Jak zrobić koniak z suszonych śliwek w domu
Nie trzeba być wykwalifikowanym winiarzem, aby poradzić sobie z przygotowaniem domowego koniaku z suszonych śliwek. Technika tworzenia tego smacznego i aromatycznego alkoholu jest elementarna i dostępna dla wszystkich. Chociaż, szczerze mówiąc, brandy, warzone na wódce lub bimberku z suszonymi owocami, to napój bardziej przypominający jakościową, szlachetną nalewkę. Dlatego jeśli chcesz leczyć siebie i swoich bliskich mocnym alkoholem, skorzystaj z moich niezawodnych i nieskomplikowanych przepisów. Ostateczny wynik nie ustępuje jakością i smakiem wielu luksusowym markom.
Menu
- Lista niezbędnych składników
- Wskazówki dotyczące składników
- Krok gotowania
- Domowy film z przepisami na koniak na śliwkach i wódce
- litrowy szklany słoik;
- miarka i waga kuchenna;
- szeroki nóż i deska do krojenia;
- gaza;
- szklane butelki.
Lista niezbędnych składników
| składniki | ilość |
| —Wódka— | 490–520 ml |
| suszone śliwki | 4-6 szt. |
| goździk | 1-2 pąki |
| ziele angielskie | 4-5 grochu |
| wanilina | na czubku noża |
| drobny cukier granulowany | 9–11 g |
| kolor cukru | 9-15 ml |
Wskazówki dotyczące składników
- Aby produkt alkoholowy okazał się wysokiej jakości i smaczny, najlepiej wybrać wódkę klasy „luksusowej” lub „dodatkowej”, przygotowaną na mieszance buraków, ziemniaków, surowego cukru i różnych płatków zbożowych. Ponadto do przygotowania takiej wódki używa się wyłącznie wody źródlanej, a także różnych naturalnych składników filtrujących, które nadają produktowi charakterystyczny smak.
- Wybierając śliwki, dokładnie zbadaj jej wygląd. Suszone owoce wysokiej jakości powinny być elastyczne, mięsiste o gładkiej powierzchni. Zwróć szczególną uwagę na kolor suszonych owoców: dobry produkt ma matowy czarny odcień. Uzyskaj suszone owoce z nasionami - zachowują więcej składników odżywczych i witamin.
Krok gotowania
- Śliwki w ilości 4-6 sztuk wlewa się do ciepłej wody i pozostawia w tej formie na około 7-10 minut. Następnie dokładnie spłucz i rozprowadź na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Na desce do krojenia rozprowadzamy 1-2 pąki goździków i 4-5 ziela angielskiego. Za pomocą szerokiego noża zmiażdż przyprawy, aby mogły w pełni nadać smak przygotowanemu alkoholowi.
- Umieść pokruszone przyprawy w litrowym suchym słoju.
- Zasypia się wanilią na czubku noża i suszonymi suszonymi owocami..
- Na wyłożone składniki zalej 490-520 ml wysokiej jakości wódki..
- Zamknij słoik szczelnie pokrywką i energicznie wstrząśnij zawartością przez 7-10 sekund.
- Wysyłamy powstałą mieszaninę do chłodnego miejsca, chronionego przed światłem słonecznym, gdzieś przez 8-10 dni. Wstrząśnij zawartością słoika 3-4 razy dziennie.
- Przepuścić naparowany płyn przez kilka warstw gazy, tym samym oczyszczając mieszaninę z kawałków przypraw.
- Dodaj 9-11 g cukru i 9-15 ml cukru do oczyszczonej cieczy, aby nadać domowemu alkoholowi bardziej nasycony bursztynowy odcień.
- Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Nalewaliśmy nalewkę koniakową w butelkach, szczelnie zamykaliśmy i wróciliśmy na kilka dni do ciemnego miejsca.
Domowy film z przepisami na koniak na śliwkach i wódce
Aby szybko dowiedzieć się, jak zrobić niesamowity koniak z wódki ze śliwkami w domu, radzę zapoznać się z szybkim i nieskomplikowanym przepisem w filmie. Na filmie profesjonalny winiarz podzieli się swoim doświadczeniem i nauczy Cię, jak gotować nalewkę naśladującą smak koniaku.
Przepis na domowy koniak śliwkowy na korze dębu
Ilość produktu: około trzech litrów.
Akcesoria kuchenne:
- emaliowana patelnia o pojemności 4-5 litrów;
- miarka i waga kuchenna;
- trzylitrowy szklany słoik;
- szeroki nóż i deska do krojenia;
- gaza.
Lista niezbędnych składników
| składniki | ilość |
| wódka | 2,9-3,1 L. |
| kora dębu | 9–11 g |
| czarna kawa rozpuszczalna | 9–11 g |
| luźna czarna herbata | 9–11 g |
| drobny cukier granulowany | 9–11 g |
| goździk | 2-3 pąki |
| soda oczyszczona | 2 szczypce |
| ciemne rodzynki | 5-8 szt. |
| suszone śliwki | 3-5 szt. |
| liść laurowy | 1-2 szt. |
| ziele angielskie | 2-3 groszek |
| kolendra | 3-4 ziarna |
| wanilina | na czubku noża |
Krok gotowania
- Dokładnie spłucz ciepłą wodą 5-8 kawałkami rodzynek i 3-5 kawałkami śliwek. Przenieś suszone owoce na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar płynu..
- Na deskę do krojenia kładziemy 2-3 pąki goździków, 2-3 groszek ziela angielskiego i 3-4 ziarna kolendry. Za pomocą szerokiego noża zmiażdż jak najwięcej przypraw.
- Zmiażdżone przyprawy zasypiają w emaliowanej patelni.
- Dodaj 1-2 liście laurowe, 9-11 g kory dębu, 9-11 g kawy rozpuszczalnej, 9-11 g czarnej herbaty liściastej, 2 szczypty sody oczyszczonej, 9-11 g cukru i wlej wanilię na czubek noża.
- Na koniec ułóż suszone suszone owoce i zalej wszystkie składniki 2,9-3,1 litra wódki.
- Ustawiamy patelnię na wolnym ogniu i zamykamy pokrywką. Jeśli na pokrywie znajduje się otwór, przykryj go miąższem chlebowym, aby opary alkoholu nie odparowały.
- Podpalamy piec i podgrzewamy płyn, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Nigdy nie doprowadzaj masy do wrzenia.!
- Odstawić patelnię i pozostawić zawartość do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Przefiltruj schłodzony produkt przez kilka warstw gazy bezpośrednio do trzylitrowego słoika..
- Zamknij słoik szczelnie pokrywką i wyślij go w chłodne miejsce, chronione przed światłem słonecznym, na 2-3 dni.
Wideo przepisu na domowy koniak na korze dębu śliwkowego
Jeśli masz ochotę przygotować miękką pachnącą nalewkę koniakową na korze dębu z suszonymi owocami, radzę obejrzeć prosty i szybki przepis na wideo.
Przepis na domowej roboty brandy z bimberu ze śliwkami
Czas gotowania:dwa tygodnie i dwa dni.
Ilość produktu: 480–500 ml.
Akcesoria kuchenne:
- litrowy szklany słoik;
- miarka i waga kuchenna;
- deska do krojenia i szeroki nóż;
- gaza.
Lista niezbędnych składników
| składniki | ilość |
| wysoce oczyszczony bimber | 490–520 ml |
| suszone śliwki | 6-8 szt. |
| ciemne rodzynki | 12-15 g |
| goździk | 1-2 pąki |
| ziele angielskie | 3-4 groszek |
| wanilina | na czubku noża |
Krok gotowania
- Wlej 6-8 kawałków śliwek i 12-15 g rodzynek ciepłą wodą. Suszone owoce pozostawiamy w tej formie na 7-12 minut. Następnie dokładnie spłucz je pod silnym strumieniem ciepłej bieżącej wody i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Suszone śliwki kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie.
- W czystym, suchym litrowym słoju wlej posiekane suszone śliwki i umyte suszone rodzynki.
- Na suszone owoce nakładamy przyprawy: 1-2 pąki goździków, 3-4 groszek ziela angielskiego i wlewamy wanilię na czubek noża. Radzę zmiażdżyć goździki i ziele angielskie szerokim nożem, aby przyprawy te miały jak największy wpływ na przygotowany napój.
- Wlej suchą mieszaninę 490-520 ml wysoce oczyszczonego bimbru.
- Wymieszaj trochę składniki i szczelnie zamknij słoik pokrywką.
- Energicznie wstrząsaj zawartością przez 7-12 sekund.
- Wysyłamy pojemnik do chłodnego miejsca, chronionego przed światłem słonecznym, przez co najmniej dwa tygodnie.
- Przepuścić prawdziwy produkt przez dwie lub trzy warstwy gazy.
- Wlewamy przefiltrowaną nalewkę do butelek i odkładamy na kilka dni do ich poprzedniego ciemnego miejsca.
Wideo przepisu na domowy koniak ze śliwek i bimberu
Proponuję zapoznać się z materiałem wideo, który szczegółowo pokazuje najlepszy przepis na przygotowanie mocnego i pachnącego koniaku z bimbru ze śliwkami i rodzynkami w domu. Film pokazuje krok po kroku proces tworzenia tego szlachetnego napoju.
Przydatne informacje
- Sugeruję zapoznanie się z prostym przepisem na domowej roboty Jägermeister, z którym każdy, nawet początkujący winiarz, może sobie poradzić..
- Możesz także zrobić w domu Cointreau, właściwości aromatyczne i smakowe, których praktycznie nie różnią się od oryginalnych marek.
- Szczególnie wyrafinowany smak uzyskuje się w domu bimber. Wszystko, czego wymaga się od ciebie, to ścisłe przestrzeganie zaleceń i stosowanie właściwych proporcji niezbędnych składników.
- Ponadto radzę nie przegapić przepisu na domowy „Kalois” - likier kawowy, który jest bardzo popularny wśród miłośników kawy i nie tylko.
Jak można się przekonać, tworzenie pachnącej domowej brandy nie jest niczym skomplikowanym. Pamiętaj jednak, że stosowanie tego cudownego alkoholu w małych dawkach będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie, ale przy utracie czujności nalewka koniunkturalna może prowadzić do znacznego pogorszenia samopoczucia i pogorszenia starych ran..
Komentarze
Alevtina: Aby alkohol nabrał ciemniejszego nasyconego odcienia, radzę wstępnie upuścić 3-4 torebki czarnej herbaty do pojemnika z wódką lub bimbru i nalegać na to przez kilka dni.
Ruslan: Oprócz wymienionych przypraw w przepisach, polecam dodanie kolejnej szczypty mielonej gałki muszkatołowej. Ponadto bardzo przydatny będzie świeżo wyciśnięty sok z cytryny - na 500 ml alkoholu potrzeba około 15-20 ml soku z cytryny. Wtedy nalewka będzie lśniła nowymi kolorami.