Stroh - bardzo mocny austriacki rum

Stroh (czasami w źródłach rosyjskojęzycznych napój błędnie nazywa się stroh) to marka austriackich likierów korzennych, producent - Stroh Austria GmbH. W 1832 roku Sebastian Stroh założył winiarnię w austriackiej Karyntii, specjalizującą się najpierw w sznapsach (brandy) i likierach. W 1857 roku wdowa po nim przeniosła produkcję do Klagenfurtu. W 1900 roku marka Stroh została nagrodzona złotym medalem na międzynarodowej wystawie w Paryżu.

Austriacki rum

Pomimo tego, że najsłynniejszy napój firmy nazywa się „Stroh rum”, historycznie ma bardzo pośredni związek z prawdziwym rumem. W Austro-Węgrzech nie było ani kolonii tropikalnych, ani odpowiednio trzciny cukrowej, z której wytwarza się prawdziwy rum..

Zamiast trzciny zastosowano buraki cukrowe, barwniki i aromaty, a za podstawę przyjęto rozcieńczony alkohol. Napój ten nazwano „rumem domowej roboty” (Inländer Rum). Z czasem rum Stroh z żałosnej podróbki stał się szanowaną i popularną lokalną specjalnością..

Obecnie rum Stroh, podobnie jak prawdziwy rum, jest wytwarzany z produktów ubocznych przetwarzania trzciny cukrowej. 75% produktów jest eksportowanych do ponad 40 krajów, głównie do Niemiec, Skandynawii, RPA, Beneluksu.

Rodzaje Stro

Klasyczna linia produktów:

• Stroh 40%;
• Stroh 60%;
• Stroh 80%.

Liczba wskazuje moc napoju. Stroh w 80% nie może podróżować samolotem.

Inne trunki:

• Stroh Jagertee 40-stopniowy napój na bazie „domowego rumu” wytwarzany według receptury z 1864 roku. Alkohol rozcieńcza się gorącą wodą w stosunku 1: 3 i pije zimą lub w zimnych porach roku. Do herbaty lub kawy można również dodać alkohol..
• Stroh Fire Napój 20-stopniowy oparty na utraconej, ale potem odrestaurowanej recepturze z XIX wieku. Głównym składnikiem kompozycji jest ostra papryczka chili.
• Stroh Cream Likier kremowy o mocy 15%, napój jest pijany zarówno w czystej postaci z lodem, jak i dodawany do kawy czy deserów.

Dokładne przepisy na wszystkie produkty Stroh są utrzymywane w tajemnicy.

Jak pić rum Stroh

Wszystkie trzy klasyki są integralną częścią kuchni austriackiej. Dodawane są do wypieków, sosów, deserów i kawy. Mocny aromatyczny rum można pić bez dodatków, ale lepiej rozcieńczyć go wodą (sok, cola, lemoniada) do smaku.

Napój ma charakterystyczny kwiatowy aromat, a rozpoznawalna płaska butelka wyróżnia go na tle konkurencji. Ta forma nie została wybrana przypadkowo - przypomina prohibicję w Stanach Zjednoczonych, kiedy rum był importowany do kraju nielegalnie, chowając się pod ubraniem na ciele. Pomarańczowa etykieta symbolizuje, że ten alkohol jest tak mocny, że można go podpalić.

Jak rozpoznać fałszywego Stroha

Aromatyzowany austriacki rum jest tak popularny, że na rynku często można znaleźć jego podróbki. Oryginał wyróżnia się następującymi cechami:

1. Lekko wklęsła płaska, brązowa butelka szklana.
2. Błyszcząca złota etykieta z napisem i wzorem 3D Stroh w tle.
3. Tłoczony podpis Sebastian Stroh tuż pod szyją.
4. Czarna czapka ze złotym brzegiem.

Koktajle ze Stro

1. Turnia Mama (Mama alpejska). W shakerze z lodem wymieszać 4 części Stroh 60%, 3 części świeżego soku z limonki, 2 części likieru bananowego, 1 część syropu cukrowego, 2 łyżki batonika dżemu z czarnej porzeczki, 1 łyżkę stołową octu balsamicznego. Wlej do szklanki, dodaj 4 części ciemnego piwa, zamieszaj. Podawaj z kawałkami banana.
2. Stroh Gorąco Mennica Ulepek (Hot Mint Julep Stro). W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj 6 części Stroh Fire, 1/2 części syropu imbirowego, łyżkę batonową gorzkiej pomarańczy, 6 części soku jabłkowego, miętę (liście lub syrop miętowy). Podawaj z gałązką mięty.
3. Stroh Ogień Kwaśny (Fiery Sour Stro). W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj 4 części Stroh Fire, po 2 części likieru malinowego i soku z limonki, 2 łyżki batonów gorzkich grejpfrutów, jedno białko jajka, 1/2 części potrójnej sek. Podawać z grejpfrutem i skórką pomarańczy.
4. Stroh Jagertee Spritz (Stro Yagerte strzykawka). W shakerze z lodem wymieszaj 4 części Stroh Jagertee, po 2 części sody i syropu z czarnego bzu, 6 części Prosecco lub innego wytrawnego wina musującego. Podawać z kawałkiem limonki i gałązką mięty.
5. Pina Strohlada (Pina Strolada). W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj po 3 części Stroh 80% i syrop kokosowy, 10 części soku ananasowego, kilka kostek świeżego ananasa.