Nalewki bimber: 12 przepisów w domu

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jako podstawę nadają się pachnące zioła, orzechy, egzotyczne przyprawy, jagody.
2. Bimber ma jakość: oczyszczoną lub uzyskaną podczas wtórnej destylacji („podwójna”).
3. W razie potrzeby gorzkie napoje są słodzone miodem, aromatyzowane gorącymi i pikantnymi przyprawami, aromatyzowane skoncentrowanymi olejkami.
4. Przy umiarkowanym stosowaniu takie produkty mogą mieć korzystny wpływ na organizm i mogą być stosowane jako lek.
5. Szczególnie cenne są napary z osobiście zebranych surowców zebranych w czystych regionach, z dala od dróg i dużych osad.

Nalewka „Zmartwychwstanie”

Wyciąg z porzeczki powstaje przez trzymanie liści czarnej porzeczki na bimberie przez około 10 dni.

Składniki

1. Tymianek - 10 g
2. Szałwia - 5 g
3. Majeranek - 22 g
4. Ziele dziurawca zwyczajnego - 30 g
5. Kora dębu - 10 g
6. Kolendra - 7 g
7. Bimber - 700 ml
8. Wyciąg z porzeczki - 300 ml

Metoda gotowania

1. Trawa i kora pękają, wymieszaj wszystkie stałe składniki.
2. Wlej masę roślinną bimbru, pozwól jej karmić przez 10 dni.
3. Dodaj płyn porzeczkowy do naparu, wstrząśnij, odcedź przez filtr.

Nalewka „Aralieva”

W tym przepisie podstawą są gotowe napary alkoholowe. Jeśli chcesz, możesz sam je ugotować, mocząc materiał roślinny w wódce przez kilka dni.

Składniki

1. Nalewka z korzenia aralii - 4 ml
2. Nalewka Schisandra - 4 ml
3. Ekstrakt z Eleutherococcus - 4 ml
4. Miód - 60 g
5. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Łącz napary, rozpuść miód w mieszance.
2. Wprowadź bimber, odfiltruj powstały płyn.

Nalewka na korze dębu „Pikantny”

Składniki

1. Kora dębu - 2 łyżeczki.
2. Goździk - 3 szt..
3. Cynamon - 1 g
4. Wanilia - 1 g
5. Miód - 1 łyżeczka.
6. Bimber - 2 l

Metoda gotowania

1. Drobno zmiażdż korę, dodaj przyprawy, osłódź miodem, wymieszaj.
2. Zanurz masę w bimberu, nalegaj 24 godziny.
3. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka „Złota”

Składniki

1. Kwiat lipy - 25 g
2. Oregano - 15 g
3. Korzeń tataraku - 15 g
4. Liście Malin - 50 g
5. Bimber - 600 ml
6. Nalewka z różanej róży - 4 ml
7. Woda - 300 ml

Metoda gotowania

1. Namocz suche surowce w bimberu, wytrzymaj 1 tydzień.
2. Odcedź napar, dodaj ekstrakt z rodioli, rozcieńczyć wodą.
3. Pozwól naparowi parzyć przez około 1 tydzień, przefiltruj.

Nalewka z cytryny

Składniki

1. Skórka z cytryny - 100 g
2. Szczypta soli
3. Czarny pieprz - 6 szt..
4. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Obierz skórkę, sól, dopraw pieprzem.
2. Wlej bimber, pozostaw na 5 tygodni, regularnie wstrząsając butelką.
3. Odcedź napar.

Nalewka myśliwska

Składniki

1. Jagody jałowca - 50 g
2. Korzeń chrzanu - 40 g
3. Nasiona koperku - 50 g
4. Szczypta soli
5. Zmielony czarny pieprz - 2 g
6. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wytrzyj chrzan, wymieszaj wszystkie stałe składniki, zalej bimber.
2. Przechowywać w cieple do 2 tygodni, okresowo wstrząsając pojemnikiem.
3. Filtruj napar.

Nalewka z pieprzu

Składniki

1. Zmielony czarny pieprz - 10 g
2. Ziele angielskie - 10 g
3. Olej z kardamonu - 2-3 krople
4. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wlej oba rodzaje pieprzu do słoika, dodaj olej.
2. Wlej ostrą masę bimbru.
3. Odczekaj 1,5 tygodnia, osusz infuzję, przepuść przez filtr.

Nalewka z borówki brusznicy

Składniki

1. Borówka brusznica - 1,5 kg
2. Bimber - 1 l
3. Miód (cukier) - do smaku

Metoda gotowania

1. Umyte i suszone jagody.
2. Włóż masę borówki brusznicy do butelki, osłabiaj.
3. Wlej jagodę z bimbru, wyślij na 3,5 tygodnia w ciepło.
4. Przepuścić gazę, wytrzymać napar przez kolejny tydzień.
5. Dodatkowo słodzić do smaku, przecedzić.

Nalewka „Wędkarstwo”

Składniki

1. Czosnek - 3-4 zęby
2. Zmielony czarny pieprz - 3 g
3. Liść laurowy - 5 g
4. Cukier - 30 g
5. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Drobno posiekaj czosnek, zmiel liście laurowe, połącz we wspólną masę.
2. Posyp pieprzem i cukrem, namocz miksturę w bimbru.
3. Pozwól pić płyn, mieszając regularnie, 5 dni.
4. Przepuścić napar przez filtr.

Nalewka z herbaty z rodzynkami

Składniki

1. Czarna herbata - 2 łyżeczki.
2. Bimber - 600 ml
3. Rodzynki - 2 łyżki. l.
4. Cukier - 1 łyżka. l.
5. Ziarna pieprzu - 5-6 szt..
6. Liść laurowy - 2-3 szt.
7. Vanillin - szczypta

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki, zalej bimber.
2. Wyślij na ciepłą przekąskę na 1 tydzień.
3. Odcedź płyn i spróbuj.

Brandy na bimberu

Aby stworzyć jasny, pachnący napój, stosuje się zarówno pomarańczową dziką jagodę, jak i aronię ogrodową. W podobny sposób przygotuj nalewkę żurawinową i porzeczkową. Cukier dodaje się zgodnie z życzeniem, bez słodzenia. Aby nadać pikantny aromat, do napoju wrzuca się kilka goździków. Jarzębina jest zbierana po pierwszych mrozach.

Składniki

1. Jarzębina - 1 kg
2. Bimber - 1 l
3. Cukier - 0,35 kg

Metoda gotowania

1. Owinąć jagodę w piekarniku lub dobrze zagnieść.
2. Wlać cukier, zagnieść masę, pozostawić na kilka dni.
3. Wlewaj napar z bimbru, wysyłaj przez 1-2 miesiące w ciemność, nie zapominając o regularnym wstrząsaniu napojem.
4. Przefiltruj i przefiltruj płyn.

Nalewka „słowiańska”

Składniki

1. Ziele dziurawca zwyczajnego - 30 g
2. Melilot - 30 g
3. Oregano - 15 g
4. Suszony jarzębina - 45 g
5. Suszone Maliny - 45 g
6. Suszone Jabłka - 45 g
7. Wanilina - 2 g
8. Bimber - 1 l

Metoda gotowania

1. Wymieszaj zioła i suszone owoce, dodaj wanilinę.
2. Wlać mieszaninę bimbru, odstawić na 2 tygodnie, przesączyć.