Hofbräu („hofbräu”)

Hofbräu to niemiecka marka piwa produkowana przez browar Hofbräuhaus z Monachium. Firma należy do państwa i znajduje się pod bezpośrednią kontrolą Ministerstwa Finansów i Spraw Wewnętrznych Bawarii. Portfolio asortymentowe obejmuje 13 odmian piw dolnej i górnej fermentacji, sprzedawanych pod parasolową marką Hofbräu Monachium. W 2016 roku Staatliche Hofbräuhaus wyprodukował 331 019 hektolitrów piwa. Główne rynki eksportowe to Rosja, USA, Włochy. Licencjonowana produkcja prowadzona jest w Chinach i na Węgrzech.

Odniesienie historyczne

Firma powstała w 1589 roku. Przyczyną pojawienia się browaru w Monachium była niska jakość, a wręcz przeciwnie, wysoki koszt piwa z Dolnej Saksonii, dostarczanego na dwór księcia bawarskiego. Aby zmniejszyć presję na skarbiec i zapewnić sobie wartościowy produkt, Wilhelm V nakazał rozpoczęcie budowy i zatrudnił piwowara spośród mnichów benedyktynów. Następca monarchy Maksymilian rozwinął komercyjny sukces firmy i przeniósł warzelnię piwa pszenicznego w samo serce miasta - na Platzl. Stary budynek browaru przetrwał do dziś..

W XXI wiek firma weszła budując kompleks produkcyjny o wartości 76,8 mln USD, własny studnię artezyjską, optymalne połączenia komunikacyjne i najnowocześniejsze wyposażenie uczyniły Hofbräuhaus jednym z najnowocześniejszych browarów w Europie. W 2015 roku ukończono budowę centrum logistycznego, która kosztowała fabrykę 10 mln euro.

Nagrody

Międzynarodowe nagrody piwowarskie:

• 1990 - brązowy medal (Hofbrau Export);
• 2000 - srebrny medal (Hofbrau Premium).

Puchar Świata w Piwie, Filadelfia:

• 2000 - brązowy medal (Hofbräu Maibock).

Superbrands Niemcy:

• 2005, 2007/2008 - Dyplom z tytułem Hofbräuhaus

Australian International Beer Awards, Ballaret

• 2008 - 3 medale srebrne (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), brązowe (Hofbrau Hefe Weizen);
• 2009 - 2 srebrne medale (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier);
• 2010 - medale srebrne (Hofbräu Dunkel) i brązowe (Hofbräu Original);
• 2012 - Srebrny medal (Hofbräu Original).

Mistrzostwa Świata Piwa:

• 2010-4 złote medale (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original).

Międzynarodowy Konkurs Piwa w San Diego:

• 2010 - złoty medal (Hofbräu Dunkel).

Dublin Craft Beer Cup:

• 2015 - medale srebrne (Hofbräu Schwarze Weisse) i 3 brązowe (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse).

Canadian International Beer Awards:

• 2017 - Srebrny medal (Hofbräu Original).

Rodzaje piwa Hofbräu

Hofbräu Original, 5,1%

Napój jest doskonałym przykładem piekieł monachijskich. Nagrodzony złotym medalem Instytutu Testowania Napojów z oceną 95. Kolor w kieliszku jest złocisto-bursztynowy, po nalaniu tworzy się wysoka śnieżnobiała „korona”. W miarę opadania piany ujawniają się tony składające się na bukiet: słód, świeżo ścięte siano, szyszki chmielu, tosty pełnoziarniste. W pełnym smaku do tego asortymentu dodawane są nuty skórki cytryny, biszkoptu, kompotu z suszonych owoców. Jest łatwy do picia, dobrze gasi pragnienie, dzięki czemu jest tak popularny. W 2015 roku producent zapowiedział, że nie wykorzystuje w swojej produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego, a piwo może być włączone do diety wegan..

Hofbräu Dunkel, 5,5%

Archetypowe bawarskie piwo, nagrodzone Złotym Medalem i Zwycięzcą Kategorii przez Beverage Testing Institute. Lager ma intensywny ciemnobrązowy kolor z miedzianym połyskiem, tworzy stabilną kremową pianę. W aromacie charakterystyczne nuty ziołowe i ziemiste zmieszane są z nutami olejku migdałowego, toffi, prażonej skórki z pumpernikla. W smaku doskonale zbalansowana słodycz słodowa i goryczka chmielowa, na tle której pojawiają się nuty cytryny, karmelu miodowego, fig. Tradycyjne przekąski do dunkla: smażone kiełbaski, wędliny, hummus.

Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%

Jasnobursztynowy napój o naturalnej mętności typowej dla piwa pszenicznego, po nalaniu tworzy stabilną drobnoporowatą pianę. Zdobywca złotego medalu i wyróżnienia „Wyjątkowe Piwo” przyznane przez Instytut Badań Napojów. Bukiet tworzą głównie nuty owocowe: banan, gruszka, cytrusy, w tle czuć świeży precel, kolendrę i goździki. Różni się pełnym i gęstym „body”, w smaku wyczuwalna charakterystyczna orzeźwiająca kwaskowatość. Doskonałym akompaniamentem do piwa będą tradycyjne bawarskie przekąski: białe kiełbaski Weisswurst, golonka, miękki ser.

Hofbräu Maibock, 7,2%

Sezonowe wiosenne piwo o najdłuższej rodowodzie ze wszystkich monachijskich piw: jego historia sięga początków XVII wieku. Przez wieki, które minęły od wypicia pierwszego kubka, maibok zyskał wielu fanów. Z niecierpliwością czekają na koniec kwietnia każdego roku, kiedy Hofbräuhaus wypuszcza do maja świeżą partię piwa. Bursztynowo-miedziany napój ma jasny bukiet, który podkreśla nuty słodu, suszonych jabłek i gruszek, toffi, prażonych orzechów. W smaku dominuje karmelowo-miodowa słodycz, lekko podkreślona powściągliwą goryczką chmielu. Wykończenie jest aksamitne, pikantne i rozgrzewające.