Domowy koniak moonshine
Główne składniki:
Domowy koniak z bimberu to mocny napój dobrej jakości. Ma łagodny smak i przyjemny aromat, który można dowolnie dostosowywać. Możesz samodzielnie robić aromatyczne bukiety, które będą miały domowy napój. Jednocześnie przygotowanie koniaku z bimberu zajmie nie więcej niż miesiąc, a przygotowanie oryginalnego napoju zajmie lata.
Składniki
- Bimber 40-45% - 3 l
- Kora dębu - 1 opakowanie
- Goździki - 3-4 pąki
- Cukier - 3 łyżeczki
- Wanilina - do smaku
- Gałka muszkatołowa - do smaku
- Cynamon do smaku
Jak zrobić koniak z bimberu
Ponieważ bimber ma wystarczająco dużą liczbę olejów fuzlowych, mogą zepsuć smak domowego napoju. Aby prace nie zostały zmarnowane, przed zrobieniem koniaku z bimbru należy go wyczyścić. Możesz użyć najłatwiejszego sposobu czyszczenia - nadmanganianem potasu, węglem aktywnym, mlekiem lub zamrażaniem. Najszybszym sposobem jest zamrożenie pojemnika bimbru. Woda z olejami fuzlowymi zamarznie na ściankach naczynia, oczyszczony bimber można ostrożnie osuszyć. Ten prosty sposób pomoże usunąć nieprzyjemny zapach i smak..
Zanim zrobisz koniak z bimberu, powinieneś również wziąć pod uwagę fakt, że napój nie powinien być mocniejszy niż 45 stopni, więc trzeba go wcześniej rozcieńczyć.
Jeśli masz drewnianą beczkę, w której zwykle przygotowywane jest domowe wino, najlepiej go użyć. W przypadku braku beczki możesz wziąć zwykły szklany słoik, a nawet emaliowaną patelnię. Nie wlewaj napojów zawierających alkohol do pojemników wykonanych z aluminium - w takim przypadku napój się utlenia. Aby zrobić domowy koniak z bimberu, weź trzy lub pięć litrowe szklane słoiki z korkami, pokrywkami.
Wlej cukier do łyżki lub małego wiadra ze stali nierdzewnej, najlepiej stopić cukier w ceramicznej misce. Ogrzej na średnim ogniu, aby cukier stopił się i przybrał piękny brązowy kolor. Bardzo ważne jest, aby zapobiec spalaniu cukru, w przeciwnym razie domowy koniak z bimbru będzie gorzki i będzie miał nieprzyjemny zapach przypalonego.
Wlej stopiony cukier do słoika bimbru i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Ten przepis na koniak z bimberu wykorzystuje korę dębu. Nadaje gotowemu napojowi wyjątkowy smak, za który ceniony jest prawdziwy oryginalny koniak. Jeśli gotujesz w dębowej beczce, nie możesz dodać kory. Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość kory - nie powinna być stara ani spleśniała, najlepiej stosować naturalne zrębki, które można kupić w najbliższej aptece lub przygotować niezależnie od piłowanych drzew.
Przepis na domowy koniak bimber zawiera przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, wanilia i goździki, ale możesz dodać trochę goździka lub cynamonu do smaku..
Dodaj wszystkie przyprawy i kora dębu do bimberu, ponownie dobrze wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywką lub korkiem. Teraz napój należy podać w infuzji, w tym celu należy przenieść pojemnik do ciemnego, chłodnego miejsca i pozostawić na 3-4 tygodnie.
Koniak Moonshine można pić w ciągu miesiąca, ale jeśli chcesz osiągnąć bardziej nasycony smak i aromat, pozwól mu parzyć przez co najmniej 150-180 dni.
Przepis na robienie koniaku z bimbru w dębowych beczkach jest uważany za najbardziej poprawny, ponieważ wartość tego napoju zależy w dużej mierze od smaku i aromatu, z którym jest on nasączany w procesie starzenia. Robienie domowego drinka nie jest gorsze niż oryginalny koniak przy użyciu prostego sekretu - prażenia chipsów dębowych.
Zrębki dębowe należy ułożyć na blasze do pieczenia, lekko posypać wodą i włożyć do gorącego piekarnika. Doprowadzić korę do ciemnobrązowego koloru, aby zaczęło się lekkie zamglenie, ale nie zaczyna się palić. Natychmiast dodaj przygotowane słoje do słoika z bimbru i dobrze wymieszaj - spalona kora dębu przyspieszy proces nalewki, a koniak będzie gotowy za dwa tygodnie. Jeśli używasz dużych kawałków kory dębu, możesz spalić ją za pomocą palnika gazowego.
Wytwarzanie koniaku z bimberu w domu nie jest trudne, a zawsze będziesz mieć pewność co do jakości gotowego napoju.
Domowy napój ma wszystkie właściwości lecznicze przypisywane oryginalnemu koniakowi. Można go pić przed posiłkami - stymuluje apetyt i aktywnie stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. W umiarkowanych porcjach jest w stanie złagodzić skurcze żołądka. Zimą domowy napój pomoże wzmocnić odporność i ochroni przed przeziębieniem, jeśli wypijesz szklankę dziennie z kilkoma kroplami brandy.
Teraz wiesz, jak zrobić koniak z bimberu w domu, ale bardzo ważne jest, aby jakość oryginalnych produktów była nienaganna. Nie kupuj bimberu od nieznanych ci osób - lepiej samemu go ugotować. Każdy napój alkoholowy będzie przydatny, jeśli będziesz go pić z umiarem. Koniak należy pić powoli, ciesząc się pikantnym bukietem. Nie jedz cytryny - jest w stanie zatkać aromat napoju, lepiej wziąć kawałek sera lub oliwki.