Czy trudno jest przygotować pyszną nalewkę z jabłek na bimber, wódkę lub koniak i jak to zrobić?

Gotowanie nalewki jabłkowej nie jest tak trudne, jak się początkowo wydaje. Pojawianie się przepisów sięga starożytności, a wcześniej, nawiasem mówiąc, były one przeznaczone wyłącznie do użytku medycznego: balsamy, wcierania i napojów leczniczych. W przyszłości tajemnice warzenia zostały przyjęte przez producentów bimbru, aby poprawić smak i zapach ich „mikstury”.

Obecnie istnieje nieskończona liczba przepisów na napoje alkoholowe, których przygotowanie wykorzystuje owoce, jagody i zioła. W tym artykule możesz zapoznać się z kilkoma opcjami nalewek alkoholowych z jabłek..

  • Antonowka;
  • Calville;
  • białe wypełnienie;
  • szafran;
  • podpuszczka.

Na bimber (alkohol)

Jest to przepis na pyszną nalewkę jabłkową, która jest uzyskiwana przez namoczenie owoców w bimberu (lub w alkoholu):

  • 1 kg dojrzałych jabłek.
  • 0,5 bimber / alkohol 60%.
  • 0,5 bimber / alkohol 45%.

Możesz również użyć 1 litra bimbru / alkoholu 60%. Po zmieszaniu dwóch rodzajów napój okazuje się mocniejszy (45-48 stopni). Sekwencja działań jest więc prosta:

  1. Opłucz i pokrój jabłka w plasterki lub kostki.
  2. Włóż kawałki owoców do słoika o pojemności 1 litra lub większej.
  3. Wlej bimber lub spirytus o sile 60%, szczelnie zamknij i nalegaj na tydzień.
  4. Opróżnij pierwszą infuzję do innego pojemnika.
  5. Słoik jabłek do wypełnienia bimbru lub alkoholu, moc 45%.
  6. Usuń nalegaj na kolejny tydzień.
  7. Opróżnij drugi napar i wymieszaj z pierwszym.
  8. Wlej powstały napój do czystych butelek i pozwól mu parzyć przez kolejne 7-10 dni.

Na drugim etapie przygotowania (drugi napar) możesz dodać cynamon (1/2 paluszki) i odrobinę waniliny. Nalewka okaże się ostra i mocna, ale jednocześnie stopień nie będzie odczuwalny!

Przy okazji, tworzenie filtra w domu jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz 1,5 litrowej plastikowej butelki.

  1. Przetnij szyjkę butelki, chwytając kolejne 4-5 cm poniżej.
  2. Umieść w nim gazę złożoną z kilku warstw lub wacik.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat przygotowania nalewki jabłkowej na bimber:

Na wódce

Przygotowanie nalewek na wódce w zasadzie nie różni się od poprzedniej wersji. Jednak napój w wieku wódki jest mniej mocny.

  • Jabłka - 2 kg.
  • Woda - 1 l.
  • Wódka - 2 l.
  • Cukier 300 g - 500 g.

Ilość dodanego cukru można dostosować samodzielnie, koncentrując się na preferencjach smakowych.

  1. Jabłka umyć i pokroić w plasterki lub kostki..
  2. Umieść plastry w słoiku i zalej je wódką, aby alkohol całkowicie pokrył owoc.
  3. Szczelnie i czysto przez 10-14 dni w ciemnym, chłodnym miejscu.
  4. Codziennie wstrząsaj słoikiem zawartości i w razie potrzeby dodaj wódkę, upewniając się, że jabłka są ukryte pod płynem.
  5. Przecedzić napar z wódki jabłkowej przez gazę lub wacik (filtr do osadu).
  6. Zrób syrop cukrowy: rozpuść cukier w wodzie, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej..
  7. Wymieszaj napar i syrop.
  8. Ponownie przefiltruj powstały napój przez filtr, butelkę i pozwól mu parzyć przez kolejne 5-7 dni.
W nalewkach wytrzymałość odgrywa znaczącą rolę. Dlatego, jeśli to możliwe, zwiększ ten okres do 14-20 dni. Ale nie zapominaj, że miejsce przechowywania musi być chłodne.

Sugerujemy obejrzenie filmu na temat robienia nalewki z jabłek w wódce:

Na koniaku

Nalewka koniakowa ma bardzo ciekawy smak i przypomina calvados, mimo że są one przygotowywane na zupełnie inne sposoby..

  • Jabłka - 2 kg.
  • Woda - 100 ml.
  • Koniak - 1 l.
  • Cukier - 100-200 gr.
  • Wanilina - 10 gr.
  • Mięta - 1 gałąź (możesz bez niej).

Jeśli chcesz, możesz zastąpić brandy brandy.

  1. Jabłka umyć i pokroić w plasterki lub kostki..
  2. Włóż kawałki do słoika, posyp wanilią, dodaj miętę (jeśli jest używana) i polej koniakiem.
  3. Zamknij szczelnie pokrywką i czyść przez 10-14 dni w chłodnym ciemnym miejscu.
  4. Pod koniec tego okresu przepuścić nalewkę przez filtr i dodać syrop cukrowy.
  5. Butelkę i pozwól jej parzyć przez kolejne 10-14 dni.

Możesz go przechowywać przez 3 lata, ale jest mało prawdopodobne, że ktoś opóźni go o tak długi okres. Nalewka z koniaku jest bardzo trudnym napojem. Jest bardzo pijana, a smak alkoholu odczuwany bardzo słabo. Nie przesadzaj..

Czy wiesz, że plastry jabłek nasączone napojem doskonale nadają się do robienia deserów i różnych wypieków?

Jak zrobić suszony napój owocowy?

Na pewno to wiesz suszone owoce mogą być doskonałym surowcem do przygotowania nalewek. Pomimo prostego gotowania, rezultatem jest napój, którego nie wstydzi się przedstawić gościom.

Lista składników jest znikoma, a mianowicie:

  • 2,5-3 szklanki suszonych jabłek;
  • 3 litry wódki (możesz użyć bimberu o mocy nie większej niż 45%).

Gotowanie:

  1. W trzylitrowym słoju należy wypełnić suszone owoce i wlać je alkoholem.
  2. Zamknij szczelnie i wyczyść w chłodnym ciemnym miejscu przez 25-30 dni.
  3. Na koniec przefiltruj powstałą nalewkę, butelkuj ją i odstaw na kolejne 5-7 dni.

Możesz również, do celów eksperymentalnych, dodać imbir i miód do nalewki.

  1. Włóż suszone owoce i posiekany korzeń imbiru do słoika (70 g), dodaj wódkę i usuwaj przez 3-4 tygodnie.
  2. Przefiltruj powstałą nalewkę i dodaj 1 łyżkę. kochanie.
  3. Pozostaw powstały napój na kolejne 5-7 dni, aż w pełni się przygotuje, a następnie butelkę.

Imbir, w poprzednim przepisie, można zastąpić dziką różą (wystarczy pół szklanki).

Oferujemy obejrzenie filmu na temat gotowania nalewki jabłkowej z suszonych owoców:

Jak widzisz, nic skomplikowanego w robieniu nalewki jabłkowej - nie. Każdy może poradzić sobie z tym zadaniem, nawet jeśli niczego nie rozumie w lśniącym świetle księżyca. A lekki owocowy aromat gotowego napoju pozwala używać go nie tylko w czystej postaci, ale także jako dodatek do ulubionych koktajli.

Podobne

Menu