Jak zrobić grzane wino z czerwonego i białego wina według przepisu w domu

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że przygotowanie smacznego i aromatycznego wina z przyprawami nie jest skomplikowane. Jednak w rzeczywistości istnieje wiele tajemnic i technik kulinarnych opracowanych przez lata, które umożliwiają zaparzenie nie tylko gorącego napoju, ale także niesamowicie przepysznego, o szczególnym pikantnym aromacie i wyraźnych korzystnych właściwościach alkoholu.

Oferuję najprostszy przepis na robienie klasycznego grzanego wina z czerwonego wina i jego wina z białego wina. Właściwości smakowe odmian tego napoju są znacznie różne i będziesz musiał spróbować obu, aby dokonać właściwego wyboru.

Przepis na robienie białego wina grzanego w domu

Wymagane komponenty

Krok gotowania

1. Wlej 180-200 ml wody źródlanej lub oczyszczonej na patelnię.
2. Umieszczamy tam przyprawy: 1-2 małe laski cynamonu, 1 szczypta suszonych ziaren anyżu gwiazdkowego, 2-3 pąki goździków, 3-5 szczypiorku ziela angielskiego, 1 szczypta zmielonej gałki muszkatołowej i 2 szczypty suszonego imbiru.
   
3. Mieszaj powstałą mieszaninę i umieść patelnię na średnim ogniu. Gdy ciecz się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przyprawy przez 8-10 minut.
4. Wlać powstały pikantny bulion do osobnego pojemnika, przykryć pokrywką i pozostawić, aby nalegać.
5. Oczyszczamy jabłko z rdzenia i nasion, po czym kroimy owoce na cienkie plasterki.
6. Delikatnie wytnij skórkę pomarańczy, starając się nie dotykać białego miąższu, ponieważ sprawi, że napój będzie bardzo gorzki.
   
7. Połóż pokrojone jabłko, skórkę pomarańczową na tej samej patelni i napełnij je 780-800 ml półsłodkiego białego wina.
   
8. Ogrzewamy ciecz do około 70-75 stopni. W żadnym wypadku nie doprowadzamy wina do wrzenia, w przeciwnym razie grzane wino nie zadziała.
   
9. Gdy tylko zauważymy pojawienie się pierwszych małych bąbelków na powierzchni cieczy, zdejmij patelnię z ognia.
10. Filtrujemy pikantny bulion przez drobne sito i wlewamy go do rondla na wino.
    
11. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i przykryj ją pokrywką. Pozostaw w tej formie na 10-15 minut.
12. Wlej gorący nektar do filiżanek i dodaj płynnego miodu pszczelego do smaku. W razie potrzeby możesz dodać kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z cytryny do napoju.
    

Przepis na grzane wino wideo na białym winie

Proponuję śledzić na wideo, jak gotować słoneczne grzane wino w domu z białego półsłodkiego wina z pomarańczą i cynamonem według prostego przepisu. Film pokazuje krok po kroku proces przygotowania tego boskiego nektaru, a winiarz opowiada o cechach tego napoju, jakie są jego główne różnice w stosunku do klasycznego czerwonego gorącego wina.

Podstawowe prawdy

• Zamiast miodu pszczelego można zastosować cukier granulowany. W takim przypadku dodaj go w trakcie przygotowywania pikantnego bulionu, a następnie gotuj go z ciągłym mieszaniem, aż ziarna cukru zostaną całkowicie rozpuszczone. W przeciwnym razie cukier może się palić, a smak napoju nie będzie zbyt przyjemny..
• Zapraszam do eksperymentowania z dodatkiem różnych owoców. Grzane wino doskonale łączy nuty gruszek, śliwek, porzeczek i winogron. Używając owoców cytrusowych, możesz dodać do kompozycji tylko skórkę lub posiekane kawałki razem ze skórką, a wiele osób lubi wlewać świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub cytryny. Polecam wypróbowanie wszystkich metod i wybranie tej, która Ci odpowiada.

• Zimą suszone owoce będą mogły poprawić smakowitość diety. Wstępnie napełnij je gorącą wodą, pozwól im naparować i puchnąć, a następnie użyj ich zgodnie z instrukcjami w przepisie. Suszone na słońcu wiśnie, suszone morele, suszone jabłka i gruszki, rodzynki, daktyle i suszone śliwki pomogą wzbogacić smak i aromat grzanego wina..
• Potraktuj poważnie wybór potraw, w których zamierzasz gotować gorący nektar. Najlepiej jest pozostać na emaliowanej patelni lub pojemniku ze stali nierdzewnej, najlepiej z grubym dnem - zapewniają równomierne ogrzewanie. Całkowicie wyeliminowane naczynia kuchenne z aluminium lub żeliwa. Możesz też gotować grzane wino w powolnej kuchence.
• Chcę zwrócić uwagę na bardzo ważny niuans: jeśli dodasz do przepisu owoce cytrusowe i skórkę, nie naciskaj zbyt długo na powstałą masę - z czasem napój może stać się bardzo gorzki. Dlatego pamiętaj, aby przefiltrować napój po upływie czasu określonego w przepisie.

Przydatne informacje

• Ponieważ mówimy o winie, chcę zasugerować zapoznanie się z listą „najdroższych win” i dowiedzieć się, jak różni się ona od budżetu.
• Każdy przepis na klasyczne grzane wino wykorzystuje wino, radzę przejrzeć listę „win słodkich”, które mogą wzbogacić smak Twojego gorącego nektaru.
• Ponadto chcę udostępnić informacje na temat „domowego wina”, które praktycznie nie jest gorsze pod względem zapachu i smaku od zakupionego.