Nalewka do parzenia domowego: najlepsze przepisy

Dziś warzenie domowe jest dla wielu nie tylko źródłem wysokiej jakości i niedrogiego alkoholu, ale także hobby, rynkiem zbytu. Ulubiona firma, w której możesz zapomnieć o problemach i trudnych sytuacjach życiowych. Wielu z tych, którzy warzą ten napój, nie pije „czystych”, woląc tworzenie nalewek i nalewek. Należę również do tych ludzi, produkcja nalewek jest moim hobby od ponad 6 lat. Najbardziej różnorodne przepisy, które można przygotować w domu, zbieramy jako rodzina: pisz, próbuj, eksperymentuj. Najlepsze napoje, które poznaliśmy ujrzały światło dzienne na tym blogu, nie chodzi o to, aby czaiły się na półce, pozwól każdemu miłośnikowi domowego piwowarstwa cieszyć się wspaniałymi napojami, których przepisy znajdziesz w tym artykule.

Na wstępie warto powiedzieć, co następuje: robienie takich napojów w domu nie jest szybkie, często trzeba czekać do sześciu miesięcy, a czasem nawet dłużej. W mojej piwnicy są pojemniki oznaczone rokiem 2010 i wcześniej, czasem szkoda nawet je otworzyć, ponieważ każdego roku napój staje się coraz lepszy, smaczniejszy, bardziej nasycony. Wszystko to mówi się o tym, że nie powinieneś gonić za szybkim rezultatem, produkty wysokiej jakości są owocami miesięcy infuzji. Jednak dla miłośników szybkich nalewek - w tym artykule rozważymy takie opcje, być może ktoś polubi je jeszcze bardziej niż nalegano od lat, tutaj jest to kwestia gustu i osobistych preferencji.

Funkcje naparów na bimber

Twierdza

Na bazie bimbru powstają dwa rodzaje nalewek: same nalewki i nalewki. W przeciwieństwie do likierów te ostatnie nie są tak słodkie i znacznie mocniejsze. Ilość alkoholu w nich wynosi od 45% i więcej, dlatego nalewki na mocny domowy alkohol są lepsze niż wódka, która ma niższą zawartość alkoholu.

Główną zasadą przygotowania nalewek jest wysoka jakość bimbru. Powinien być dobrze filtrowany i najlepiej podwójnie destylowany, aby nieprzyjemne zanieczyszczenia i zapachy nie psowały smaku gotowego produktu.

Jako dobrą opcję: wybieramy surowce do zacieru, które byłyby w harmonii z natarczywymi. Otrzymano pierwszy bimber destylacyjny, destylowany przez kolumnę destylacyjną.

Poziom cukru

Trzy rodzaje nalewek wyróżniają się ilością cukru.

1. Gorzki Przygotowuje się je na ziołach lub przyprawach, na przykład na dziurawcu, galangalu, oregano, imbiru i tak dalej. Poziom cukru w ​​tych napojach nie przekracza 2% i tylko wtedy, gdy jest zawarty w użytych produktach..
2. Półsłodkie (warunkowo słodkie). Są to napary na jagody, często z dodatkiem ziół. Ilość zawartego w nich cukru zależy od sposobu wykorzystania słodkich jagód. Ale zwykle jego poziom nie przekracza 5-6%
3. Słodki Ten typ obejmuje różne nalewki, w których dodaje się cukier. W nich jego poziom wynosi 18-20%

Zbyt słodkie, jak likiery, napoje te zwykle nie są wytwarzane. Chociaż wiele zależy od smaku, ale nadmiernie słodki silny alkohol jest ciężki i zdradliwy.

Wysoka zawartość cukru - około 30% - jest typowa dla likierów, alkoholu, w których nie więcej niż 25%.

Ogólne zasady przygotowania nalewek z jagód

Nalewka bimbru w domu okaże się wysokiej jakości, jeśli początkowy produkt jest nie tylko dobrze wyrafinowany, ale także mocny.

• W przypadku napoju na ziołach jego siła powinna wynosić 50%. Jeśli siła przekracza 60%, zaleca się dodanie wody.
• Jeśli stosuje się jagody, zawartość alkoholu powinna być wyższa, najlepiej 70%. Ponieważ jagody z pewnością dadzą sok, który rozcieńczy gotowy produkt i obniży jego siłę.
• Lepiej jest przygotować nalewkę jagodową z mrożonych jagód, ponieważ wydzielają one więcej soków zawierających substancje niezbędne dla lepszego smaku.
• Aby uzyskać napój o przyjemnym, lekko karmelowym smaku, zaleca się na przykład niektóre jagody wiśnie, piec w piekarniku.
• Konieczne jest naleganie na bimber w ciepłym, a najlepiej ciemnym miejscu. W świetle jego smak się zmieni, aw upale będzie gotów jeść szybciej.
• Czas gotowania powinien być długi, co najmniej 2 miesiące, a najlepiej 3-4.
• Podczas nalegania nie otwieraj pokrywy, nie próbuj itp. Ponieważ może to prowadzić do utlenienia bimbru, a smak pogorszy się.

Dlatego, aby przygotować smaczny i wysokiej jakości napój, potrzebujesz nie tylko dokładności, ale także cierpliwości.

Przepisy na nalewki

Klyukovka

Nalewka z żurawiny na bimberie w domu - jeden z najbardziej znanych. I nie tylko dlatego, że ta jagoda jest bardzo odpowiednia do przygotowywania napojów zawierających alkohol, ale także dlatego, że ma wiele witamin, a napar jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy.

Proces tworzenia Klukovki jest prosty.

• W trzylitrowym słoju wlać 1/3 żurawiny (mrożone lub świeżo zebrane).
• Dodaj 100 gramów cukru. Każdy, kto kocha słodszego, może zwiększyć jego liczbę.
• Wlej bimber na brzeg i umieść w ciemnym miejscu na trzy miesiące.
• Kiedy żurawina się zaparza, osuszyć mieszaninę przez durszlak i odcedzić przez ściereczkę.

Nalewka z czarnej porzeczki

Pachnące napar z czarnej porzeczki Gotuje się szybciej niż żurawina, ale musi być również utrzymany przez co najmniej półksiężyc. Im bardziej warto pamiętać, że im dłużej jest nalegany, tym lepszy i jaśniejszy będzie smak..

Na litr bimbru potrzebny będzie 1 kg świeżych jagód czarnej porzeczki i 150 gramów. cukier.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, spłucz i zasnij w słoiku.
2. Umieść cukier i dobrze wstrząśnij, aby wymieszać z czarną porzeczką.
3. Wlej bimber do pojemnika z jagodami i nalegaj, aby go usunąć.
4. Po dwóch tygodniach osusz i przefiltruj nalewkę.

Nalewka z cytryny (przedwcześnie)

Nalewki można przygotować nie tylko metodą na zimno, ale także przez obróbkę cieplną. Podgrzewanie mocnego alkoholu z jagodami znacznie przyspiesza proces nasycania aromatem i smakiem oraz skraca czas infuzji.

Jednym z tych „przedwczesnych” nalewek jest cytryna. Można to zrobić, jeśli goście mają przybyć, ale nie ma gotowego wina..

Produkty:

• litr bimbru, nie mniej niż 60% mocy;
• ½ cytryna;
• 70 gramów cukru
• 4 goździki;

Napój ten należy przygotować w rondlu z ciasno przylegającą pokrywką, aby lekki i lotny alkohol nie odparował, a siła produktu końcowego nie spadła..

Proces gotowania:

1. Pokrój cytrynę w pierścienie ze skórką.
2. Umieść na patelni, dodaj cukier, goździki i zalej bimber.
3. Następnie mieszaninę należy podgrzać, ale nie do wrzenia, aby alkohol nie zaczął odparowywać. Wyłącz ogień, gdy pierwsze bąbelki zaczynają się unosić z dna naczyń.
4. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw do zaparzenia.
5. Po 12 godzinach odfiltruj i po butelkowaniu przechowuj w lodówce jeszcze przez kilka godzin.

W podobny sposób możesz zrobić nalewkę żurawinową..

Wykonywanie nalewek na bimber jest fascynującym i kreatywnym procesem. Podczas których możesz cieszyć się nie tylko wykorzystaniem i kreatywnością, ale także entuzjastycznymi recenzjami gości.

Najlepsze przepisy kulinarne w domu

Do przygotowania domowych naparów na bimberu użyjemy różnych produktów. Dla wygody zgrupujmy je, podświetlanie w osobnych blokach. Czekamy na przepisy:

• z suszonych owoców;
• na jagody;
• na ziołach;
• na herbacie;
• na świeże owoce i coś jeszcze. Zaczynajmy?

Na suszonych owocach

Nalewka bimbru na suszonych morelach jest jedną z najprostszych. Przygotuje go nawet początkujący specjalista w dziedzinie winiarstwa. Bierzemy:

• bimber (siła 40%, zamiast tego można użyć wódki) - litr;
• suszone morele (150 g).

Po umyciu suszonych owoców napełnij je alkoholem i usuń przez 10 dni w ciemnym miejscu. Okresowo wstrząsaj. Po upływie określonego czasu przesączyć przez bawełnę, wlać do ciemnej butelki, włożyć do lodówki.

Kolejna nalewka bimberu w domu - oryginał mieszanka rodzynek i suszonych moreli. Zbieramy 100 g rodzynek i suszonych moreli.

Wlać suszone owoce wódką lub bimberem w ilości 0,5 l, pozostawić na 14 dni w ciemności. Filtruj, smakuj. Czy to jest trudne Dodaj miód - 3 łyżki stołowe. Pozostaw nalewkę nieruchomo przez 4 dni, a następnie wypij. Poczuj przyjemny aromat suszonych moreli, które wydziela?

Nalewka na daty

• 0,5 kg daktyli z nasionami;
• 0,5 l wódki (alkohol, bimber);
• 2 szklanki wody.

Miksujemy wszystko. Stoimy 2 tygodnie. Dodaj syrop cukrowy (z kilograma cukru i pół litra wody). Tylko nie trzymaj dłużej niż kilka miesięcy: w kościach dat zawiera trującą substancję, która przy dłuższym narażeniu na nadzienie przenika do niej.

Nalewka jest przydatna z chorobami nerek i pęcherza moczowego.

Napar Jagodowy

Bulki z bimbru (lub wódki wysokiej jakości) są doskonałe, jeśli gotujesz je na jagodach. Najpierw spróbuj nalewki kaliny.

Kalina

Nalewka kaliny na bimbru wymaga użycia:

• kalina (200 g);
• orzeszki piniowe (20 sztuk);
• szczypta ziaren anyżu;
• bimber (0,7 l);
• łyżka cukru pudru.

Wymieszaj wszystko oprócz cukru. Na wierzch dodajemy cukier - około połowy określonej ilości. Nalegamy 2 tygodnie. Filtrujemy. Ugotuj syrop cukrowy z pozostałej porcji i wlej do naszej przyszłej nalewki. Niech to potrwa jeszcze kilka tygodni. Więc przygotować nalewkę na święta.

Jeśli jesteś zainteresowany uzdrowienie nalewki na bimbru, a następnie jednym z nich jest nalewka kaliny na bimberu, przygotowana w nieco inny sposób. Wymagane:

• jagody kaliny (szklane);
• miód (szkło);
• bimber lub alkohol (szkło).

Łączymy produkty, nalegamy 10 dni. Aby napój mógł skorzystać, jest stosowany dwa razy dziennie przez 2 łyżki stołowe. Przyniesie ulgę w chorobach:

• żołądek;
• narządy oddechowe;
• układ sercowo-naczyniowy.

Maliny

Nalewka malinowa na bimberie: jagody wypełniamy w słoiku za 2/3 i dodajemy bimber do „szyi”. Po miesiącu opróżniamy napar, oddzielając go od masy jagodowej. Filtrujemy. Wlej syrop cukrowy do naparu, aby nalewka dobrze smakowała. Taki napój:

• Wzmacnia układ odpornościowy.
• Pomaga walczyć z przeziębieniem.

Ciesz się naparem z malin i nie choruj!

Żurawina

A oto przepis na nalewkę bimberu na żurawinie. Żurawina stanowi doskonałe lekarstwo na alkohol: ta „północna cytryna” jest bogata w witaminę C..

Nalewkę żurawinową przygotowujemy na bimberku z:

• bimber (1 l);
• żurawina (200 g);
• woda (150 ml);
• cukier (2 łyżki. l).

Zagnieść jagody. Napełniamy je cukrem. Trzy dni nalegania są konieczne, aby żurawina wyprodukowała sok. Teraz wlej alkohol. Czekamy na miesiąc. Raz na 3-4 dni patrzymy w ciemną szafkę, w której przyszły napój „dojrzewa” i potrząsa butelką.

Kolejny etap to filtrowanie. Gdybyśmy nie ugniatali jagód, a zamiast tego przebili każdą igłą, proces filtrowania przebiegałby szybko - przepuszczalibyśmy 1-2 razy przez warstwę gazy.

Ale tłuczone jagody spraw, aby napój był mętny. Dlatego będziesz musiał go kilka razy przefiltrować przez grubą warstwę waty owiniętej gazą. Zrobiłeś to? Dajemy nalewkę „odpocząć” przez 3 dni w lodówce i można ją skosztować.

Truskawki

Spróbujmy nalewki truskawkowej. Już sama nazwa tego trunku na bimber powoduje chęć wypicia szklanki tak szybko, jak to możliwe. Ale najpierw długi proces gotowania. Bierzemy:

• bimber (litr);
• jagody truskawkowe (300 g);
• cukier granulowany (100 g).

Po wymieszaniu jagód z bimberem usuń mieszaninę na 25 dni w ciemnym miejscu. Wstrząsaj co trzy dni. Po upływie 25 dni dodaj syrop cukrowy. Kolejny dzień powinien trzymać przyszłego drinka w ciemności, potrząsając nim co 4 godziny. Teraz jest gotowy. Możliwe dalsze przechowywanie przez okres do 4 lat, tylko należy go najpierw przelać do czystego pojemnika.

Wiśnie

Wiśnia to jagoda, która pojawia się w dużych ilościach na półkach sklepowych pod koniec czerwca. Ten okres można wykorzystać do przygotowania likieru wiśniowego: nie będziesz musiał brać mrożonych jagód, ponieważ jest dużo świeżych.

Najpierw przygotujmy likier bez cukru i oceń wynik. Jeśli wydaje się cierpki, dodaj cukier lub miód. Bierzemy:

• czysty słoik z ciemnego szkła;
• jagody;
• bimber.

Wlewamy wiśnię do słoika, aby zajmował dwie trzecie miejsca. Następnie wlej tam ten sam bimber, aby przykrył jagody i wzniósł się 1 cm nad nimi. Po ustawieniu słoika w ciemnym miejscu czekamy półtora miesiąca, okresowo potrząsając jego zawartością.

Filtrujemy. Przeprowadzamy degustację. Jeśli nie podoba ci się smak, zmiękcz go syropem cukrowym. Gotuje się go z piasku i wody. Najważniejsze: syrop nie powinien przekraczać jednej trzeciej całkowitej objętości likieru wiśniowego. W przeciwnym razie nie będziesz miał nalewki, ale alkohol. Jeśli jednak lubisz słodycze, możesz stworzyć alkohol.

Rokitnik zwyczajny

Nalewka z rokitnika zwyczajnego to kolejny oryginalny napój alkoholowy. Nalewka z rokitnika zwyczajnego może być słodka i cierpka. Aby przygotować karmel z rokitnika, weź:

• jagody (2,5 kg);
• bimber (litr);
• cukier (2 kg).

Wymieszaj jagody i część cukru. Czekamy na dzień, aby wyróżnić się sok. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i pozostały piasek. Nalegamy miesiąc. Pamiętaj o filtrowaniu.

Drugi sposób przygotowania nalewki bimbru w domu z rokitnika:

• jagody (0,25 kg);
• miód (85 g);
• woda (0,6 l);
• butelka bimbru.

Nalewka okaże się niesłodzona. Jest podawany przez 18 dni, po czym jest filtrowany i pijany. Ale nalewka z rokitnika na bimbru jest bardzo przydatna: stosuje się go przy pierwszych objawach zimnego, przewlekłego zapalenia migdałków (w celu zmniejszenia liczby nawrotów), zapalenia oskrzeli.

Borówka brusznica

Oprócz nalewek na kalinie, wiśni i rokitniku, eksperci docenili nalewkę z borówki brusznicy. Winiarz będzie potrzebował:

• świeża borówka brusznica (500 g);
• wódka lub bimber (litr);
• cukier granulowany (4 łyżki stołowe).

Po zmieszaniu składników przyszły napój należy umieścić w ciemnym miejscu. Uwaga winiarz: przed jagodami należy zgnieść. Więc napój wchłania więcej składników odżywczych. Ale po miesiącu będziesz musiał kilkakrotnie przecedzić napój przez watę i gazę, aby uzyskać przejrzystość.

Jeśli zdecydujesz się nie zagniatać jagód. liczba procedur filtrowania będzie mniejsza. Ale także witaminy w nalewkach - również.

Po zakończeniu wszystkich manipulacji wlej nalewkę do czystego pojemnika i wyjmij na tydzień w lodówce.

Jarzębina

Nalewka z jarzębiny jest dobra w chłodne zimowe dni. Nasycony jasny kolor, ciepły smak wyspy i przypomina ciepłe lato. Bierzemy kilogram jarzębiny i dodajemy do jagód:

• bimber (1,2 l);
• cukier (100 g).

Aby usunąć gorycz z jarzębiny, przed przygotowaniem nalewki jagody umieszcza się na jeden dzień w zamrażarce. Skończyłeś? wypełniamy jagody w pojemniku, wypełniamy bimbrusem, aby całkowicie pokrył jarzębinę i wzniósł się nieco ponad warstwę jagód - około centymetra. Niech kosztuje 4 tygodnie. Łączymy napar i ponownie wypełniamy jarzębinę bimbru w tej samej kolejności.

Po tygodniu nalegania wymieszaj pierwszy i drugi napar. Dodaj syrop cukrowy i poczekaj kolejny miesiąc. Teraz możemy powiedzieć, że nalewka z jarzębiny jest gotowa.

Dobra nalewka na aronii. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• jagody (1 kg);
• bimber (1 l);
• cukier (do 500 g - do smaku).

Podczas nalewania czarnej aronii alkoholem upewnij się, że bimber przykrywa jagody przez co najmniej 1-1,5 cm. Nalewka z aronii powinna znajdować się w ciemnym miejscu przez 2 miesiące. Następnie jest filtrowane i smakowane..

Nalewka z głogu pomaga radzić sobie z dolegliwościami serca, zmniejsza nacisk. Bierzemy 100 g jagód i 500 g wódki (bimber). 14 dni trzymamy w ciemności, filtruj. Pijemy nie w szklankach, ale 20 kropli na dawkę! Tylko w ten sposób nalewka ujawni swoje użyteczne właściwości.

Jak nalegać na herbatę?

Nieco mniej znane przepisy na nalewki z bimberu na liściach herbaty. Nalewka Bimber na herbacie jest przygotowywana w ten sposób. Bierzemy:

• 2 łyżki suchej herbaty (czarna);
• 500 ml bimbru;
• kilka łyżek cukru pudru.

Miksujemy wszystko. Nalegamy przez tydzień w ciemnym miejscu. Filtrujemy. W ten sam sposób możesz zrobić drinka na herbacie z hibiskusa.

Doświadczeni winiarze używają również zielonej herbaty. Przez 7-10 dni nalegają w ciemności na mieszaninę:

• zielona sucha herbata (15 g);
• cukier (100 g);
• bimber (5500 g).

Okazuje się, że jest oryginalny.

Jak zrobić na ziołach?

Mięta

Teraz spróbujmy pachnącego likieru - przygotowuje się go z dodatkiem liści mięty. Przepis na nalewkę bimbru na mięcie:

• 15 liści mięty (suszonych lub świeżych);
• 4 limonki;
• bimber (butelka);
• cukier (do smaku).

Oczyszczamy owoce, aby nie pozostały na nich skórki, siekamy. Zmiel miętę i wymieszaj z alkoholem i cukrem.

Aby poprawić aromat, możesz dodatkowo wycisnąć do mieszanki sok z pojedynczej limonki. Teraz wszystko szczelnie przykryj pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na 3 dni. Wreszcie nalewka z mięty pieprzowej na bimbronie „dojrzewa” po tym, jak pozostanie po filtracji przez kolejne 5 dni. Przed użyciem jest ponownie filtrowane. Przy umiarkowanym użyciu napełnianie pomaga:

• znormalizować ciśnienie krwi;
• podnieść odporność;
• poprawić wydzielanie żółci.

Oprócz mięty stosuje się chrzan, ziele dziurawca i berberys pospolity z ziół i innych roślin..

Chrzan

Zobaczmy, co można zrobić z chrzanem.

Przygotowuje się nalewka bimberu na chrzanie z miodem. Zwiększ więc poziom koncentracji składników odżywczych i witamin.

Pokroić na małe kawałki dobrze umytego 10-centymetrowego chrzanu. Dodajemy do tego:

• bimber (wódka) - 0,5 l;
• miód (łyżeczka do herbaty);
• kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Nalegamy na tydzień. Filtrujemy dwa razy.

Dziurawiec zwyczajny

Lek z dziurawca zwyczajnego jest wytwarzany z suszonych surowców i wódki (bimber). Metoda przygotowania nalewki dziurawca zwyczajnego na bimberu:

• Ziele dziurawca zwyczajnego (90 g);
• Melilotus officinalis (2 g);
• oregano (2 g);
• bimber (litr).

Nalewka z dziurawca zwyczajnego nie nadaje się na święta. Ale za jego pomocą można leczyć wiele chorób: zapalenie pęcherza, nieskomplikowane odmiedniczkowe zapalenie nerek, migrena. Wypij ją 50 kropli trzy razy dziennie. Możesz także płukać gardło z zapaleniem gardła i migdałkami, rozpuszczając nalewkę w wodzie.

Berberys

Na berberysie możesz również nalegać na wódkę lub bimber. Przydatne są zarówno jagody, jak i liście roślin, więc używaj ich do likierów. Możesz to zrobić: nalegać 15 g liści na 100 ml wódki przez 2 tygodnie. Filtruj, pij 25 kropli 3 razy dziennie przez 3 tygodnie lub miesiąc. Jeśli używasz jagód, weź 20 g berberysu i 100 ml wódki. Zalety berberysu:

• normalizuje tętno;
• stymuluje oddzielanie żółci;
• zwiększa krzepnięcie krwi.

Uważaj na najnowszą jakość jagód, jeśli masz ponad 35 lat: od tego wieku gęstość krwi już zaczyna rosnąć, więc staraj się nie używać nalewki z berberysu we własnym zakresie, bez konsultacji z lekarzem..

Aloes

Niemal wszyscy w domu uprawiają aloes na parapecie. Zróbmy nalewkę na aloesie, która pomoże oczyścić naczynia krwionośne, wzmocni odporność i usunie toksyny. Więc:

• sok z aloesu (500 ml);
• miód (500 g);
• bimber (0, 5 l) - wszystko miksujemy.

Trzymamy napar przez kilka miesięcy w ciemności, od czasu do czasu trzęsąc się. Powinieneś wypić łyżkę stołową na godzinę przed jedzeniem.

Anyż

Anyż - roślina lecznicza, która pomaga w kaszlu, z problemami trawiennymi. Dlaczego nie zrobić z tego nalewki? Wystarczająco 10 g suchych surowców na 100 ml wódki. Nalegamy przez co najmniej 2 tygodnie. Podczas kaszlu pijemy 1 łyżeczkę zmieszaną z łyżeczką miodu.

Kardamon

Jeśli przygotujesz produkt leczniczy z 2 litrów wódki (bimber), 200 g cukru i kilku łyżek kardamonu, możesz poradzić sobie z zapaleniem krtani i zapaleniem dziąseł bez „chemii”. Nalewka z kardamonu może wydalać robaki z organizmu, działając łagodnie i stopniowo.

Tymianek

Czy lubisz herbatę tymiankową? Oto przepis na nalewkę z tą rośliną, która bardzo pomaga podczas kaszlu:

• suche surowce (30 g);
• wódka (bimber) - 2 trzecie szklanki.

Czekamy miesiąc, filtruj. Pijemy 20 kropli na raz. Lek przyjmujemy trzy razy dziennie.

Estragon

Pierwotny smak to inna nalewka na estragonie. Kroimy warzywa na małe kawałki (50 g), mieszamy z 500 ml wódki i łyżką miodu. Możesz dodać syrop cukrowy. Nalegaj, że wszystko powinno potrwać tydzień.

Filtrujemy. Gotowe! Roślina zawiera garbniki, które zmniejszają stany zapalne, a także witaminy B, A, C, niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych.

Kminek

Nalewka z kminku jest stosowana jako środek żółciopędny, przeciwzapalny. Bierzemy:

• nasiona kminku (50 g);
• wódka (bimber) - litr;
• cukier (200 g).

Jeśli zastąpisz cukier miodem, zwiększy to przydatność napoju. Nalegamy przez dwa tygodnie i pijemy łyżeczkę trzy razy dziennie.

Balsam

Teraz spróbujmy balsamy. Przydatny balsam, który czasem warto dodać do herbaty lub kawy, przygotowuje się ze składników pobranych w objętości 60 g:

• kora dębu;
• szyszki chmielowe;
• korzeń mniszka lekarskiego;
• wódka (0,6 l).

Po wymieszaniu wszystkiego czekamy 2 tygodnie. Po upływie tego okresu dodaj do napoju 100 g koniaku i 100 ml soku z rokitnika. Nalegamy na kolejne 14 dni. Filtrujemy.

Nalewki owocowe i likiery

Próbowaliśmy już nalewki z suszonych moreli i daktyli, a teraz weźmy świeże owoce. Możesz również zrobić z nich doskonałego drinka na przyjazne spotkania. Zacznijmy od owoców cytrusowych - zrobimy skórkę na bazie mandarynki. Same mandarynki można jeść, a skórkę posiekać, obrać z białej miąższu, co daje gorycz. Przygotuj:

• skórka cytrusowa (50 g);
• bimber lub wódka (butelka);
• cukier (3 łyżeczki);
• sok z mandarynki (około 100 ml).

Spróbuj sam i zaoferuj gościom nalewkę jabłkową. Wygodnie jest przygotować: coś, a jabłka zawsze można kupić w sklepie o każdej porze roku!

W przypadku nalewki jabłkowej wybieramy kilogram owoców, z których usuwa się rdzeń. Zasypiamy w trzylitrowym słoju. Napełnij litrem wódki. W ciemności nalegamy 7 dni.

Oddzielić masę jabłkową od płynu, dodać syrop ugotowany z cukru, przesączyć. Niech stanie się kolejny tydzień.

Jeśli weźmiesz bimber zamiast wódki, okaże się dobrze, ale mocniej.

Nalewka z gruszki jest podobna do jabłka, ale różni się specyficznym smakiem i aromatem. Potrzebujesz 2 dużych gruszek i kilku butelek wódki. Gruszka pokrojona na kawałki. Wkładamy do słoika. Wlać wódkę. Po miesiącu filtrujemy. Degustacja.

Tutaj możesz zrobić taki bimber w domu bez uciekania się do skomplikowanych przepisów.

Borodinskaya

Ciekawy wynalazek winiarzy - nalewka Borodino. Przepis na nalewkę Borodino bimbru:

• jęczmień perłowy (50 g);
• kolendra (20 g);
• kminek (10 g);
• cukier (dodasz smaku, gdy nalewka zostanie już przygotowana i będzie trwał przez odpowiedni czas w ciemnym pokoju);
• bimber (3 l).

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usmażyć grys na patelni. Połowa lekko brązowa i usuń, a drugą część usmaż do koloru ziaren kawy. Wymieszaj składniki w słoiku (oprócz cukru) i dodaj alkohol. Mieszaninę podaje się w infuzji przez 3 tygodnie. Sprawdzamy gotowość w ten sposób: powinien pojawić się smak chleba. Jeśli jest to wyraźnie odczuwalne, wszystko odbywa się poprawnie.

Filtrujemy przyszły napój przez gazę. Na tym etapie dodaj syrop cukrowy lub miód. Spróbuj zmienić ilość cukru, jak chcesz. Nalewka Borodino - napój, który nie jest gorszy od wódki i ma znacznie lepszy smak.

Propolis

Nalewka z propolisu to zdrowy napój, który jest pożądany do przechowywania w domu w przypadku problemów z odpornością. Oczywiście nie można go pić jak nalewki Borodino - jest spożywany w kroplach. Nalewkę przygotowujemy z:

• propolis (80 g);
• bimber (wódka) - 500 ml.

Propolis jest najpierw przechowywany w lodówce, a następnie w chłodnej wodzie, aby usunąć cząsteczki brudu. Sushim Wlej wódkę, przechowuj w ciemnym miejscu przez 14 dni. Filtrujemy. Weź 20 kropli rozpuszczonych w pół szklanki przegotowanej wody, pół godziny przed posiłkiem. Odbiór pomaga w okresie jesienno-wiosennych przeziębień, pozwalając uchronić się przed sezonowymi problemami.

Orzech

Właściwości przeciwrakowe posiadają nalewki orzechowe gotowane na ścianach orzecha włoskiego. Jest szczególnie dobry jako środek zapobiegawczy i we wczesnych stadiach rozwoju choroby. Pomoże w chorobach tarczycy, ponieważ orzechy zawierają dużo jodu. Poprawia pamięć, łagodzi przeziębienia. Gotowanie w ten sposób:

• Zmiel partycje (3 łyżki. L.).
• wlać 150 ml wódki (bimber).

14 dni nalegać. Filtrujemy. Kolejność przyjmowania dla każdej choroby jest inna, dlatego trudno jest podać ogólne zalecenia.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Istnieje wiele przepisów na domowe nalewki. Niektóre przygotowują się do wakacji i są podawane przy stole. Inne znajdują się w domowej apteczce i służą do problemów zdrowotnych..

W każdym razie uwaga - stosowanie nalewek jest niepożądane w przypadku chorób przewodu pokarmowego (w ostrym stadium) i problemów z wątrobą. Musisz być bardzo ostrożny dla osób, u których zdiagnozowano niewydolność nerek (nawet jeśli objawy choroby jeszcze się nie objawiły).

Uważnie słuchaj swoich wrażeń w przypadku alergii. Przed wypróbowaniem nowej nalewki (jako lekarstwa lub napoju wakacyjnego) powinni skonsultować się z lekarzem i zawsze mieć gotowy lek przeciwhistaminowy.

Jeśli masz skłonność do alergii na jakąkolwiek roślinę lub produkt, twoje ciało może z czasem rozwinąć nadwrażliwość na inne, więc bądź ostrożny!

Zaprezentowaliśmy kilka przepisów na nalewki, które wydawały się interesujące i łatwe do przygotowania. Teraz to zależy od Ciebie: powiedz nam, co udało Ci się wypróbować? Jaki jest wynik? Być może udało Ci się udoskonalić przepisy, dodając coś własnego?

Bizon

Ten napój księżycowy ma wyraźny zapach siana z nutami ziół, coś w rodzaju prawdziwego aromatu natury.

Będziemy potrzebować:

• Cukier - 1 łyżeczka;
• Bizon - 1-2 źdźbła trawy;
• Sok z cytryny - 2 łyżki;
• Bimber (40-45 stopni) - 0,5 l.

Gotowanie:

1. Żubr można znaleźć na każdym rynku zielarzy - trawa powinna mieć gładki zielony kolor i wydzielać zapach świeżej łąki. Ilość żubra zależy od oka - możesz wziąć 2 małe źdźbła trawy lub jedno długie.
2. Pokrój łyżki na małe kawałki, włóż do słoika i zalej bimber.
3. To złagodzić smak nalewki, dodaj cukier (lub fruktozę) i sok z cytryny.
4. Umieść słoik w ciemnym miejscu, okresowo wstrząsaj.
5. Po dwóch tygodniach przefiltruj napój przez wacik.

Zubrovochka jest bardzo dobra na wycieczki w przyrodzie (wędkowanie, polowanie, grill). Służy do wszelkich marynat i marynat, smażonego mięsa lub smalcu.

Chrzan

Bardzo prosty sposób na wykonanie nalewek z bimberu, który jest dobry, zarówno sam w sobie, jak i jako profilaktyka przeziębienia.

Będziemy potrzebować:

• Świeży imbir - 20 g;
• Bimber - 0,5 l .;
• Korzeń chrzanu - 40-60 g;
• Sól - szczypta;
• Miód - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Pokrój chrzan i imbir na małe kawałki, włóż do słoika i zalej bimber.
2. Wyślij nalewkę w ciemne miejsce na tydzień - w tym czasie chrzan nada napojowi smak, a imbir wchłonie oleje z kadłuba (to ponownie oczyści bimber).
3. Filtruj napój. Wlej nalewkę do szklanki, dodaj miód, sok z cytryny i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Wlać zawartość szklanki z powrotem do słoika i pozostawić na kolejne kilka dni.

Idealny do tłustych potraw i dań z grilla..

Przepisy na chrzan na bimberu możesz dostosować się do swojego smaku, dodając do nalewki czerwoną paprykę, czosnek lub świeży koperek.

Cedr

Bardzo przydatna nalewka bimbru (w rozsądnych ilościach), którą należy stosować jako aperitif przed obfitą kolacją.

Będziemy potrzebować:

• Orzechy sosny (nieobrane) - 40 g;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Bimber - 0,5 litra;
• Skórka suszona - 20 g;
• Arkusze czarnej porzeczki - 3 szt .;
• Vanillin - na czubku noża.

Gotowanie:

1. Aby usunąć orzechy ze smoły i „świerkowego zapachu”. Aby to zrobić, trzy razy zalej je wrzącą wodą.
2. Krusz orzechy (wraz ze skorupą). Wraz z resztą składników włóż do słoika i zalej bimber. Dokładnie wymieszaj.
3. Domagaj się cedru przez dwa tygodnie, okresowo potrząsając słoikiem.
4. Filtruj napój (przez kilka warstw gazy).
5. Po przefiltrowaniu pozwól mu parzyć w ciepłym miejscu przez kolejne 3-4 dni.

Możesz dodać własne napoje do napoju (różne jagody lub zioła), najważniejsze jest to, że nie zakłócają głównego aromatu „cedrowego”.

Brandy

Najprostszy, ale jednocześnie jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych przepisów na nalewki na bimberu.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka (lepsze niż odmiany zimowe) - 3-4 szt .;
• Jagody czerwonej jarzębiny - 200-300 g;
• Bimber (50 stopni) - 1 litr.

Gotowanie:

1. Pokrój jabłka w plasterki.
2. Jabłka i czerwoną jarzębinę układamy naprzemiennie w przygotowanym pojemniku naprzemiennie - słoik musi być wypełniony w dwóch trzecich.
3. Wlej owoce alkoholem i usuwaj przez 3 tygodnie.
4. Odcedź powstały napój (używając kilku warstw waty).

Napój jest bardzo aromatyczny, o łagodnym i wyraźnym smaku. Polecany do owoców lub owoców cytrusowych..

Papryka

Ta nalewka na bimber jest przeznaczona dla miłośników mocnych napojów „z drobinką”.

Będziemy potrzebować:

• Papryka chili - 4 szt .;
• Cukier waniliowy - na czubku noża;
• Cynamon - na czubku noża;
• Czarny pieprz - 3-4 groszek;
• Propolis - szczypta;
• Miód - 1 łyżka stołowa;
• Skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• Papryka - 1 łyżka stołowa;
• Bimber (40-50 stopni) - 1 litr.

Gotowanie:

1. Chili lekko pokroić po powierzchni nożem. Crush Black Peas.
2. Umieść wszystkie składniki w słoiku i wlej napar.
3. Umieść nalewkę w ciepłym, ale ciemnym miejscu. Wstrząsaj codziennie.
4. Po tygodniu przefiltruj nalewkę przez watę. Odstaw na kolejne 2-3 dni.

Aby zmniejszyć siłę napoju, chili można umieścić w pojemniku bez cięcia. Używaj w małych ilościach do przekąsek mięsnych lub rybnych.

Kalganovka

Nalewka wyróżnia się silnymi właściwościami leczniczymi - leczy choroby przewodu pokarmowego, poprawia odporność.

Będziemy potrzebować:

• Korzeń Kalgan (suszony) - 1,5 łyżeczki;
• Kawa - 4-5 ziaren;
• Bimber - 0,5 litra;
• Suchy korzeń lukrecji - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki, umieść w pojemniku i zalej bimber.
2. Dokładnie wstrząśnij nalewką i wyślij w ciemne miejsce na 21 dni.
3. Aby kolor i smak były bardziej nasycone, musisz codziennie wstrząsać słoikiem.
4. Odcedź napój i umieść w butelkach (najlepiej ciemnych).
5. Zimno.

Nalewkę można stosować do dowolnej przekąski w małych ilościach.

Nalewka z jagód

Nalewka z jagód z bimberu jest bardziej miękka niż wszystkie inne. Dlatego jest szczególnie lubiany przez kobiety i podawany z owocami lub słodyczami..

Będziemy potrzebować:

• Jagody - 0,5 kg;
• Cukier (piasek) - 200 g;
• Bimber (40-45 stopni) - 1 litr.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz jagody, wysusz, umieść w przygotowanym pojemniku.
2. Posyp jagody cukrem i lekko zetrzyj je rękami - potrzebujesz, aby jagody pękły, ale nie zmieniły się w „kwaśny”.
3. Wlej jagody bimbru i dobrze wstrząśnij.
4. Wyślij pojemność na miesiąc w ciemne miejsce. Od czasu do czasu wstrząsaj.
5. Dokładnie (kilka razy) przefiltruj nalewkę, a następnie - butelkę.

Nalewę jagodową można wykonać z różnych jagód: borówki brusznicy, żurawina, aronia, kalina, a także owoce: wiśnie, pigwy, śliwki, porzeczki.

Nalewka Cytrynowa

Smak tego alkoholu jest podobny do likieru Limoncello. Jednak nalewka z cytryny na bimberu jest znacznie łatwiejsza i szybsza. Na stole podaje się go schłodzonego jako deserowy alkohol..

Będziemy potrzebować:

• 5 cytryn;
• pół litra bimbru;
• szklanka cukru pudru;
• szklanka wody.

Przepis:

Umyj cytryny i dokładnie je wytrzyj. Weź jeden cytrus i bardzo ostrożnie usuń z niego skórkę. Ważne jest, aby nie dotykać białego miąższu, który smakuje bardzo gorzko. Wyciśnij sok z cytryny.

Zrób syrop. Aby to zrobić, weź granulowany cukier, sok z cytryny i wodę. Umieść wszystkie składniki w rondlu i zagotuj. Gotuj syrop przez około 4 minuty na małym ogniu. Mieszaj i odtłuszczaj w razie potrzeby.

Teraz obierz pozostałe cytrusy. Konieczne jest usunięcie nie tylko żółtej skórki, ale także białego miąższu. Drobno posiekaj soczystą porcję cytryny.

W szklanej misce wymieszaj alkohol, syrop, miąższ cytrynowy i skórkę. Zamknij szczelnie i umieść w zimnym miejscu na 5-6 dni. Teraz napój jest gotowy, pozostaje go tylko odcedzić.

Ciekawym smakiem i właściwościami leczniczymi jest nalewka głogu na bimber. Musisz jednak pić to z najwyższą ostrożnością. W końcu przy niewłaściwym stosowaniu możesz zarabiać na dysbiozę. Lekarze ostrzegają również, że głóg może zakłócać bicie serca.

Wiele osób woli parzyć bimber na ziołach. Tutaj wszystko zależy tylko od twojej wyobraźni. Możesz wziąć następujące składniki:

• owoc dzikiej róży;
• kolendra;
• koperek;
• szałwia;
• anyż-
• koper włoski;
• kardamon.

Ta lista trwa bardzo długo. Dlatego wybierz swoje ulubione zioła i ciesz się pysznymi nalewkami.

Anyż

Weź:

• 1 łyżeczka nasion anyżu;
• 1 łyżeczka nasion kminku i cukru;
• 2 rzeczy anyżu gwiazdkowatego;
• pół litra bimberu.

Jak to zrobić

Umieść wszystkie przyprawy w słoiku i napełnij je alkoholem. Na 2 tygodnie wyślij słoik w ciemne miejsce. Po 5 dniach podejdź do pojemnika i potrząśnij nim. Teraz przefiltruj płyn i dodaj do niego cukier.

Smak nalewki jest głęboki, z korzenno-ziołowym aromatem i imbirowym posmakiem. Napój doskonale nadaje się jako aperitif, przekąska na jabłka lub cytrusy.

Wysyłamy pojemnik do ciemnej szafki na jeden dzień. Teraz możesz pić nalewkę anyżową na bimberu.

Kalinowka

Nalewka na kalinie doskonale radzi sobie z bezsennością, nadciśnieniem, doskonale oczyszcza naczynia krwionośne. Ale możesz pić to dla zabawy. Gotowanie w domu takiego alkoholu nie będzie trudne nawet dla początkujących.

Składniki

• 0,5 l bimbru;
• funt jagód.

Przepis

Aby napój był naprawdę gojący się i smaczny, jagody powinny być zbierane po pierwszych dobrych mrozach. Wówczas kalina straci całą gorycz, stanie się nieco słodkawa.

Zdejmij jagody z pęczków.

Do przepisu weźmiemy największe, dojrzałe jagody, ponieważ dadzą dużo soku i składników odżywczych dla naszej nalewki.

Weź pojemnik o pojemności 2-3 litrów, wlej do niego wszystkie wybrane kaliny. Czas nalać trochę alkoholu. Powinien znajdować się 2 cm powyżej krawędzi jagód. Zamknij pojemnik i wyślij go w ciemne miejsce na jeden dzień. Teraz dodaj pozostały bimber, a następnie szczelnie zamknij butelkę. Fragment powinien nastąpić w ciągu miesiąca. Teraz musisz odcedzić nalewkę kaliny, zalać butelki.

Nalewka z rodzynków

Przygotujemy taki napój ze zwykłymi rodzynkami. Dlaczego warto wybrać ten suszony owoc? Faktem jest, że winogrona po wysuszeniu zachowuje 80% swoich korzystnych właściwości. Dlatego nalewka bimbru na rodzynkach będzie nie tylko pachnąca i smaczna, ale nie zaszkodzi twojemu ciału.

Weźmy więc:

• 0,5 l bimbru;
• 15 głównych rodzynek;
• 7 groszków czarnego pieprzu;
• 1 łyżka granulowanego cukru;
• 1 łyżeczka czarnej herbaty liściastej.

Opcja gotowania

Aby zrobić taki napój, zaleca się zabranie domowego bimberu. W końcu będziesz dokładnie wiedział, jak dobrze destylowany i oczyszczony alkohol jest. Im lepsze surowce, tym lepszy produkt.

Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym pojemniku, a następnie wlej alkohol. Na 4 dni pojemnik umieszcza się w ciemnym i zimnym miejscu. Nalewka jest gotowa, jeśli uzyskała piękny odcień koniaku. Teraz zrób filtr z gazy bawełnianej i przepuść przez niego zawartość pojemnika.

Jeśli chcesz ułatwić proces filtracji, przygotowując napój, musisz uszyć wszystkie składniki w bawełnianej torbie i wlać bimber.

Napój z tego nie okaże się gorszy i łatwiej będzie go przygotować.

Kalganovka

Nalewka z korzenia Kalgan jest przygotowywana w bardzo prosty sposób. Zakochała się w cudownym smaku i jego leczniczych właściwościach. Ludzie mówią, że korzeń Kalgan pomaga leczyć choroby żołądka, a także wzmacnia odporność..

Składniki

• pół litra bimbru;
• 1,5 łyżeczki suszonego korzenia galangi;
• 1 łyżeczka suchego korzenia lukrecji;
• 5 ziaren kawy.

Przepis

Wymieszaj kawę, lukrecję i galangę. Wypełnij elementy bimbru. Dokładnie zatkaj pojemnik. Teraz musisz go trochę potrząsnąć i zabrać w ciemne miejsce na 21 dni. Prawdziwi koneserzy zalecają codzienne potrząsanie napojem, aby kolor stał się nasycony. Po 3 tygodniach alkohol uważa się za gotowy. Odcedź i wlej do pojemnika z ciemnego szkła.

Nalewka lubi przeziębienie, więc wyślij ją do piwnicy lub lodówki w celu przechowywania.

Pyszna nalewka na aronii

Ta jagoda jest wyjątkowa ze względu na swoje korzystne właściwości. Co ciekawe, nie upiera się przy naleganiach. Dlatego taki napój jest zalecany dla osób cierpiących na nadciśnienie, choroby naczyń krwionośnych, tarczycę. Nalewka na aronii jest bardzo aromatyczna, dobrze smakuje.

Składniki

• 1 litr bimbru;
• 3 goździki;
• funt granulowanego cukru;
• 1 kg świeżej aronii.

Metoda produkcji:

Umyj dokładnie jagody, umieść je w misce, zetrzyj drewnianym tłuczkiem. Nie zaleca się używania metalowych przedmiotów do mielenia jarzębiny. Wlać mieszaninę cukru, a następnie dodać goździk. Dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika i pozostaw na dwa dni w spokoju, aby uzyskać sok. Następnie wlej bimber do pojemnika. Zamknij pojemnik i zanieś go do ciemnego miejsca. Twoja nalewka z jarzębiny będzie gotowa za 2 miesiące.

W tym czasie bimber wchłania wszystkie najbardziej przydatne substancje z jagód. Po przefiltrowaniu gotowy jest pyszny napój.

Nalewka z borówki brusznicy

Taki napój jest znacznie smaczniejszy niż zwykły bimber. Nalewka z borówki ma przyjemny jagodowy smak. Oczywiście ma również przydatne właściwości..

Będziemy potrzebować:

• 0,5 kg dojrzałej borówki brusznicy;
• 1 litr bimbru;
• 3 łyżki granulowanego cukru (możesz się bez niego obejść).

Przepis:

Posortuj, umyj i wysusz jagody. Po ich zapamiętaniu, a następnie włóż do szklanego pojemnika, przykryj cukrem. Bardzo dobrze jest używać miodu kwiatowego zamiast cukru granulowanego. Ciekawy aromat napoju zostaną podane liście borówki brusznicy. Na taką ilość bimberu wystarczy 6-7 sztuk.

Mieszaninę należy zamknąć i dokładnie wymieszać. Wielu wybiera plastikowe osłony, ale nie jest to najlepsza opcja. Aby nalegać, mieszaninę umieszcza się w ciemności na miesiąc. Czasami przychodzą i potrząsają słoikiem. Kolor napoju stanie się jaśniejszy, bardziej nasycony. Kolejne procesy, przed którymi stoisz, to filtrowanie i butelkowanie. Według tej samej zasady

Popularne sposoby na nalewki

W przypadku tego rodzaju nalewki domowe przepisy kulinarne z bimberu wymagają użycia różnych składników. Z reguły w procesie gotowania wykorzystywane są owoce i jagody, chociaż czasami napój jest wytwarzany z ziół. Po pierwsze, możesz rozważyć przepisy na nalewki z bimber w domu, wymagające użycia jagód i owoców.

Przepis numer 1

Jednym z najbardziej popularnych napojów tego rodzaju jest nalewka z czarnej porzeczki. Aby go uzyskać, musisz rozciągnąć jagody do stanu papkowatego i wlać je do trzylitrowej butelki. Następnie musisz dodać porzeczki do pojemnika i wypełnić zawartość 40 procent bimbru (słoik powinien być wypełniony do szyjki). Pojemnik z płynem jest szczelnie zamknięty i przenoszony na miesiąc w ciemne miejsce. Pod koniec okresu napój jest filtrowany, a następnie dodaje się do niego 250 g cukru. Następnie nalega się na płyn przez kolejne 3 dni, podczas których jest okresowo mieszany (aby cukier się rozpuścił).

Przepis Cherry nr 2

W drugim przypadku musisz przygotować 1 kg wiśni (wcześniej obranej), 8 g zmiażdżonego cynamonu, 50 g zmiażdżonych nasion wiśni, 5 kawałków goździków i 1 litr bimbru. Te składniki należy zmieszać w szklanym słoju o pojemności 1,5 litra, szczelnie zamknąć i odesłać w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Po zakończeniu wspomnianego okresu odfiltruj nalewkę. Następnie dodaj 300 g cukru do napoju i odstaw na kolejne 10-14 dni. Po upływie wymaganego czasu produkt będzie gotowy do użycia..

Truskawkowy przepis nr 3

W ten sposób możesz zrobić pyszną nalewkę z truskawek. Przepis jest niezwykle prosty. Bierzemy szklany 3-litrowy słoik i mieszamy w nim 0,5 kg truskawek, 800 g cukru, a także litr bimbru. Zamykamy szczelnie pojemnik i umieszczamy go w ciepłym miejscu, które jest oświetlone słońcem w ciągu dnia. Nalewamy płyn przez 7 dni (okresowo wstrząsamy pojemnikiem). Następnie musisz przenieść napój do zaciemnionego kąta i trzymać go przez 25-30 dni (w razie potrzeby okres można wydłużyć). Na samym końcu odfiltruj gotowy alkohol i wlej do butelki do przechowywania.

Przepis na jabłka numer 4

Aby uzyskać ten napój alkoholowy, potrzebujesz jabłek, a także jagód czerwonej jarzębiny. Algorytm gotowania:

1. Pokrój jabłka w plasterki i napełnij je 2-litrowym słojem o około 60%.
2. Napełnij kolejne 10% pojemnika czerwoną jarzębiną.
3. Całkowicie napełnij zbiornik 50-stopniowym bimberem.
4. Dobrze zakorkuj pojemnik i przechowuj go w chłodnym miejscu przez 21 dni.
5. Następnie filtrujemy napój przez watę.

Produkt jest gotowy do spożycia..

Napoje Bazowe Ziołowe

Zasadniczo przy wytwarzaniu takich produktów, jak nalewka ziołowa na bimber, przepisy mogą obejmować stosowanie różnych składników (zarówno ogólnie dostępnych, jak i raczej rzadkich). Rozważymy najprostsze sposoby..

Przepis numer 1

Aby zrobić napój w pierwszy sposób, potrzebujemy:

• 15 g mięty;
• 2,5 g koloru piołunu;
• 1,5 g rozmarynu;
• 2,5 g szałwii;
• 1,5 g kardamonu;
• 1 litr 50 procent bimberu.

Suszymy wszystkie zioła (lub już kupujemy suszone), a kardamon jest dokładnie wyciskany. Wlej wszystkie składniki do szklanego naczynia i zalej je wskazaną ilością bimbru. Zamykamy pojemnik i zostawiamy go w ciepłym kącie na 3 dni. Następnie filtrujemy ciecz i destylujemy. Następnie ponownie wlej napój do pojemnika, zakorkuj go i nalegaj w temperaturze pokojowej na kolejne 4–5 dni.

Przepis numer 2

Ten przepis można słusznie uznać za najprostszy. Aby zrobić nalewkę, musisz wlać 0,5 litra 45 procent bimbru do szklanego słoika i dodać 2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej. Tę mieszaninę należy trzymać przez 30–40 minut, a następnie dodać 2 łyżeczki prażonego cukru do pojemnika. Nalegaj na płyn przez 5-6 dni (okresowo mieszaj), a następnie przefiltruj i wlej do pojemnika do przechowywania.

Przepis numer 3

Aby przygotować kolejną nalewkę, musisz zdobyć nerki czarnej porzeczki. Nawet jeśli nie masz działki, o ten składnik możesz poprosić przyjaciół lub zwykłych letnich mieszkańców. Algorytm gotowania jest bardzo prosty:

1. Miksujemy łyżkę nerkową, pół łyżeczki fruktozy i 0,5 l bimbru o średniej mocy, dobrze wstrząsamy pojemnikiem z mieszaniną i przenosimy do ciemnego, ciepłego miejsca.
2. Nalegamy na 4-5 dni.
3. Filtrujemy napój i wlewamy go do butelki do przechowywania.

Jak widać, robienie nalewek z bimberu w domu jest niezwykle proste. Najważniejsze jest, aby dokładnie wybrać dawkę i wykonać wszystkie przepisane czynności.

Lista przeciwwskazań

Niestety dla niektórych osób nalewka z bimberu jest produktem zabronionym.. W szczególności osoby cierpiące na:

• alergie na jeden z elementów tworzących napary bimbru;
• choroby wątroby, trzustki lub układu sercowo-naczyniowego;
• wysoki poziom cukru we krwi;
• alkoholizm;
• indywidualna nietolerancja alkoholu.

Napoje te są ściśle przeciwwskazane u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Ponadto, stosując taki alkohol, musisz przestrzegać tej miary, ponieważ przyjemny smak może sprowokować, że dana osoba wypije dużą dawkę nalewki na raz.

1. Proces fermentacji przyspieszy szybciej, jeśli umieścisz butelkę na słonecznym parapecie.
2. Surowce dodawane jako aromat (przyprawy, zioła lub orzechy) nie muszą być zbyt drobno krojone. Drobne surowce przeciągają proces filtracji nalewki, co zakłóci szybkie gotowanie.
3. Bimber powinien wstrząsać pojemnikiem z napojem tak często, jak to możliwe, ponieważ działania te prowadzą do szybkiego nasycenia płynu aromatem przypraw.
4. Niektóre z najszybszych nalewek z bimberu uzyskuje się z anyżu, cytryny i mięty. Płyn uzyska szlachetny aromat w ciągu 2-3 dni od dnia nalegania.
5. Nalewka na bimbru wymaga pozbycia się nieprzyjemnego zapachu kadłuba, więc doświadczeni bimbrownicy często stosują podwójną destylację.

Czasami przed przygotowaniem mocnego napoju bimbrownicy chcą nadać napojowi specjalny kolor. Jeśli nauczysz się dodatków, które dodają określony kolor do napoju, możesz go ozdobić i zadowolić gości:

• niebieski odcień uzyskany chabry;
• nasiona słonecznika nadają purpurowy odcień;
• po dodaniu szafranu nalewka będzie dość nasycona i będzie miała żółty odcień.

Podstawowe zasady tworzenia nalewek z jagodami

Napój alkoholowy powstały w ciągu kilku dni okaże się pachnący, jeśli zostanie stworzony zgodnie z zasadą przygotowywania napojów z alkoholem, a także z jagodami lub ziołami. Obejmują one następujące zalecenia:

• jeśli jagody są stosowane jako część nalewki, wówczas moc alkoholu powinna być wyższa niż w przypadku innych składników, ponieważ jagody mogą obniżyć moc alkoholu przez wydzielanie soku;
• w przypadku drinka na ziołach zaleca się wybranie bimbru, którego siła wynosi 50%, jeśli jest on większy niż 60%, należy dodać wodę;
• jeśli istnieje cel, aby stworzyć napój alkoholowy o smaku karmelowym, wówczas jagody, na przykład, wiśnie powinny być lekko upieczone w piekarniku przed procesem gotowania;
• proces tworzenia bimbru na bazie jagód zaleca się przeprowadzać z mrożonych surowców, ponieważ jest on w stanie wyizolować większą ilość soku;
• ważne jest, aby nie otwierać pokrywki i nie próbować napoju podczas infuzji, ponieważ smak może być zepsuty z powodu procesu utleniania napoju;
• infuzję należy przeprowadzić w ciepłym miejscu.

Aby przygotować napój wysokiej jakości, konieczna jest odpowiednia sekwencja czynności i dokładność w warunkach przygotowania.

Przepisy

Przed przystąpieniem do przygotowania wybranej nalewki należy zapoznać się z jej recepturą i postępować zgodnie z procedurą nalegania na napój.

Szybka nalewka żurawinowa

Nalewka żurawinowa znana jest z łagodnego smaku z kwaskowymi nutami. Jego przygotowanie zajmie minimum 12-15 godzin.

Do tego przepisu bimber potrzebuje następujących składników:

• żurawina w ilości 200 gramów;
• bimber-0,5 litra;
• miód lub cukier według potrzeb.

Pierwszą rzeczą do zrobienia: posyp żurawiną we wrzącej wodzie. Aby to zrobić, włóż jagody do pojemnika i napełnij wodą przez trzy minuty. Po przygotowaniu jagód należy spuścić całą wodę, wziąć drewnianą zaprawę i dokładnie natrzeć żurawinę.

Po zmieleniu żurawinę wylewa się bimbru. Po 12 godzinach infuzji napój przepuszcza się przez filtr, a następnie dodaje trochę miodu lub cukru do smaku. Całą zawartość dokładnie miesza się, a następnie podpala, aby ciecz osiągnęła proces wrzenia. Następnie wyjęty z pieca i po ostygnięciu alkoholu podany do stołu.

Zalecaną ilość cukru dodaną do nalewki żurawinowej należy wybrać w ilości dwóch łyżek stołowych.

Bimber miętowy

Pyszny, a także pachnący bimber domowej roboty można stworzyć w ciągu dwóch dni. Do przepisu musisz wziąć bimber (jeden litr) i dwie łyżki mięty w suchej postaci.

Przygotuj umytą bimber w następujący sposób:

1. Miętę wlewa się z przygotowanym wcześniej bimberem.
2. Nalewkę należy usunąć na kilka dni w ciemnym miejscu.
3. Powstałą nalewkę filtruje się najpierw przez gazę, a następnie przez watę.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać miód, aby uzyskać określony smak i wymieszać.
5. Zdejmij napój na jeden dzień, aby nalegać.

Szybki bimber na bazie mięty jest łatwy do picia, a po wypiciu pozostaje w ustach chłód.

Nalewka z cytryny (przedwcześnie)

Wielu bimbrowników wie, że proces podgrzewania nalewki znacznie przyspiesza czas nasycenia cieczy przyjemnym aromatem dodatków. Napar cytrynowy nie jest wyjątkiem.

Jest to idealne rozwiązanie w sytuacjach, gdy do domu przychodzą bliscy ludzie i nie ma napojów do picia wina..

Produkty potrzebne do stworzenia nalewki:

• bimber, którego siła nie jest mniejsza niż 50%;
• pół cytryny;
• 4 goździki;
• Dodano 70 gramów cukru.

Ważne jest, aby przygotować ten napój z szczelnie zamkniętą pokrywką, aby alkohol z produktu końcowego nie wyparował.

Właściwe przygotowanie polega na następującym algorytmie działań:

1. Cytrynę i jej skórkę kroi się w pierścienie.
2. Posiekaną cytrynę, cukier i goździki wkłada się do pojemnika i wypełnia bimber. Następnie mieszaninę ogrzewa się, ale nie doprowadza do ostatecznego wrzenia, aby alkohol nie odparował.
3. Wyłącz patelnię tylko wtedy, gdy pojawią się pierwsze bąbelki.
4. Pojemnik zamyka się pokrywką i umieszcza w celu dalszego nasycenia w ciepłym i ciemnym miejscu..
5. Po upływie 12 godzin napój jest filtrowany i butelkowany. Następnie włóż do lodówki na kilka godzin.

Na tej samej podstawie możesz przygotować nalewkę z głównym składnikiem żurawiny.

Przepis wideo na nalewkę z cytryny

Chrzan

Chrzan to zdrowy napój, ponieważ zapobiega przeziębieniom.

Do gotowania potrzebujesz:

• korzeń chrzanu - około 40 gramów;
• jedna łyżka miodu;
• szczypta soli;
• bimber-0,5 litra;
• imbir - 20 gramów.

Gotowanie należy wykonać w następujący sposób:

1. Imbir i chrzan są drobno krojone w plastry i umieszczane w pojemniku, po czym zawartość napełnia się bimbru.
2. Po wysłaniu pojemnika do ciepłego miejsca imbir wyeliminuje kruchość, a chrzan nada charakterystyczny aromat napojowi alkoholowemu.
3. Następnie napój jest filtrowany, bimber wlewa się do szklanki i dodaje się sól do smaku, a także miód, jeśli istnieje potrzeba nadania napojowi charakterystycznego aromatu i słodyczy.
4. Następnie szklankę bimbru z dodatkami ponownie wlewa się do pojemnika do infuzji i trzyma przez kilka kolejnych dni.

Ten napój nadaje się do marynowanych potraw i tłustych potraw..

Przepis cedrowy

Cedr, spożywany w rozsądnych ilościach, działa korzystnie na ludzkie ciało. Jest często stosowany jako aperitif przed obfitym posiłkiem..

Aby przygotować cedr, musisz zadbać o przygotowanie następujących produktów:

• Łyżka cukru;
• przygotowany bimber - 0,5 litra;
• suszona skórka w ilości 20 gramów;
• liście z czarnej porzeczki-3;
• Orzechy cedrowe - 40 gramów;
• wanilina.

Proces gotowania jest zbudowany w następujący sposób:

1. Orzechy wlewa się wrzącą wodą, aby wyeliminować żywicę, a także aromat świerku. Można go wyeliminować wrzącą wodą: orzechy są nalewane do gorącej wody co najmniej trzy razy.
2. Orzechy muszą być drobno posiekane, a następnie dodaj wszystkie składniki do słoika, zalej bimber i wymieszaj zawartość.
3. Napój cedrowy powinien stać w ciemnym miejscu przez co najmniej 14 dni, podczas gdy często jest wstrząsany.
4. Napój jest filtrowany przez kilka warstw czystej gazy..
5. Po przefiltrowaniu nalewka pozostawia się w ciemnym miejscu przez co najmniej trzy dni.

Do takiej nalewki można dodawać różne dodatki ziołowe i jagody, ale główną zasadą jest to, że nie zakłócają aromatu cedru.

Przepis na brandy

Brandy jest uznawana za jeden z najprostszych, ale jednocześnie dobrze znanych napojów alkoholowych na bimberu. Wymaga gotowania takich produktów jak:

• jagody z czerwonej jarzębiny - około 300 gramów;
• jabłka z odmiany zimowej - 4 sztuki;
• bimber z fortecą pięćdziesiąt stopni-1 litr.

Przygotowanie odbywa się zgodnie z następującym przepisem:

1. Pokrój jabłka w plasterki, aby później układać je w misce.
2. Następnie włóż jabłka do słoika, a następnie jagody jarzębiny, aby zajmowały mniej niż połowę pojemności do dalszego naparu.
3. Następnie zawartość wylewa się alkoholem i czyści przez dwa tygodnie..
4. Filtruj napój. Można to zrobić za pomocą kilku warstw waty..

Powstały napój alkoholowy ma charakterystyczny zapach jarzębiny i przyjemny aromat. Dlatego zaleca się stosowanie go z owocami.

Zastosowanie jagód w nalewce

Jeśli porównasz z innymi rodzajami nalewek na bimber, jagoda ma łagodny smak i jest szczególnie rozpoznawalna przez kobiety. Często podaje się go z owocami i słodyczami..

Aby go ugotować potrzebujesz:

• jeden litr bimbru o sile 45 stopni;
• cukier w ilości 200 gramów;
• pół kilograma jagód.

Pierwszą rzeczą, która zaczyna przygotowywać nalewkę z jagód, jest dokładne mycie przygotowanych surowców, tj. Jagód.

Specjaliści w dziedzinie przygotowania nalewek zalecają mycie jagód co najmniej trzy razy, aby spłukać wszystkie szkodliwe substancje z ich powierzchni.

Po dokładnym umyciu produktu ważne jest, aby zacierać jagody, aby sok trochę popłynął, ale nie został nadmiernie spłaszczony. Posyp cukrem na wierzchu.

Przygotowane jagody wlewa się bimbru i miesza zawartość. Następnie zawartość jest wysyłana, aby nalegać w ciemnym miejscu. Im dłużej nalewka zostanie, tym lepiej. Nalewka jest filtrowana i butelkowana we wcześniej przygotowanych butelkach..

Szybkie nalewki pomagają wyjść z sytuacji, w której nie ma czasu na długą infuzję napojów alkoholowych, a goście powinni przyjść w najbliższych dniach. Dlatego nie należy odmawiać takiej przyjemności, aby przygotować smaczny i zdrowy napój alkoholowy, którego podstawą jest bimber i dodatkowe składniki.

Szybki przepis na nalewkę wideo

Wysokiej jakości bimber ma korzystne działanie:

• Antyseptyczne. Stosuje się zewnętrznie (płyny, kompresy) i wewnętrznie (w czystej postaci lub napary na zioła i jagody). Dawka terapeutyczna nie powinna przekraczać 50 g.
• Podczas leczenia choroby wrzodowej dwunastnicy warto wziąć rano 15 g bimberu na czczo.
• Lekkie leki przeciwbólowe. W przypadku bólu zęba na obszarze chorego zęba stosuje się płyny z bimbru.
• Przeciwzapalne.
• Wazodylator.
• Przeciwgorączkowe, z ocieraniem i okładami.

Bardzo ważne jest przestrzeganie technologii przygotowania produktu. W źle oczyszczonym bimbru występuje wiele szkodliwych zanieczyszczeń. Szczególnie niebezpieczne oleje fuzlowe, które mają silne działanie toksyczne na organizm. Aby sprawdzić ich obecność w napoju, należy podpalić łyżeczką określoną ilość bimberu. Jeśli ciecz nie zapali się lub po spaleniu pozostanie oleista pozostałość - wysoka zawartość olejów fuzlowych. Tego produktu nie można używać.

Trudność korzystania z bimberu polega na uzyskaniu wysokiej jakości napoju. Idealnie, jeśli bimber jest przygotowywany niezależnie przy użyciu odpowiedniej technologii. Lub zakupiony od zaufanych osób. Nie zapominaj, że nadużywanie duchów niekorzystnie wpływa na ciało.. Może powodować uzależnienie od alkoholu.

Rodzaje nalewek i ich właściwości lecznicze Nalewki ziołowe na alkohol mają dobrą skuteczność. Zioła lecznicze nalegają na bimber i otrzymują środki zaradcze. Używaj naparów z jagód, roślin, orzechów.

Do infuzji nadają się wyłącznie szklane naczynia Ogólna zasada przygotowania: posiekaną trawę, kwiaty, korzenie, jagody wylewa się równą ilością bimbru (1: 1 objętościowo). Stań przez około tydzień w miejscu chronionym przed światłem. Im lepsze są składniki nalewki, tym silniejszy będzie lek.

Materiały roślinne powinny również być wysokiej jakości. Najlepiej zebrać osobiście lub kupić w aptece.

Nie używaj ziół zebranych z autostrad i zakładów chemicznych.

Rośliny gromadzą toksyny i wraz z nalewką dostają się do organizmu.

Ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, kiedy roślina ma najbardziej przydatne właściwości i zebrać ją w tym momencie. Alkohol jest doskonałym środkiem konserwującym. Nalewka wykonana z takich surowców, przez długi czas, aby utrzymać moc leczniczą rośliny.

Wyróżnia się następujące rodzaje nalewek:

• Słodki lub serdeczny. Przygotowany na bazie owoców i jagód (rokitnik, morela, borówka, jeżyna, jarzębina i inne). Mają niewielki efekt terapeutyczny, ale dobry smak. Najbardziej przydatny rokitnik zwyczajny.
• Półsłodkie Wykonane z soków.
• Gorzki lub balsamy. Lecznicze napary na zioła.

Nie można używać nalewek bimber dla dzieci, kobiet w ciąży i laktacji, osób uzależnionych od alkoholu. Nie używaj balsamów przez długi czas - może rozwinąć się uzależnienie.

Jakie choroby są leczone

Nalewka Moonshine to napój otrzymywany przez utrzymywanie składników roślinnych w bimberu przez pewien czas. W rezultacie alkohol nasyca się przydatnymi składnikami roślin leczniczych..

Lecznicze właściwości naparu na bimber zależą od korzystnego działania surowców. Najczęściej nalewki są przygotowywane do leczenia:

• Zaburzenia nerwowe;
• przeziębienia;
• problemy w pracy układu sercowo-naczyniowego;
• choroby stawów;
• choroby płuc;
• procesy zapalne w żołądku, nerkach, wątrobie, jelitach - zatrucie organizmu;
• choroby oczu.

Lista jest długa. W końcu istnieją zioła lecznicze na każdą okazję, a naleganie na bimber tylko wzmacnia ich działanie lecznicze.

Nie używaj nalewek jako napojów alkoholowych..

Jeśli dawka terapeutyczna zostanie przekroczona, efekt terapeutyczny może nie wystąpić z powodu toksycznego działania alkoholu na wątrobę i nerki.

Po tygodniu napój jest filtrowany. Następnie osobna szklanka jest wypełniona nalewką, dodaje się sok z cytryny, miód i szczyptę soli. Zawartość dokładnie miesza się i wlewa z powrotem do słoika z nalewką. Za kilka dni napój będzie gotowy do picia..

Istnieje wiele przepisów na chrzan: niektóre dodają czerwonej papryki do smaku, inne dodają świeżego koperku, a inne jak nalewki o smaku czosnku.

Nalewka z czarnej porzeczki

Kolejny natychmiastowy przepis, który wymaga 1 łyżki nerki czarnej porzeczki, 1 litra bimbru i 0,5 łyżeczki fruktozy. Pąki najlepiej zbierać wiosną z młodych gałęzi.

Wszystkie składniki miesza się w szklanym pojemniku, wstrząsa i przesyła do ciepłego, ciemnego pokoju. Po 3-4 dniach nalewka jest filtrowana, po czym można pobrać pierwszą próbkę.

Papryka

Papryka pieprzowa z miodem jest uważana za stary i bardzo popularny napój. Dziś jest aktywnie stosowany jako aperitif, który stymuluje apetyt, a także w celach terapeutycznych przy hipotermii i przeziębieniach..

Aby przygotować tę miksturę leczniczą, potrzebujesz:

• bimber (40-50%) - 1 litr;
• miód - 2-3 łyżki stołowe;
• czerwona papryka chili - 1-3 sztuki;
• czarny ziele angielskie - 3-5 grochu;
• słodka papryka - 1-1,5 łyżeczki;
• cukier waniliowy - ¼ saszetki;
• cynamon - ¼ łyżeczki.

Przyprawy takie jak kminek, gałka muszkatołowa, cynamon, papryka, czarny pieprz, goździki, esencja waniliowa, koperek itp. Nie są składnikami wymaganymi. Ale ich obecność w recepturze znacznie wzbogaci i nasyci smak produktu końcowego..

Na początek przygotowywane są przyprawy: papryczki chili są cięte wzdłużnie, cięcia są wykonywane na powierzchni, groszek pieprzu czarnego jest kruszony. Odbywa się to tak, aby napój mógł jak najbardziej wchłonąć aromat i ostrość składników.

Wszystkie przyprawy miesza się z miodem i wypełnia bimber. Przez cały tydzień nalewka jest systematycznie mieszana. W dniu 4 możesz wypić drinka, a jeśli okaże się, że jest zbyt płonący, część pieprzu jest usuwana z płynu.

Po 7 dniach gotowa nalewka jest starannie filtrowana i butelkowana. Po kolejnych 2-3 dniach jest wreszcie gotowy do użycia..

Uwaga Aby usunąć nadmierną ostrość i gorycz z nalewki, przed użyciem zaleca się przelanie płonących odmian pieprzu wrzącą wodą i oczyszczenie nasion.

Nalewka z suszonych śliwek

Ta wersja napoju alkoholowego z suszonych śliwek jest świetna do bimbru, którego nieprzyjemny smak jest wygładzony przez dodanie goździków, wanilii i pieprzu.

Aby przygotować nalewkę, wymagane są następujące składniki:

• bimber - 1 litr;
• suszone śliwki - 8 sztuk;
• goździki - 2 sztuki;
• ziele angielskie - 2 sztuki;
• czarny pieprz - 6 groszków;
• wanilina - 2-4 g.

Papryka i goździki są zagniatane wałkiem do ciasta i układane w szklanej misce z ciasno przylegającą pokrywką. Pozostałe składniki dodaje się do powstałej mieszaniny, wypełnia bimber i dokładnie wstrząsa. W ciągu 10 dni napój jest podawany w ciemnym miejscu. Pod koniec określonego okresu gotowa nalewka jest czyszczona przez kilka warstw gazy i butelkowana.

Wyraźny smak suszonych śliwek z nutami pieprzu doskonale uzupełnia niesłodzone dania, wędliny i twardy ser.

Bimber miętowy

Aby stworzyć nalewkę alkoholową miętową, potrzebujesz:

• świeża mięta - 65 g;
• bimber (50%) - 0,5 l;
• woda - 150 ml;
• cukier - 2 łyżki stołowe.

Miętówka jest drobno posiekana i zmieszana z cukrem. Mieszaninę pozostawia się na 30 minut, aż roślina zacznie sok. Wodę gotuje się w osobnym pojemniku, do którego wlewa się miętę i cukier. Tę mieszaninę podaje się pod pokrywką przez 3 dni, po czym ciecz spuszcza się do oddzielnego pojemnika przez gazę.

Powstały ekstrakt z mięty pieprzowej miesza się z bimbrusem i butelkuje w hermetycznie zamkniętych butelkach. Przez kolejne 3 dni napój jest podawany w ciemnym pokoju w temperaturze pokojowej. Pod koniec określonego okresu napój jest usuwany z osadu i rozcieńczany cukrem do smaku.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jako podstawę nadają się pachnące zioła, orzechy, egzotyczne przyprawy, jagody.
2. Bimber ma jakość: oczyszczoną lub uzyskaną podczas wtórnej destylacji („podwójna”).
3. W razie potrzeby gorzkie napoje są słodzone miodem, aromatyzowane gorącymi i pikantnymi przyprawami, aromatyzowane skoncentrowanymi olejkami.
4. Przy umiarkowanym stosowaniu takie produkty mogą mieć korzystny wpływ na organizm i mogą być stosowane jako lek.
5. Szczególnie cenne są napary z osobiście zebranych surowców zebranych w czystych regionach, z dala od dróg i dużych osad.

Nalewka „Zmartwychwstanie”

Wyciąg z porzeczki powstaje przez trzymanie liści czarnej porzeczki na bimberie przez około 10 dni.

Składniki

1. Tymianek - 10 g
2. Szałwia - 5 g
3. Majeranek - 22 g
4. Ziele dziurawca zwyczajnego - 30 g
5. Kora dębu - 10 g
6. Kolendra - 7 g
7. Bimber - 700 ml
8. Wyciąg z porzeczki - 300 ml

Metoda gotowania

1. Trawa i kora pękają, wymieszaj wszystkie stałe składniki.
2. Wlej masę roślinną bimbru, pozwól jej karmić przez 10 dni.
3. Dodaj płyn porzeczkowy do naparu, wstrząśnij, odcedź przez filtr.

Nalewka „Aralieva”

W tym przepisie podstawą są gotowe napary alkoholowe. Jeśli chcesz, możesz sam je ugotować, mocząc materiał roślinny w wódce przez kilka dni.

Składniki

1. Nalewka z korzenia aralii - 4 ml
2. Nalewka Schisandra - 4 ml
3. Ekstrakt z Eleutherococcus - 4 ml
4. Miód - 60 g
5. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Łącz napary, rozpuść miód w mieszance.
2. Wprowadź bimber, odfiltruj powstały płyn.

Nalewka na korze dębu „Pikantny”

Składniki

1. Kora dębu - 2 łyżeczki.
2. Goździk - 3 szt..
3. Cynamon - 1 g
4. Wanilia - 1 g
5. Miód - 1 łyżeczka.
6. Bimber - 2 l

Metoda gotowania

1. Drobno zmiażdż korę, dodaj przyprawy, osłódź miodem, wymieszaj.
2. Zanurz masę w bimberu, nalegaj 24 godziny.
3. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka „Złota”

Składniki

1. Kwiat lipy - 25 g
2. Oregano - 15 g
3. Korzeń tataraku - 15 g
4. Liście Malin - 50 g
5. Bimber - 600 ml
6. Nalewka z różanej róży - 4 ml
7. Woda - 300 ml

Metoda gotowania

1. Namocz suche surowce w bimberu, wytrzymaj 1 tydzień.
2. Odcedź napar, dodaj ekstrakt z rodioli, rozcieńczyć wodą.
3. Pozwól naparowi parzyć przez około 1 tydzień, przefiltruj.

Nalewka z cytryny

Składniki

1. Skórka z cytryny - 100 g
2. Szczypta soli
3. Czarny pieprz - 6 szt..
4. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Obierz skórkę, sól, dopraw pieprzem.
2. Wlej bimber, pozostaw na 5 tygodni, regularnie wstrząsając butelką.
3. Odcedź napar.

Nalewka myśliwska

Składniki

1. Jagody jałowca - 50 g
2. Korzeń chrzanu - 40 g
3. Nasiona koperku - 50 g
4. Szczypta soli
5. Zmielony czarny pieprz - 2 g
6. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wytrzyj chrzan, wymieszaj wszystkie stałe składniki, zalej bimber.
2. Przechowywać w cieple do 2 tygodni, okresowo wstrząsając pojemnikiem.
3. Filtruj napar.

Nalewka z pieprzu

Składniki

1. Zmielony czarny pieprz - 10 g
2. Ziele angielskie - 10 g
3. Olej z kardamonu - 2-3 krople
4. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wlej oba rodzaje pieprzu do słoika, dodaj olej.
2. Wlej ostrą masę bimbru.
3. Odczekaj 1,5 tygodnia, osusz infuzję, przepuść przez filtr.

Nalewka z borówki brusznicy

Składniki

1. Borówka brusznica - 1,5 kg
2. Bimber - 1 l
3. Miód (cukier) - do smaku

Metoda gotowania

1. Umyte i suszone jagody.
2. Włóż masę borówki brusznicy do butelki, osłabiaj.
3. Wlej jagodę z bimbru, wyślij na 3,5 tygodnia w ciepło.
4. Przepuścić gazę, wytrzymać napar przez kolejny tydzień.
5. Dodatkowo słodzić do smaku, przecedzić.

Nalewka „Wędkarstwo”

Składniki

1. Czosnek - 3-4 zęby
2. Zmielony czarny pieprz - 3 g
3. Liść laurowy - 5 g
4. Cukier - 30 g
5. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Drobno posiekaj czosnek, zmiel liście laurowe, połącz we wspólną masę.
2. Posyp pieprzem i cukrem, namocz miksturę w bimbru.
3. Pozwól pić płyn, mieszając regularnie, 5 dni.
4. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka z herbaty z rodzynkami

Składniki

1. Czarna herbata - 2 łyżeczki.
2. Bimber - 600 ml
3. Rodzynki - 2 łyżki. l.
4. Cukier - 1 łyżka. l.
5. Ziarna pieprzu - 5-6 szt..
6. Liść laurowy - 2-3 szt.
7. Vanillin - szczypta

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki, zalej bimber.
2. Wyślij na ciepłą przekąskę na 1 tydzień.
3. Odcedź płyn i spróbuj.

Brandy na bimberu

Aby stworzyć jasny, pachnący napój, stosuje się zarówno pomarańczową dziką jagodę, jak i aronię ogrodową. W podobny sposób przygotuj nalewkę żurawinową i porzeczkową. Cukier dodaje się zgodnie z życzeniem, bez słodzenia. Aby nadać pikantny aromat, do napoju wrzuca się kilka goździków. Jarzębina jest zbierana po pierwszych mrozach.

Składniki

1. Jarzębina - 1 kg
2. Bimber - 1 l
3. Cukier - 0,35 kg

Metoda gotowania

1. Owinąć jagodę w piekarniku lub dobrze zagnieść.
2. Wlać cukier, zagnieść masę, pozostawić na kilka dni.
3. Wlewaj napar z bimbru, wysyłaj przez 1-2 miesiące w ciemność, nie zapominając o regularnym wstrząsaniu napojem.
4. Przefiltruj i przefiltruj płyn.

Nalewka „słowiańska”

Składniki

1. Ziele dziurawca zwyczajnego - 30 g
2. Melilot - 30 g
3. Oregano - 15 g
4. Suszony jarzębina - 45 g
5. Suszone Maliny - 45 g
6. Suszone Jabłka - 45 g
7. Wanilina - 2 g
8. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wymieszaj zioła i suszone owoce, dodaj wanilinę.
2. Wlać mieszaninę bimbru, odstawić na 2 tygodnie, przesączyć.

https://po.bgrepon.com/nalewki/3264-nalewki-bimber-12-przepisów-w-domu.html

Jak uszlachetnić bimber

Aromat bimberu jest specyficzny i nieprzyjemny. Jest to główny powód jego poprawy za pomocą dodatków. Jeśli wszystko zostało wykonane poprawnie, dokładnie postępuj zgodnie z zalecanymi instrukcjami, nawet brandy lub brandy można zrobić z bimberu. Są do tego wszystkie niezbędne komponenty. Sprzedawane są dębowe beczki do infuzji, aromaty niezbędne do tworzenia szlachetnych napojów, aw Internecie można znaleźć przepisy.

Jednym z najlepszych i najprostszych sposobów na poprawę jakości bimbru i nadanie mu smaku jest naleganie na owoce lub jagody, a dodanie dobrej aromatycznej herbaty do bimbru od dawna jest powszechne. Aby dodać ostrość i niezwykły smak napoju, połóż korzeń chrzanu. Powstały produkt otrzymał już nazwę „chrzan”.

Wszystkie dodatki wchodzą do bimbru po jego destylacji. Alkohol zawarty w napoju jest bardzo aktywny, jeśli jakikolwiek dodatek dostanie się do niego, zaczyna z nim oddziaływać w jak największym stopniu. Ważne jest, aby poeta nie mylił się z wybranymi składnikami. Te dodatki, które były już w bimbru, gdy nalegano przed destylacją, najlepiej współdziałały. Po oczyszczeniu drinka dodaj świeże składniki i trzymaj jeszcze trochę bimberu w ciepłym miejscu.

Jak pomalować bimber, aby nie było zapachu?

Co zwykle dodaje się:

• Aby uzyskać pikantny smak i aromat, dodaj szafran lub rozmaryn..
• Jeśli podoba Ci się wyjątkowa goryczka, włóż posiekaną skórkę cytryny lub grejpfruta, a także pamiętaj o liściu laurowym. Wanilia i anyż mogą dać gorzki smak..
• Pikantny, a jednocześnie pikantny smak da gałkę muszkatołową wraz z kardamonem.
• Ziele angielskie sprawi, że będzie gorzki, ale nie każdy może pokonać imbir. Smak napoju z imbirem naprawdę się pali.

Jak zabarwić bimber

Kolor można zmienić dramatycznie i nie do poznania. Jak to zrobić, podziel się mistrzem piwowarstwa domowego:

• Aby uzyskać przyjemny i dyskretny żółty kolor, nałóż melisę i szafran. A także przyczyniają się do barwienia liści selera w słonecznym kolorze.
• Jagody dodadzą czerwony kolor. Ale jeśli chcesz zrobić kolor karminowy, prawdziwy czerwony, nie możesz się obejść bez barwienia żywności. Ale twoi goście będą zachwyceni. Metoda użycia barwnika jest prosta: rozpuścić kamień nazębny z barwnikiem w stosunku 1: 6 w ciepłej wodzie. Następnie wlano do bimberu.
• Bimber nalega na skórki pomarańczowe i błony orzechowe, aby uzyskać jasny złoty odcień.
• Niebieski uzyskuje się na trzy sposoby. Możesz nalegać na jagody. Po nasionach uzyskuje się lekko niebieskawy odcień. Cóż, na prawdziwy niebieski potrzebujesz barwnika.
• Szkarłatny pokarm otrzymuje się również za pomocą barwników spożywczych. Niektórzy uważają ten kolor za nienaturalny i odpychający. Aby go uzyskać, potrzebujesz czterech gramów kamienia nazębnego i tej samej ilości farby do żywności. Wszystko gotuje się w litrze wody i filtruje. To rozwiązanie jest dobrze przechowywane, więc uzyskany barwnik wystarcza na następną partię bimbru. Stopniowo dodając roztwór z barwnikiem, sam dostosujesz intensywność koloru.
• Kawa lub kora dębu mogą dodać brązowy kolor do twojego napoju..
• Zieleń dzięki pietruszce.
• Niebieski uzyskuje się za pomocą kwiatów chabra.

Co możesz nalegać na bimber? Wielu domowych winiarzy często kłóci się o to, co lepiej nalegać na bimber. Aby uzyskać dobry aromat i przyjemny smak, istnieje wiele sposobów na zabarwienie i ubranie. Najczęściej miłośnicy mocnego napoju wolą robić z niego koniak.

Nalewka z przypraw

Dzięki przyprawom powstają oryginalne smaki i zapachy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kompozycję do nalewki. Jest niektóre popularne przepisy:

• Będziesz potrzebował jednej łyżki wysokiej jakości miodu, cynamonu, goździków, cytryny oraz skórki pokrojonej w plasterki i wanilii. Wszystkie składniki wkłada się do bimberu, wlewa do trzylitrowego słoika. Dwadzieścia dni później ciecz jest filtrowana. Pij schłodzone i przechowywane w chłodnym miejscu..
• Możesz nalegać na napój na koperku i estragonie. Aby to zrobić, weź łyżeczkę nasion i dodaj do trzylitrowego słoika z płynem. Aby poprawić smak, układają również liść laurowy i niektóre pąki goździków. Słoik z mieszaniną jest przechowywany w ciepłym miejscu przez nieco ponad tydzień i filtrowany.
• Doskonały napój uzyskuje się po zmieszaniu bimbru z czarną herbatą, gorzką i ziele angielskie, imbirem i kardamonem. Powstały napój nabiera brązowego odcienia i pikantno-korzennego smaku. Naleganie trwa trzy tygodnie.
• Tradycją stało się naleganie na bimber na owocach cytrusowych. Wytrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy na grubej tarce i wlej do butelki z napojem. Dodaj również miód, anyż, anyż, cynamon i wanilinę. Wszyscy nalegali przez dwa tygodnie.

Nalegając na owoce i jagody

Za pomocą owoców i jagód możesz szybko uzyskać nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój. W tym celu jagody są sortowane, a owoce są myte. Na trzy litry bimbru potrzebujesz litrowego słoika pokrojonych owoców lub dwóch szklanek jagód. Jagody lub owoce wlewa się do przygotowanego szklanego pojemnika i posypuje cukrem na wierzchu. Całą mieszaninę wylewa się bimbru i nalega na sto dni w ciemnym miejscu.

Jagody mogą być używane w każdym ogrodzie i nie tylko. Dary lasu zrobią. Z owoców najczęściej pobierane są jabłka, wiśnie i gruszki. Główny warunek: jagody takie jak maliny i jeżyny nie myją się przed gotowaniem.

Z jagód jarzębiny przygotuj stary rosyjski napój - brandy. Warunki do gotowania: w szklanym pojemniku wlać wylaną i umytą jarzębinę i wlać alkohol. Jagody jarzębiny w zbiorniku muszą stanowić co najmniej połowę całkowitej objętości. Brandy nalega na jeden miesiąc. Jej kolor jest nasycony brązowy.

Napój z truskawek jest popularny. Umyte i suszone jagody napełniają zbiornik i napełniają go alkoholem domowej roboty. Natychmiast po napiciu napoju, co widać po zmianie koloru, jest on filtrowany. Pozostałe alkoholizowane jagody miesza się z niewielką ilością wody, dodaje cukier i gotuje przez około trzy minuty z wytworzeniem syropu. Następnie ostudź i dodaj do głównej kompozycji.

Likier wiśniowy na bimberu jest przygotowywany w ten sposób. Jagody gotuje się z wodą i dużą ilością cukru, a następnie schładzają i wyciskają sok. Sok jest dodawany do bimbru. Przed przetworzeniem zaleca się suszenie jagód wiśni na słońcu, aby dojrzeć sok..

Jeśli połączysz wiśnie z borówkami, uzyskasz bardzo bogaty odcień koniaku i nienaganny smak. Likier Borówkowo-Wiśniowy jest przygotowywany w taki sam sposób jak poprzedni przepis..

Aby przygotować nalewkę jabłkową, spróbuj zebrać cierpkie jesienne jabłka. Owoce są myte, a kości z sadzonkami usuwane. Następnie zmiażdżony i dodany do domowego alkoholu. Główna zasada przyrządzania wszystkich nalewek owocowych: powinny być o połowę mniejsze niż alkohol, czyli stosunek 1: 2. Domagaj się w ciemnym miejscu przez miesiąc, trzęsąc się codziennie. Pamiętaj, aby odcedzić po ugotowaniu.

Przyjemnie jest używać bimberu na chaga. Chaga jest wstępnie moczony w wodzie i dodawany do domowego alkoholu. Trzydzieści dni później filtruj. Po uzupełnieniu paliwa Chaga napój zmienia kolor koniaku.

Jak poprawić smak bimberu z orzechami? Nalewki na orzechach są wykonane w następujący sposób:

• Orzechy sosny są czyszczone i wraz z miętą i anyżem są dodawane do bimbru. Ilość dodatków jest regulowana przez każdego na swój własny sposób, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Wszystko powinno być z umiarem, w przeciwnym razie smak okaże się zbyt specyficzny. Domagaj się mieszanki przez nie więcej niż piętnaście dni i przefiltruj.
• Nawet niewielka garść prażonych orzechów znacznie poprawia smak i zapach bimbru.
• Za pomocą suszonych przegród orzechowych przygotowywana jest domowa brandy. Ponadto gotowy napój może być stosowany jako lek na zapalenie jelita grubego i mięśniaków macicy. Nasyca ciało tak niezbędnym i wadliwym pierwiastkiem śladowym jak jod.
• Młode orzechy włoskie ze skórką są krojone w plastry i dodawane do bimberu wraz z miodem.
• Jeśli oprócz orzechów dodasz do napoju kora dębu i rodzynki, bimber zostanie znacznie uszlachetniony i uzyska wyśmienity zapach likieru cedrowego. Na każdy litr płynu wystarczą dwie łyżeczki miodu, dwieście gramów cukru i trzysta prażonych orzechów cedrowych. Mieszaninę podaje się w infuzji przez co najmniej trzydzieści dni, z zastrzeżeniem temperatury dwudziestu stopni.
• Mieszanka pestek moreli i migdałów jest smażona i dodawana do napoju. Do trzylitrowego słoika potrzebujesz co najmniej pół szklanki ziaren.

Bimber podawany na orzechach jest przechowywany dłużej niż owoce i jagody.

Jak pomalować bimber, aby zrobić koniak

Do tego szybkiego przepisu nie jest potrzebna dębowa beczka. W gotowym bimberu zalej mocną parzoną czarną herbatę, dwie łyżki kawy rozpuszczalnej i cynamon. W razie potrzeby dodaj startą skórkę cytryny lub pomarańczy. Nalegaj przez piętnaście dni, po których są spożywane na zimno. Możesz napełnić i zabarwić koniak domowy innymi składnikami, ale herbata i kawa najlepiej sobie z tym radzą..

Chrzan

Biorą za każdy litr bimberu 0,3 kg startego chrzanu. Naleganie zajmie co najmniej siedemdziesiąt dni, po czym otrzymasz nie tylko ostry i oryginalny napój, ale także dobry środek przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny. Hrenovuha pije dwadzieścia gramów dziennie w celu zapobiegania przeziębieniom.

Niż wypełnij bimber, aby uzyskać absynt

Dwadzieścia gramów piołunu pobiera się na litrowy słoik płynu. Używane są tylko wierzchołki rośliny. Oprócz piołunu absynt obejmuje nasiona kopru włoskiego i ziarna anyżu. Nalegaj, aż kolor napoju zmieni kolor na żółty.

Z popularnego napoju ludowego można zrobić balsam leczniczy, który może być stosowany nie tylko na uczty, ale także jako lek w zwykłe dni powszednie. Następujące zioła są częścią mikstury leczniczej: mięta, galanga, imbir i szałwia. Domagaj się zbierania przez piętnaście dni, a następnie przefiltruj.

Bimber nasycony chlebem żytnim z pistacjami, wielu się spodoba. Jest smaczny i zdrowy, jego stosowanie sprawia prawdziwą przyjemność winiarzowi. Składniki na nalewkę: miód, chleb żytni, pistacje, cynamon i skórka z cytryny.

Ale Piotr Wielki lubił pić taki napój. Na jeden litr zacieru pobrano 0,3 kg startego chrzanu i pięćdziesiąt gramów miodu. Aby dodać przyprawy, dodano czarny pieprz i goździki. Napar trwał co najmniej sto dni, po czym napój królewski był gotowy.

Co nalegać na bimber w domu, zależy od ciebie. Jak widać, wiele przepisów na uszlachetnienie napoju, być może zostaniesz autorem nowych przepisów, które przejdą do historii piwowarstwa domowego.

https://po.bgrepon.com/domowy-bimber/2597-co-nalegać-na-bimber-dla-smaku-i-zapachu-przepisy.html