Chambord - trunek, który pili francuscy królowie

Chambord to likier o mocy 16,5%, wytwarzany w Dolinie Loary z malin (pospolitych i jeżyny) od końca XVII wieku. Od 2006 roku marka jest własnością Brown-Forman Corporation. Oprócz jagód do kompozycji dodaje się wanilię madagaskarską, marokańską skórkę pomarańczy, miód i koniak..

Specyfikacje

Likier ma słodko-aksamitny smak z bogatym owocowym bukietem i intensywnym fioletowym kolorem. Pomimo wysokiej jakości Chambord należy do segmentu budżetowego: standardowa butelka 0,75 litra będzie kosztować kupującego około 20-30 USD..

Ważne jest, aby nie mylić jeżyn z jeżynami! W większości rosyjskojęzycznych źródeł Chambord jest określany jako likiery jeżynowe, w rzeczywistości jest to malinowy.

Historia

Marka Chambord została zarejestrowana w 1982 roku, ale sam napój pojawił się znacznie wcześniej. Według legendy jego nazwa kojarzy się z zamkiem Chambord - to właśnie tam król Ludwik XIV po raz pierwszy skosztował oryginalnego likieru i przyczynił się do jego rozprowadzenia na dworze.

Potem przez jakiś czas prawie zapomniano o recepturze (choć nadal było to popularne miejsce w okolicach zamku), aż w latach 80-tych XX wieku amerykański winiarz NG Sky Cooper, który przeniósł się do Francji, rozpoczął produkcję przemysłową..

Technologia gotowania

Napój powstaje w trzech etapach:

1. Świeże, dojrzałe jagody moczone są w alkoholu. Cztery tygodnie później do nalewki dodaje się kolejną porcję alkoholu i pozostawia na 15 dni, a następnie miażdży się jagody. Część płynna jest podstawą przyszłego Chamborda.
2. Do bazy dodaje się koniak, wanilię, inne składniki, przyprawy i zioła. Dokładny skład i proporcje składników to tajemnica producenta. Od pewnego czasu nalega się na półprodukt likierowy, aby wszystkie smaki były harmonijnie wymieszane.
3. Blendery łączą kilka alkoholi o różnych okresach leżakowania, aby uzyskać najbardziej harmonijny i zrównoważony bukiet..

Likier Chambord jest produkowany w rozpoznawalnej butelce „dzbanowej” ze złotym „pasem” i „koroną” zakrętką. Hasło marki to „Ponieważ nie ma powodu”.

Widoki Chambord

• Chambord Royal de France. Zawartość alkoholu 16,5%. Klasyczny likier malinowy.
• Wódka smakowa Chambord. Twierdza 37,5%. Pojawiła się w 2010 roku, ma smaki maliny, wanilii, białej czekolady. Doskonale zastępuje zwykłą wódkę w koktajlach.

Jak pić Chambord

Likier pije się czysty z lodem lub tylko w temperaturze pokojowej, optymalnymi daniami do podania są kieliszki do likieru i kieliszki do martini. Napój dobrze komponuje się z szampanem (każde inne białe wino musujące).

Chambord można podawać zamiast deseru, polać lodami, dodawać do sałatek owocowych.

Koktajle z Chambordem

Przepisy stworzone specjalnie dla francuskiego likieru malinowego:

1. Chambord Spritz. Napełnij highball lub wysoką szklankę lodem, wlej 1 część likieru Chambord, 2 części wytrawnego białego wina, wodę gazowaną do smaku. Mieszać.
2. Chambord Royale. Wlej likier do szklanki, dodaj dowolną sodę do smaku, wypij jednym haustem i jedz z malinami.
3. Francuskie Martini. Wlej 1 część likieru, 3 części wódki i 4 części świeżo wyciśniętego soku ananasowego do shakera. Dodaj lód, wymieszaj i przecedź przez sitko (sitko) do kieliszka do martini. Podawaj udekorowane malinami i skórką z cytryny.
4. Lemoniada Chambord Vodka. Highball napełnij lodem, polej równymi częściami Chambordu i wódki, dodaj dowolną lemoniadę do smaku, udekoruj plasterkiem limonki.

Chambord może być również stosowany w każdym koktajlu, w którym potrzebny jest likier malinowy: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini itp..