Jak zrobić koniak w domu z bimberu zgodnie z przepisem ze zdjęciem

Muszę od razu powiedzieć, że nie można zrobić oryginalnej brandy z bimberu w domu, ale można zrobić wysokiej jakości napój alkoholowy z pięknym bursztynowym odcieniem o ciekawym łagodnym smaku i słodkawym zapachu. Szczerze mówiąc, samodzielne tworzenie takiej brandy jest dość proste

Krok gotowania

1. Wlej 14-16 g kory dębu do małego, głębokiego pojemnika, a następnie wlej produkt zimną wodą, zamieszaj i spłucz kilka razy. Odrzuć powiększoną i spuchniętą korę na drobnym sicie i pozwól płynowi naturalnie spłynąć.

2. W trzylitrowym szklanym słoju wlej 1,9–2 litrów bimberu podwójnej destylacji o temperaturze 48 stopni.

3. Łyżka zmiażdż 4 groszek kolendry i wyślij je do słoika bimbru.

4. Tam rozprowadzamy dwa ząbki, szczyptę mielonego cynamonu i przygotowaną korę dębu.

5. Dokładnie wymieszaj wszystko, po czym wlewamy 55-65 g granulowanego cukru i ponownie mieszamy wszystko, aż kryształy cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.

6. Hermetycznie zamknij słoik plastikową pokrywką. Wysyłamy napój do ciepłego, ciemnego miejsca na 14 dni. W tych dniach codziennie wstrząsaj koniakiem, aby składniki były stale mieszane i nadały płynowi niezbędny kolor i smak.

7. Przefiltrowany płyn jest szczelnie zamykany pokrywką i usuwany w ciemnym miejscu na co najmniej jeden dzień, aby koniak „dojrzał”. Im dłużej dojrzewa koniak, tym bogatszy i przyjemniejszy będzie smak. Wlewamy zużyty płyn do butelek i cieszymy się nim.

Domowe wideo przepisu na koniak typu bimber

Aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób możesz zrobić koniak z bimberu w domu, zobacz przepis na wideo. W filmie zobaczysz szczegóły procesu, przydatne komentarze i nie tylko.

Jak iz czym podawać koniak

Aby w pełni cieszyć się aromatem i smakiem elitarnych smakołyków, muszę poznać kilka tajemnic o tym, co podawać i - jak pić koniak -.

• Zazwyczaj aromatyczny alkohol podaje się w specjalnych „kieliszkach do koniaku”, które są wypełnione tylko w jednej trzeciej.
• Temperatura naprawdę „dobrego koniaku” powinna wynosić nie mniej niż 20 stopni.
• Uważa się, że najlepiej podawać alkohol z plasterkiem cytryny. Również jabłko, gruszka, inne owoce cytrusowe i owoce doskonale łączą się z koniakiem. Najważniejsze jest to, że owoce nie są zbyt słodkie.

• Aby uzyskać niezapomnianą przyjemność z picia, możesz podawać koniak z jagodami, takimi jak truskawki lub truskawki. Niezrównany koktajl okaże się, jeśli jagody będą pokryte bitą śmietaną.
• Com, ciemna czekolada jest idealna, w razie potrzeby można użyć płytki z różnymi dodatkami, na przykład z rodzynkami lub orzechami. Dozwolone jest również podawanie czekoladek z różnymi nadzieniami do alkoholu. Idealny - wiśnia czekoladowa lub śliwka.
• Kobiecej połowie społeczeństwa spodoba się połączenie drinka z marmoladą, bezy lub pianki. Byłoby właściwe, aby mężczyźni oferowali słoną przekąskę.

Podstawowe prawdy

• Aby uzyskać idealnie nasycony koniak, proces fermentacji musi odbywać się w specjalnych „beczkach koniaku”, które są wytwarzane ze specjalnych odmian drewna i podlegają pewnej obróbce. Ale nie denerwuj się, jeśli ich nie masz - szlachetny alkohol okaże się całkiem dobry, nawet jeśli używaj emaliowanych naczyń, szklanych butelek lub słoików. Ponadto do przetwarzania składników zawierających alkohol w żadnym wypadku nie należy używać pojemników aluminiowych, ponieważ metal ten może utleniać i psować smak napoju.

• Niektórzy eksperymentatorzy polecam przygotowanie koniaku z ziarna alkohol i twierdzą, że takie przepisy są idealne do warunków domowych, a smak produktu jest bardziej nasycony i aromatyczny.
• Konieczne jest poważne potraktowanie początkowego etapu przygotowania kory dębu. Wysokie stężenie garbników może sprawić, że brandy nie nadają się do picia. Oferuję prosty sposób przygotowania kory: zalej składnik wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 15 minut, następnie osusz powstały bulion i przepłucz składnik czystą zimną wodą, a następnie wysusz go naturalnie. Następnie rozłóż korę na blasze do pieczenia i smaż w piekarniku, aż pojawi się pierwsza mgiełka.

• Jeśli podoba ci się cierpki smak napoju, następnie dodaj 1-2 nalewki laurowe do nalewki.
• Koniak jest podawany w infuzji od dwóch tygodni do miesiąca, ale nie więcej. W przeciwnym razie baza alkoholowa wyciągnie za dużo garbników z kory dębu, a napój nie będzie tak smaczny.. Niektóre gospodynie domowe nalegają na koniak na baterii, w tym przypadku okres nalewki jest skrócony do maksymalnie 10 dni, ale radzę mimo wszystko poczekać, a potem napój okazał się naprawdę boski.

• Aby przyciemnić kolor produktu i dodaj mu nuty karmelowe, dodaj przypalony cukier do nalewki i pozostaw w tej formie przez co najmniej tydzień, aby ustabilizować smak.
• Gotowy napój przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu i wyłącznie w szklanym pojemniku.
• Doświadczeni specjaliści Homebrew zaleca się dodatkową filtrację przed bezpośrednim karmieniem smakołyki na stole.

Przydatne informacje

• Myślę, że informacja o tym, jak przechowywać koniak jest przydatna, ponieważ bardzo ważne jest, aby dłużej utrzymywać aromat i smak elitarnego alkoholu.
• Warto dowiedzieć się - jak rozcieńczyć koniak - aby napój nie stracił niesamowitego smaku i wartości. Te informacje są również ważne, aby nie odczuwać bólu głowy po wypiciu..
• Koniak jest znany od czasów starożytnych jako środek ludowy na wiele chorób. Dlatego polecam zapoznać się z zaletami napoju i dowiedzieć się wszystkiego o - używaniu koniaku -.