Marki irlandzkiej whisky oraz ich cechy i marki

Koneserzy szlachetnych i wysokiej jakości napojów alkoholowych bez wątpienia docenili irlandzką whisky. Ten napój naprawdę zasługuje na szacunek, nie tylko w Irlandii, ale wszędzie. Irlandzką whisky słusznie uznaje się za jeden z najstarszych napojów spirytusowych. Napój jest niezwykle popularny, konkurując z kanadyjską i szkocką whisky, a także bourbonem.

„Irlandczyk” i jego odmiany

W ojczyźnie, która nadała temu napojowi tę samą nazwę, wyprodukuj cztery odmiany irlandzkiej whisky. Każda z odmian jest wyposażona w średnią ekspozycję od ośmiu do piętnastu lat. Porozmawiajmy więcej o rodzaje:

• Mieszane - ten typ będzie prawdopodobnie najłatwiejszy do wyprodukowania, ponieważ mieszankę uzyskuje się przez zmieszanie trzech rodzajów whisky wymienionych poniżej.
• Jednoziarnisty - dla tego typu stosuje się inne urządzenie, zwane kolumnowym. Do przygotowania whisky jednoziarnistej potrzebujesz ziarna, a nie jęczmienia.
• Single malt - Ten rodzaj irlandzkiej whisky uzyskuje się za pomocą kostki destylacyjnej. Do przygotowania irlandzkiej single malt whisky należy użyć 100% słodu jęczmiennego.
• Czyste - Jest to specjalna klasa kostki destylacyjnej. Produkowane wyłącznie w domu - w Irlandii. A więc, co jest takiego specjalnego w nim, chcę cię zapytać. A wyjątkowe cechy tej odmiany są naprawdę obecne - unikalny składnik zielony jęczmień nie jest kiełkowany, to on nadaje whisky niepowtarzalny smak. Do produkcji wykorzystywany jest również słód jęczmienny..

Interesujące fakty na temat irlandzkiej whisky można znaleźć, przeglądając Internet. Faktem jest, że istnieją specjalne bazy danych, które opisują zapach, posmak i smak whisky różnych odmian. Jeśli chcesz, możesz łatwo zapoznać się z tak interesującymi informacjami..

Gorzelnie Irlandzkie

1. W Irlandii Północnej znajduje się hrabstwo Antrim roślina do produkcji. Ta najstarsza destylarnia produkuje alkohol irlandzki i jest znana z otrzymania królewskiej licencji. Fabryka widziała i przetrwała w różnych czasach - straty związane z prohibicją, pożarem, przemytnikami. Mimo to przetrwał i kwitnie do dziś. Czy to żart - sto siedemdziesiąt tysięcy beczek whisky w magazynie i produkuje marki whisky:

• Stare tartaki.
• Czarny krzew.
• 1608.
• Bushmills.

Jednym z najważniejszych osiągnięć destylarni jest otrzymywanie nagród i tytułów - „Najlepsza irlandzka whisky na świecie”.

2. Hrabstwo Cork słynie z innej gorzelni. Możliwości tej rośliny są nie mniej znaczące i wielkie niż w poprzedniej. Data jego powstania od 1966 r. Zakład otwiera swoje drzwi do programów wycieczek przez cały rok. Można z pierwszej ręki zobaczyć, jak produkowany i przechowywany jest naprawdę dobry alkohol. Zakład produkuje znane na całym świecie produkty marki:

• Jameson.
• Rosa Tullamore.
• Moce.
• Paddy.
• Midleton.
• Redbreast.
• Zielona plama.

3. Niedaleko Dublina znajduje się kolejna roślina, która zasługuje na uwagę. Zakład słynie z wykorzystania i ożywienia tradycyjnej produkcji i dyscypliny. W tym celu otrzymano ponad trzysta nagród - „Światowy producent roku”. Plant oferuje kilka marek:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael Collins.
• St. Patrick.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

W rzeczywistości istnieją znacznie więcej niż trzy fabryki, ale wiele z nich stało się muzeami i atrakcjami turystycznymi, na przykład w Dublinie i Tallamore.

Główne procesy w produkcji whisky

Robienie drinka to złożona, pracochłonna i żmudna praca. Produkcja podzielona jest na trzy główne etap:

1. Fermentacja.
2. Destylacja.
3. Starzenie.

Praca zaczyna się od fermentacja ziarna, następnie odbywa się destylacja, a już po naleganiu w specjalnych dębowych beczkach. Charakterystyczną cechą w produkcji whisky jest brak torfu w procesie, powiedzmy, przy okazji, torf jest wykorzystywany do produkcji taśmy klejącej.

Słód suszy się w specjalnych piecach - ta metoda nadaje końcowemu produktowi wszystkie odcienie smaku. Technologia ta jest czasochłonna i czasochłonna, ponieważ proces technologiczny wymaga potrójnej destylacji i co najmniej trzech lat na dojrzewanie napoju..

W odniesieniu do komponenty aby zrobić dobrą irlandzką whisky, wszystko jest niezwykle jasne i proste - słód jęczmienny, jęczmień, żyto, owies i pszenica. Istnieje również sekretny składnik, bez którego whisky nie można nazwać irlandzkim - jest to naturalna, czysta woda.

Porozmawiamy więcej o etapach produkcji w robienie whisky Po pierwsze - ziarno jest namaczane, zajmuje to około dwóch dni. Następnie ziarno rozłożone w cienkiej warstwie pozwala kiełkować. Część skrobi w ziarnach pod wpływem reakcji zamienia się w cukier. Gdy tylko to się stanie, wykiełkowane ziarna są przenoszone do specjalnych pieców - procedura jest ważna i konieczna, aby wykluczyć domieszkę obcych smaków i aromatów. Sam smak słodu staje się bardziej miękki.

Potem ziarna szlifować i wymieszaj jęczmień i słód. Po zmieleniu zmieszaną masę przenosi się do specjalnych zbiorników i napełnia gorącą wodą. W ten sposób cukier i skrobia są uwalniane i rozpuszczane w wodzie, a ciecz jest oddzielana od osadu ziarna, ciecz ta jest destylowana do innego zbiornika.

Nadchodzi główna akcja - dodanie drożdży. Starzenie brzeczki następuje w ciągu dwóch dni. Podczas starzenia brzeczki cukier przekształca się w alkohol i dwutlenek węgla. Zaraz po zakończeniu starzenia brzeczki przychodzi czas na destylację. Destylacja nie jest jednym z trzech etapów..

Po pierwszym destylacja alkohol otrzymuje się w 30% prawie jak wódkę, po drugim 70%. Trzeci etap destylacji nie zwiększy stopni i nastąpi oczyszczenie. Powstała ciecz to długo wyczekiwana whisky, wlewa się ją do słynnych dębowych beczek, które są starannie zbierane ręcznie. Beczki te są przechowywane w pomieszczeniach pozbawionych dźwięków i światła, potrzeba ta wynika z faktu, że nic nie powinno zakłócać procesu starzenia.

W procesie narażenia będzie powstały same nuty smakowe, które są nieodłącznie związane tylko z whisky. Konieczna jest również ekspozycja, aby napój uzyskał doskonały złoty kolor. Po upływie wymaganego czasu drukuje się beczkę i przeprowadza degustację. Jeśli smak, kolor i wszystkie niezbędne wskaźniki pasują do specjalisty, nastąpi dalsze przetwarzanie - mieszanie. Jedna beczka może zawierać trzydzieści lub więcej różnych odmian. Następnie musisz przefiltrować napój i dodać słynną irlandzką wodę, a dopiero potem napój dostanie się do butelek.

Weź pod uwagę

Wybierając irlandzką whisky, zwróć uwagę etykieta butelki Jeśli zauważysz - czysty słód, oznacza to stosowanie tylko słodu jęczmiennego, ale różnych odmian. Napis - single malt oznacza użycie jednej odmiany słodu, czyli dobrego alkoholu single malt. Możesz znaleźć napis - zmiksowany, co oznacza, że ​​otrzymujesz mieszaną whisky. Odmiany single malt i blended różnią się smakiem..

Która whisky jest lepsza

Whisky nie potrzebuje powodu. To najszlachetniejszy napój, który wymaga wiedzy na temat wyboru whisky i wolnego wieczoru. Nie można powiedzieć, że jedna z odmian whisky jest zła - jest to całkowicie błędne. Po prostu różnorodność whisky może prowadzić do zatrzymania. Nie będziemy mieszkać osobno nad Jamesonem, ponieważ jest to wizytówka irlandzkiej whisky i prawdopodobnie każdy mógłby ją wypić. Lepiej spójrz na nowe nieznane smaki:

1. Connemara Peated Single Malt - whisky obdarzona słodkim aromatem i lekką nutą torfu.
2. Kilbeggan Blended Irish Whisky - Umiarkowanie parzący i słodki. Jedna z najbardziej akceptowalnych opcji, aby rozpocząć odkrywanie magicznego napoju, jest niezwykle przyjemna do picia. Przystępna cena zadowoli.
3. Bushmills Blended Irish Whisky - Świetnie wybór dla nowych do whisky. Bardzo miękki i delikatny napój, przyjemny do picia, z nutami wanilii, jabłka i gruszki. Whisky ma doskonały złoty kolor..
4. Michael Collins Single Malt 10 Year Whisky - nuty drzewne, rodzynki, lekko zabarwione dymem. Ma stłumiony miękki smak, odpowiedni dla początkujących.
5. Knappogue Castle 12-letni single malt Irish Whisky - silny początek słodyczy, zawiłości smaków miodu, klonu, mlecznej czekolady i prażonego słodu. Jeden z najbardziej godnych i złożonych przedstawicieli „irlandczyków”.
6. 21-letnia irlandzka whisky z czerwoną piersią - początek kwaśności z domieszką lekkiej ostrości zielonej gruszki, pieprzu i dębu. Smak opiera się na karmelu, dębie, ziela angielskiego, słodzie, miodzie, jabłku i gruszce. Pozostawia przyjemne i bardzo długie wykończenie.
7. Irlandzka whisky Tullamore Dew Blended - smak jest ujawniony nuty karmelu zmieszane z zielonym jabłkiem i ziarnem. Niesamowity zapach w połączeniu z mocnym początkiem. Ta whisky nie pozostawi Cię obojętnym dzięki bogato ujawniającym się nutom. Na początku miesza się cień soli, po czym można w pełni wyczuć nuty dębu i pieprzu, ledwo zauważalna nuta czekolady subtelnie wnika w kubki smakowe. Godny i szczery kandydat do degustacji, będzie mógł zostać mile widzianym gościem w twojej szklance.
8. Irlandzka whisky Powers Gold Label - ma bardzo silny słodki początek, na przemian z nutami wanilii, brązowego cukru i drewna z przyprawami.
9. Yellow Spot Single Pot Still Irish Whisky - ten gość ma swój własny duma i ciemny złoty kolor. Słaby odcień drewna dębowego przyciąga początkową uwagę. Początek z mleczną czekoladą i miodem, owinięty aromatami i nutami smakowymi brzoskwini i wyselekcjonowanej śmietany, uzupełnia wprowadzenie smaku słodu. Ale im więcej wnikniesz, tym bardziej zaskakujące będzie zdjęcie z suszonymi nutami dębu, czerni i ziela angielskiego. Na koniec ta whisky pozostawia posmak świeżości..
10. Teeling Small Batch Irish Whisky - początek otwierają smaki karmelu, miodu, nut dębu i smaku słodu. Następnie możesz zanurzyć się w urokliwej kombinacji goździków i cynamonu, wanilii i czekolady. Ten fantastyczny strumień pochłonie Cię dzięki umiejętnemu połączeniu smaków w nim zawartych. Ale bądź ostrożny i ostrożny - to bardzo gorący facet, który ma charakter.

A.