodzi do fermentacji, która odczuwa się poprzez uwolnienie pęcherzyków i tworzenie się piany.
• Po tym czasie kwas jest filtrowany, chłodzony, butelkowany (najlepiej z szampana) i zakorkowany.
• W każdej butelce można wstępnie umieścić 3-4 rodzynki: przyspieszają one dojrzewanie kwasu chlebowego.
• Wstępna (częściowa) fermentacja brzeczki jest bardzo odpowiedzialną operacją, od niej zależy jakość gotowego kwasu chlebowego.

Podczas fermentacji w brzeczce powstaje pewna ilość alkoholu - do 2%, ponieważ część cukru pierwotnie ułożonego w słodkiej brzeczce jest fermentowana przez bakterie (zawarte w produktach), zamieniając się w alkohol i dwutlenek węgla.

Dlatego im dłużej fermentacja słodkiej brzeczki odbywa się przed jej butelkowaniem, tym mniej cukru w ​​niej pozostaje i tym więcej kumuluje się alkoholu..

Ale jeśli cukier w brzeczce był niski do czasu jego butelkowania, albo w pomieszczeniu było bardzo zimno, albo nie było wystarczająco dużo czasu na fermentację, nasycenie kwasu chlebowego dwutlenkiem węgla byłoby niewystarczające, i okazałoby się, że było powolne, nie energiczne, nie musujące. Ponadto nie można fermentować całego cukru, w przeciwnym razie napój okaże się kwaśny, nieharmonijny, bez smaku.

Dlatego czas wstępnej fermentacji kwasu należy sam ustalić, biorąc pod uwagę faktyczną temperaturę w pomieszczeniu i siłę fermentacji - krótko mówiąc, nie bój się posmakować swojego dzieła :)

3. Aby przyspieszyć proces dojrzewania, kwas jest przechowywany przez 12 godzin w temperaturze 25–27 ° C (temperatura w pomieszczeniu letnim) po butelkowaniu i zamykaniu, a następnie wyjęty do chłodnego pomieszczenia (12–14 ° C) lub przechowywany w lodówce. W takim przypadku kwas jest gotowy czwartego dnia. Jeśli kwas nie zostanie utrzymany w cieple i natychmiast schłodzony, będzie gotowy do użycia w dniach 7-10.

Proces dojrzewania przebiega następująco. Po butelkowaniu brzeczki, zakorkowaniu jej i schłodzeniu do temperatury 12–14 ° C fermentacja się nie kończy. Przechodzi bardziej intensywnie, im wyższa temperatura i więcej cukru pozostało w brzeczce. W zamkniętej butelce powstały dwutlenek węgla nie ma wyjścia. Nasyca kwas, rozpuszcza się w nim, dzięki czemu jest energiczny, lśniący, przyjemny, odświeżający.

Każde 4 g cukru sfermentowanego w napełnionej i zamkniętej litrowej butelce podnosi w nim ciśnienie o 1 atm.

Gdyby chłodzenie było niewystarczające, a brzeczka zawierała dużo cukru, powstały dwutlenek węgla wypchnąłby korek. Korek jest przywiązany do szyi, ale należy pamiętać, że ponad 8 atm.

butelka nie wytrzyma. Uwalniając korek z drutów lub trzymających go nici, trzymaj go dłonią.

Technologia wytwarzania kwasu chlebowego za pomocą słodu kwasowego jest, jak sądzę, zrozumiała! Teraz przechodzimy bezpośrednio do samych przepisów:

Napój owocowy

• 1 szklanka słodu kwas chlebowy,
• 2 łyżki rodzynek,
• 1 cytryna,
• 1 jabłko,
• 1 szklanka mąki żytniej,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżeczka suszonych liści malin,
• 2 litry wody

Mąkę żytnią gotuje się we wrzącej wodzie, pozostawia do ostygnięcia. Jabłka, cytryna, rodzynki są dokładnie myte i przewijane przez maszynę do mięsa, posiekane liście malin, dodaj miód i słód, masę jabłek i cytryny, zaparzoną mąkę i dodaj pozostałą wodę.

Masę pozostawia się do fermentacji w ciepłym miejscu na kilka dni, po czym jest filtrowana. W celu nadania smaku wszelkie pikantne rośliny można dodać do tego przepisu na domowy kwas chlebowy bez drożdży..

Kwas Penny

• 300 g słodu żytniego,
• 150 g krakersów pszennych,
• 200 g truskawek,
• 250 g melasy,
• 10 g cynamonu,
• 10 g mięty,
• 100 g rodzynek.

Wydajność - około 6 l.

Do przygotowanych potraw włóż posiekany słód żytni, krakersy, truskawki, melasę, cynamon, miętę. Wszystko miesza się, wlewa gorącą wodą (6 l) i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez 4 dni. Następnie dodaj przegotowaną wodę 2 l.

Po chwili brzeczka jest osuszana, filtrowana i wlewana do czystych butelek z dwiema lub trzema rodzynkami w każdej i zamykana. Kwas fermentuje się przez 4 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przez dwa tygodnie na zimno w temperaturze 3-4 ° C.

Cóż to za kwas, bez krakersów - mówisz! Rzeczywiście, wielu nie wyobraża sobie gotowania kwasu chlebowego bez użycia krakersów żytnich! Cóż, możesz i tak - wybierz swój przepis na domowy kwas chlebowy bez drożdży, gotowany z krakersami żytnimi:

Kwas Tradycyjny

• 400 gramów chleba żytniego bez drożdży,
• 2 łyżki rodzynek,
• 3 łyżki miodu,
• 2,5 litra wody

Pokrój chleb na kawałki i wysusz w powietrzu, aż stwardnieje, a następnie wysusz w piekarniku do uzyskania ciemnej skórki, włóż do słoika, napełnij go czystą wodą, dodaj miód i rodzynki w to samo miejsce, pozostaw ciepłe. Po kilku dniach przefiltruj, wlej do butelek i włóż do lodówki.

Kwas Buraczany

• 1 kg buraków,
• skórka z bochenka chleba bez drożdży,
• 4 łyżki miodu,
• 2 litry wody

Obierz i zetrzyj buraki, wysusz chleb w piekarniku, włóż wszystko do słoika, dodaj tam miód i wodę. Parzymy kwas w cieple przez 3-4 dni, a następnie filtrujemy, butelkujemy i myjemy w zimnym miejscu.

Kwas Owsiany

• 1 kg owsa,
• 5 łyżek miodu
• kilka rodzynek,
• 2,5 litra wody

Płuczemy owies, wkładamy do słoika, dodajemy miód i rodzynki i napełniamy wodą. Po chwili pierwszy wlew należy opróżnić, ponownie dodać miód i zalać ten sam owies wodą. Drugi napar można już pić wcześniej schłodzony. Owies można podawać jeszcze kilka razy, gdy gotowy napój zostanie spożyty.!

Chciałbym również dodać, że kwas chlebowy jest doskonałą i nieszkodliwą alternatywą dla nowoczesnego piwa, na przykład może być świetnym dodatkiem do szaszłyków warzywnych lub kebabu ziemniaczanego na pikniku. Więc wybierz swój domowy przepis na drożdże bez drożdży.

Drodzy przyjaciele, oczywiście opisałem daleki od wszystkich przepisów na kwas chlebowy bez użycia drożdży, a jeśli masz ciekawy przepis na domowy kwas chlebowy bez drożdży, podziel się nim z nami w komentarzach. Podsumowując, dziękuję za uwagę, czytaj nasz blog i obserwuj swoją dietę.

Więc moja babcia gotowała

Oczywiście w tym czasie zmieniamy nie tylko nasze nawyki, ale także dietę. Nawiasem mówiąc, dotyczy to przede wszystkim schematu picia. W gorące i suche dni bardzo ważne jest, aby pić więcej płynów, aby czuć się dobrze. Ale wielu rekompensuje utratę płynnych napojów gazowanych, co zdaniem lekarzy jest niedopuszczalne.

Ale jeśli chodzi o mnie, najlepiej pić w takich dniach czystą filtrowaną wodę lub przygotować bardzo smaczny napój = domowy kwas chlebowy.

Kwas bez drożdży w domu, krok po kroku ze zdjęciem, którego przygotowanie oferuję, została przygotowana przez moją babcię, bardzo dobrze pamiętam, że w jej domu zawsze była puszka chłodnego odświeżającego kwasu w lodówce.

Nie mogę sobie nawet wyobrazić, ile ona zarobiła, ponieważ nasza rodzina jest dość duża i wszyscy mieli dość, aby zaspokoić pragnienie tym bardzo smacznym, ale także przydatnym napojem.

Więc teraz latem zawsze gotuję te quakvas, podoba mi się, że nie ma specjalnego problemu z przygotowaniem drinka.

Początkowo musisz zrobić przystawkę, w tym celu włóż suszone krakersy żytnie do trzylitrowego słoika i napełnij słodko przegotowaną, ale już schłodzoną wodą, prawie do samej góry. A następnie wlej garść umytych rodzynek i zawiąż szyję gazą, umieść słoik w ciemnym miejscu. Za kilka dni proces fermentacji już się rozpocznie, a po 3-4 dniach napój będzie gotowy. Po prostu wlewamy go do innego naczynia i stawiamy do ostygnięcia w lodówce.

Ale najciekawsze jest to, że w przyszłości proces fermentacji napoju nastąpi znacznie szybciej. Wyciągamy połowę krakersów ze słoika i dodajemy świeże, a także dodajemy cukier, rodzynki i zalewamy wodą. Po 10 godzinach będziemy już mieli gotowy kwas chlebowy.

Składniki

• kromki chleba żytniego - 250 g,
• woda - 2,5 l,
• cukier granulowany - 180 g,
• rodzynki - 15-20 szt..

Gotowanie:

• Chleb żytni pokroić w kostkę.
• Wysuszyć w rozgrzanym piekarniku, aby przybrał tylko złoty kolor. Jeśli krakersy spłoną, napój będzie gorzki.
• Następnie wlej je do suchego szklanego słoika o pojemności 3 l.
• Wlać granulowany cukier do wrzącej wody, wymieszać w celu rozpuszczenia, wyłączyć i schłodzić do temperatury ciała.
• Wlać syrop do słoika prawie na samą górę i wlać umyte rodzynki. Zawiązujemy szyjkę słoika kilkoma warstwami gazy i kładziemy ją w ciemnym miejscu. Po 1-2 dniach rozpoczyna się intensywny proces fermentacji - krakersy sięgają szyi. Po 3-4 dniach kwas nabiera ostrego smaku - jest już gotowy.
• Przefiltruj i wlej do innego pojemnika i ostudź.
• Usuń połowę krakersów ze słoika i dodaj trochę świeżości.

A następnie ponownie wlej ciepłą ciepłą wodę i dodaj rodzynki. Umieściliśmy go również w ciemnym miejscu, ale za 10-12 godzin kwas będzie gotowy. W ten sposób możesz zrobić ten napój codziennie lub przygotować orzeźwiającą okroshkę z kwasem. Smacznego!

Przygotowujemy wstępne produkty:

• pokroić bochenek brązowego chleba na kawałki o dowolnym rozmiarze, ale niezbyt duże.
• Wkładamy patelnię, rozpalamy powoli ogień i suszymy do stanu krakersów.
• Gotowanie krakersów w piekarniku jest wygodniejsze i zajmuje mniej czasu, ale na patelni krakersy są smaczniejsze i mają też kwas chlebowy.
• Kilka krakersów należy zwęglić do brązowego, jest to konieczne, aby uzyskać kolor kwasu chlebowego.
• podczas gdy krakersy są suszone, zagotuj i ostudź wodę. Jego temperatura nie powinna być wyższa niż 40 gr.
• zaoszczędzić 0,5 kg cukru
• przygotować naczynia. W tym celu wygodnie jest wziąć 3-litrowy słoik z pokrywką
• Robimy pierwsze tankowanie w ten sposób.
• włóż wszystkie krakersy do słoika
• rozpuść piasek w przygotowanej wrzącej wodzie
• wlej krakersy do słoika z syropem, nie polewając po brzegi, około 1/5
• szczelnie zamknij i pozostaw w pokoju.

Za dzień lub dwa rozpocznie się proces fermentacji. Będzie to zauważalne przez ruch krakersów w banku. Zaczną się przesuwać od góry do dołu i do tyłu, zwiększając intensywność każdego dnia. W temperaturze otoczenia 25–28 gr. kwas chlebowy można spożywać w ciągu 3-4 dni .

W pierwszym sosie umieszcza się dużo cukru, aby przyspieszyć proces i aby zawartość nie była kwaśna, ale zaczęła fermentować. Aby przyspieszyć rozpoczęcie fermentacji, możesz dodać kilka rodzynek..

W kolejnych dniach musisz to zrobić:

• po południu używamy kwas chlebowy zgodnie z jego przeznaczeniem
• w nocy dodajemy słoik schłodzonej wrzącej wody
• wlać 2 łyżki cukru

Do rana nowa porcja kwasu będzie gotowa. Cukier można bardziej smakować. Oprócz cukru możesz opcjonalnie dodać miętę lub tymianek lub coś innego, co najbardziej ci się podoba.

Po pewnym czasie część krakersów nasączonych słoikiem zacznie opadać na dno.

Oznacza to, że krakersy, które NIE osiadają na dnie, muszą zostać przeniesione do innego słoika, dodać świeże zamiast tych, które się osiadły, zalać wrzącą wodą i zalać cukrem.

Można to powtórzyć wiele razy, podczas gdy istnieje chęć picia kwas chlebowy domowej roboty. Gotowy kwas chlebowy można wlać do butelek, szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki. Fermentacja będzie kontynuowana, a kwas będzie nasycony dwutlenkiem węgla, ale smak nie będzie zbyt kwaśny. Pij pyszne, pyszne, nieskażone kwasy i ciesz się !

Tradycyjny napój

Prawie każda kuchnia narodowa jest przepełniona prawdziwie ludowymi potrawami, które można znaleźć zarówno na rodzinnej kolacji, jak i na festiwalu.

Nasz tradycyjny chleb drożdżowy z kwasem chlebowym jest właśnie takim narodowym daniem, a jego domowy przepis jest prosty i łatwy! Specjaliści kulinarni bardzo doceniają jego doskonały orzeźwiający smak, imponujące właściwości korzystne i lecznicze, a także wiele odmian składników..

Kwas bez drożdży jest przygotowywany na moszczu, a brzeczka jest sfermentowaną mieszaniną krakersów ze skórkami, niewielką ilością cukru i wody. Brzeczkę można również przygotować na mące żytniej - krakersy po prostu zastępuje się mąką.

Kwas z drożdżami bez drożdży jest najbardziej naturalnym i leczniczym napojem, który swoim działaniem na wszystkie główne układy organizmu jest podobny do produktów fermentacji kwasu mlekowego - kefiru, kumiss, jogurtu, sfermentowanego pieczonego mleka itp..

Przyjrzyjmy się bliżej klasycznemu przepisowi na domowy chleb chlebowy z krakersów, a także uzupełnij kulinarną skarbonkę o przepis na kwas Piotrowy, który ma wybitne działanie przeciwzapalne na ciało i doskonałe właściwości gaszenia pragnienia.

Domowy przepis na kwas chlebowy bez drożdży

Cały proces przygotowania pysznego domowego kwasu z czarnego chleba na bezdrożdżowym zakwasie składa się z dwóch etapów: przygotowania brzeczki, a następnie na jej podstawie łatwo jest postawić napój do fermentacji. Tj. rolę „inicjatora” procesu fermentacji przypisuje się odpowiednio przygotowanemu zakwasowi z chleba (brzeczki).

Etap I: Przygotowanie drożdży na kwas bez drożdży

Na początek potrzebujemy:

• 2 kromki ciemnego chleba ze skórką,
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 szklanki lekko ciepłej przegotowanej wody.

Przed przygotowaniem brzeczki pokrój kawałki chleba na małe kostki i osusz w piekarniku do uzyskania chrupiącej skórki. Ostudzić i wlać do półlitrowego słoika.

Dodajemy tam cukier i napełniamy go wodą. Przykryj słoik ręcznikiem i umieść w ciepłym rogu do fermentacji. Brzeczka wędruje przez około dzień lub dwa (w zależności od temperatury pokojowej).

Gotowy zakwas - ostro kwaśny do smaku i mętny.

Etap II: przygotowanie kwasu chlebowego na bezdrożdżowym zakwasie

• Wlać całą objętość brzeczki do 3-litrowego słoika,
• włóż kilka garści bułki tartej żytniego do piekarnika,
• 2 łyżki. łyżki cukru i wlać wodę w temperaturze pokojowej prawie do szyjki słoika.

Przed nałożeniem kwasu chlebowego na chleb do fermentacji zamknij słoik ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, najlepiej po słonecznej stronie pokoju, na jeden lub dwa dni.

Określamy gotowość eliksiru chlebowego do smaku - powinien on mieć kwasowość, rozpoznawalny kolor i zapach. Filtrujemy górną objętość płynu do czystego naczynia przez ściereczkę, dodajemy cukier (2 łyżki stołowe) lub miód (1 łyżka stołowa), jeśli jest to pożądane..

Wlewamy go do plastikowych butelek, wkładamy 2-3 rodzynki do każdej butelki i odkładamy gotowy produkt na bok w pomieszczeniu, aby wydzielał dwutlenek węgla. Tylko butelki twardnieją, natychmiast przenieś je do lodówki. Po schłodzeniu rozkoszuj się smakiem!

Jedna trzecia grubości, która pozostała po filtrowaniu, pozostaje jako przystawka do następnej porcji napoju. Resztę przystawki oferujemy przyjaciołom lub sąsiadom i mówimy im, jak gotować domowy kwas chlebowy bez drożdży - przepis na prawdziwy eliksir.

Wlej wodę do pozostałej części zakwasu, uzupełnij pojemnik garścią prażonych krakersów lub skórki chleba, dodaj cukier i przygotuj nową porcję orzeźwiającego kwasu!

Drożdże bez chleba na chlebie można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoju.

Niezwykła kombinacja składników

• Odmiana kwasu chlebowego Pietrowski - stary przepis na kwas chlebowy na czarnym chlebie, chrzanie i miodzie. Ta niezwykła kombinacja składników nadaje napojowi pikantny i oryginalny smak..
• Chleb żytni pokroić na małe plasterki i smażyć w piekarniku do uzyskania ciemnej skórki. To da napojowi piękny kolor i posmak. Do przepisu potrzebujesz 800 g krakersów ze skórkami.
• Bierzemy pojemną emaliowaną patelnię o pojemności 5 litrów, wkładamy do niej nasze krakersy i zalewamy 4 litrami wrzącej wody. Pozwól bułce tartej parzyć przez około 2 godziny.
• Filtrujemy prawie ochłodzony napar chlebowy przez ściereczkę serową lub drobne sito do innego pojemnika, wlewamy drożdże rozcieńczone do połowy szklanki ciepłej wody, dodajemy cukier i ostrożnie mieszamy drewnianą łyżką lub szpachelką.
• Miksturę kwasu chlebowego poddaje się fermentacji przez kilka godzin - aż do pojawienia się dużej piany. Zazwyczaj wystarcza 5-6 godzin.
• Trzy korzenie chrzanu na drobnej tarce lub (co jest znacznie lepsze) posiekane w zamkniętej misce blendera. Wymieszaj z miodem i dodaj do gotowej podstawy kwasu chlebowego. Dokładnie wymieszaj, wlej do słoików i włóż kilka liści mięty i kilka rodzynek do każdego słoika.
• Zamykamy pojemnik pokrywkami i wkładamy do lodówki. Napój jest podawany przez 2-3 godziny.
• Podawaj napięte i zimne do stołu..

Podsumowując, z przyjemnością podzielimy się z Wami kilkoma subtelnościami przygotowywania pysznego domowego kwasu chlebowego, który pomoże przygotować fantastyczną wersję ulubionego drinka.

Tajemnice pysznego drinka

Baza kwasu chlebowego może służyć: chleb lub mąka, jagody, owoce i warzywa owocowe, słód. Chleb, w rzeczywistości, możesz użyć dowolnego, nawet białego bochenka. Ale klasyczny napój przygotowuje się oczywiście na czarnym chlebie (żytnim).

Jeśli zdecydujesz się na kwas chlebowy jagodowy lub warzywny (na przykład z buraków), należy pamiętać, że jagody powinny mieć wystarczający potencjał do fermentacji - mieć cukier i kwas w swoim składzie.

Smaczny kwas na złej wodzie - bzdury! Najlepszą wodą do polewania zakwasu jest leśna woda źródlana. Źródła w dużych miastach mogą być zanieczyszczone, choć wizualnie wydają się krystalicznie czyste. Wybierz filtrowaną wodę w butlach. W razie wątpliwości co do jakości wody należy ją zagotować..

Kwas jest słodzony przez rozpuszczenie w nim cukru lub miodu. W przypadku kwasu chlebowego miód okazuje się bardziej aromatyczny i nasycony, i dodaje użytecznych właściwości! Jeśli napój nadal fermentuje w lodówce, nie wkładaj słodzików przed pakowaniem w butelki - w przeciwnym razie proces fermentacji będzie aktywny i nie będziesz mógł delikatnie otworzyć butelki. Mądrzej byłoby dodać miód lub cukier przed podaniem - w ten sposób weźmiesz pod uwagę smak gości.

Możesz poprawić właściwości smakowe eliksirów kwasu chlebowego za pomocą różnych dodatków. Najpopularniejsze to mięta, rodzynki i korzeń chrzanu. Wszystkie dodatki miesza się z płynną bazą przed ułożeniem w lodówce w celu powolnego dojrzewania i dojrzewania kwasu chlebowego.

Każdy przepis na kwas chlebowy w domu zachwyci Cię swoim aromatem i smakiem - bez drożdży lub z drożdżami. W każdym razie przygotujesz te napoje z naturalnych składników, przekazując im ciepło dłoni i życząc wszystkim długiego i zdrowego życia!

Najbardziej pożywny i zdrowy napój

Kwas - To jeden z najbardziej pożywnych i zdrowych napojów. W starożytnym Egipcie, w VI wieku pne przygotowano napój o składzie podobnym do naszego nowoczesnego kwasu chlebowego. Już wtedy ludzie zrozumieli zalety kwasu chlebowego, ponieważ poczuli to na swoim zdrowiu. Ale Rosja jest słusznie uważana za miejsce narodzin tego domowego napoju.

Stare rosyjskie annały wskazują, że kwas był nadal używany wszędzie w Rusi Kijowskiej. W Rosji chleb chlebowy był codziennym napojem, a jego obecność w każdym domu była symbolem dobrego samopoczucia..

Zalety domowego kwasu chlebowego od dawna znane są ludziom, dlatego ten napój jest aktywnie wykorzystywany do zapobiegania i leczenia wielu dolegliwości

Odmiany domowego kwasu, skład, użyteczne właściwości i zawartość kalorii

Ten napój od dawna ma wielkie znaczenie, już wtedy pojawił się specjalny szanowany zawód zwany „fermentatorem”.

Tacy specjaliści przygotowali tradycyjny rosyjski napój różnego rodzaju:

• Słodki
• Kwaśny;
• Mięta
• Apple
• Burak ćwikłowy;
• Rodzynki;
• Biały
• Czerwony;
• Okrosny;
• Pachnące;
• Dodatek dzienny;
• Gruby;
• Kwaschi.

Tradycyjny słowiański kwas zawiera frakcję objętościową alkoholu etylowego nie większą niż 1,2%, powstaje w wyniku zastosowania niepełnej zawartości alkoholu i fermentacji mleka w brzeczce. Według współczesnej klasyfikacji kwas chlebowy zaliczany jest do kategorii „Historyczne, tradycyjne, lokalne piwo”.

A w Rosji domowy kwas chlebowy jest niezależnym napojem narodowym i ma następujące odmiany:

• Kwas chlebowy;
• Kwas chlebowy;
• Kwas jagodowy;
• Kwas Mleczny;
• Kwas Okroshny.

Skład tego kwasu chlebowego obejmuje następujące przydatne substancje:

• Woda;
• Węglowodany;
• Mono- i disacharydy;
• Alkohol
• Kwasy organiczne;
• Skrobia;
• Jesion;
• Wiewiórki;
• Błonnik pokarmowy.

Korzyści z kwasu chlebowego staną się widoczne, jeśli dowiesz się, jakie cenne witaminy zawiera:

• Witamina PP;
• Witamina E;
• Witamina B1;
• Witamina B2.

Kwas chlebowy wytwarzany z mąki żytniej i słodu jest najlepiej znany i dystrybuowany. Ale nie należy go mylić z syntetycznymi substytutami kwasu chlebowego, napojami kwasowymi, które zawierają roztwór dwutlenku węgla, słodzików i aromatów.

Prawdziwy kwas chlebowy ma przyjemny orzeźwiający smak. Ma wysoką wartość energetyczną, gasi pragnienie ze względu na zawartość kwasów (mlekowego i octowego). Dwutlenek węgla zawarty w kwasie pomaga w trawieniu pokarmu, jego wchłanianiu i zwiększa apetyt.

Kwas domowy polega na stosowaniu wyłącznie naturalnych produktów:

• Słód
• Chleb żytni lub jęczmienny;
• Rodzynki, suszone morele itp. (jako dodatki).

Zawartość kalorii w kwasie chlebowym na 100 g produktu wynosi 27 kcal. Zatem kwas chlebowy nigdy nie zaszkodzi, a użycie kwasu chlebowego dla osoby nie może być przecenione.

Prawdziwy chleb chlebowy - świetna pomoc dla sztucznych witamin i suplementów diety.

Kwas chlebowy wykonany wyłącznie z produktów naturalnych może mieć następujące skutki:

• Wzmacnia organizm witaminami;
• Łagodzi choroby krostkowe wywołane przez drożdże;
• Poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
• Przynosi ulgę w przypadku miażdżycy tętnic nóg;
• Wzmacnia szkliwo zębów;
• Zwiększa potencję.

Kwas chlebowy ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, dlatego jest zalecany przez pacjentów z takimi zaburzeniami zdrowia. Stosowanie kwasu chlebowego jest zdolnością do stabilizacji metabolizmu w ciele, a zatem jest bardzo przydatne w przypadku otyłości, aby włączyć ją do diety.

Ponadto dotyczy to nie tylko diet, których celem jest utrata wagi, ale także diet terapeutycznych. Ponadto istotną zaletą kwasu chlebowego, którą jest regulacja procesów metabolicznych w ciele, polega na debugowaniu czynności przewodu żołądkowo-jelitowego.

Substancje tworzące kwas chlebowy (podczas jego fermentacji) hamują rozwój patogenów.

Kwas chlebowy ma wpływ na organizm podobny do naturalnych produktów z kwaśnego mleka i może być stosowany jako główny produkt spożywczy. Od czasów starożytnych kwas chlebowy jest uważany za dobry środek ludowy w walce z niedoborem witamin i szkorbutem, ze względu na zawartość ważnych witamin i minerałów.

Zatem zaletami kwasu chlebowego są jego liczne właściwości:

1. Kwas gasi pragnienie i nasyca w gorącym sezonie, stymuluje aktywność życiową, pomaga w trawieniu potraw mięsnych i mięsnych, normalizuje równowagę płynów i soli w ludzkim ciele;
2. Kwas ma wystarczającą ilość witamin i minerałów. Powstawanie kwasów organicznych podczas fermentacji w kwasie może stymulować kwasowość żołądka. Dlatego stosowanie kwasu chlebowego jest jego skutecznym zastosowaniem w zanikowym zapaleniu żołądka;
3. Kwas zawiera wystarczającą ilość witaminy C i jest stosowany jako lek na szkorbut i wyczerpanie;
4. W procesie fermentacji powstaje kwas mlekowy i niektóre inne kwasy, więc kwas chlebowy, taki jak jogurt lub kefir, zabija szkodliwą florę w jelitach i wspiera korzystną florę. Zastosowanie kwasu chlebowego stanowi doskonałe zapobieganie wszelkim zaburzeniom jelitowym;
5. Kwas leczy wrzody, wzmacnia szkliwo zębów. Jest to napój zapobiegawczy i dietetyczny, dlatego przyczynia się do utraty wagi, zmniejsza zmęczenie i stymuluje wydajność..

Przeciwwskazania i szkodliwe działanie kwasu chlebowego

W prawdziwym domowym i świeżym kwasie nie ma szkodliwych substancji. Kwas zrobiony przy użyciu odpowiedniej technologii nie będzie szkodzić. Ale ponieważ kwas chlebowy jest produktem fermentacji, po pewnym czasie ma tendencję do kwaśnego.

W produkcji przemysłowej kwas chlebowy pasteryzuje się lub konserwuje, w wyniku czego napój traci swoje korzystne właściwości. Podczas pasteryzacji kwas chlebowy traci swoje użyteczne właściwości o połowę, a po zachowaniu zyskuje również szkodliwe właściwości.

W tym przypadku możliwe jest uszkodzenie ciała przez kwas chlebowy. Zawartość niewielkiej ilości alkoholu w kwasie chlebowym wymaga starannego stosowania. Po wypiciu kwasu nie zaleca się natychmiastowej jazdy, lepiej poczekać godzinę.

Nie zaleca się stosowania domowego kwasu chlebowego dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Szkoda kwasu chlebowego w tym przypadku jest również związana z obecnością elementów fermentujących, które mogą powodować lekkie zatrucie..

Kwas może potencjalnie zaszkodzić podczas picia tego napoju przez osoby z niektórymi chorobami:

• Marskość wątroby;
• Zapalenie żołądka;
• Nadciśnienie tętnicze.

Wniosek z powyższego jest następujący: możesz z przyjemnością pić świeży domowy kwas chlebowy. Oprócz tego, że jest smaczny, ciało otrzyma znaczne korzyści z kwasu chlebowego, ale nie zaszkodzi. Nadmierne spożycie jakiegokolwiek produktu, jak wszyscy wiedzą, nie przynosi żadnych korzyści. Dlatego przy nieograniczonym użyciu szkody z kwasu chlebowego są oczywiste.

Teraz, zgodnie z obietnicą, przepis na domowy kwas chlebowy z dodatkiem zakwasu na chleb żytni.

Aby przygotować kwas, potrzebujemy:

• Puszka 2 litry
• Przefiltrowana woda
• Cukier
• Zakwas
• Chleb żytni

Kwas zostanie przygotowany 1,5 dnia, za godziny będzie to 42 godziny. Temperatura przygotowania kwasu chlebowego jest w pomieszczeniu, jednym z warunków, nie można go wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych!!!

Smak tego kwasu jest bardzo zbliżony do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni do picia z beczki lub, jak mówią, kwasu chlebowego produkcji przemysłowej. Składniki do produkcji kwasu chlebowego są najprostsze, ponieważ słodu nie zawsze można znaleźć w sprzedaży. Aby kolor kwasu był brązowy i nasycony, dodałem do niego spalony cukier.

Jak gotować w domu

Aby to zrobić, wziąłem małą patelnię z nieprzywierającą powłoką, włożyłem gaz i wlałem tam 2 łyżki cukru. Po podgrzaniu cukier zaczął się topić, a następnie dymić, a jego kolor zmienił się na ciemnobrązowy, prawie czarny.

Wyłączyła gaz i natychmiast dodała dwie łyżki tej zhenki do dwulitrowego słoika i pozwoliła mu nieco ostygnąć. Następnie wlała gorącą wodę do słoika, aby spalony cukier rozpuścił się. To, co pozostało na patelni, nalałem tam również gorącą wodę i pozwoliłem, by cukier się rozpuścił, a następnie wlałem do półlitrowego słoika, aby następnym razem dodać go do nowego kwasu.

Ponieważ mieszkam w Karagandzie, gdzie można kupić pyszne i pachnące pieczywo w dowolnym sklepie, znalazłem chleb jakościowy i żytni. Miękisz jest gęsty i bardzo ciemny, a także ma nasiona kminku, co jest bardzo dobre, nadaje kwasowi kwaskowatości, ale nie jest wyraźne, można powiedzieć, że nawet nie poczuł.

Do dwulitrowego słoika potrzebujemy tylko trzech kromek chleba żytniego, najpierw musisz pokroić go na małe kawałki, jak chcesz, lub na kostki lub słomki. Resztę chleba po prostu pokroiłem w kwadraty i wysuszono, okazało się, że krakersy żytnie, które w przyszłości dodam do kolejnego kwasu chlebowego, następnie wlewamy 2 łyżki cukru.

Był taki moment, kiedy chciałem uczynić kwas bardziej naturalnym, zamiast cukru włożyłem miód, ale kwas wcale nie wędrował i okazało się, że nie tak, jak chciałem go zdobyć, ale moim celem było zrównanie go z kwasem z beczki. Następnie dodajemy 1 łyżka naszego zakwasu, którą przygotowałem również w domu.

Na mojej stronie można znaleźć przepis na zrobienie zakwasu, wspomniałem o zakwasie w opisie przepisu na zakwas, klikając na który natychmiast przejdziesz do przepisu na zrobienie zakwasu na chleb.

Ostatnią rzeczą, którą musimy zrobić, to wlać wodę o temperaturze pokojowej do naszego dwulitrowego słoika ze wszystkimi składnikami kwasu chlebowego. Zamknij pokrywkę z dziurami, biorę tę, która jest przeznaczona do osuszania duszonych owoców.

Woda może być schładzana, przegotowana, filtrowana lub źródlana w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby wszystko wymieszać.

Bardzo ważna kwestia, na którą chcę zwrócić uwagę!!!

Powinna być wystarczająca ilość wody, aby znajdowała się na poziomie ramion puszki, nie można jej dodać do samej szyjki, w przeciwnym razie podczas fermentacji cały nasz kwas unosi się na stole lub parapecie. Trzymamy kwas na parapecie w kuchni, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

Co stanie się potem !!! Na początku nawet nie zobaczysz procesu fermentacji, pojawi się dokładnie za dzień, ale wtedy nasz kwas ożyje i zacznie emitować gazy w postaci bąbelków, nasz chleb wyniesie się do samej szyjki słoika i poczujesz zapach „wódki”.

Będziesz musiał poczekać kolejne 18 godzin i możesz wlać go do słoika.

Naprawdę okazało się, że jest bliski smaku kwasu z beczki. Nie jest bardzo ostry, z kwaskowatością, słodkawy w smaku i przyjemny w smaku!!!

Ten napój pomoże ci uporać się z upałem latem.!