Różne likiery: 6 przepisów w domu

Bulk „Assorted” klasyka

W miarę dojrzewania owoce umieszcza się w butelce luzem, w warstwach. Cukier dzieli się na równe części według liczby rodzajów surowców (w tym przypadku - 5).

Składniki

1. Truskawka - 1 kg
2. Morela - 1 kg
3. Maliny - 1 kg
4. Wiśnia - 1 kg
5. Czarna porzeczka - 1 kg
6. Cukier - 2,5 kg
7. Wódka - 5 l

Metoda gotowania

1. Wlej truskawki do pojemnika, przykryj cukrem, ustaw na słońcu.
2. Następnie rozłóż surowce warstwami, każda pokryta cukrem, w następującej kolejności: morele, maliny, wiśnie, porzeczki.
3. Trzymaj naczynie w słonecznym miejscu przez kolejne 14 dni, wlej alkohol, szczelnie zamknij i przenieś na zimno na 1 miesiąc.
4. Przefiltruj napar, rozprowadź w małych naczyniach, odstaw na 4 miesiące i spróbuj.

Wlewając „Monastic”

Do gotowania odpowiednie są dobrze dojrzałe jagody wypełnione sokiem. Wymagana jest szklana butelka o pojemności 10 litrów. Musisz zatkać go korkiem, nie owijając go kawałkiem materiału i nie przywiązując sznurkiem, aby było wystarczająco dużo miejsca na wypływ gazu. Gotowy napój możesz przechowywać w każdych warunkach: nie psuje się i nie traci smaku.

Składniki

1. Jagody - 10 l
2. Wódka - do nalewania
3. Cukier - wymagane jest do 300 g na 0,5 l gotowego produktu

Metoda gotowania

1. Napełnij odpowiednie naczynie jagodami na samą górę, wlej tyle wódki, ile zmieści się.
2. Zakryj szczelnie gardło butelki korkiem, przymocuj szmatką, wystaw pojemnik na słońce lub ciepłą baterię.
3. Pozostaw do starzenia na okres od sześciu miesięcy do roku, potrząsając zawartością co miesiąc.
4. Odcedź napój przez małe sito do czystej butelki, wyciśnij masę jagód, dodaj płyn do naparu.
5. Przykryj dno miedzianej misy warstwą cukru, zalej ¼ likieru, rozgrzej, mieszając (nie gotuj!), Dodaj do butelki zimnym naparem.
6. Dokładnie wymieszaj powstały napój, przejdź przez flanelę, rozprowadź na małe naczynia i wyślij do ciemnego zakątka.

„Delikatnie”

Jako surowce odpowiednie są owoce czarnej porzeczki, malin, agrestu. Domagaj się drinka w 10-litrowym pojemniku. Produkt jest przechowywany nie dłużej niż 5 miesięcy w dużych butelkach cydru lub szampana, szczelnie zamknięty korkiem, skręcony drutem lub owinięty liną. Naczynia nie powinny być napełniane do góry, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na ucisk. Szyje należy obniżyć do suchego piasku, chłodnego miejsca do przechowywania. Po butelkowaniu poczekaj kilka miesięcy, zanim spróbujesz.

Składniki

1. Jagody - 3 kg
2. Woda oczyszczona - 7 l
3. Wódka - 1 butelka

Metoda gotowania

1. Wlej wodę do butelki, wrzuć jagody, wprowadź alkohol, dobrze wymieszaj.
2. Lekko przykryj pokrywką, owiń szyję ściereczką, pozostaw na parapecie na 2 tygodnie, codziennie potrząsając zawartością, aż owoce zaczną pływać w górę i w dół.
3. Przepuścić napar przez kilka warstw gazy, umieścić w czystym pojemniku, trzymać przez kilka dni, ponownie przefiltrować, wlać do mniejszych naczyń.

Napełnianie Owoców

Składniki

1. Czarna porzeczka - 150 g
2. Wiśnia - 150 g
3. Truskawka ogrodowa - 150 g
4. Dereń - 150 g
5. Śliwka - 150 g
6. Morela - 150 g
7. Maliny - 150 g
8. Alkohol - 1 l
9. Wódka - 0,5 l
10. Cukier - 1 kg

Metoda gotowania

1. Umyj owoce, posortuj, umieść w szklanym słoju miarowym.
2. Wlej oba rodzaje alkoholu, szczelnie zamknij pokrywką, pozwól mu parzyć przez półtora miesiąca, wstrząsając zawartością co drugi dzień.
3. Opróżnij, włóż na zimno.
4. Zetrzyj masę owocową, przykryj cukrem, ugniataj, wyślij, aby nalegał na słońce przez 3 tygodnie, okresowo wstrząsając.
5. Przecedzić napar przez wacik do czystej miski, dodać do niego pierwszy odsączony płyn, wymieszać, odstawić na 5 dni.
6. Rozłóż nadzienie w małych butelkach i przytrzymaj przez około sześć miesięcy, aż skosztujesz.

Nadzienie z jagodami

Jako surowce odpowiednie są owoce wszystkich odmian i typów. Napój jest aromatyczny, o przyjemnym kolorze i owocowo-miodowym smaku..

Składniki

1. Jagody - 1 kg
2. Drożdże - 400 g
3. Jabłka - 1 kg
4. Cukier - 300–400 g

Metoda gotowania

1. Jagody wstępnie zmiażdżyć, zetrzeć jabłka o dużych komórkach.
2. Włóż zmiażdżoną masę do odpowiedniego naczynia, wlej drożdże i cukier, owiń szyję opatrunkiem z gazy lub uszczelnij bawełną.
3. Pozostaw do zaparzenia na cztery dni, zastąp gazę uszczelką wodną.
4. Przechowywać w odosobnionym miejscu przez 30-40 dni, aż do zakończenia procesu fermentacji.
5. Wlać gotowe nadzienie do małych pojemników, uprzednio przefiltrowanych.

Napój owocowy

Do przygotowania napojów owocowych używaj owoców żurawiny, wiśni, jagód, śliwki wiśniowej i innych. Ilość cukru i wódki zależy od objętości surowca. Pobrano 0,4 kg cukru i 0,3 litra alkoholu na 1 litr płynu owocowego.

Składniki

1. Mieszanka jagód - dowolna ilość
2. Cukier - proporcjonalnie
3. Wódka - proporcjonalnie
4. Woda - proporcjonalnie

Metoda gotowania

1. Zmiel jagody, owoce, zmiażdż, wyciśnij sok.
2. Stałą masę owocową namoczyć w wodzie, zagotować.
3. Poczekaj, aż ciecz ostygnie, odcedź.
4. Połączyć bulion z sokiem, osłodzić.
5. Dodaj wódkę do napoju, utrzymuj ciepło przez około 1 tydzień.
6. Przenieś w ciemność i zimno, gdzie trzymaj 3-4 dni.
7. Filtruj, rozdzielaj na małe pojemniki.