Napoje przyprawowe: 5 przepisów w domu

Przepis na goździki

Ten napój dobrze uzupełni galową kolację i przyda się na obchody Nowego Roku..

Składniki

1. Woda - 0,5 l
2. Wódka - 1,3 l
3. Skórka Cytrynowa - 1 g
4. Cukier - 0,3 kg
5. Twardy cynamon - 2 g
6. Goździk - 13 szt..

Metoda gotowania

1. Spłucz cynamon i goździki, pozostaw do wyschnięcia, delikatnie zmiażdż, wlej do naczynia z wódką.
2. Zmiel skórkę, wrzuć do alkoholu.
3. Zrób syrop cukrowy. Nie czekając na ochłodzenie, powoli wprowadzaj do niego wódkę.
4. Zamknij naczynie i pozwól pić przez co najmniej 2-3 tygodnie.
5. Po naleganiu przepuścić wypełnienie przez filtr, wlać do butelki, nie napełniając do samej góry, uszczelnić.
6. Pozostaw do dojrzewania na okres od 3 do 5 tygodni i umieść napój w małych pojemnikach.

Przepis na karmelowy kardamon

Składniki

1. Wódka - 1,3 l
2. Gotowana woda - 0,5 l
3. Kardamon - 30 g
4. Cukier - 0,4 kg

Metoda gotowania

1. Wlej kardamon do naczynia z wódką, podgrzewaj przez 15-20 dni.
2. Ugotuj syrop cukrowy, pozostaw do ostygnięcia.
3. Przepuścić nalewkę przez filtr tkaninowy, wprowadzić schłodzony syrop.
4. Wlać napój do świeżej butelki bez napełniania do góry, zatkać.
5. Pozostaw do ogrzania na około 25-30 dni..
6. Przepuścić napar przez filtr, rozprowadzić na mniejsze naczynia.

Polewanie skórką z cytryny

Świeżo pokrojona skórka, aby stworzyć napój.

Składniki

1. Wódka - 1 l
2. Woda - 0,5 l
3. Skórka z cytryny - 0,3 kg
4. Cukier - 0,4 kg

Metoda gotowania

1. Umieść skórkę w szklanym pojemniku, wlej alkohol, przenieś na ciepło na 3 miesiące.
2. Zrób syrop cukrowy.
3. Odcedź napar z cytryny, dodaj do niego syrop, wymieszaj.
4. Przepuścić gotowy produkt przez bawełnę i umieścić w dużej butelce.
5. Uszczelnij szyję, przenieś sznur do ciepłych warunków na 1 miesiąc.
6. Delikatnie osusz bez wstrząsania i rozprowadź na małe naczynia.

Nadzienie kminku

Składniki

1. Wódka - 1 l
2. Woda - 0,75 l
3. Nasiona kminku (nasiona) - 80 g
4. Cukier - 0,6 kg

Metoda gotowania

1. Wlej nasiona kminku do wódki, podgrzewaj przez 2-3 tygodnie.
2. Przygotuj syrop cukrowy, dodaj do ekstraktu z kminku.
3. Wstrząśnij płynem, delikatnie przepuszczaj przez wielowarstwowy filtr z gazy.
4. Rozłóż napój w małych pojemnikach, nie napełniając go do samej góry, uszczelnij naczynia, utrzymuj ciepło przez około miesiąc.
5. Ponownie odcedź, umieść w butelkach, wyjmij na zimno.

Nalewać herbatę

Słodki syrop jest przygotowywany wcześniej (przed dodaniem do napoju) przez połączenie i ugotowanie mieszaniny wody i cukru (w stosunku 2: 3). Powstałą ciecz schładza się i sączy..

Składniki

1. Syrop Cukrowy - 3,5 l
2. Koniak - 0,5 l
3. Sucha czarna herbata - 75 g
4. Kwas cytrynowy - 25 g
5. Vanillin - szczypta

Metoda gotowania

1. Wlej herbatę do koniaku, wstrząśnij, zamknij, pozostaw na 11–12 dni.
2. Przepuścić napar przez filtr, dodać do niego syrop cukrowy, doprawić wanilią i kwasem cytrynowym.
3. Delikatnie wyrabiając mieszaninę, wlej ją do naczyń, uszczelnij, przenieś na zimno i odczekaj co najmniej 3 miesiące przed degustacją.