Domowe przepisy na koniak z kory dębu

Pić: Koniak
Jak podawać: na zimno

Główne składniki:

wódka, kora dębu, cukier
Przynależność: Rosja
Czas gotowania: ponad miesiąc
Wytrzymałość: do 45 °
Trudność gotowania: 4

Koneserzy domowego alkoholu prawdopodobnie zgodzą się, że koniak jest jednym z najlepszych przedstawicieli tego rodzaju napojów. Najczęściej to domowy koniak z kory dębu staje się napojem, na który goście są traktowani. Tego pachnącego napoju o łagodnym smaku nie można oczywiście nazwać pełnoprawnym koniakiem wytwarzanym w warunkach produkcji z elitarnych odmian winogron, jednak niesprawiedliwe byłoby przypisywanie go rodzajowi „chatters” niskiej jakości. Jak zrobić koniak z kory dębu w domu, aby nie wstydzili się traktować przyjaciół? Istnieje wiele przepisów na robienie koniaku w domu, najbardziej popularne z nich podano poniżej..

Przepis Zdjęcie

Składniki

  • 3 litry wódki wysokiej jakości;
  • 3 łyżki. l apteka kora dębu;
  • 2 łyżeczki spalony cukier;
  • 1 opakowanie wanilina.

Koniak z kory dębu na wódce

Przepisy na koniak z kory dębu są bardzo różnorodne i są przeznaczone na różne ilości surowców.

Sekwencja działań:

Technologia wytwarzania koniaku z kory dębu w domu jest dość prosta. Wódkę należy wlać do trzylitrowego słoika, dodać cukier, który wcześniej stopił się w łyżce stołowej i dokładnie wymieszać. Następnie musisz włożyć słoik z kory dębu i waniliny, zakorkować pokrywką i wysłać przez 30 dni do nalegania w ciemnym chłodnym miejscu.

Wskaźnik gotowości tego domowego napoju alkoholowego można uznać za jego kolor. Domowy koniak nasycony korą dębu z dodatkiem spalonego cukru będzie miał przyjemny karmelowy kolor, który z każdym dodatkowym dniem naparu stanie się jeszcze bardziej nasycony.

Pod koniec naparu należy odcedzić napój 2-3 razy przez kilka warstw ściereczki serowej, butelki i ostudzić. Następnie możesz zacząć degustację koniaku przy świątecznym stole..

Domowy przepis na koniak bimber na korze dębu

Możesz również zrobić domowy koniak z bimberu na korze dębu. Ten przepis jest zasłużenie popularny wśród dużej liczby miłośników domowych napojów. Przygotowanie nalewek w języku łotewskim jest jednym z najczęstszych sposobów udoskonalania bimberu „pod brandy”. Ten przepis został wymyślony na Łotwie, a mianowicie w historycznym regionie kraju o nazwie Latgale. Istnieje wiele odmian przygotowywania tego napoju, ale istnieje tak zwany klasyczny przepis na koniak z bimbru na korze dębu, który został przetestowany przez wiele pokoleń i zawsze daje dobry wynik.

Składniki

  • 3 l oczyszczonego podwójnie destylowanego bimbru, rozcieńczonego do 50 stopni;
  • 2 łyżki. l kora dębu (sucha);
  • 3 główki goździków;
  • 1 5 cała gałka muszkatołowa lub proszek z orzechów na czubku noża;
  • 1 zmiażdżone ziarno kolendry lub 1 g zmielonej kolendry;
  • 3 łyżki. l cukier.

Sekwencja działań:

Przed przygotowaniem koniaku kora dębu musi być najpierw namoczona na 15-20 minut w gorącej przegotowanej wodzie, a następnie wysuszona i dopiero wtedy wykorzystana do zrobienia napoju. Cukier należy rozpuścić w 50 ml wody i zrobić syrop karmelowy.

Następnie włóż namoczoną korę dębu, cukier i wszystkie przyprawy do 3-litrowego słoika, wlej bimber, dokładnie wymieszaj i wyślij do ciemnego miejsca o temperaturze pokojowej na naleganie na okres od 2 do 4 tygodni. Jeśli nalegasz na napój w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu akumulatora, okres parzenia zostanie skrócony do 10-12 dni.

Po zakończeniu procesu infuzji i napoju nabiera bogatego brązowego koloru i wyraźnego aromatu nalewka musi zostać przefiltrowana. Najpierw musisz oczyścić nalewkę z dużych cząstek kory, a następnie ponownie z mniejszych, przez kilka warstw gazy, a na końcu przez bibułę filtracyjną. Oczyszczony napój należy umieścić w ciemnym miejscu na miesiąc do dalszego naparu, po czym będzie można przystąpić do degustacji.

Przepis na domowy brandy alkoholowy na korze dębu

Kolejnym testowanym przez lata napojem jest domowy koniak alkoholowy na korze dębu „w rustykalny sposób”. Sposób przygotowania napoju według tego przepisu jest podobny do poprzedniego, jednak składników jest znacznie więcej.

Składniki (główne):

  • 3 l alkoholu rozcieńczonego do 45-50 stopni;
  • 4 łyżki. l kora dębu lub wióry dębowe 6 sztuk o długości 10 cm i grubości 4x4 cm;
  • 3 łyżki. l cukier
  • 15 suszonych owoców dzikiej róży;
  • 4 szt groszek z czarnego pieprzu;
  • 1 łyżeczka wysokiej jakości czarna herbata o dużych liściach;
  • 1 gałąź dziurawca zwyczajnego.

Oprócz głównych składników możesz również użyć dodatkowych składników, takich jak:

  • 1 łyżka. l rodzynki;
  • 1 szt śliwki
  • 1 szt wanilia w strąku (około 3 cm);
  • 15 g oregano;
  • 20 g tymianku.

Sekwencja działań:

Najpierw musisz zrobić syrop karmelowy z cukru rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody. Następnie wszystkie składniki należy umieścić w trzylitrowym słoju, zalać rozcieńczonym alkoholem i wysłać na tydzień do infuzji w ciemnym miejscu. Zaleca się wstępne moczenie kory dębu i dogrose w gorącej przegotowanej wodzie przez 15 minut, osuszenie, a dopiero potem użyć do zrobienia napoju.

Po 7 dniach musisz usunąć wanilię i suszone śliwki ze słoika i zaparzać napój przez kolejne dwa tygodnie, a słoik należy wstrząsać co dwa dni. Po 3 tygodniach napój należy przefiltrować przez kilka warstw gazy, butelkować i wysyłać „na wakacje” na kolejny tydzień do piwnicy lub lodówki. Jeśli po odpoczynku osad pojawi się ponownie, napój należy ponownie przefiltrować.

Jak widać z powyższych informacji, przepisy na koniak z alkoholu lub wódki na korze dębu są łatwe do wdrożenia i bardzo różnorodne. Napoje uzyskane dowolną z tych metod są bardzo aromatyczne i smaczne. Jednocześnie pamiętaj, że im dłużej będą przechowywane po odcedzeniu, tym lepszy będzie ich smak..

Podobne

Menu