Bernard (bernard)
Bernard to marka czeskiego piwa. Piankowy napój jest produkowany przez prywatny browar w mieście Humpolec, położonym między Pragą a Brnem. Marka została nazwana na cześć jednego z założycieli, Stanislava Bernarda. Produkty firmy są popularne w ich ojczyźnie i są eksportowane do 35 krajów na całym świecie. Oficjalnym przedstawicielem firmy w Rosji jest „Moscow Brewing Company”.
Odniesienie historyczne
W 1991 roku grupa czeskich przedsiębiorców, na czele której stał Stanislav Bernard, kupiła na aukcji upadły browar Humpolec. Stare przedsiębiorstwo, założone w XVI wieku, popadało w ruinę i wymagało gruntownej renowacji. Pierwsze 10 lat istnienia firmy musiało dosłownie walczyć o życie..
Właściciele postawili sobie za zadanie stworzenie tradycyjnego czeskiego napoju wysokiej jakości o dobrze rozpoznawalnym smaku. Z biegiem czasu piwo Bernard stało się popularne w całym kraju. W 2001 roku połowę akcji spółki przejęła belgijska firma Duvel Moortgat. Dzięki zastrzykom finansowym marka zdobyła przyczółek na rynku krajowym i nawiązała eksport produktów poza granice Czech..
Cechy produkcji
Piwo warzone jest w przedsiębiorstwie według tradycyjnych czeskich technologii. Zboża do produkcji słodu są uprawiane we własnym gospodarstwie w Brnie. Woda pochodzi ze źródeł Wyżyny Czesko-Morawskiej. Uprawa drożdży odbywa się bezpośrednio w przedsiębiorstwie w specjalnych instalacjach. Wysokiej jakości chmiel, dający odpowiednią goryczkę firma kupuje u czeskich dostawców.
Fermentacja pierwotna odbywa się w komorach fermentacyjnych. Następnie piwo dojrzewa przez kilka tygodni w piwnicach w temperaturze nie wyższej niż + 2 ° С. Zimny napój przechodzi przez specjalny filtr przeciwbakteryjny, który zatrzymuje mikroorganizmy. Fabryka nie stosuje pasteryzacji, dlatego Bernard zachowuje bogaty smak prawdziwego czeskiego piwa..
Nagrody
Piwo Bernard jest zdobywcą wielu nagród krajowych i międzynarodowych. Ostatnie osiągnięcia obejmują:
- World Beer Awards 2015, Londyn - brązowy medal;
- World Beer Challenge 2015, Portugalia - srebrny medal;
- Meiningers International Craft Beer Awards 2017, Neustadt - srebrny medal;
- Australian International Beer Award 2017, Melbourne - Brązowy Medal;
- Frankfurt International Trophy 2018, Frankfurt - złoty medal;
- Barcelona Beer Challenge 2019, Barcelona - złoty medal;
- PIVEX Gold CUP 2019, Brno - złoty medal;
- Concours International De Lyon 2019, Lyon - srebrne i złote medale.
Interesujące fakty
Słodownia Bernard jest jedną z nielicznych w Czechach, która zachowała dawne tradycje produkcyjne. Działający od końca XIX wieku zakład został przejęty przez firmę w 2000 roku. Każdego roku produkuje się tutaj 6700 ton słodu pilzneńskiego, z którego wytwarza się własne piwo, a także sprzedaje się go innym przedsiębiorstwom w kraju..
W 2018 roku firma zamieściła w mediach społecznościowych post przedstawiający radzieckiego aktora Georgy`ego Millyara jako Babę Jagę, z hashtagiem #MeToo używanym przez przeciwników molestowania seksualnego. Organizacje feministyczne nie doceniły żartu, a firma znalazła się w centrum masowego skandalu.
Rodzaje piwa Bernard
Bernard Svatecni Lezak 5%
Lager o wyraźnym smaku naturalnego słodu bez goryczki. W posmaku są nuty chmielowe. Piwo jest poddawane wtórnej fermentacji w butelce, więc może być lekko mętne.
Bernard Cerny Lezak, 5%
Niepasteryzowany czarny lager jest produkowany z czterech rodzajów słodu z dodatkiem specjalnej kultury drożdżowej. Napój o pełnym smaku i subtelnej goryczce jest bardzo popularny na rynku czeskim..
Bernard Jantarovy Lezak, 5%
Niefiltrowany lager o bogatej bursztynowej barwie z lekką goryczką. Do produkcji używany jest karmelizowany słód, dzięki czemu piwo nabiera naturalnej słodyczy.
Bernard Bohemian Ale, 8,2%
Mocne czeskie ale o owocowym aromacie i słodowym smaku. Do piwa dodaje się kolendrę, dzięki czemu w posmaku wyczuwalne są pikantne nuty. Napój dobrze rozgrzewa w chłodny dzień..
Bernard India Pale Ale, 5,6%
Ale powstaje na podstawie receptury starego trunku, który został przywieziony z metropolii do Indii Brytyjskich. Piwo o głębokim owocowym aromacie kontrastującym z wyraźną goryczką charakterystyczną dla tego gatunku. Odmiana zajęła pierwsze miejsce w czeskim konkursie Cerevisia Specialis w kategorii „Specjalne Piwo Roku 2018”.
Bernard Kvasnicova Desitka, 4,2%
Jasne piwo o jasnym i pełnym smaku i delikatnym aromacie chmielu. Podczas degustacji wyczuwalne są ostre nuty i przyjemna goryczka. Napój posiada bardzo gęstą, bogatą pianę, która długo utrzymuje się w szklance..
Bernard Svetle Pivo, 3,8%
Niepasteryzowana odmiana o niskiej zawartości alkoholu, o mocnym aromacie chmielu. Przyjemny orzeźwiający napój o bogatym spektrum smakowym, w którym dominują pikantne tony.
Bernard Jedenactka Lezak, 4,5%
Jasny niepasteryzowany lager to tradycyjne czeskie piwo o harmonijnym gorzkim smaku, bogatym aromacie chmielu i bujnej pianie. Produkt zajął I miejsce w czeskim konkursie „Piwo Roku - 2018”.
Bernard Kvasnicovy Lezak, 4,5%
Rodzaj słabego czeskiego lagera o orzeźwiającym smaku z drożdżowym posmakiem. Dojrzewa w butelkach i może być lekko zamglony.
W asortymencie firmy znajdują się 4 rodzaje piwa bezalkoholowego, a także spieniony napój o mocy 4,9%, skierowany do konsumentów z nietolerancją glutenu. Oryginalna Bernard Free Sour Cherry z zerową zawartością alkoholu na bazie słodu, chmielu i syropu z naturalnych jagód zajęła trzecie miejsce w konkursie Czeskie Specjalne Piwo Roku 2018.
