4 Proste przepisy na robienie nalewek z wiśni - na bimber, wódkę, alkohol i koniak

Nawet najwyższej jakości i najczystszy bimber ma specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Zwykła wiśnia pomoże wyrównać ostry smak wódki, nada napojowi miękkości i aromat jagodowy.

Wiśnia może być polecana jako napój deserowy, a dobrze przygotowana nalewka nie wstydzi się podawać nawet na świątecznym stole.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wlać przygotowane jagody do czystego słoika.
2. Posyp wiśnię cukrem, lekko potrząśnij butelką, aby cukier był równomiernie rozłożony na pojemniku.
3. Pozostaw słoik w ciepłym miejscu na 24 godziny - w tym czasie jagody powinny pozwolić sokowi.
4. Mieszaj jagody, które rozpoczęły sok bezpośrednio w słoiku.
5. Dodaj bimber.
6. Przykryj butelkę czystą szmatką lub kilkoma warstwami gazy.
7. Umieść w chłodnym, ciemnym miejscu na 3-4 tygodnie. Wstrząsaj raz w tygodniu..
8. Przefiltruj gotowy napój, wlej do butelek i zamknij pokrywki.
9. Przechowywać w lodówce przez kolejny miesiąc.

Smak alkoholu poprawi się z czasem, więc nie spiesz się, aby go posmakować, niech nalewka wytrzyma odpowiedni czas.

Obejrzyj film instruktażowy, jak prawidłowo przygotować nalewkę wiśniową na destylacie zbożowym:

Na wódce

Ciekawą nalewkę uzyskuje się na wódce z dodatkiem liści wiśni i kwasu cytrynowego. Liście wzmacniają smak wiśni, a skoncentrowany kwas pomaga ustabilizować smak alkoholu..

Składniki

• jagody wiśniowe - 50 sztuk;
• liście wiśni - 200 sztuk;
• cukier - 1500 g;
• wódka - 1000 ml;
• woda oczyszczona - 1000 ml;
• kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki.

Ten przepis będzie świetnym rozwiązaniem na chude lato, gdy nie ma wystarczającej liczby jagód, a ja naprawdę chcę gotować wiśnię.

Jak to zrobić:

1. Umyj jagody, usuń nasiona, umieść w ogniotrwałej misce.
2. Wlać czystą wodą, podpalić i doprowadzić do wrzenia.
3. Jagody gotować na małym ogniu przez 15 minut, nie zapominając o zamieszaniu.
4. Odcedź powstałą kompozycję przez gazę.
5. Dodaj kwas cytrynowy i cukier do bulionu, gotuj ponownie na małym ogniu przez 5-7 minut. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
6. Ochłodzić powstały syrop jagodowy do temperatury pokojowej i dodać wódkę.
7. Przygotuj kilka butelek, umyj, umieść po kilka liści na spodzie każdej z nich - poprawią one aromat napoju.
8. Zamknij butelki szczelnie i umieść w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej..

Pomoc! Czas infuzji wynosi 20 dni. Jeśli wiśnia jest mętna, możesz ją przefiltrować przez warstwę bawełny.

Na filmie doświadczony bimber opowiada, jak zrobić pyszny alkoholowy napój wiśniowy na wódce:

Na alkohol

Delicious to wiśnia zrobiona ze świeżych lub mrożonych jagód na alkoholu.

Co wziąć do gotowania:

• wiśnia - 1 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• woda źródlana - 0,5 l;
• cukier - 0,5 kg.

Lepiej nie wyciągać nasion z jagód - to cierpkość i delikatny aromat nasion, które nadają alkoholowi szczególny aromat i zapach.

Przepis:

1. Wlać wszystkie wiśnie do dużego szklanego słoika.
2. Wlej jadalny alkohol na jagody, około 3-4 cm poniżej szyi.
3. Przykryj i pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu..
4. Po 14 dniach, gdy płyn nasyca się sokiem i nabiera pięknego wiśniowego odcienia, należy go dokładnie przefiltrować i wlać do innego pojemnika.
5. Pierwszy napar alkoholowy należy przechowywać w lodówce i przygotować syrop z wiśni.
6. W przypadku syropu wlej pozostałe wiśnie do tego samego słoika z cukrem i zalej wodą.
7. Pozostaw w chłodnym miejscu na kolejne dwa tygodnie, od czasu do czasu trzęsąc się.
8. Wymieszaj oba preparaty (alkohol i syrop) i pozostaw do dojrzewania w ciemnym, nie gorącym miejscu na pozostałe 14 dni.
9. Wlać gotową nalewkę alkoholową do wygodnych puszek i dać „odpoczynek” na dzień lub dwa. Jeśli napój jest zbyt silny, można go rozcieńczyć przefiltrowaną wodą i pozwolić mu parzyć przez kilka kolejnych dni..

Jest ważne! Wiśnia musi być chroniona przed światłem słonecznym - ultrafiolet może zniszczyć nasycony kolor jagód.

Na koniaku

Nalewka koniakowa powinna być klasyczna, bez dodatków i aromatów.

Składniki

• 500 g owoców wiśni;
• 2 szklanki koniaku;
• 1 szklanka cukru
• 5-7 liści wiśni;
• 2-4 kawałki pikantnych goździków.

Sekwencja działań:

1. Wlej cukier i jagody do słoika, naprzemiennie układając warstwy.
2. Top z liśćmi i goździkami.
3. Dodaj koniak.
4. Przykryj i wstrząśnij.
5. Umieść w ciemnym pokoju o temperaturze około 20 stopni. Wstrząsaj co 3-5 dni.
6. Odcedź gotową nalewkę, butelkę i przechowuj w zimnie przez kolejne 2-3 dni.

Przygotowanie jagód

Wiśnia jest smaczna i pełna wiśni w dowolnej formie. Ale jagody muszą być odpowiednio przygotowane, aby maksymalnie smakowały.

Mrożone

Wiśnia można kupić w supermarkecie w dziale zamrażania lub użyć letnich zbiorów we własnym domu letniskowym. Przed gotowaniem jagody należy rozmrozić do miękkości..

Ciecz, która pojawiła się po rozmrożeniu, najlepiej spuścić.

Suszone

Lekko suszone lub lekko suszone wiśnie są dobrą bazą do produkcji aromatycznego alkoholu. Te metody przetwarzania mogą pozbyć się płynu, co powoduje, że wiśnia jest wodnista..

Jak suszyć świeże jagody:

• Jagody świeże i mrożone można zamoczyć, umieszczając je na słońcu na blasze do pieczenia przez 2-3 dni.
• Możesz użyć piekarnika do suszenia - na małym ogniu wiśnia pieczona jest przez 4-6 godzin.

Dołki

Uważa się, że w pestkach wiśni zawiera kwas cyjanowodorowy, który niekorzystnie wpływa na zdrowie człowieka. Ale wielu winiarzy nie spieszy się, aby się ich pozbyć, argumentując, że to kości pozwalają uzyskać bogaty napój.

Przygotowanie owoców z nasionami:

1. Do przygotowania wiśni lepiej wybrać jagody słodkich odmian, soczystych i dojrzałych.
2. Świeże wiśnie muszą być starannie posortowane, umyte i usunięte łodygi.
3. Aby dać owocom jak najwięcej soku, posiekaj każdą wiśnię wykałaczką.

Rosyjski Standardowy Napój

Russian Standard - nalewka ze słodkich jagód o wyraźnym smaku i aromacie wiśni. Podstawą napoju alkoholowego jest wysokiej jakości alkohol i wybrane naturalne owoce drzewa wiśniowego.

Kompozycja jest podawana przez miesiąc, zdobywając fortecę 29 stopni.

Smak:

• W gotowej słodkiej nalewce dominują wyraźne nuty wiśniowe, zmieniające się w odcienie przypraw i owoców.
• Przyjemna słodycz i mocny posmak sprawiają, że napój jest idealnym aperitifem i strawą.

Nalewkę można podawać z tonikiem lub lodem, ale zawsze schłodzoną - w temperaturze nieprzekraczającej 8-10 ° C.

Nalewka z czereśni to przyjemny napój, dzięki któremu możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę o każdej porze roku. Latem wiśnie wytwarzane są ze świeżych dojrzałych jagód, a zimą można zrobić napój na bazie mrożonych owoców.