Liquor chambord (chambord) - historia tworzenia, opis produktu

Royal Chambord Liquor ma długą historię. Idea napoju pojawiła się w XVII wieku, a pod koniec XX wieku marka została odnowiona przez przedsiębiorczego amerykańskiego NJ Sky Coopera. Dawna receptura likieru pozostała niezmieniona przez kilka stuleci: owoce jeżyny i malin, kwitnący miód i skórka marokańskich pomarańczy. Zespół uzupełnia starzejący się francuski koniak.

Chambord słynie z niezwykłej historii. Król Ludwik XIV pod koniec XVII wieku odwiedził piękny zamek Chambord nad brzegiem Loary. Likier jagodowy podarowany monarchowi zachwycił go smakiem i aromatem. Od tego czasu napój stał się integralną częścią wszystkich królewskich świąt..

Technologia produkcji

Uznanie napoju za specjalność monarchy nadało mu honorowy tytuł królewskiego trunku, który przetrwał do dziś..

Z biegiem czasu piękny likier jagodowy został niezasłużenie zapomniany, dopóki w latach 80. XX wieku Amerykanin o imieniu Cooper nie ożył. W pobliżu starego zamku, w którym niegdyś robiono alkohol, przybył mężczyzna.

Po przywróceniu unikalnej receptury napoju Cooper rozpoczął produkcję 20 km od słynnego zamku. Niepowtarzalny smak mocnego napoju powrócił do dawnej popularności.

Dzisiaj likier Chambord należy do napojów alkoholowych premium, a sama marka należy do słynnej amerykańskiej firmy Brown-Forman.

• Oryginalny przepis obejmuje maliny i jeżyny, wanilię z Madagaskaru i skórkę marokańskich pomarańczy. Kwiatowy miód nadaje likierowi wyjątkowy aromat, a starzony koniak służy jako ostatni akord.
• „Chambord” jest wytwarzany przy użyciu technologii namaczania, która obejmuje trzy etapy. W procesie maceracji jagody i przyprawy nadają mocnemu napojowi cały ich smak i aromat. Alkohol ma przyjemną aksamitną konsystencję i bogaty aromat..
• Wlej napój do okrągłych butelek, przypominających kształt królewskiej mocy.

Marka Chambord należy do znanej amerykańskiej firmy Brown-Forman, która istnieje od ponad stu lat. Udana marka została nabyta w 2006 roku za 255 milionów dolarów..

Przepis na alkohol został opracowany w XVII wieku, a sam napój uważany był za integralną część stołu królewskiego. Ludwik XIV po raz pierwszy docenił likier jagodowy podczas wizyty w starożytnym zamku Chambord, położonym w Dolinie Loary.

Dzisiaj alkohol Chambord produkowany jest według starej technologii i według oryginalnej receptury. Amerykański JG Sky Cooper, który przybył do Francji pod koniec XX wieku, podjął się odrodzenia cudownego drinka.

Produkcja likierów odbywa się w pobliżu słynnego zamku, który nadał swojemu napojowi nazwę..

Likiery Chambord powstają z wybranych owoców malin i jeżyn, dodając aromatyczne przyprawy i miód. Podstawą mocnego napoju jest stary francuski koniak. Do produkcji alkoholu używa się tylko naturalnych składników, a siła napoju wynosi tylko 16,5%. Alkohol należy spożyć nie później niż dwa miesiące po odkorkowaniu butelki.

Alkohol Chambord

Chambord to likier malinowo-jeżynowy, niezbyt mocny - 16,5%, wykonany na modelu francuskiego likieru, który został wyprodukowany w Dolinie Loary pod koniec XVII wieku. Okazuje się, że rodzaj zmodernizowanego trunku według starej receptury.

Pierwszy alkohol Chambord został wydany w 2006 roku. Pełna nazwa trunku jest dość długa - Chambord Liqueur Royale de France. Wykonany jest z czerwonych i czarnych malin z dodatkiem wanilii Madagaskar, marokańskiej skórki cytrusów, miodu i koniaku.

Historia likieru Chambord

Przepis na ten alkohol prawdopodobnie pojawił się w 1600 roku. Następnie Ludwik 14. odwiedził zamek Chambord, gdzie podczas uczty wręczono mu słynnego lokalnego drinka. Lubił króla, więc nakazał ujawnienie tajemnicy jego przygotowań. Tak więc likier stał się alkoholem królewskim. I imię otrzymało odpowiednio Chambord. Na cześć zamku.

Po 400 latach jeden Amerykanin - NJ Sky Cooper - zamieszkał we Francji, osiedlił się w pobliżu zamku Chambord, gdzie kiedyś skosztował słynnego trunku (który wciąż był czymś lokalnym). Poznałem technologię jej przygotowania, a następnie uruchomiłem produkcję na dużą skalę.

Początkowo alkohol zyskał wielkie uznanie we Francji, a wkrótce cały świat się o nim dowiedział.

Teraz ten trunek jest produkowany niedaleko zamku, który już znasz, tylko 20 kilometrów od niego.

Butelka tego trunku nie jest do końca zwyczajna i rozpoznawalna: jest wykonana w formie kuli, opasanej złotym napisem i koroną na wieczku. Ciekawe, że na rynek amerykański produkuje się nieco inny format butelki: pasek, czapka i inne elementy uległy zmianie. Powiedzmy, że zaczęła wyglądać bardziej nowocześnie.

Jak powstaje alkohol Chambord

Jagody jeżyny i maliny są najpierw wysyłane pod prasę, wyciskając sok. Następnie dodają francuskiego ducha najwyższej jakości. Całość podaje się przez 4 tygodnie. Miesiąc później składniki alkoholu dodaje się po raz drugi, kolejne 2 tygodnie są podawane w infuzji. Następnie jagody są ponownie tłoczone, aby uzyskać jaśniejszy smak i aromat, ale jednocześnie wszystko jest naturalne..

Po wszystkich tych zabiegach do napoju dodaje się koniak, aromatyczne przyprawy, skórkę cytrusową, miód i cukier. Na końcu Master of Blends doprowadza alkohol do pożądanego smaku. Ważne jest, aby pamiętać, że każda partia likieru może nieznacznie różnić się smakiem..

Jak pić alkohol Chambord

• Ten napój podaje się w temperaturze pokojowej. Nie trzeba go ochładzać ani nawet dodawać lodu.
• Alkohol pije się małymi łykami: należy go rozkoszować, aby bukiet smakowy został w pełni ujawniony.
• Chambord dobrze miesza się w koktajlach.

Chambord Liqueur Royale de France

Likier malinowy Chambord (pełna, ale rzadko używana nazwa - Chambord Liqueur Royale de France) jest uważany za naprawdę królewski napój. Zdobył tak honorowy tytuł ze względu na pochodzenie, doskonały smak i niezwykły wygląd.

Historia

Początki historycznej ścieżki alkoholowej sięgają 1685 roku, kiedy Ludwik XIV, przybywając do zamku Chambord (Francja), skosztował lokalnego napoju z malin i dzikich jeżyn.

Król lubił nektar tak bardzo, że dostał przepis i kazał podawać drinka na każdą uroczystość. Tak więc nieznana niegdyś domowa serdeczna nazwała zamek i stała się nieodzownym gościem arystokratycznych świąt.

Ale jego chwała grzmiała tylko wśród zamożnych obywateli kraju, alkohol był niedostępny dla zwykłych śmiertelników z powodu bajecznych kosztów.

Sytuacja zmieniła się dopiero w latach 80., kiedy amerykański NJ Sky Cooper, osiedlając się w pobliżu zamku Chambord, znalazł przepis na napój z jeżyn i malin i założył jego produkcję. Technologia produkcji likieru pozostała niezmieniona, smak wciąż zasługiwał na miano królewskiego, a napój zaczął kosztować znacznie tańsze. Wkrótce dowiedział się o nim cały kraj, a później cały świat.

Technologia produkcji

W ciągu prawie 400-letniej historii alkohol Chambord nigdy nie zmienił swojego smaku, zachwycając świat niesamowitym przeplataniem różnorodnych nut. A wszystko dlatego, że jego starożytna receptura pozostała niezmieniona. Producenci nie wprowadzili w nim żadnych innowacji ani innowacji, pozostając wiernym dziedzictwu E.D. Sky Cooper.

Alkohol produkowany jest w technologii maceracji, która składa się z trzech etapów. Składniki są wybierane wyłącznie naturalne i tylko najwyższej jakości. Jest to doskonały jeżyna i malina dwojakiego rodzaju - czarny i czerwony. Ponadto Chambord został oparty na: skórce marokańskich pomarańczy, miodzie, wanilii z Madagaskaru i koniaku XO.

Wszyscy nadali napojowi luksusowy burgundowy czerwony, rubinowy kolor i smak godny monarchów: wyrafinowany, aksamitny, wieloaspektowy, z przewagą nut malinowych i jeżynowych, zamieniający się w długi posmak koniakowy.

Zapach Chambord jest nie mniej wspaniały - to cała lawina aromatów: malin, jeżyn, wanilii, cytrusów i ziołowych tonów, które zmieniają się płynnie i harmonijnie.

Wygląd

Niezwykła jest butelka, w której sprzedawany jest alkohol. Jest to sferyczny pojemnik, obszyty złotym pasem i przypominający kształt globu, z luksusowym korkiem podobnym do korony królewskiej.

„Królewski” projekt napoju, wynaleziony przez braci Bustanobi w 1904 roku, trwał do 2010 roku, kiedy to producenci postanowili przejść na coś bardziej trywialnego ze względu na oszczędność. Dziś jest to sferyczna butelka z mniejszą obwódką pośrodku i bardziej skromnym korkiem. Reformy wpłynęły tylko na konstrukcję zbiornika, zawartość alkoholu pozostała taka sama.

Inne zalety

Oprócz wyrazistego smaku i arystokratycznego aromatu likier Chambord ma szereg właściwości leczniczych, z których nie może się pochwalić każdy napój alkoholowy. Umiarkowane spożycie nektaru malinowego:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• służy jako profilaktyka przeziębienia;
• zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego;
• leczy choroby przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego itp.).

Jak pić

Ten napój królewski nie jest chłodzony ani pijany lodem, ale jest spożywany w czystej postaci - powoli, popijając go małymi łykami i ciesząc się całą paletą różnorodnych smaków. Alkohol jest również dodawany do wielu koktajli: Eclipse, La Cabana, Chambord Bramble, Chambord i Champagne itp..

Koktajl Chambord i Szampan

• Likier Chambord - 50 ml;
• szampan - 120 ml;
• sok z cytryny - 5 ml;
• maliny - 1-2 szt.

Wlać napój malinowy do kieliszka szampana (flet), a następnie schłodzić szampana. Dodaj sok z cytryny i udekoruj koktajl malinami, zanurzając je w szklance.

Koktajl La Cabana

• rum (biały) - 40 ml;
• sok jabłkowy - 70 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• Likier Chambord - 13 ml.

Włóż kostki lodu (2-3 szt.) Do standardowej szklanki (kulki) zalej sok, rum, wymieszaj i dodaj alkohol. Udekoruj naczynia plasterkami cytryny i jabłka.

Likier Chambord

Chambord Antyczny francuski likier premium wykonany na bazie grzbietu z wykorzystaniem jeżyn, malin i niektórych przypraw. Siła napoju - 16,5%.

Ten trunek ma całkiem piękną historię. W 1685 r. Francuski król Ludwik XIV odwiedził zamek Chambord. Tutaj monarchę potraktowano lokalnym alkoholem na bazie dzikich jeżyn.

Spodobało mu się tak bardzo, że król kazał dostarczyć napój na królewski stół, a wkrótce stał się on niezbędnym elementem każdej królewskiej uczty..

• Mając bardzo przyjemny, aksamitny i wyrafinowany smak, bardzo szybko zyskał popularność w arystokratycznym otoczeniu i na zawsze uzyskał tytuł „królewskiego trunku”.
• Wizytówka Likier Chambord to słynna butelka w kształcie kuli, przypominająca jeden z symboli władzy królewskiej - moc. Korona na etykiecie i niezwykły kształt korka przypominają legendę łączącą go z francuską rodziną królewską.

W XX wieku likier Chambord znów stał się niezwykle popularny. Pod koniec lat 80. amerykański JG Sky Cooper postanowił przenieść się do Francji i zamieszkał niedaleko starożytnego zamku Chambord. Odkrył przepis na likier jeżynowy i zorganizował jego produkcję..

Co więcej, technologia produkcji pozostała niezmieniona, podobnie jak 300 lat temu. W skład likieru wchodzą tylko naturalne produkty: wybrane jeżyny i maliny, skórka z marokańskich pomarańczy, madagaskarska wanilia, kwiatowy miód i najlepszy francuski koniak.

Wszystko to pozwala stworzyć napój o aksamitnej konsystencji, pięknym ciemnoczerwonym kolorze, o różnorodnym i bogatym smaku, w którym dominują tony malin i jeżyn, a także bogaty, luksusowy aromat tkany ze słodkich nut jagód, niuansów wanilii, nut cytrusowych i nut z ziół i przyprawy.

Po pojawieniu się w sprzedaży natychmiast zyskał ogromną popularność i potwierdził swój status „królewskiego” trunku.
Likier Chambord bardzo często stosowany jako składnik różnych koktajli, ale bardzo dobry jako samodzielny napój, a także jako składnik deserów dla smakoszy.

Przepisy na koktajle

Koktajl Malinowo-Miętowy
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• woda gazowana - 2 szklanki,
• mrożone maliny - 0,6 szklanki,
• świeża mięta - 2 łodygi,
• Likier Chambord - 90 ml.,
• kruszony lód.

W dekancie wymieszaj wszystkie składniki. Włóż lód do szklanek i wlej powstały napój.

Cosmopolitan Malinowy Koktajl

Do gotowania potrzebujesz:

• wódka cytrynowa - 30 ml.,
• wódka malinowa - 30 ml.,
• Likier Chambord - 15 ml.,
• sok z limonki - 1 łyżka stołowa,
• syrop cukrowy - 1 łyżka stołowa,
• sok żurawinowy - 2 łyżki stołowe,
• trochę malin.

Napełnij połowę shakera lodem i dodaj wódkę, likier, sok z limonki, syrop cukrowy i sok żurawinowy. Dobrze wstrząśnij i wlej do szklanki martini. Udekoruj koktajl świeżymi malinami.

Domowe likiery malinowe

Kupowanie gotowego likieru malinowego nie stanowi problemu, ale czy warto? Niektóre opcje są bardzo słodkie, inne bardziej przypominają słodki syrop na kaszel niż strawny smakoszy. Stworzenie takiego trunku w domu daje pełną kontrolę nad sytuacją - tutaj sam kontrolujesz jej słodycz i siłę, co oznacza, że ​​wynik na pewno Cię nie zawiedzie!

Tymczasem w sektorze komercyjnym jest mnóstwo napojów malinowych. Jednym z najbardziej znanych jest francuski likier jagodowy Chambord, w którym dominuje mieszanka malinowo-jeżynowa. Przyjemność nie jest tania - około 35 USD. Na szczęście znalazłem i dostosowałem przepis na ten napój.

Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin i wszyscy, którzy produkują dziesiątki słodko-słodkich napojów na każdy gust, mają w swoim arsenale likier malinowy. A gdzie bez francuskiego kremu de Framboises? Chociaż Framboise nadal jest warte wchłaniania jako destylat.

Wszystkie te napoje mają jedną wspólną cechę - musisz znosić ich nadmierną lub niewystarczającą słodycz i ogólnie niedoskonały smak. Ogólnie rzecz biorąc, na półkach barowych te likiery wyglądają pięknie, ale w trzewiach ulubionej szafki lepiej jest zachować domowy likier malinowy, a nawet kilka.

Na pewno cię nie rozczarują.!

• Likiery malinowe charakteryzują się pięknym, przepraszającym kalamburem, malinowym kolorem, niesamowitym jagodowym smakiem i naprawdę letnim aromatem. Można je przygotować przez cały rok, ponieważ mrożone maliny są często słodsze i tańsze niż świeżo kupione. Najlepiej jest wziąć dziką jagodę - jest bardziej pachnąca.
• Alkohole są przygotowywane bardzo łatwo, wystarczy cierpliwość, trochę inwestycji w alkohol i trochę więcej cierpliwości. Zasadniczo każdy przepis na truskawki i wiśnie można zastosować do malin, ale istnieją bardziej niezawodne przepisy..
• I znowu: ty sam kontrolujesz smak przyszłego napoju, i myślę, że to jest najważniejsze!

Przepis na wódkę malinową

Prosty jak 2x2, ale z własnymi problemami. Nazwałbym ten przepis klasykiem, punktem wyjścia, z którym możesz zrobić wszystko, co tylko przyjdzie ci do głowy.

• 350 g świeżych lub mrożonych malin
• Est skórka z cytryny
• 700 ml wódki, bimberu lub alkoholu 40-50%
• 180 ml prostego syropu cukrowego

Umyj maliny, usuń zepsute jagody. Włóż do półtora litrowego słoika i zacieru do stanu puree. Dodaj skórkę z połowy cytryny bez białej skórki i zalej wódkę. Nalegaj 3 tygodnie. Następnie odcedzić przez kilka warstw gazy i przesączyć przez watę.

Ugotuj prosty syrop i dodaj do nalewki. Jeśli to konieczne, weź więcej syropu, tutaj polegaj na swoim smaku.

Napój powinien dojrzewać przez co najmniej kilka tygodni, ale optymalnie jest czekać dłużej niż miesiąc - w tym czasie likier malinowy stanie się tym, czym powinien być.

Wielu „testerów” twierdzi, że likier w tym przepisie przypomina bardziej syrop na kaszel o bardzo słabym smaku malinowym. Tutaj, jak mówią, amator. Aby tego uniknąć, użyj 450-500 ml wódki i podwójnej objętości malin (700 g). Odpowiednie są również inne dodatki: przyprawy, ekstrakty itp..

Podwójna malina (replika Chambord)

Likier Chambord (Chambord lub Chambord Liqueur Royale de France) jest idealnym przykładem iluzji wielkości likieru jagodowego. Sprzedawany jest w pretensjonalnej sferycznej butelce umieszczonej w złotym pudełku koronowanym koroną..

Jego butelka przypomina berło, nawiązanie do królewskiego pochodzenia napoju. Arogancko, ale Chambord to nie tylko likier jagodowy. Maliny i jeżyny dwukrotnie nasączone koniakiem wspaniale łączą się z nutami cytrusowymi, wanilią i słodyczą kwiatowego miodu.

Ten przepis jest dobrą repliką legendarnego francuskiego trunku..

• litr słoika świeżych czerwonych malin (0,7 kg mrożonych)
• litr słoika jeżyn (lub czarnej maliny)
• 120 ml aromatycznego miodu
• 200-250 ml prostego syropu cukrowego
• 500 ml wódki lub alkoholu 40-50%
• 350 ml koniaku (każda brandy owocowe)
• Est skórka pomarańczowa
• ¼ strąka wanilii (4 g cukru waniliowego, 1 łyżeczka. Ekstrakt)

Sortuj maliny, opłucz, osusz i przenieś do słoika o odpowiedniej objętości. Dodaj syrop, miód i dokładnie zmiażdż jagodę drewnianą łyżką. Dodaj wódkę, koniak, skórkę pomarańczową i wanilię, wymieszaj, szczelnie zamknij słoik i pozostaw na tydzień w ciemnym chłodnym miejscu.

Przecedzić alkohol przez sito lub kilka warstw gazy, nie wyciskaj stałych pozostałości, ale po prostu pozwól cieczy spłynąć. Filtruj przez waty lub filtry do kawy, wlewaj do czystych butelek i przechowuj w chłodnej ciemnej szafce. Spożywać w ciągu 1 roku. Ekspozycja w ciągu 2-4 tygodni jest mile widziana.

Likier Malinowy „Blush Melba”

Nelli Melba, niegdyś znana na całym świecie prima donna oper paryskich i metropolitalnych, jest teraz bardziej rozpoznawalna dzięki najdelikatniejszemu deserowi, który nosi jej imię.

Soczyste połączenie brzoskwini, truskawki i lodów o nazwie Peach Melba zostało stworzone w hotelu Savoy w Londynie przez utalentowanego szefa kuchni Auguste Escoffiera, szczególnie dla piosenkarki, która bała się jeść lody, bojąc się głosu.

Oszałamiająca kombinacja, która znalazła godne wykonanie w postaci jasnego likieru łososiowego. Pijany jest czysty po obiedzie lub dodawany do lodów. Przepis jest załączony:

• półlitrowy słoik świeżych malin (340 g mrożonych)
• 6 suszonych połówek brzoskwiń (3 świeże brzoskwinie, 20 mrożonych kawałków)
• 200-250 ml prostego syropu cukrowego
• 550 ml wódki lub alkoholu 40-50%
• 250 ml jasnego rumu

Sortuj maliny, opłucz, osusz i zmiażdż syropem w dwulitrowym słoju. Dodaj drobno posiekaną brzoskwinię, wódkę i rum, dobrze wymieszaj. Zamknij szczelnie słoik i pozostaw na tydzień w ciemnym chłodnym miejscu..

Po 7 dniach, gdy płyn nabierze wyraźnego smaku i aromatu malin z brzoskwinią, odcedź go przez sito lub kilka warstw gazy, nie wyciskaj, ale pozwól mu spłynąć.

W razie potrzeby przefiltruj gotowy alkohol przez waty lub filtry do kawy, butelkę i pozostaw na 2-4 tygodnie w chłodnej ciemnej szafce. Zużyć w ciągu 1 roku!

Likier malinowy z winem

Tylko eksperymentalny likier z czerwonym winem, który można bez końca ulepszać. Cytryna i wanilia są naturalnymi towarzyszami malin nie tylko w napojach, ale także w gotowaniu, ale możesz spróbować czegoś bardziej interesującego..

Ja osobiście, korzystając z wcześniejszych przepisów, wybrałem skórkę pomarańczową, miód zamiast cukru i ewentualnie inne letnie jagody.

Co się podoba, likier nie wymaga długiego nalegania, więc nie musisz długo czekać na wypróbowanie nowego dzieła!

• 350 g świeżych lub mrożonych malin (około 600 ml)
• 500 ml wytrawnego czerwonego wina
• 120-150 ml brandy owocowej
• 1 łyżka. l skórka z cytryny
• 200–250 g cukru
• 1 kapsułka waniliowa (lub cukier lub ekstrakt)

Sortuj maliny, opłucz, osusz i przenieś do słoika o odpowiedniej objętości, gdzie jagody należy zmiażdżyć drewnianą łyżką. Dodaj wino, dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij słoik i pozostaw na 2 dni w spokoju.

Jednocześnie nalegaj na wannę i skórkę z cytryny przez 2 dni na koniaku lub innej brandy owocowej. Przecedz mieszankę malinowo-winną przez sito, jagody na desery lub wypieki. Wlej kieliszek wina do osobnej miski, a resztę wlej do rondla i podpal.

Dodaj cukier, mieszaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia, ostudź. Odcedź koniak, a następnie wymieszaj z syropem malinowym i uprzednio odlanym kieliszkiem wina w słoiku o odpowiedniej objętości. Dobrze wstrząśnij, szczelnie zamknij słoik, nalegaj jeszcze 2 dni.

Możesz spróbować, ale najlepszy wynik uzyskuje się po miesiącu ekspozycji w ciemnym, chłodnym miejscu.

Likier z malin i czerwonych porzeczek

• 300 g świeżych lub mrożonych malin
• 300 g czerwonej porzeczki
• 500 ml wódki lub alkoholu 40-50%
• 200-250 ml prostego syropu cukrowego
• skórka 1 średni pomarańczowy
• skórka 1 średnia limonka / cytryna
• 1 laska cynamonu
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy

Umyj maliny i porzeczki, posortuj i wlej do słoika o odpowiedniej objętości. Dodaj cynamon, skórkę z 1 pomarańczy i 1 limonki / cytryny bez białej skórki i laskę cynamonu. Wlej wszystko wódką / dobrym bimberem / rozcieńczonym alkoholem i nalegaj na 6 tygodni, często wstrząsając.

Odcedź, przefiltruj i dodaj syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy (lub 1/2 fasoli waniliowej lub 8-10 g cukru waniliowego). Oryginalny przepis wykorzystuje 1 łyżkę ekstraktu waniliowego, ale 2 łyżki dają najlepszy wynik..

Ekstrakt jest słodki, więc możesz wziąć mniej syropu cukrowego (to samo z cukrem waniliowym). Tutaj do spróbowania. Ten trunek świetnie smakuje z serem.

Alkohol Chambord

Liquor Chambord (pełna nazwa napoju to Chambord Liqueur Royale de France) odnosi się do elitarnych likierów, w swoim pochodzeniu, smaku, a nawet wyglądzie, jest to naprawdę „królewski” alkohol.

Historia pochodzenia Chambord sięga 1685 roku, kiedy król Ludwik XIV po raz pierwszy spróbował likieru na bazie malin.

Ten napój wywarł na królewskiej damie tak trwałe wrażenie, że następnie ten trunek podawano na każdej uroczystej imprezie królewskiej.

Nazwa napoju była na cześć Zamku Chambord, w którym król pierwszy raz spróbował napoju.

• Pomimo faktu, że alkohol ten od dawna jest nieodzownym atrybutem arystokratycznych obiadów, był zbyt drogi, aby być popularnym wśród mniej zamożnych mieszkańców Francji.
• Ale w latach osiemdziesiątych sytuacja zmieniła się, gdy emigrant z Ameryki o nazwisku NJ Sky Cooper znalazł przepis na alkohol i rozpoczął produkcję..
• Następnie Brown Forman nabył markę Chambord..
• W produkcji likieru stosuje się technologię maceracji, która składa się z trzech etapów i muszę powiedzieć, że w ciągu czterystu lat technologia niewiele się zmieniła. Do przygotowania likieru używaj wybranych jagód jeżyny i maliny, które nalegają na koniak premium.
• Ale jeśli wcześniej Chambord był wytwarzany z dzikich jagód, których jakość nie była szczególnie kontrolowana, dziś używa się tylko specjalnie wyselekcjonowanych jagód czarnych i czerwonych malin. Ponadto miód, madagaskarska wanilia i skórka marokańskich pomarańczy są również głównymi składnikami likieru..
• Rezultatem jest smaczny napój o sile 16,5 stopnia, który ma specjalny, niesamowity kolor i osobliwy, niepowtarzalny aromat.
• Szczególnie interesująca jest charakterystyczna butelka likieru: jest to pojemnik o kulistym kształcie, który jest otoczony metalową krawędzią, a butelka jest zwieńczona oryginalnym korkiem w kształcie korony. Taki projekt istniał jednak do 2010 r., Po którym producenci likierów postanowili uprościć projekt ze względu na oszczędności.
• Oczywiście nie są to tak znaczące zmiany i wcale nie wpływają na smak likieru, ponieważ jeśli chodzi o alkohol, to nie forma ma znaczenie, ale treść.

A ci, którzy mieli okazję spróbować Chambord, mówią: wszystko jest w porządku z zawartością, i pomimo dość bezpretensjonalnego kształtu butelki smak likieru pozostaje królewski.

Malinowy likier Chambord - pochodzi z Francji

Ten napój ma swoją historię. Alkohol „Chambord” został wyprodukowany z malin (tak zwane czarne i zwykłe) dawno temu, z XVII wieku.

Oprócz tych jagód dodaje się napój o mocy 16,5%: wanilia z Madagaskaru, skórka pomarańczy z Maroka, miód z koniakiem. Okazuje się, że jest bardzo autentyczny i oryginalny..

I chociaż niektóre źródła przypisują je jeństwu „klanowi”, w rzeczywistości likier Chambord to malina.

Zalety

• Napój słynie z aksamitnego miękkiego smaku, bogatego bukietu jagód, bogatych odcieni fioletu. Posiadając naprawdę wysokiej jakości cechy, wciąż należy do budżetu: butelka 0.
• 75 litrów kosztuje nie więcej niż dwadzieścia pięć dolarów / 1500 rubli. Chambord jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik wielu koktajli..
• Ma wyraźny aromat malinowy i owocowo-jagodowe, delikatne wykończenie.

Alkohol Chambord: kraj i zamek

Marka Chambord została zarejestrowana dopiero w 1982 roku. Ale likier malinowy „Chambord” oczywiście pojawia się znacznie wcześniej. Według legendy jego nazwa jest ściśle związana z zamkiem o tej samej nazwie - to tutaj Ludwik XIV skosztował autentycznego napoju.

Tak było: król odwiedził zamek Chambord we Francji, podczas uczty zaprezentowano mu dumę lokalnych winiarzy: likieru z malin i innych składników. Louis tak bardzo lubił ten napój, że kazał zarejestrować zawiłości jego produkcji..

Od tego czasu ten serduszek stał się ulubionym napojem królewskim i zyskał swoją nazwę na cześć samego zamku.

Kontynuacja historii

Po prawie czterech stuleciach Amerykanin imieniem Cooper postanowił osiedlić się we Francji i osiadł niedaleko tego zamku. Kiedy musiał skosztować lokalnego trunku, nauczył się receptury i technologii produkcji.

Wkrótce założył firmę na dużą skalę, a warunki fabryczne pozwoliły obniżyć koszty. Niesamowity likier „Chambord” znów rozprzestrzenił się po całej Francji. A potem cały świat zaczął mówić o wspaniałym smaku napoju..

Dziś jest produkowany w Lorze, dolinie dwadzieścia kilometrów od zabytkowego zamku..

„Chambord” jest wydawany w określonym pojemniku. Do 2010 r. Butelka była ozdobiona pozłacanym napisem w kształcie paska wokół całego pojemnika i koroną na wieczku. Sama butelka przypomina historię napoju i jego królewską chwałę..

Hasłem marki jest „Bo bez powodu” (co przekłada się na „ale tak po prostu”). Restyling został wprowadzony od 2010 roku, a zbiornik na alkohol zaczął wyglądać bardziej nowocześnie.

Producent zaczął również używać tej marki dla wódki malinowej (37,5% mocy).

Technologia produkcji

Alkohol „Chambord Black Rasberry” jest przygotowywany w kilku krokach.

1. Świeże i dojrzałe jagody malin są nasączone alkoholem. Po 4 tygodniach dodaj trochę alkoholu do nalewki i odstaw na 15 dni.
2. Po uduszeniu jagód. Powstała mieszanka jest podstawą przyszłego napoju.
3. Do mieszanki dodaje się koniak z wanilią i inne składniki: przyprawy, skórkę, miód z ziołami (w jakich proporcjach tajemnice producenta). Praktycznie gotowy napój powinien być podawany przez pewien czas, aby powstał wyjątkowy bukiet. Mistrz mieszania z reguły łączy alkohole z różnymi okresami starzenia, aby uzyskać bardziej harmonijny i zrównoważony smak i aromat.

Alkohol Chambord: rodzaje

• Chambord „Royal de France” z fortecą 16,5 stopnia. To likier malinowy rozpoznawany przez klasyków..
• Wódka smakowa Chambord z twierdzą 37,5. Początek wydania - 2010. Wódka malinowa ma smak jagód, waniliowej czekolady. Świetny zamiennik zwykłej wódki w formułach koktajlowych.

Jak pić

Używanie klasycznego likieru malinowego powinno być nierozcieńczone (albo z kruszonką, albo w temperaturze pokojowej). Pij z kieliszków alkoholowych, kieliszków martini lub szampana. Chambord idealnie łączy się z winem musującym (białym). Napoje likierowe podawane są z deserem, lane są z nimi lody, są dodawane do ciętych owoców.

Koktajle

• Zaćmienie: Chambord - 10 ml, Jack Daniels - 10 ml, sok z cytryny - 10 ml, sok żurawinowy - 20 ml, lód, do dekoracji - plasterek cytryny. Umieść wszystkie elementy w wytrząsarce i dobrze wstrząśnij. Podawać w schłodzonej szklance ozdobionej plasterkiem cytryny.
• Chambord i szampan: Chambord - 50 ml, wino musujące - 120 ml, sok z cytryny - 5 ml, maliny - 2 jagody. Wlej likier, schłodzony musujący sok z cytryny do pojemnika do picia szampana. Udekoruj malinami (możesz użyć małych kostek lodu z mrożonymi jagodami w środku).
• Chambord Bramble: likier - 20 ml, dżin - 40 ml, sok z cytryny - 20 ml, syrop - 15 ml, kruszony lód. W shakerze wymieszaj lód i dżin z sokiem z cytryny, dodając syrop. Wlej zawartość do szklanki i wlej okruchy lodu na wierzch, a następnie wlej Chambord. Podczas serwowania udekoruj plasterkiem cytryny, możesz włożyć słomkę.
• „Chambord + wódka + lemoniada”. Napełniamy highball lodem, wlewamy równe części likieru malinowego czystą wódką, dodajemy lemoniadę, dekorując plasterkiem limonki lub cytryny.
• Możesz po prostu włożyć do szklanki kilka kawałków lodu (lub okruchów), dodać jedną część likieru i jedną sodę. Pijemy i gryzimy świeże maliny. Okazuje się, że jest bardzo prosty, a jednocześnie pyszny.!

Chambord Raspberry Likier - oryginalny napój, który zyskał dużą popularność dzięki swojemu oryginalnemu smakowi i aromatowi.