Tajski rum i jego cechy
Wiadomo, z czego wykonany jest tajski rum - z odpadów z produkcji trzciny cukrowej (syrop trzcinowy, melasa - melasa). Tajlandia jest czwartym co do wielkości producentem trzciny cukrowej na świecie po Chinach, Indiach i Brazylii. Rośnie ponad 300 gatunków. Oczywiście kraj o tak bogatych zasobach surowców trzcinowych nie mógł zignorować produkcji tego egzotycznego napoju. Opowiem ci o cechach produkcji i użytkowania najbardziej znanych i popularnych marek..
Technologia produkcji
Jaki jest sekret sukcesu napojów alkoholowych w Tajlandii, który stanowi ponad 70 procent jego rynku alkoholowego? Otrzymał najwyższe nagrody na wystawach w Madrycie w 1982 r., W Düsseldorfie w 1983 r. I w Barcelonie w 2006 r. Z tego powodu jedna z jego marek nosi nazwę „Sang Som Rianthong” (Złote Medale Moonlight).
Jej twórca, Chula Kanchanakaksha, znany w Tajlandii jako „geniusz likieru”, opracował unikalną technologię przemysłowej produkcji tego produktu. Do jego produkcji używa się wysokiej jakości melasy ze specjalnie uprawianej lokalnej trzciny cukrowej. Otrzymany w ten sposób alkohol destyluje się i dojrzewa w określonej temperaturze w dębowych beczkach przez około 4 lata. Następnie napój jest bardzo starannie filtrowany, dodawane są do niego przyprawy i ekstrakty ziołowe. Produkt końcowy ma ciemny miodowy kolor i bardzo silny aromat bukietu owocowego o łagodnym smaku skórki pomarańczowej, melasy, kopru włoskiego, eukaliptusa i cynamonu.
Jak pić
Z czym pije się rum?? Każdy wybiera to dla siebie. Aby poczuć prawdziwy smak napoju, lepiej jest pić go z lodem w czystej postaci. Tajski rum Sang Som jest doskonałym składnikiem do robienia różnych koktajli z dodatkiem coli, soków i syropów, zaleca się jeść go z owocami morza lub owocami egzotycznymi.
Kiedy i jak pić tajski rum? Można go pić przed, w trakcie i po posiłku z kieliszków brandy lub kieliszków do wódki za pomocą słomki, delektuj się małymi dawkami.
Odmiany napojów
Rum Sang Som jest produkowany w szklanych butelkach o pojemności 0,7 i 0,3 litra. Prawdopodobnie interesuje Cię pytanie: ile stopni w rumie? Jedną z cech tego mocnego napoju jest to, że jest wytwarzany z siłą tylko 40%. Rum kaloryczny dość wysoki (około 220 - 230 kcal na 100 gramów), więc musisz go pić w umiarkowanych dawkach. Nowoczesne marki Sung Som mają cztery rodzaje starzenia: Złoty Medalion (3 lata), Superior (5 lat), Similan (8 lat) i Premium (8 lat) z ekstraktem z ziół.
Doskonałe właściwości smakowe i najwyższa jakość tego przyjemnego alkoholu przyniosły mu znaczną sławę i popularność nie tylko wśród lokalnych mieszkańców, ale także wśród wielu turystów, którzy przybywają tutaj, aby popływać w czystym morzu i opalać się na czystych plażach słynnych kurortów Pattaya, Phuket, Samui i innych. W przeważającej części produkcja produktów jest kierowana na rynek krajowy, a tylko jeden procent jest eksportowany do ponad 20 krajów..
Stringi Hong
Istnieje wiele innych marek alkoholu produkowanego w Tajlandii i są bardzo poszukiwane zarówno przez miejscową ludność, jak i odwiedzających. Przede wszystkim odnosi się to do napoju, który zajmuje drugie miejsce wśród zagranicznych turystów po rumie Sang Som Gold - Hong Thong produkowanym przez Sura Bangyikhan Co., Ltd.
Trudno jednoznacznie stwierdzić, że jest to whisky lub rum, najprawdopodobniej ani jedno, ani drugie. Wykonany z melasy i ryżu ma siłę tylko 35%. Kolor napoju bardziej przypomina lekki karaibski rum, ale poza tym nie ma z nim podobieństwa. Wielu nazywa to tajską whisky, ale jest to również niedokładne, ponieważ whisky ma moc od 40 do 60%.
Do jego produkcji stosuje się kiełkowane i suszone ziarna pszenicy lub kukurydzy, a także niewielką ilość jęczmienia i żyta. Hong Thong przypomina surowy surowy alkoholowy produkt z aromatycznymi dodatkami. Przed użyciem rozcieńcza się lodem, energią lub colą. Jeśli ktoś lubi egzotyczne napoje, warto spróbować tego..
Zatoka Chalong
Zatoka Chalong - biały rum, który ma kilka wysokich nagród w swojej nominacji, a raz został nagrodzony złotym medalem na Światowym Konkursie Spirytusowym, który odbył się w San Francisco.
Ten napój ma swoją nazwę od miejsca, w którym jest produkowany - małej fabryki o tej samej nazwie w Chalong - wschodnim regionie Phuket. Właścicielami przedsiębiorstwa są dwaj imigranci z Francji. Zatoka Chalong wykonana jest z tajskiej trzciny cukrowej tylko jednego specjalnego rodzaju. W tym przypadku stosuje się wyłącznie naturalne składniki i stosuje się francuską antyczną miedź, stare tajskie przepisy i tradycyjne francuskie metody destylacji. Fabryka osiągnęła doskonały wynik, otrzymany napój ma bogaty aromat ziołowy i kwiatowy, a także wspaniały owocowy smak..
Ta marka jest eksportowana głównie za granicę, więc raczej trudno jest ją kupić w Tajlandii, z wyjątkiem niektórych drogich supermarketów lub w fabryce na wycieczki degustacyjne.
Magiczny alambik
Wydaje mi się, że dla kompletności muszę przynajmniej trochę porozmawiać o małej fabryce Magic Alambic Rum Distillery, która została otwarta przez francuską parę w 2003 roku na Koh Samui.
Korzystając z aparatu do destylacji sprowadzonego z Francji, naturalnych naturalnych surowców i tajnych przepisów rodzinnych, ludzie ci otrzymywali produkty alkoholowe doskonałej jakości. Co ciekawe, nie wykorzystuje to specjalnych zanieczyszczeń, melasy i drożdży. Sok z trzciny cukrowej umieszcza się w dużym pojemniku, gdzie można go poddać naturalnej fermentacji. Następnie jest destylowany i dalej nalegany w specjalnych kadziach ze stali nierdzewnej. Rezultatem jest napój o łagodnym i niepowtarzalnym smaku. Następnie jest butelkowany i leżakowany przez około 6 miesięcy.
Asortyment tego 40-stopniowego produktu obejmuje pięć rodzajów - jeden klasyczny naturalny, bez dodatków i cztery owoce: cytrusowe, limonkowe, ananasowe i kokosowe. Napój jest popularny zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów, można go znaleźć w sklepach Pattaya, a podczas wycieczki można go kupić i posmakować w fabryce.