Whisky tullamore rosa: historia, przegląd smaku i rodzajów
Legendarny Irlandczyk, whisky „Tullamore Dew” od 200 lat zachowuje lokalną tradycję destylacji, zachwycając konsumentów wysoką jakością i niezapomnianym smakiem.
Napój bez dymnego aromatu nieodłącznego od szkockich odmian i intensywnej słodyczy charakterystycznej dla amerykańskich bourbonów jest znany jako pierwsza mieszanka Szmaragdowej Wyspy.
Jest jednym z liderów wśród lokalnych marek, wyróżniającym się wśród nich niezwykle jasnym odcieniem i złożonym bukietem.
Historia marki Tallamore Dew
Gorzelnia „Tullamore” w sercu miasta o tej samej nazwie w 1829 r. Została założona przez lokalnego rolnika Michaela Molloya. Wybrano region pod budowę: okoliczne ziemie dostarczyły roślinie pierwszorzędnego ziarna i czystej wody.
W pobliżu znajduje się Grand Canal, przez który wytapiano beczki whisky do Dublina.
Pół wieku później przedsiębiorstwo przeszło w ręce kapitana Bernarda Daleya, który powierzył zarządzanie pracowitemu pracownikowi Danielowi Edmondowi Williamsowi. To ta osoba, która przeszła od chłopca ze stajni do właściciela gorzelni, jest uważana za prawdziwego twórcę marki. Jego inicjały to „D. E. W. ”nie jest przypadkowo zawarty w nazwach napojów. Z udanej kombinacji liter („rosa” oznacza „rosa”) narodziło się równie udane hasło: „Daj każdemu człowiekowi swoją rosę” („Daj każdemu człowiekowi swoją rosę”).
Daniel znacząco przyczynił się nie tylko do opracowania legendarnej whisky, ale również do wyposażenia gorzelni. Dzięki niemu w Tullamore pojawił się prąd, telefon i zmotoryzowany sprzęt. Wprowadził markowe napoje na rynek międzynarodowy, pozostawiając daleko w tyle inne produkty irlandzkie.
W swojej pracy Williams kierował się mottem: „Sukces nie przychodzi do tego, kto za nim tęskni, ale do tego, który dba o to, co robi”. I uporczywie ożywiał to.
Determinację i solidność Daniela odziedziczył jego wnuk Desmond, który nie bał się innowacji i stworzył pierwszą mieszankę whisky w Irlandii. To była „Tullamore Dew Blended Whisky”. Wraz z jego złożeniem w projektowaniu etykiet zaczął używać zielonego koloru i wizerunku lokalnej rasy psów - Wilczaków Irlandzkich.
W połowie XX wieku przedsiębiorstwo zostało zamknięte i odrodzone dopiero po 60 latach. Dziś marka jest własnością Cantrell & Cochrane.
Funkcje produkcyjne Tallamore Dew
- Jako surowiec stosuje się 3 składniki: zboże, wodę i drożdże.
- Destylację przeprowadza się w trzech powtórzeniach, co zapewnia wyjątkową gładkość. Kostki destylacyjne 3 rodzajów są wykonane ręcznie z miedzi.
- Mieszanka zawiera 3 rodzaje alkoholi: słód, zboże i „garnek niegazowany” (specjalna kategoria produkowana w drodze destylacji częściowej stosowana jest tylko w destylacji irlandzkiej).
- Do dojrzewania stosuje się 3 rodzaje beczek (tradycyjny, z bourbonu, z sherry), do dodatkowego starzenia - pojemniki z madery, rumu, portu, sherry Oloroso, cydru.
W rezultacie rodzi się głęboka, niesamowita whisky o złożonym charakterze i delikatnym jasnym złotym odcieniu. Jakość napojów potwierdzają liczne nagrody..
Rodzaje Whisky Tallamore Dew
- Tullamore D.E.W. Oryginał
Najsłynniejszy napój tej marki, gładki, maślany, dojrzewający w beczkach po bourbonie i sherry.
Zapach: lekki, biszkoptowo-kwiatowy, z nutami cytrusów, zielonych jabłek i słodu.
Smak: świeży, owocowy, słodki, z akcentem prażonego drewna, orzechów, marcepanu, pysznym waniliowym finiszem.
- 12-letnia specjalna rezerwa Tullamore
Złożona whisky, składająca się z mieszaniny dojrzałych alkoholi (w wieku od 12 do 15 lat).
W zapachu dominują nuty przypraw, czerwonego wina, orzechów, dębu.
Smak: głęboki, pikantny i kremowy, z nutami czekolady, suszonych owoców, pralinek.
Finisz: długi, bogaty, z nutami cytrusów, rodzynek i marcepanu.
- Tullamore 14-letni single malt
Single malt whisky, 14 lat dojrzewająca w bourbonowych pojemnikach, starzona dodatkowo w 4 typach hiszpańskich beczek przez co najmniej 6 miesięcy. Twierdza: 41,3%.
Zapach: jasny, żywy, intensywnie owocowy, z nutami dojrzałych jabłek, cytrusów, owoców tropikalnych, wanilii.
Smak: bogaty, wielowarstwowy, z akcentami owoców, dębu i delikatnych przypraw.
Posmak: długi, słodki.
- 18-letni single malt Tullamore
Specjalny napój single malt, dojrzewający w beczkach po burbonie przez 18 lat i dojrzewający w 4 typach hiszpańskich naczyń na wino.
Zapach: bogaty, dębowy, z głębokimi tonami słodowymi, nutami drzewnych przypraw i owoców w karmelu.
Smak: aksamitny, miękki, z nutami wanilii, cynamonu, pieczonego jabłka, pianek i ciastek.
Finisz: bogaty, rozgrzewający, o długiej słodowej słodyczy.
- Tullamore D.E.W. Phoenix
Rzadka, limitowana edycja wysokiej puli wciąż jest whisky. Poświęcony odbudowie Tallamore po wielkim pożarze w 1785 r.
Zapach: bogaty, począwszy od akcentów przyprawowych, słodkiego toffi i wanilii, zamieniając się w głębokie odcienie słodu i sherry.
Smak: pikantny karmel, z delikatnymi nutami kwiatowymi i dębowymi.
Wykończenie: długotrwałe, ciepłe, kremowo-wysepkowe. Twierdza: 55%.
- 15-letnia trylogia Tullamore
Złożona, bogata whisky dojrzewająca w beczkach po burbonie, sherry i rumie.
W zapachu dominują luksusowe przyprawy, owoce tropikalne, dąb i nuty orzechowe..
Pełen smak zaskakuje akcentami przypraw, kremowymi krówkami, owocami i nugatem. Wykończenie: długie, bogate.
- Wydanie Tullamore Old Bonded Warehouse
Wyjątkowy napój wydany na otwarcie centrum dla gości w 2012 roku. Możesz kupić tylko podczas wizyty w gorzelni.
Zapach: jasny, z pikantną cytryną i bogatymi nutami wanilii.
Po dodaniu wody pojawiają się odcienie suszonych owoców, orzechów, prażonego drewna.
Smak: bogaty, rozgrzewający, słodkawy, z głębokim ziemistym, gładkim dębem i korzenno-owocowymi tonami..
Posmak: gładki, okrągły, z trwałym finiszem miodu, tostów, suszonych owoców, toffi i drewna. Twierdza: 46%.
- Tullamore D.E.W. Wykończenie beczki z cydrem
Wyrafinowany napój produkowany raz w roku w ograniczonych ilościach, ucieleśniający ducha prawdziwej Irlandii. Mieszanka alkoholowa dojrzewająca w beczkach z jabłecznikiem.
Zapach: słodkawy, trawiasty z nutami prażonego drewna, słodkim ziarnem i chrupiącym zielonym jabłkiem.
Smak: lekki, owocowy, z delikatnymi tonami dębu i kremowym słodem. Finisz: cienki, słodki owoc.
- Tullamore D.E.W. Wykończenie XO Rum Cask
Whisky z irlandzkim sercem i karaibską duszą. Starzone w specjalnie dobranych beczkach z rumu Demerara XO.
Aromat zawiera nuty wanilii, dębu, cytrusów, dojrzałych bananów i delikatnych przypraw.
Smak: gładki, kremowy, z karmelowymi tonami, nutami daktyli i rodzynek. Wykończenie: trwałe, słodkie, z akcentami bananów i toffi.
