Jak sprawdzić prawdziwy koniak czy nie w domu?
Obecny koniak uzyskany przez destylację białego wina, przydział alkoholu brandy i odporność na ciecz w specjalnych dębowych beczkach. Proces produkcji zajmuje dużo czasu. Ten produkt jest drogi i cieszy się dużym zainteresowaniem. Ale podróbki niskiej jakości często spadają na półki sklepowe..
Menu
Oficjalna odpowiedź na pytanie, jak sprawdzić koniak, oznacza badanie. Aby określić rodzaj alkoholu, analizuje się izotopy węgla w cząsteczkach. Dodatkowo można zmierzyć stosunki między cząsteczkami wodoru i tlenu. Pozwala to wyjaśnić charakter pochodzenia alkoholu. Ta ostatnia procedura nie jest jednak obowiązkowa. Podczas sprawdzania jakości napoju oczekiwanym rezultatem jest obecność alkoholu koniakowego. Obecność innych destylatów w ilości przekraczającej ustaloną normę jest niedozwolona.
Jak odróżnić prawdziwy koniak od podróbki
Odpowiedź na pytanie, jak odróżnić prawdziwy koniak od podróbki w sklepie, polega na ocenie wyglądu opakowania i płynu. Przy wyborze zaleca się preferowanie butelek o nieregularnych i złożonych kształtach. Trudniej jest sfałszować takie pojemniki, więc kupujący rzadziej spotykają produkty niskiej jakości.
Zwróć uwagę na naklejki. Powinny one ściśle przylegać do powierzchni butelki. Jeśli klej się nie trzyma, należy podejrzewać fałszowanie napoju, niewłaściwy transport lub naruszenie warunków przechowywania. Producenci muszą podać na butelkach nazwę firmy, objętość cieczy, czas ekspozycji, datę produkcji, datę ważności itp..
Producenci wysokiej jakości alkoholu używają specjalnych papierowych naklejek. Przypomina stare banknoty. Bez skrupułów producenci używają standardowych tanich materiałów. Atrament na takich etykietach ulega deformacji pod wpływem lekkiego uderzenia fizycznego, po kontakcie z wodą itp. Tekst na papierze jest rozmazany i niewyraźny..
Na butelce musi znajdować się akcyza. Jego autentyczność można zweryfikować za pomocą specjalnych oficjalnych służb. Hologram musi być obecny. W przypadku podróbki dane wskazane na marce mogą nie pokrywać się z informacjami na innych etykietach.
Odpowiedź na pytanie, jak ustalić prawdziwą brandy, zależy od lokalizacji producenta. Jeśli produkt jest wytwarzany we Francji, należy zwrócić uwagę na czas ekspozycji. Lokalne przepisy zabraniają etykietowania napojów, które są starsze niż 6,5 roku. Wynika to z niemożności zweryfikowania jakości takich produktów. W WNP istnieją napoje kolekcjonerskie, których wiek przekracza 20 lat.
Kolor tego produktu waha się od jasnego bursztynu do głębokiego ciemnego odcienia. W przypadku napojów wysokiej jakości jasność pośrednio wskazuje czas ekspozycji. Im dłużej alkohol znajdował się w beczkach, tym ciemniejszy powinien być. Jednak pozbawieni skrupułów producenci mogą dodawać barwniki.
Aby wykryć podróbkę, możesz sprawdzić konsystencję napoju. Jeśli butelka zostanie odwrócona do góry dnem, ślady powinny pozostać na powierzchni. W przypadku koniaku wysokiej jakości ostatnia kropla powoli odrywa się od dna. Ciecz wygląda na lekko oleistą. Po manipulacji najpierw powstają duże bąbelki, a potem małe. Jednak często butelki są prawie całkowicie wypełnione, więc nie można sprawdzić konsystencji.
Butelkę należy zakorkować korkiem wykonanym ze specjalnego materiału. Zapewnia szczelność. Obecność korka metalowego lub plastikowego powinna budzić wątpliwości. Zaleca się powstrzymywanie się od zakupu napoju, jeśli w składzie wskazano sztuczne smaki i aromaty. Prawdziwy alkohol podczas nasycania jest nasycony estrami i innymi rozpuszczalnymi związkami, dlatego w zależności od technologii produkcji stosowanie substancji syntetycznych jest niepraktyczne.
Kontrola jakości produktu w domu
W domu jakość koniaku można określić na podstawie wyglądu, zapachu i smaku. Prawdziwy napój powinien pozostawiać ślady na ściankach szklanki. Im dłużej ciecz spływa po powierzchni, tym dłuższy jest czas otwarcia migawki. Możesz dotknąć palcem wnętrza ściany. Jeśli pod cieczą jest wyraźny ślad, produkt jest wysokiej jakości. Produkt musi być wolny od światła słonecznego. Obecność osadu lub zmętnienia napoju jest niedopuszczalna.
Esteci mogą sprawdzić autentyczność francuskiego lub armeńskiego koniaku za pomocą zapachu. Nanieś 1-2 krople na powierzchnię korka. Temperatura i czas odparowania estrów są różne, więc aromat otwiera się powoli. Na początku wyczuwalne są ciężkie nuty. Należą do nich porto i kora dębu. Potem zapach kwiatów i owoców. Ostatnia fala to aromat czekolady, wanilii i przypraw. Zapach może się różnić w zależności od odległości od osoby i części pojemnika.
Podróbki nie mają wieloaspektowego aromatu. Najczęściej podczas odparowywania wyczuwalne są nuty alkoholowe lub pojedynczy zapach. Zapach nie zmienia się z czasem..
Ten napój pozostawia wyraźny posmak. Zaleca się, aby trzymać płyn w ustach przez chwilę, aby był on wyraźniejszy. Niedopuszczalny wyraźny smak etanolu.
Jak odróżnić prawdziwy napój - cena i miejsce sprzedaży
Odpowiedź na pytanie, jak określić jakość koniaku, oznacza prawidłowy wybór punktu sprzedaży. Zaleca się kupowanie alkoholu w wyspecjalizowanych sklepach. W standardowych hipermarketach warunki przechowywania i transportu nie zawsze są przestrzegane. Wskazane jest wybranie punktu o dobrej reputacji. W takich placówkach jakość produktów jest dokładnie sprawdzana, więc prawdopodobieństwo kolizji z podróbką jest minimalne.
Średnia cena dobrego koniaku wynosi 2500 rubli. dla 0,7 litra Przed pójściem do sklepu zalecamy zapoznanie się z kosztem wybranego produktu. Jeśli różnica przekracza 15%, zaleca się zakup napoju w innym punkcie. Sprzedaż alkoholu jest kosztowna, więc sklep nie może działać ze stratą. Niska cena pośrednio wskazuje na oszustwo.
Jak powstają podróbki?
Najczęściej konsumenci mają do czynienia brandy oraz inne produkty koniakowe wydawane na certyfikowany alkohol. Oryginalny napój produkowany jest tylko w Armenii i Francji. Inne marki mogą stosować podobne techniki wytwarzania, ale takich produktów nie można uznać za koniak..
Singe koniak jest wytwarzany na bazie alkoholu etylowego. Producenci rozcieńczają wodą sprostowany aby uzyskać optymalną siłę i wprowadzić sztuczne smaki i wzmacniacze smaku, aby uzyskać podobne właściwości. Prymitywne podróbki można wykryć natychmiast po otwarciu butelki.
Istnieją inne metody fałszowania. Na przykład niektórzy producenci ukrywają jakość koniaku i wskazują niewłaściwy czas ekspozycji. Najczęściej ta metoda jest łączona z użyciem alkoholu etylowego, podrabiania butelek i znaków akcyzy itp..