Lapponia - linia fińskich likierów jagodowych

Marka Lapponia produkuje kilka rodzajów alkoholi, ale najbardziej znana i popularna jest Lakka. Lapponia Lakka to fiński likier z maliny moroszki o mocy 21% obj. Siedziba firmy znajduje się w mieście Turku i produkuje nalewki od 1867 roku, a koncesję na działalność handlową wydał sam cesarz Aleksander II (do 1917 roku Finlandia była częścią Imperium Rosyjskiego).

Moroszka to żółto-pomarańczowa jagoda północna podobna do jeżyny, tylko słodsza. Rośnie na bagnach, zwłaszcza w Skandynawii i jest uważany za symbol Finlandii. Maliny moroszki zawierają kilkakrotnie więcej witaminy C niż owoce cytrusowe.

Maliny moroszki nie można uprawiać w szklarniach, można też stworzyć dla nich „plantacje” - są to dzikie jagody..

Charakterystyka Lapponii Lakka

Pomimo solidnej mocy malina moroszka "Lapponia" jest łatwa do picia, stopień prawie nie jest wyczuwalny. To mocny trunek z nutami miodu i goździków, zbalansowany słodko-kwaśny smak..

Producent twierdzi, że jagody do likieru są zbierane ręcznie, a następnie powoli destylowane, aby zachować cały smak i aromat. Według innych źródeł maliny moroszki są macerowane (nalegane) w alkoholu od dwóch do sześciu miesięcy - ale dokładny przepis na napój oczywiście pozostaje tajemnicą handlową. Wiadomo tylko, że na końcowym etapie produkcji do likieru dodawane są przyprawy, a sam napój przed butelkowaniem przechowywany jest w dębowych beczkach lub pojemnikach ze stali nierdzewnej..

Likiery z maliny moroszki innych producentów

Kukki z Hermannin. Jeśli Lapponia Lakka ma bogaty owocowy smak z dodatkiem miodu i przypraw, to "Kukki" jest bardziej malinowe, bez obcych aromatów, z wyraźną kwaskowatością..

Chymos Lakka - najsłodszy likier z maliny moroszki, ma aksamitną „kremową” strukturę i jest często stosowany w koktajlach.

Lignell & Piispanen specjalizuje się w likierach rzemieślniczych, firma produkuje tradycyjne spirytusy z maliny moroszki (likier i wino) według receptur sprzed czasów prohibicji, która była wielokrotnie wprowadzana w Finlandii od 1775 do 1932 roku..

Inne rodzaje likierów Lapponia

Lapponia Polar Karpolo - żurawina.

Lapponia Mustikka - borówka.

Lapponia Puolukka - borówka brusznica.

Lapponia Tyrni - rokitnik zwyczajny

Wszystkie likiery z tej serii mają moc 21% obj. i są produkowane w charakterystycznych butelkach z „dzbankiem”.

Jak pić Lapponię

Podobnie jak inne likiery owocowe, Lapponia może być pita z chłodzonych szklanek lub bezpośrednio do napoju z lodem..

Ten mocny alkohol dobrze komponuje się z kawą, rozlewa się go na desery lub dodaje do rozmaitych koktajli..

Koktajle Lapponia

Supersonic Gin and Tonic. Jedna część likieru z maliny moroszki i ginu, 2 części toniku. Wlej wszystko do szklanki wypełnionej lodem, zamieszaj. Podawaj z plasterkiem cytryny.

Lakka Cafe. W shakerze z lodem wymieszaj 1½ części Chymos Lakka, 1 część odtłuszczonej śmietanki, 3 części schłodzonej kawy. Podawaj z kilkoma ziarnami kawy.

Połączenie z the Snowfields. Wlać i wymieszać równe części Lapponia Lakka, Parfait Amour, śmietanę i sok ananasowy do szklanki z lodem. Na wierzchu posyp startą gałką muszkatołową.