Co nalegać na bimber dla smaku i zapachu, przepisy kulinarne

Każdy napój alkoholowy jest doceniany ze względu na jego zalety: smak, zapach, kolor, miękkość, łatwość picia i tak dalej. Producenci, ponieważ mogą poprawić swoje napoje, dając im specjalne, w przeciwieństwie do pozostałych szczegółów. Domowi winiarze nie są daleko za nimi. Rozwijaj własną „markę”, aby pochwalić się znajomym i krewnym od dawna nie jest już wstydem.

Bimber z kategorii pełnego napoju stał się ostatnio coraz bardziej pochodną, ​​że tak powiem, baza do dalszej produkcji. Picie zwykłego przezroczystego bimberu, choć najwyższej jakości, z głębokim czyszczeniem wielokrotnego użytku jest już zbyt proste i nieciekawe. Rzemieślnicy i doświadczeni księgarze robią z tego napoju takie arcydzieła, że ​​można je wysyłać na międzynarodowe zawody.

Jak pomalować bimber, aby nie było zapachu?

Co zwykle dodaje się:

• Aby uzyskać pikantny smak i aromat, dodaj szafran lub rozmaryn..
• Jeśli podoba Ci się wyjątkowa goryczka, włóż posiekaną skórkę cytryny lub grejpfruta, a także pamiętaj o liściu laurowym. Wanilia i anyż mogą dać gorzki smak..
• Pikantny, a jednocześnie pikantny smak da gałkę muszkatołową wraz z kardamonem.
• Ziele angielskie sprawi, że będzie gorzki, ale nie każdy może pokonać imbir. Smak napoju z imbirem naprawdę się pali.

Jak zabarwić bimber

Kolor można zmienić dramatycznie i nie do poznania. Jak to zrobić, podziel się mistrzem piwowarstwa domowego:

• Aby uzyskać przyjemny i dyskretny żółty kolor, nałóż melisę i szafran. A także przyczyniają się do barwienia liści selera w słonecznym kolorze.
• Jagody dodadzą czerwony kolor. Ale jeśli chcesz zrobić kolor karminowy, prawdziwy czerwony, nie możesz się obejść bez barwienia żywności. Ale twoi goście będą zachwyceni. Metoda użycia barwnika jest prosta: rozpuścić kamień nazębny z barwnikiem w stosunku 1: 6 w ciepłej wodzie. Następnie wlano do bimberu.
• Bimber nalega na skórki pomarańczowe i błony orzechowe, aby uzyskać jasny złoty odcień.
• Niebieski uzyskuje się na trzy sposoby. Możesz nalegać na jagody. Po nasionach uzyskuje się lekko niebieskawy odcień. Cóż, na prawdziwy niebieski potrzebujesz barwnika.
• Szkarłatny pokarm otrzymuje się również za pomocą barwników spożywczych. Niektórzy uważają ten kolor za nienaturalny i odpychający. Aby go uzyskać, potrzebujesz czterech gramów kamienia nazębnego i tej samej ilości farby do żywności. Wszystko gotuje się w litrze wody i filtruje. To rozwiązanie jest dobrze przechowywane, więc uzyskany barwnik wystarcza na następną partię bimbru. Stopniowo dodając roztwór z barwnikiem, sam dostosujesz intensywność koloru.
• Kawa lub kora dębu mogą dodać brązowy kolor do twojego napoju..
• Zieleń dzięki pietruszce.
• Niebieski uzyskuje się za pomocą kwiatów chabra.

Co możesz nalegać na bimber? Wielu domowych winiarzy często kłóci się o to, co lepiej nalegać na bimber. Aby uzyskać dobry aromat i przyjemny smak, istnieje wiele sposobów na zabarwienie i ubranie. Najczęściej miłośnicy mocnego napoju wolą robić z niego koniak.

Nalewka z przypraw

Dzięki przyprawom powstają oryginalne smaki i zapachy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kompozycję do nalewki. Jest niektóre popularne przepisy:

• Będziesz potrzebował jednej łyżki wysokiej jakości miodu, cynamonu, goździków, cytryny oraz skórki pokrojonej w plasterki i wanilii. Wszystkie składniki wkłada się do bimberu, wlewa do trzylitrowego słoika. Dwadzieścia dni później ciecz jest filtrowana. Pij schłodzone i przechowywane w chłodnym miejscu..
• Możesz nalegać na napój na koperku i estragonie. Aby to zrobić, weź łyżeczkę nasion i dodaj do trzylitrowego słoika z płynem. Aby poprawić smak, układają również liść laurowy i niektóre pąki goździków. Słoik z mieszaniną jest przechowywany w ciepłym miejscu przez nieco ponad tydzień i filtrowany.
• Doskonały napój uzyskuje się po zmieszaniu bimbru z czarną herbatą, gorzką i ziele angielskie, imbirem i kardamonem. Powstały napój nabiera brązowego odcienia i pikantno-korzennego smaku. Naleganie trwa trzy tygodnie.
• Tradycją stało się naleganie na bimber na owocach cytrusowych. Wytrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy na grubej tarce i wlej do butelki z napojem. Dodaj również miód, anyż, anyż, cynamon i wanilinę. Wszyscy nalegali przez dwa tygodnie.

Nalegając na owoce i jagody

Za pomocą owoców i jagód możesz szybko uzyskać nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój. W tym celu jagody są sortowane, a owoce są myte. Na trzy litry bimbru potrzebujesz litrowego słoika pokrojonych owoców lub dwóch szklanek jagód. Jagody lub owoce wlewa się do przygotowanego szklanego pojemnika i posypuje cukrem na wierzchu. Całą mieszaninę wylewa się bimbru i nalega na sto dni w ciemnym miejscu.

Jagody mogą być używane w każdym ogrodzie i nie tylko. Dary lasu zrobią. Z owoców najczęściej pobierane są jabłka, wiśnie i gruszki. Główny warunek: jagody takie jak maliny i jeżyny nie myją się przed gotowaniem.

Z jagód jarzębiny przygotuj stary rosyjski napój - brandy. Warunki do gotowania: w szklanym pojemniku wlać wylaną i umytą jarzębinę i wlać alkohol. Jagody jarzębiny w zbiorniku muszą stanowić co najmniej połowę całkowitej objętości. Brandy nalega na jeden miesiąc. Jej kolor jest nasycony brązowy.

Napój z truskawek jest popularny. Umyte i suszone jagody napełniają zbiornik i napełniają go alkoholem domowej roboty. Natychmiast po napiciu napoju, co widać po zmianie koloru, jest on filtrowany. Pozostałe alkoholizowane jagody miesza się z niewielką ilością wody, dodaje cukier i gotuje przez około trzy minuty z wytworzeniem syropu. Następnie ostudź i dodaj do głównej kompozycji.

Likier wiśniowy na bimberu jest przygotowywany w ten sposób. Jagody gotuje się z wodą i dużą ilością cukru, a następnie schładzają i wyciskają sok. Sok jest dodawany do bimbru. Przed przetworzeniem zaleca się suszenie jagód wiśni na słońcu, aby dojrzeć sok..

Jeśli połączysz wiśnie z borówkami, uzyskasz bardzo bogaty odcień koniaku i nienaganny smak. Likier Borówkowo-Wiśniowy jest przygotowywany w taki sam sposób jak poprzedni przepis..

Aby przygotować nalewkę jabłkową, spróbuj zebrać cierpkie jesienne jabłka. Owoce są myte, a kości z sadzonkami usuwane. Następnie zmiażdżony i dodany do domowego alkoholu. Główna zasada przyrządzania wszystkich nalewek owocowych: powinny być o połowę mniejsze niż alkohol, czyli stosunek 1: 2. Domagaj się w ciemnym miejscu przez miesiąc, trzęsąc się codziennie. Pamiętaj, aby odcedzić po ugotowaniu.

Przyjemnie jest używać bimberu na chaga. Chaga jest wstępnie moczony w wodzie i dodawany do domowego alkoholu. Trzydzieści dni później filtruj. Po uzupełnieniu paliwa Chaga napój zmienia kolor koniaku.

Jak poprawić smak bimberu z orzechami? Nalewki na orzechach są wykonane w następujący sposób:

• Orzechy sosny są czyszczone i wraz z miętą i anyżem są dodawane do bimbru. Ilość dodatków jest regulowana przez każdego na swój własny sposób, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Wszystko powinno być z umiarem, w przeciwnym razie smak okaże się zbyt specyficzny. Domagaj się mieszanki przez nie więcej niż piętnaście dni i przefiltruj.
• Nawet niewielka garść prażonych orzechów znacznie poprawia smak i zapach bimbru.
• Za pomocą suszonych przegród orzechowych przygotowywana jest domowa brandy. Ponadto gotowy napój może być stosowany jako lek na zapalenie jelita grubego i mięśniaków macicy. Nasyca ciało tak niezbędnym i wadliwym pierwiastkiem śladowym jak jod.
• Młode orzechy włoskie ze skórką są krojone w plastry i dodawane do bimberu wraz z miodem.
• Jeśli oprócz orzechów dodasz do napoju kora dębu i rodzynki, bimber zostanie znacznie uszlachetniony i uzyska wyśmienity zapach likieru cedrowego. Na każdy litr płynu wystarczą dwie łyżeczki miodu, dwieście gramów cukru i trzysta prażonych orzechów cedrowych. Mieszaninę podaje się w infuzji przez co najmniej trzydzieści dni, z zastrzeżeniem temperatury dwudziestu stopni.
• Mieszanka pestek moreli i migdałów jest smażona i dodawana do napoju. Do trzylitrowego słoika potrzebujesz co najmniej pół szklanki ziaren.

Bimber podawany na orzechach jest przechowywany dłużej niż owoce i jagody.

Jak pomalować bimber, aby zrobić koniak

Do tego szybkiego przepisu nie jest potrzebna dębowa beczka. W gotowym bimberu zalej mocną parzoną czarną herbatę, dwie łyżki kawy rozpuszczalnej i cynamon. W razie potrzeby dodaj startą skórkę cytryny lub pomarańczy. Nalegaj przez piętnaście dni, po których są spożywane na zimno. Możesz napełnić i zabarwić koniak domowy innymi składnikami, ale herbata i kawa najlepiej sobie z tym radzą..

Chrzan

Biorą za każdy litr bimberu 0,3 kg startego chrzanu. Naleganie zajmie co najmniej siedemdziesiąt dni, po czym otrzymasz nie tylko ostry i oryginalny napój, ale także dobry środek przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny. Hrenovuha pije dwadzieścia gramów dziennie w celu zapobiegania przeziębieniom.

Niż wypełnij bimber, aby uzyskać absynt

Dwadzieścia gramów piołunu pobiera się na litrowy słoik płynu. Używane są tylko wierzchołki rośliny. Oprócz piołunu absynt obejmuje nasiona kopru włoskiego i ziarna anyżu. Nalegaj, aż kolor napoju zmieni kolor na żółty.

Z popularnego napoju ludowego można zrobić balsam leczniczy, który może być stosowany nie tylko na uczty, ale także jako lek w zwykłe dni powszednie. Następujące zioła są częścią mikstury leczniczej: mięta, galanga, imbir i szałwia. Domagaj się zbierania przez piętnaście dni, a następnie przefiltruj.

Bimber nasycony chlebem żytnim z pistacjami, wielu się spodoba. Jest smaczny i zdrowy, jego stosowanie sprawia prawdziwą przyjemność winiarzowi. Składniki na nalewkę: miód, chleb żytni, pistacje, cynamon i skórka z cytryny.

Ale Piotr Wielki lubił pić taki napój. Na jeden litr zacieru pobrano 0,3 kg startego chrzanu i pięćdziesiąt gramów miodu. Aby dodać przyprawy, dodano czarny pieprz i goździki. Napar trwał co najmniej sto dni, po czym napój królewski był gotowy.

Co nalegać na bimber w domu, zależy od ciebie. Jak widać, wiele przepisów na uszlachetnienie napoju, być może zostaniesz autorem nowych przepisów, które przejdą do historii piwowarstwa domowego.